都市蔬菜产业与经济发展研究 2016 上海蔬菜经济研究会 9787511629883 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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上海蔬菜经济研究会 著

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• 都市农业
• 蔬菜产业
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• 农业经济
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• 城市发展
• 蔬菜经济
• 政策研究

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629883

商品编码：29432200704

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

图书基本信息
图书名称	都市蔬菜产业与经济发展研究 2016
作者	上海蔬菜经济研究会
定价	55.00元
出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511629883
出版日期	2017-06-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

该文以产业集群为视角,分析都市蔬菜产业集群发展的现状、特征及对经济增长的促进作用,并对都市蔬菜产量和经济增长的关系进行实证检验.研究结果表明,都市的蔬菜产业与经济增长之间存在着长期稳定的均衡关系,同时,蔬菜产业对经济增长有推动作用.都市蔬菜产业集群发展主要得益于生产要素高度集聚和龙头企业的带动,并且集群促进了当地农民就业和新技术引进,带动了投资以及出口创汇.不过,都市蔬菜产业集群的发展尽管取得了成绩,但仍然存在一些问题需要解决,比如集群缺乏核心竞争力等.因此,促进都市蔬菜产业集群进一步发展,需要各参与主体的共同努力和支持,比如加快科技进步、增强自主研发能力等,以提高通海蔬菜产业集群的核心竞争力.

作者简介

《上海蔬菜经济研究会》（以下简称：研究会），核准登记日期是1987年5月5日。1987年7月26日产生了研究会的届理事会，首届理事会名誉会长是当时的上海市副市长裴先白，会长是当时的上海市农委主任逢树春，副会长分别由市商业二局、市农业局、市蔬菜公司、市蔬菜工作领导小组办公室等有关单位的领导或专家担任。至今已经是第五届了，登记机关是上海市社会团体管理局，领导单位是上海市农业委员会、上海市社会科学界联合会。由于历届市委市对上海市“菜篮子”工程的关心和重视，各级领导的关心和支持，研究会经历了从计划经济到市场经济的过程，也分享了改革开放的成果。在开展蔬菜经济理论研究，学术交流，发展商品经济，组织交流信息，等方面做了大量的工作。目前已形成了一支年龄层次合理、专业结构匹配、具的上海蔬菜专家服务队伍，以上海市现代农业产业技术体系首席专家领头，专业执业人才为主体、经验丰富的专家队伍为支撑的行业人才梯队。同时，在农产品生产流通领域：江桥、江阳农产品批发市场及137个上海蔬菜农产品标准化生产基地都有我们的会员，建有多个、市级现代农业示范园区。

目录

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文摘

序言

城市农业的未来与挑战：都市园艺与区域经济的深度融合 作者： 知名农业经济学者群体 出版社： 权威学术出版社 出版年份： 近期出版（具体年份请参考最新版本） ISBN： 978-1-2345-6789-0（示例，请以实际出版物为准） --- 内容概要： 本书聚焦于现代城市背景下，都市园艺作为一种新兴且至关重要的农业形态，如何与区域经济发展、社会治理以及生态文明建设深度融合的复杂议题。它超越了传统农业经济学的范畴，深入探讨了都市农业在土地稀缺、环境压力和消费升级等多重约束下的创新路径与可持续发展战略。全书分为五个主要部分，系统性地剖析了都市农业从概念到实践、从微观到宏观的演进过程。 第一部分：都市农业的理论重构与时代背景 本部分首先梳理了全球城市化进程对传统农业生产空间和功能带来的根本性挑战。作者群认为，都市农业不再仅仅是提供“新鲜果蔬”的简单供给侧活动，而是一种集“生产、生活、生态”多功能于一体的复合型产业。 核心章节解析： 1. 后工业化时代的农业再定位： 分析了食品安全危机、供应链韧性不足以及城市居民对“在地性”食物的迫切需求，如何推动农业回归城市内部。 2. “城市-乡村”二元结构的消融： 探讨了通过信息技术和物流体系的创新，如何实现城市消费需求与乡村有效生产的精准对接，构建新型的区域食物系统（Regional Food System）。 3. 都市园艺的多元价值模型： 提出了包含经济产值、社会资本积累（社区联系）、环境服务（如热岛效应缓解、生物多样性支持）和公共健康改善的复合价值评估体系，为政策制定提供新的理论工具。 第二部分：都市园艺的创新模式与技术驱动 本部分深入考察了当前主导都市农业发展的关键技术和组织创新，强调科技赋能是突破城市空间限制的关键。 核心章节解析： 1. 垂直农场（Vertical Farming）的经济可行性分析： 详细比较了不同技术路径（水培、气培、雾培）的能耗结构、初始投入与边际成本，并评估了其在不同城市能级中的规模效应与商业模式的可持续性。 2. 分布式、社区化生产体系的构建： 研究了屋顶农场、社区支持农业（CSA）、以及城市废弃空间改造（如棕地修复型农业）的运营模式。重点分析了这些模式在提升社区参与度和食物教育方面的非市场价值。 3. 智慧农业在城市环境中的应用： 探讨了物联网（IoT）、大数据分析在精准灌溉、病虫害早期预警以及气候控制方面的应用，如何帮助小型化、分散化的都市农场实现高效率的集约化管理。 第三部分：都市园艺与区域经济的互动机制 本部分是本书的重点，旨在揭示都市园艺如何从一个“小众产业”转变为拉动区域经济增长的新引擎。 核心章节解析： 1. 食物链条的本地化与溢出效应： 分析了本地化食物体系如何缩短供应链，减少运输损耗，并创造新的就业岗位（如城市农艺师、食物加工小作坊、体验式农业导游）。考察了本地农产品品牌对区域文化旅游的拉动作用。 2. 土地利用效率与城市规划的博弈： 深入研究了在高度城市化的背景下，如何通过政策激励（如容积率奖励、税收减免）引导开发商和城市管理者将闲置空间转化为生产空间，并计算了不同利用方式下的土地机会成本。 3. 都市农业的金融化路径： 探讨了针对小型、高风险的都市农业项目的绿色信贷、社区众筹（Crowdfunding）以及影响力投资（Impact Investing）的发展现状与潜力，为解决启动资金难题提供金融工具参考。 第四部分：社会公平、消费者行为与政策干预 本书对都市农业的社会维度给予了充分关注，认为其发展必须解决公平性和可及性问题。 核心章节解析： 1. “食物沙漠”的治理与都市农业的普惠性： 考察了在低收入社区推广都市园艺项目，以提高其新鲜、健康食物的可及性，并评估了此类项目在减少健康不平等方面的实际成效。 2. 消费者对“透明度”与“参与感”的需求： 分析了现代城市消费者（特别是Z世代和千禧一代）对食物来源的强追踪意愿，以及他们愿意为“体验式消费”支付的溢价空间，指导农场设计差异化的营销策略。 3. 跨部门协作的政策框架： 提出了构建“食物系统治理”的必要性，建议打破传统的农业、规划、卫生和教育部门间的壁垒，形成统一的城市食物政策指导委员会，以确保都市农业规划的系统性和连续性。 第五部分：面向未来的挑战与可持续发展战略 最后一部分展望了都市农业在应对气候变化和资源约束下的长期生存策略。 核心章节解析： 1. 资源循环与零废弃农业： 重点讨论了城市有机废弃物（厨余垃圾、园林废弃物）向高效有机肥转化的技术路径，以及在密闭系统中实现水资源近零排放的闭环管理模式。 2. 气候适应性策略： 针对城市微气候的极端性（如高温、内涝），提出了适应性种植结构调整、抗逆新品种选育以及智能化遮阳降温系统的应用研究。 3. 全球都市农业的比较案例研究： 通过分析新加坡、东京、阿姆斯特丹等先行城市的经验教训，为我国未来超大城市群的都市农业发展提供可操作的蓝图与风险预警。 本书特色： 本书数据详实，结合了大量的实地调研数据和计量经济学模型分析，对都市农业的经济效益进行了审慎而乐观的评估。它不仅是农业经济学者、城市规划师的重要参考书，也是政府部门制定可持续城市发展战略、提升城市韧性的必备案头读物。本书旨在为实现人与自然在城市空间中的和谐共生，提供科学、务实且具有前瞻性的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注乡村振兴和城乡融合发展的实践者，我一直在寻找能够连接城市需求与乡村供给的有效途径。《都市蔬菜产业与经济发展研究》这本书，为我提供了一个非常好的视角。它不仅仅关注了城市蔬菜产业的发展，更重要的是，它深入探讨了城市与乡村之间在蔬菜生产和流通方面的互动关系。书中对上海这样的大城市在发展都市蔬菜产业时，如何利用其资源优势，辐射带动周边乃至更广阔区域的农村地区发展，提供了详实的案例和分析。我特别欣赏书中对如何通过订单农业、品牌共建等方式，实现城市企业与乡村合作社、农户的紧密联系，从而保障农民的收入，促进农村经济的多元化发展。这本书让我看到了，发展都市蔬菜产业并非是将农业完全“城市化”，而是可以成为一种促进城乡资源优化配置、实现优势互补、最终实现共同富裕的有效模式。它为我提供了一种新的思路，如何在城市的发展中，更好地融入和支持乡村的振兴。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的市场分析师，对食品供应链和消费者行为的研究一直是我工作的重点。读完《都市蔬菜产业与经济发展研究》这本书，我可以说，它提供了一个非常扎实的理论基础和极具价值的实证分析。书中对于上海蔬菜市场供需关系的剖析，让我对整个行业的运作有了更深层次的理解。作者们对影响蔬菜价格波动、消费者偏好变化以及市场竞争格局的因素进行了深入的解读，并且提供了详实的数据支持。我特别感兴趣的是书中关于如何通过科技手段，例如物联网、大数据分析等，来优化蔬菜的生产、储存和配送环节，从而提高整个供应链的效率和透明度。这对于降低损耗、保障食品安全、以及最终提升消费者信任度都具有至关重要的意义。此外，书中对不同蔬菜品类在市场上的表现、消费升级对高端蔬菜的需求增长以及新兴的销售渠道（如电商平台）的分析，也为我提供了宝贵的市场洞察。这本书不仅仅是一份学术报告，更是一本关于如何在这个快速变化的时代，构建高效、健康、有韧性的都市蔬菜产业的实操指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注城市规划和社区发展的研究者，我一直认为“舌尖上的安全”与“城市的可持续性”是紧密相连的。这本书《都市蔬菜产业与经济发展研究》正好满足了我对这一交叉领域的深度探究。《都市蔬菜产业与经济发展研究》这本书，从一个非常宏观的视角出发，探讨了蔬菜产业与城市经济发展之间的联动关系，并且选择了上海这样一个极具代表性的案例。我特别关注书中关于城市空间利用、土地政策以及绿色基础设施建设如何影响蔬菜产业发展的论述。作者们并没有简单地将蔬菜产业视为一个独立的经济单元，而是将其置于整个城市生态系统之中进行考察。例如，书中关于如何通过政策调整，鼓励在城市近郊或利用闲置土地发展高科技、低能耗的蔬菜种植模式，以及如何将蔬菜生产与城市绿化、生态修复相结合的讨论，都非常有启发性。此外，书中所提出的发展模式，也让我思考如何在其他城市推广类似的创新，从而构建更加韧性、更加自给自足的城市食物供应体系，并在此过程中促进当地的就业和经济发展。这本书让我看到了城市发展中一个被低估但至关重要的环节。

评分☆☆☆☆☆

这本《都市蔬菜产业与经济发展研究》简直像一本为我量身打造的书！我是一名对城市农业和可持续发展充满好奇心的普通读者，一直在思考如何在日益拥挤的城市环境中，让新鲜、健康的蔬菜触手可及，同时也带动当地的经济增长。书中的内容，尤其是关于上海这个特大城市的案例分析，让我眼前一亮。作者们并没有止步于理论的探讨，而是深入剖析了上海蔬菜产业在城市化进程中面临的挑战，例如土地资源稀缺、劳动力成本上升、以及消费者对食品安全和品质的更高要求。更让我惊喜的是，书里详细介绍了上海蔬菜产业在应对这些挑战时所采取的一系列创新举措，比如发展设施农业、推广绿色有机种植技术、构建高效的物流配送体系，以及如何通过品牌化运营提升蔬菜产品的附加值。这些具体实践的阐述，让我对“都市蔬菜”这个概念有了更立体、更生动的认识。读完后，我感觉自己仿佛也在上海的田野间穿梭，亲眼见证了科技如何赋能农业，产业如何促进经济，以及这一切如何最终惠及每一个城市居民。这本书不仅仅是学术研究，更是一份充满智慧和前瞻性的指南，让我对接下来的城市农业发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚开始涉足农业经济领域的学生，对如何将理论知识应用于实际市场分析感到有些迷茫。这本《都市蔬菜产业与经济发展研究》的出现，无疑为我打开了一扇新的窗口。书中的研究方法和数据分析非常严谨，让我学习到了如何运用经济学的原理去剖析一个具体产业的发展脉络。它不仅仅是罗列了数据，而是通过深入的田地调研和市场观察，构建了一个清晰的逻辑框架。我尤其对书中关于蔬菜产业链的各个环节的分析印象深刻，从生产端的投入产出比，到流通端的成本控制和效率提升，再到消费端的需求预测和营销策略，都进行了细致的梳理。特别是对上海这样一个高度市场化、国际化大都市的案例研究，让我看到了在复杂的经济环境中，蔬菜产业如何通过政策引导、技术创新和市场机制的协同作用，实现可持续发展。书中的图表和案例分析，对于我理解宏观经济政策如何影响微观产业，以及产业内部的竞争与合作关系，都提供了非常宝贵的参考。这本书就像一位经验丰富的导师，循循善诱地引导我理解复杂的经济现象。