0-7岁儿童营养食谱一本通 孙晶丹 9787537263283 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 儿童食谱
• 0-7岁
• 营养餐
• 辅食
• 健康饮食
• 育儿
• 孙晶丹
• 食谱
• 宝宝食谱

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537263283

商品编码：29410179680

包装：平装

出版时间：2016-04-01

图书基本信息
图书名称	0-7岁儿童营养食谱一本通
作者	孙晶丹
定价	29.80元
出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537263283
出版日期	2016-04-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

全书精选300道孩子*吃的营养美食选，包括饮品、粥、点心、菜、汤等。由保健医师与保健营养大师共同编写，用科学标准定量每一餐的营养，做到品种多样化，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，让孩子均衡营养。

作者简介

孙晶丹，主治医师，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养师工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

0-7岁儿童营养食谱一本通 孙晶丹 9787537263283 内容简介 这是一本专为0-7岁婴幼儿及儿童家长精心打造的营养食谱指南。本书汇集了孙晶丹教授及其团队十余年临床实践经验，结合最新的儿童营养学研究成果，为不同月龄、不同成长阶段的宝宝提供了一套全面、科学、易操作的膳食解决方案。本书旨在帮助家长们科学喂养，让宝宝吃得健康、吃得营养，为他们日后的生长发育打下坚实的基础。 本书特色与亮点： 权威专家团队，科学严谨： 由中国知名儿童营养学专家孙晶丹教授领衔，联合儿科医生、营养师、烹饪专家组成的专业团队，内容经过严格审校，科学性、权威性毋庸置疑。 分龄细致，精准喂养： 针对0-6个月的纯母乳/配方奶喂养，6-12个月的添加辅食阶段，1-3岁的幼儿期，以及3-7岁的学龄前儿童，分别提供详细的营养需求分析和食谱建议。每一个阶段的喂养重点、营养素补充、食物选择都做了深入浅出的讲解。 海量食谱，创意无限： 全书包含数百道精选食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。食谱种类丰富，从简单易学的辅食泥糊，到色彩缤纷的儿童餐，再到满足特殊需求的营养餐，应有尽有。更有许多创新性的食谱，将营养与美味巧妙结合，激发宝宝的食欲。 食材全面，营养均衡： 涵盖各类谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品、豆制品等，注重食材的多样化与搭配，确保宝宝摄入全面均衡的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。 操作简便，家庭适用： 所有食谱都考虑到了家庭厨房的实际情况，食材易于获取，烹饪方法简单明了，配有详细的步骤图解，即使是烹饪新手也能轻松上手，为宝宝制作出健康美味的餐点。 注重细节，全面指导： 除了食谱，本书还深入探讨了婴幼儿喂养过程中可能遇到的各种问题，如：如何判断宝宝是否过敏、如何应对挑食偏食、如何制作健康零食、如何保证充足饮水、如何营造愉快的用餐氛围等等。提供了实用的解决方案和贴心建议。 图文并茂，赏心悦目： 精美的图片展示了每道菜品的最终成品，色彩鲜艳，诱人食欲，让家长们一目了然。文字描述清晰易懂，搭配合理的排版设计，阅读体验极佳。 本书内容精要（不包含书中具体食谱）： 第一部分：孕育生命，健康启航（0-6个月） 本部分将详细阐述0-6个月婴幼儿的喂养原则和营养要点。 母乳喂养的黄金法则： 强调母乳喂养的益处，指导新手妈妈如何进行母乳喂养，包括哺乳姿势、喂奶频率、如何判断宝宝是否吃饱等。 配方奶喂养的科学选择： 对于无法母乳喂养的宝宝，本书将指导家长如何选择合适的配方奶，并讲解冲调、储存配方奶的注意事项，以及喂养量的掌握。 出生后早期营养： 详细介绍新生儿的营养需求，维生素K、维生素D的补充重要性，以及如何观察宝宝的生长发育指标。 关于“纯净水”的误区： 澄清关于宝宝是否需要喝水的观念，强调母乳或配方奶已能满足大部分水分需求。 第二部分：探索舌尖，美味初体验（6-12个月） 随着宝宝的成长，辅食添加成为这个阶段的重中之重。 辅食添加的时机与原则： 详细讲解何时开始添加辅食，以及辅食添加的“由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的原则。 第一口辅食的选择： 推荐适合宝宝的第一口辅食，如高铁米粉、各类婴儿泥糊，并说明其营养价值。 蔬菜、水果的添加： 指导家长如何为宝宝添加不同种类的蔬菜和水果，如何处理食材，以及如何观察宝宝是否有过敏反应。 肉类、蛋类、鱼类的引入： 详细讲解不同月龄宝宝引入肉类、蛋类、鱼类的顺序、方式和注意事项。例如，蛋黄先于蛋清，鱼类选择无刺刺少的。 烹饪技巧与调味： 强调辅食制作要尽量保留食材原味，少盐、少糖，甚至初期不加调味。介绍蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。 喂养姿势与环境： 强调创造一个轻松愉快的进食环境，培养宝宝良好的进食习惯。 可能遇到的辅食问题解答： 如腹泻、便秘、过敏等，并给出相应的饮食调整建议。 第三部分：茁壮成长，餐桌上的乐章（1-3岁） 幼儿期的宝宝，饮食结构逐渐向成人靠拢，但仍需注意营养的均衡和精细。 一日三餐加两点的营养搭配： 详细指导家长如何为1-3岁的宝宝规划一日的饮食，包括主食、副食、蔬果、奶制品的比例。 主食的多样化： 鼓励宝宝尝试不同种类的谷物，如米饭、面条、粥、馒头、面包等，并注意粗细搭配。 蛋白质的优质来源： 讲解如何为宝宝提供优质的动物性蛋白质（如鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉、蛋、奶）和植物性蛋白质（如豆制品）。 蔬菜水果的精选与烹饪： 推荐适合幼儿的蔬菜水果，并介绍如何将它们制作成吸引宝宝的餐点。 奶制品的重要性： 强调牛奶、酸奶等奶制品为宝宝提供钙质、蛋白质等重要营养素的意义。 微量营养素的关注： 特别强调铁、锌、钙、维生素D等微量营养素对幼儿生长发育的关键作用，并指导家长如何通过食物补充。 应对挑食偏食： 提供多种实用方法，帮助家长引导宝宝均衡饮食，不挑食。 自制健康小零食： 介绍几款简单易学的儿童健康零食，如水果棒、酸奶杯、蔬菜饼干等，避免宝宝摄入不健康的市售零食。 培养良好的用餐习惯： 强调规律用餐、独立进食、不边玩边吃等习惯的培养。 第四部分：身心同健，活力无限（3-7岁） 学龄前儿童的饮食不仅关乎身体发育，更影响着认知能力和学习能力。 能量与营养素的精准计算： 根据儿童不同年龄段的生长发育特点，提供更为精细的能量和主要营养素摄入建议。 均衡膳食模式的构建： 强调构建以谷物为主，肉、蛋、奶、蔬果、豆类为辅的均衡膳食模式。 儿童常见营养问题的预防： 如近视、肥胖、贫血、龋齿等，并通过科学的饮食指导进行预防。 学龄前儿童饮食的特殊需求： 如户外活动后如何补充能量，考试前后的饮食调整等。 食物过敏的识别与管理： 详细讲解儿童常见食物过敏源，如何识别过敏症状，以及如何安全地管理过敏儿童的饮食。 引导孩子认识食物： 鼓励家长带领孩子认识食物的来源，了解不同食物的营养价值，培养健康的饮食观。 创意儿童餐的艺术： 介绍如何将食物制作得更具趣味性，如卡通造型、色彩搭配等，激发孩子用餐的兴趣。 家庭聚餐的饮食指导： 如何在家庭聚餐中为孩子提供健康又美味的选择。 食物安全常识： 强调食物的清洁、储存、烹饪等环节的安全问题。 全书贯穿的理念： 本书始终坚持“以儿童健康成长为中心”的理念，提倡科学、规律、均衡的喂养方式，鼓励家长用爱心和智慧为孩子烹饪每一餐。本书不仅是一本食谱，更是一部陪伴家长科学育儿的百科全书。通过阅读本书，家长们将能够更自信、更轻松地为0-7岁的孩子提供营养、美味、健康的餐食，助力孩子健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计，体现了作者极高的专业素养和清晰的思路。我特别欣赏它在“疾病恢复期”食谱的设置。很多食谱书在讲完日常喂养后就戛然而止，但宝宝的健康状况总有起伏，生病时期的饮食管理往往是最让人手足无措的。这本书非常全面地覆盖了感冒、腹泻、积食等常见小毛病的恢复期食谱，并且明确标注了“禁食”与“鼓励摄入”的食物类型。例如，在宝宝肠胃不适时，它推荐的米汤和鸡汤的熬制方法都非常具体，连“米汤表面的油脂要不要撇去”都给出了明确的建议。这种对细节的把控，展现了作者在临床或实践中积累的丰富经验。读完这本书，我感觉自己像是完成了一次系统的、有针对性的营养学进修，不再是东一榔头西一棒子地听信各种小道消息，而是有了一套可靠的、贯穿0到7岁全阶段的饮食指导方针，极大地提升了我作为主要照顾者的信心和专业度。

评分☆☆☆☆☆

我个人是那种对厨房工具依赖度极高的人，常常因为没有特定的料理机或者蒸锅而放弃尝试复杂的食谱。这本书最让我惊喜的一点是，它真正做到了“万物皆可为我所用”。很多食谱的备选方案里都明确指出了“如果没有XX，可以用XX替代”，或者“用最基础的工具也能完成”。这极大地降低了制作门槛。比如，一个需要用到低温柔和的食谱，作者很贴心地给出了用普通锅具隔水小火慢煮的替代方法，虽然耗时稍长，但对于没有恒温设备的普通家庭来说，这简直是雪中送炭。此外，书中对“季节性食材的利用”的推荐也非常到位。它没有固定地只推荐那几样“网红”蔬菜，而是根据四季更迭，引导我们去关注当地市场上最新鲜、最便宜的当季农产品，这不仅是对宝宝营养的保障，也是对家庭预算的一种友好考量。这种将营养学知识与生活经济学完美结合的智慧，实在让人佩服。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感受最深的是一种被“理解”的感觉。很多育儿书总是在强调“完美妈妈”的标准，让你在做不到的时候产生强烈的挫败感。但这本书的语气是充满同理心的。它在每一章的开头或结尾，都会穿插一些来自其他父母的“小困惑”或者“小失误”，然后提供一个温和的纠正或开导。比如，面对孩子挑食、拒绝吃绿色蔬菜的阶段，作者并没有简单粗暴地要求家长“坚持喂”，而是提供了一套“伪装术”——如何巧妙地将深色蔬菜融入到宝宝喜欢的酱料或面糊中，让营养不知不觉地被摄入。这种“迂回战术”恰恰是解决实际问题的关键。它教会我，育儿不是一场零和博弈，而是一场需要智慧和耐心的博弈。而且，书中对不同月龄宝宝的“饱腹感”的判断也提供了非常实用的标准，让我不再需要猜测宝宝是否吃饱，减少了喂养焦虑。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本封面色彩明快、设计得体的新书，光是翻开扉页就能感受到一股温馨又专业的氛围。我作为一个新晋的宝妈，每天都在为宝宝的“吃”操碎了心，从辅食添加的黄金期到日常三餐的营养均衡，简直就是一场永无止境的挑战。这本书最吸引我的地方在于它那种不卖弄深奥、直抵人心的实用性。它没有堆砌那些让人望而却步的专业术语，而是用非常接地气的语言，像邻家的大姐姐在分享经验一样，娓娓道来。比如关于高铁血红蛋白这个概念，很多育儿书会把它写得云里雾里，但这里就用生活化的例子解释了为什么有些蔬菜需要焯水，有些却可以直接打泥。我特别喜欢它对“尝试新食物”环节的处理，提供了一套循序渐进的“食物游戏”，而不是生硬的要求。这让我感觉带娃做饭不再是一项任务，而是一场充满乐趣的探索。书中的排版也十分清爽，很多地方用小图标或者对比表格的形式，让我这个忙碌的妈妈能快速找到重点，而不是在一大段文字里搜索关键信息。这种清晰的逻辑和高度的实操性，无疑是给新手父母注入了一剂强心针。

评分☆☆☆☆☆

老实说，市面上关于婴幼儿食谱的书籍多如牛毛，但很多都存在一个共同的弊病：要么是过度精细化，要求食材的克数精确到小数点后一位，让人望而却步；要么就是内容过于陈旧，跟不上现代营养学的发展。然而，这本书的编排却展现出一种难得的老道和前瞻性。它显然是深入研究了当代中国家庭的实际情况，比如在处理“外卖依赖”和“外食安全”这两个棘手问题上，它给出的建议不是一味地指责，而是提供了如何在有限条件下优化营养的“补救方案”。例如，当周末必须点外卖时，作者会建议如何“拆分”一份成人餐食，为孩子挑选出相对健康的组成部分，这种“不完美中的最优解”的思维，才真正符合我们真实的生活节奏。更值得称赞的是，它对“过敏原管理”部分的讲解异常细致。它不仅仅是罗列了常见过敏源，更重要的是提供了家庭自测和记录的模板，让我可以清晰地追踪宝宝的身体反应，而不是盲目地进行“排除法”。这种注重个体差异和长期观察的视角，让这本书的价值远远超出了简单食谱的范畴，更像是一本实用的育儿健康日志。