9787513516112 现代农副产品加工技术 外语教学与研究出版社 徐明生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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徐明生 著

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• 现代农业
• 轻工业

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 外语教学与研究出版社

ISBN：9787513516112

商品编码：29424223285

包装：平装

出版时间：2012-02-01

基本信息

书名：现代农副产品加工技术

定价：22.90元

作者：徐明生

出版社：外语教学与研究出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787513516112

字数：

页码：138

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《现代农副产品加工技术》是教育部、财政部中等职业学校教师素质提高计划成果，农副产品加工专业师资培训包开发项目（LBZD006）。

内容提要

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《现代农副产品加工新技术》是为了提高中职农副产品加工专业教师专业能力，在国家教育部和财政部“中等职业学校教师素质提高计划”项目的资助下编写的。全书共分8个专题，5个实训，阐述了新理论、新知识、新技术、新方法在农副产品加工中的应用。

目录

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作者介绍

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文摘

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①微波加热腔体也是真空压力容器。②微波源一般采用多管形式。整机的脱水能力取决于微波总功率，微波功率可调。③电器控制保护系统根据用户的要求，可设计不同档次的控制形式。④测控系统主要对温度和腔内压力的测量给予显示、自动控制。⑤真空获得系统根据用户物料真空干燥的不同温度要求，选择不同极限真空度的真空获得系统。⑥物料盘根据用户物料的特性，设计装载物料的形式、物料盘的材质等。好设计转动盘，可使微波加热均匀。⑦防止微波泄漏必须采取微波专业防泄漏措施，使微波泄漏量在国家标准以内。（2）连续式微波真空干燥设备基本组成除了以上部分没有物料盘外，还有物料传输系统和进出料装置。连续式设备与物料的特性有很大关系，由于物料进出和传输的限制，有的物料就不能设计成连续式的。
……

序言

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专题一 生物技术在农副产品加工中的应用
一、生物技术概述
二、生物技术在农副产品加工中的应用

专题二 农副产品干制技术
一、干制技术概述
二、干制技术在农副产品加工中的应用

专题三 农副产品杀菌新技术
一、现代冷杀菌技术
二、常用冷杀菌技术在农副产品加工中的应用

专题四 食品微胶囊技术
一、食品微胶囊技术概述
二、微胶囊技术在农副产品加工中的应用

专题五 食品质构调整新技术
一、食品质构概述
二、挤压蒸煮和气流膨化技术
三、挤压蒸煮技术在农副产品加工中的应用
四、气流膨化技术在农副产品加工中的应用

专题六 提取分离新技术
一、提取技术概述
二、分离技术概述
三、提取分离新技术的应用

专题七 色谱技术
一、色谱技术概述
二、色谱技术在农副产品加工中的应用

专题八 农副产品安全快速检测技术
一、农副产品安全快速检测技术概述
二、安全快速检测技术在农副产品加工中的应用

实训一 液相色谱法检测牛奶中的三聚氰胺的含量
实训二 气相色谱法检测大米中有机磷的残留量
实训三 大米的挤压膨化技术
实训四 直投式乳酸菌发酵剂的制备
实训五 超声波辅助提取技术的应用
参考文献

《全球化背景下区域经济一体化的挑战与机遇：基于跨文化视角的深度解析》 内容提要： 本书立足于当前复杂多变的全球化进程与区域经济一体化浪潮交织的宏大时代背景，聚焦于跨文化视角在分析和解决区域经济合作中的关键作用。全书深入探讨了全球化对不同发展阶段和文化背景区域经济体带来的结构性冲击与重塑，剖析了区域经济一体化（如欧盟、东盟、南方共同市场等）在推进过程中所面临的文化差异、制度壁垒、利益分配不均等深层次挑战。作者不仅梳理了经典经济学理论对一体化的解释框架，更引入了社会学、人类学、政治学的多学科交叉视角，特别是文化维度在贸易协定、劳动力流动、金融市场整合等方面的微妙影响。全书通过对多个成功与失败案例的精细化比较研究，提炼出一套适应新时代特征的区域合作治理模式和文化兼容性策略，旨在为政策制定者、国际商务人士及区域发展研究者提供一套兼具理论深度与实践指导意义的分析工具。 第一部分：全球化与区域经济一体化的新范式 第一章：全球化再审视：从商品流动到价值链重构。本章首先界定了当前“逆全球化”思潮下的全球化新特征，强调技术扩散、数字贸易和地缘政治风险已成为重塑全球生产网络的核心变量。重点分析了跨国价值链的碎片化与重组，以及这种重构对区域经济一体化（REI）议程的重塑作用。传统的“关税壁垒消除”已不足以概括REI的复杂性，数据流动、标准制定和知识产权保护成为新的焦点。 第二章：区域经济一体化的理论边界拓展。本章批判性地回顾了主流的区域一体化理论（如“中间产品理论”、“最优货币区理论”），并指出这些理论在解释文化异质性和政治认同差异对一体化进程的制约方面存在明显不足。提出“文化兼容性理论”（Cultural Compatibility Theory）作为补充框架，该理论认为，一体化的深度与速度不仅取决于经济指标的趋同，更取决于参与方在核心价值观、风险认知和制度偏好上的相互理解与协调能力。 第二部分：跨文化视阈下的区域合作障碍与协同机制 第三章：制度差异与文化张力：跨国贸易谈判中的隐性成本。本章聚焦于文化维度如何具体影响贸易协定和投资条约的谈判进程。通过案例研究，揭示了在知识产权保护、劳动标准、环境规制等“新一代议题”上，不同文化背景下的商业伦理和法律传统所产生的摩擦。例如，在合同履行、争议解决机制的选择上，集体主义与个人主义文化对“信任基础”的构建有着截然不同的要求。 第四章：劳动力流动与社会融合：文化摩擦的经济学解读。本章详细分析了区域内劳动力自由流动在促进效率提升的同时，对接收国社会结构和福利体系带来的挑战。讨论了“文化冲击”如何转化为就业市场上的排斥现象，以及如何通过构建适应不同文化背景的职业资格互认体系和跨文化沟通培训机制，来平抑这种摩擦，实现人力资源的优化配置。 第五章：金融一体化的深层挑战：风险偏好与监管哲学。金融市场的一体化是REI的最高阶段，但本章指出，不同区域在金融监管哲学（如审慎监管的力度、对投机行为的容忍度）上的差异，往往源于其历史经验和文化对“风险”的定义不同。以某一货币联盟的危机应对为例，论证了缺乏文化共识的金融一体化可能导致危机传染效应的放大。 第三部分：构建适应未来趋势的区域合作新路径 第六章：数字经济时代的文化适应性治理。随着数据要素成为新的生产要素，本章探讨了区域内部在数据主权、隐私保护、算法透明度等方面的文化差异如何阻碍统一数字市场的形成。提出了建立“软性数字标准”的必要性，即在核心技术标准趋同的同时，允许在文化敏感区域采用灵活的监管沙盒机制。 第七章：超越经济指标：区域合作中的“软实力”构建。本章强调，成功的区域一体化最终需要民众层面的认同感。分析了教育交流、媒体合作、共同历史叙事构建在增强区域凝聚力中的作用。提出了“共同利益感知模型”（Perceived Mutual Benefit Model），该模型侧重于如何通过文化交流项目，让民众直观感受到一体化带来的非货币性收益。 第八章：案例比较研究：成功路径的文化密码。本章选取了两个在不同文化背景下实现深度一体化的区域组织进行对比分析。详细剖析了它们如何通过精巧的制度设计，成功地将文化差异转化为互补优势，而非对抗源头。重点剖析了决策机制中的“包容性协商模式”如何确保少数文化群体的声音被有效听取。 结论：面向多极世界的区域合作治理蓝图 本书最后总结指出，未来的区域经济一体化必须从侧重“经济效率”的传统模式，转向注重“社会韧性”和“文化兼容性”的复合型治理模式。在全球化逆流背景下，区域组织不再仅仅是贸易的平台，更应成为文化交流与制度创新的试验田。本书呼吁研究者和实践者将文化视为一种需要积极管理的“战略资源”，而非一体化的“先决条件”或“次要障碍”。只有正视并有效管理文化异质性，区域一体化才能实现可持续和包容性的发展。 本书特色： 理论深度与实践结合： 首次系统性地将区域经济理论与跨文化管理理论进行融合，提供了一套完整的分析工具。 多学科交叉视角： 整合了经济学、政治学、人类学和传播学的前沿研究成果，拓宽了研究边界。 丰富的案例支撑： 选取了全球范围内最具代表性和争议性的区域组织进行深度剖析，论证充分，观点鲜明。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业科技发展的研究人员，我一直对如何将科研成果转化为实际生产力感到兴趣。徐明生先生撰写的《现代农副产品加工技术》，由外语教学与研究出版社出版，这个书名本身就带有强烈的科技感和实用性。我猜测这本书很可能汇集了当前农副产品加工领域最前沿的研究成果和技术应用。我尤其期待书中能够深入探讨一些绿色、环保、低能耗的加工技术，比如酶技术、生物发酵技术、以及利用农副产品废弃物进行资源化利用的相关技术。如果书中能够提供一些关于如何优化加工工艺参数、提高收率、降低能耗的详细数据和模型，那将对我的研究工作非常有启发。此外，对于新型包装材料和保鲜技术的介绍，以及如何将这些技术与大数据、人工智能等现代信息技术相结合，也是我非常感兴趣的方面。我希望通过阅读这本书，能够站在行业发展的最前沿，为推动我国农副产品加工技术的创新与发展贡献自己的力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名曾经在食品加工厂实习过的学生，我深知理论知识与实际操作之间的差距。我一直希望能够找到一本能够将理论原理与实践操作相结合的书籍，帮助我巩固和拓展在校期间所学的知识。《现代农副产品加工技术》这本书，由徐明生撰写，外语教学与研究出版社出版，书名就直接点明了主题。我设想这本书应该会从基础的食品科学原理讲起，逐步深入到各种具体的加工工艺，比如加热、冷却、干燥、发酵、挤压等，并且很可能会详细介绍不同农副产品（如谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品等）的加工特点和技术要求。我特别期待书中能够包含一些实际的案例分析，或者详细的工艺流程图，这对于我理解复杂的加工过程非常有帮助。如果书中还能提及一些质量控制和检测的方法，以及相关法规标准，那将更加完善。我相信，通过阅读这本书，我能够更扎实地掌握现代农副产品加工的核心技术，为我未来在相关领域的发展打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字是《9787513516112 现代农副产品加工技术》，由外语教学与研究出版社出版，作者是徐明生。 作为一个对农业和食品加工领域一直抱有浓厚兴趣的读者，我一直渴望能找到一本既有深度又不失实用性的著作来系统地了解现代农副产品的加工技术。这次偶然的机会接触到《现代农副产品加工技术》，我感到非常惊喜。虽然我尚未深入研读每一个章节，但从其厚重的篇幅和细致的目录来看，这本书显然涵盖了非常广泛的主题。从初级农产品的预处理，到各种加工方法，再到最终产品的保鲜、包装和质量控制，这本书似乎为我们描绘了一个完整的产业链图景。我特别期待其中关于新型加工技术的部分，比如超高压、微波、脉冲电场等，这些前沿技术在提升农产品附加值、保障食品安全方面扮演着越来越重要的角色。同时，这本书的作者徐明生先生，作为该领域的专家，其见解和经验无疑是宝贵的财富。我已经迫不及待地想翻开第一页，跟随他的视角，探索农副产品加工的无限可能。我预感，这本书将成为我未来学习和实践中的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在农产品贸易行业工作的从业者，对于行业内的技术动态和发展趋势有着非常敏锐的关注。最近，我偶然注意到一本名为《现代农副产品加工技术》的书籍，作者是徐明生，出版社是外语教学与研究出版社。从书名就可以判断，这本书很可能深入探讨了当前农副产品加工领域的最新技术和发展方向。在日益激烈的市场竞争中，了解并掌握先进的加工技术，对于提升产品质量、降低生产成本、拓展市场空间至关重要。我尤其关注书中是否会涉及食品安全、绿色加工、可持续发展等与当前社会关注热点紧密相关的内容。如果这本书能够提供关于如何将传统农产品进行现代化升级，如何运用新技术延长保质期、改善口感、增加营养价值的实用指导，那么它对于我们这类从业者来说，将是极具价值的。我期待能够通过阅读这本书，更清晰地认识到行业未来的发展方向，并从中汲取新的灵感和方法，以应对不断变化的市场挑战。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对生活品质有追求的普通消费者，同时也对食品的来源和加工过程充满了好奇。我经常在超市购买各种农副产品，但对于它们是如何从田间地头变成餐桌上的美味，我总是充满疑问。偶然间，我看到了《现代农副产品加工技术》这本书，作者是徐明生，由外语教学与研究出版社出版。我猜想，这本书可能不仅仅是一本专业的工具书，它或许也能用一种相对通俗易懂的方式，向我们揭示农副产品加工的奥秘。我希望它能让我了解，为什么一些水果可以长时间保鲜，为什么一些肉类制品口感如此丰富，以及在加工过程中，有哪些技术能够更好地保留食材的营养和风味。如果这本书能够介绍一些家庭也能尝试的简单加工方法，或者分享一些辨别加工食品好坏的小技巧，那对我而言将是锦上添花。我渴望通过阅读这本书，成为一个更聪明的消费者，对我们日常食用的农副产品有更深入的认识。