蔬菜栽培 9787040288124 高等教育出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈杏禹 著

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出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040288124

商品编码：29424801371

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名：蔬菜栽培

定价：34.90元

作者：陈杏禹

出版社：高等教育出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787040288124

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.799kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书是普通高等教育“十一五”*规划教材和国家精品课程配套教材。本书以能力培养为主线，按蔬菜生产过程编写，注重蔬菜“两高一优 ”生产需求，力求反映当前*的蔬菜生产技术。全书分十三章。前三章讲述蔬菜栽培的基础知识、基本技术及蔬菜栽培设施的类型和应用。第四章至第十三章按照生产过程讲述主要蔬菜的高产高效栽培技术，包括根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类、薯芋类、水生蔬菜、多年生和杂类蔬菜的栽培技术，是对前三章讲授的基本理论和基本技术的综合应用。本书可作为高职高专院校、本科学校职业技术学院、成人教育、五年制高职农业技术类专业教学用书，也可供相关行业生产、技术人员参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代农业技术与可持续发展 本书聚焦于推动农业生产向更高效、更环保、更具韧性的方向转型，探讨一系列前沿的现代农业技术及其在实现全球粮食安全和环境保护方面的应用。 --- 第一部分：农业生态学基础与环境适应性 第一章：全球气候变化与农业系统的脆弱性 本书首先深入分析了当前全球气候变暖对不同地理区域农业生产构成的严峻挑战。我们将详细阐述极端天气事件（如长期干旱、洪涝、热浪）如何直接影响作物产量、土壤健康和水资源的可获得性。重点探讨了气候变化驱动下的病虫害地理分布迁移规律，以及传统农业系统在应对这些快速变化时的固有局限性。通过案例研究，展示了早期预警系统在减轻气候灾害损失中的作用。 第二章：土壤健康与生物多样性的重塑 土壤被视为农业系统的生命线。本章全面概述了现代集约化农业对土壤有机质、微生物群落结构及物理结构造成的负面影响。我们提出了一系列基于生态学原理的土壤改良策略，包括但不限于：保护性耕作（免耕、少耕）的长期生态效应评估、覆盖作物（绿肥）在固碳和抑制杂草方面的多功能性应用、以及生物炭施用对改善土壤保水性和养分持留能力的研究。此外，本章强调了农田生物多样性——包括昆虫、土壤微生物和传粉媒介——对维持生态系统服务功能的重要性，并探讨了如何通过农业景观管理来提升这种多样性。 第三章：水资源高效利用与精准灌溉技术 在水资源日益短缺的背景下，本章集中讨论了农业节水灌溉技术的创新与实践。内容涵盖了从传统的滴灌、喷灌技术到新兴的地下滴灌（SDI）系统的效率比较与适用性分析。我们详细介绍了传感器网络、遥感技术（卫星和无人机影像）在监测作物水分胁迫和指导变量灌溉（VRI）中的应用，强调了“按需供水”的精准农业理念。此外，还探讨了耐旱作物品种的选育进展及其在干旱和半干旱地区的潜力。 --- 第二部分：前沿生物技术与作物改良 第四章：分子育种与基因编辑技术 本部分转向农业科技的前沿——分子生物学在作物改良中的应用。章节深入浅出地介绍了传统杂交育种的局限性，并重点阐述了分子标记辅助选择（MAS）如何加速优势性状的聚合。核心内容聚焦于新一代基因编辑技术，如CRISPR-Cas9系统，在精准改良作物抗逆性（抗病虫、抗非生物胁迫）、提高营养品质（如生物强化）方面的突破性进展。讨论将兼顾科学原理和伦理监管考量。 第五章：植物微生物组学与生物刺激素的应用 认识到植物与其根际微生物群落之间复杂的共生关系，本章专门探讨了植物微生物组学（Plant Microbiome）的前沿研究。内容包括如何鉴定和利用有益的根际细菌和真菌（如丛枝菌根真菌、固氮菌）来替代部分化肥投入。同时，详细介绍了植物生物刺激素（Biostimulants）的分类（如腐植酸、氨基酸、海藻提取物）及其在调节植物生理代谢、增强作物对胁迫的耐受性方面的作用机制。 第六章：精准营养调控与养分管理模型 本书挑战了传统的“一刀切”式化肥施用模式。本章阐述了基于作物需求预测的精准营养管理。内容包括利用叶片光谱分析和叶面诊断技术实时评估作物营养状态。详细介绍了缓释肥料、控释肥料（SRF/CRF）的设计原理及其在减少养分淋失、提高肥料利用率（NUE）方面的环境效益。此外，探讨了氮肥利用效率的遗传基础与环境限制因素。 --- 第三部分：智慧农业与可持续生产系统 第七章：物联网（IoT）与数据驱动的农业决策 智慧农业是实现农业现代化的关键路径。本章详细介绍了物联网（IoT）在农田环境监测中的部署，包括土壤传感器、气象站和无人机平台的集成应用。重点讲解了大数据分析、机器学习（ML）算法在天气预测、产量估算和病虫害爆发风险预警中的实际操作。强调了数据治理和平台互操作性在构建高效智慧农业生态系统中的挑战与机遇。 第八章：机器人技术与自动化采摘系统 自动化和机器人技术正逐步渗透到农业的各个环节。本章考察了用于精准播种、精准除草的自主导航拖拉机和机器人系统。特别关注了复杂任务——如软质水果和高价值作物的自动化采摘——的视觉识别技术（机器视觉）和柔性抓取技术（软体机器人）的最新发展与商业化前景。 第九章：作物轮作、间作与复合系统的生态学价值 回归生态学实践，本章强调了多样化种植结构在维持农业系统稳定性和生产力中的核心作用。深入分析了不同类型的轮作（如谷物-豆科轮作）对土壤肥力的长期提升效果，以及间作（Intercropping）在空间和时间上优化资源配置的潜力。讨论了如何将这些传统智慧与现代精准技术相结合，设计出高产、低投入的可持续作物复合系统。 第十章：农业废弃物资源化利用与循环经济 实现农业可持续性的终极目标之一是构建零废弃物系统。本章全面梳理了农业生产过程中产生的秸秆、畜禽粪便等废弃物的多元化利用途径。内容包括厌氧消化技术（AD）生产沼气和沼渣有机肥、秸秆的生物炼制以获取生物基材料或燃料，以及如何利用废弃物培养食用菌或生产生物农药。旨在展示从“废弃物”到“资源”的价值链重构。 --- 本书结构严谨，内容涵盖了从基础生态学原理到尖端信息技术的广阔范围，是农业科研人员、政策制定者、高技术农场管理者以及相关专业学生深入理解现代农业转型路径的权威参考。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然翻到这本《蔬菜栽培》，真是让我眼前一亮。我一直是个对园艺充满热情的人，虽然以前也捣鼓过一些小盆栽，但真正系统地学习种植蔬菜还是头一遭。这本书的装帧设计就十分用心，纸张的质感很好，印刷清晰，图片也色彩鲜艳，一看就很有专业性，让我对内容充满了期待。我特别喜欢它在介绍各种蔬菜品种时的细致程度，不仅仅是列出名称，还会深入介绍它们的生长习性、对环境的要求、以及最关键的，如何根据这些习性来进行科学栽培。比如，我一直觉得番茄很好种，但书中对于不同番茄品种的育苗时间、移栽密度、以及不同生长阶段所需的养分和水分都有非常细致的指导，这让我意识到，原来一个小小的番茄背后也有这么多大学问。而且，书中不仅仅是理论知识，还穿插了大量图解和实例，比如不同病虫害的识别图，各种栽培模式的示意图，这些都极大地降低了阅读的门槛，让即使是初学者也能很快上手。我迫不及待地想跟着书中的指导，在家里的阳台上种出属于自己的新鲜蔬菜了！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被这本书精美的图文所吸引的。各种蔬菜的写真是栩栩如生，让人一看就很有种植的冲动。但深入阅读后，我发现这本书的价值远不止于此。它将复杂的栽培技术，通过通俗易懂的语言和生动形象的图示，展现得淋漓尽致。比如，书中关于蔬菜育苗期的内容，就详细介绍了不同蔬菜对温度、湿度、光照的需求，以及如何通过控制这些因素来提高出苗率和幼苗的健壮度。我一直以为育苗只是简单地把种子撒下去，但这本书让我明白，育苗是整个种植过程中至关重要的一环，直接关系到后续的生长和产量。此外，书中对于蔬菜的施肥管理也讲解得非常到位，它不仅介绍了各种肥料的成分和作用，还强调了“平衡施肥”的理念，即根据蔬菜不同生长阶段的需求，合理搭配氮、磷、钾及微量元素，避免过量或不足。这让我明白了，科学施肥才能让蔬菜真正“吃饱吃好”，从而获得最佳的生长状态。这本书就像一位耐心的老师，一步步地引导我走向更专业的蔬菜栽培之路。

评分☆☆☆☆☆

这本《蔬菜栽培》对我来说，更像是一本“全能工具箱”。我常常在遇到种植上的问题时，习惯性地翻开它，结果总能找到想要的答案。书的结构非常合理，内容涵盖了从种子处理、苗期管理、定植、田间管理，到收获、采后处理的整个蔬菜生产流程。在处理病虫害的问题上，它不仅提供了详细的图文识别，还列举了各种防治手段，并且会针对不同病虫害的发生规律，给出最佳的防治时机和方法，非常实用。我尤其欣赏的是它在介绍病虫害防治时，会优先推荐一些环境友好型的技术，并详细介绍这些技术的原理和操作方法，这让我觉得这本书不仅仅是在教我如何种菜，更是在引导我如何与自然和谐共处。另外，书中在介绍不同蔬菜的栽培时，还涉及了一些成本核算和效益分析的初步内容，这对于我们评估种植项目，优化生产决策，也是很有帮助的。总而言之，这本书的实用性和全面性，让我在面对各种种植难题时，都能从中找到解决之道。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚开始接触有机种植的新手，我一直在寻找一本能够提供扎实理论基础又不失操作指导的书籍。这本《蔬菜栽培》恰好填补了我的需求。书中关于土壤改良和有机肥应用的章节，让我对土壤的认识有了质的飞跃。它不仅解释了为什么需要改良土壤，还详细列举了各种有机改良剂的特性和使用方法，比如堆肥的制作过程、绿肥的选择和种植时机等。我尤其对书中介绍的“生物多样性种植”理念印象深刻，它强调了在蔬菜种植中引入天敌、种植伴生植物来抑制病虫害，这与我一直追求的生态平衡的种植方式不谋而合。读到这部分内容时，我仿佛看到了一个充满生机、与自然和谐共处的菜园景象。此外，书中对于病虫害的防治部分，也特别强调了预防为主，并且详细介绍了多种非化学防治的方法，比如物理隔离、诱捕器使用、以及利用植物本身的抗性来抵御病虫害。这让我觉得，用这本书指导我的有机菜园，不仅能收获健康的蔬菜，更能真正做到保护环境，这让我感到非常欣慰。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有一定栽培经验的农民，平时在实践中积累了不少经验，但总觉得有些理论知识上的欠缺，希望能够更科学地指导生产。《蔬菜栽培》这本书，在很多方面都给我带来了启发。尤其是书中关于蔬菜生长发育的生理机制的阐述，让我对作物在不同生育阶段对光照、温度、水分、养分的响应有了更深的理解。比如，关于光合作用的效率与叶片形态的关系，以及不同温度对作物酶活性的影响，这些理论知识让我能够更精准地判断作物的生长状况，并及时调整栽培措施。而且，书中在介绍不同蔬菜的栽培技术时，还特别强调了区域化和品种适应性，这对于我们在实际生产中根据当地的气候条件和市场需求来选择适宜的蔬菜品种和栽培模式，非常有指导意义。我特别关注了书中关于设施化栽培的部分，如温室、大棚等，它详细介绍了不同设施的建造、通风、加温、降温等技术要点，以及如何在设施内实现精准的水肥管理，这对于我们提升产量和品质，实现周年化生产，提供了非常宝贵的参考。