正版芊食用营养9787505726345《健康生活》编辑部著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《健康生活》编辑部著 著

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• 饮食指导
• 轻食

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 中国友谊出版公司

ISBN：9787505726345

商品编码：29401460434

包装：平装

出版时间：2010-01-01

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基本信息

书名：食用营养

定价：28.00元

作者：《健康生活》编辑部著

出版社：中国友谊出版公司

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787505726345

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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内容提要

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喝啤酒会使人发胖？牛奶是国民饮料。人人都能喝？果汁营养又健康？“无糖食品”就代表不含糖？所有配料食品标签上都会写？……在无数的“想当然”中。我们采购食物时买到了不该买的，忽视了身体真正需要的；吃进了不该吃的。抛弃了真正有营养的。科学饮食真是不容忽视。

目录

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细节决定健康（总序）
章 吃好每日的“3 1
　吃的智慧
　藏在食物中的营养成分
　合理平衡的饮食结构
　饮食习惯与吃什么同样重要
　健康生活从早餐开始
　午餐是中途加油站
　享受富有情调的美好晚餐
　如何健康地吃夜宵
　不同生理条件下的膳食
第二章 饮食有误区，“灾难”吃进口
　喝果汁老幼皆宜
　酒是很大的健康隐患
　喝啤酒容易使人发胖
　牛奶是适合所有人的健康饮品
　用豆奶喂宝宝比用牛奶更好
　可乐能化解大鱼大肉的油腻
　烧烤食品怎么吃都有害健康
　胡萝卜对治疗近视有好处
　仔细清洗就能够消除水果上的农药残留物
　所有配料食品标签上都会写
　脱脂食品人士可以放心大吃
　传统食品比转基因食品更安全
　冷冻食品比罐装食品有益于健康
　面包房的面包添加剂比食品工厂生产得少
　“无糖食品”就代表没有糖
第三章 五色蔬菜，各有各的健康偏好
　黄瓜——家常菜中的清凉奇瓜
　青椒——健康蔬菜维C
　小白菜——钙质丰富骨骼强壮
　菠菜——纯天然“脑黄金”
　油菜——少脂肪多纤维
　豌豆——润泽皮肤“小寒豆”
　芹菜——补血养颜气色好
　韭菜——天然情趣夫妻菜
　卷心菜——食疗美容不可少
　油麦菜——火锅店的流行“潮”菜
　四季豆——滋润脏腑的福豆
　生菜——适宜生食的菜品
　香菜——清热开胃又醒脾
　西兰花——助力免疫力升级
　白菜——百菜不如白菜
　冬瓜——消肿宜肾瓜
　白萝卜——萝卜上街，药铺停歇
　菜花——食欲不振就找它
　莲藕——血液健康的保健品
　胡萝卜——复合型维生素药丸
　花生一晚脾和胃心脑宁
　玉米——健脑益智的典范
　马铃薯——解饱又解馋
　南瓜——健胃排毒佳品
　口蘑——身材营养一个都不能少
　茄子——要想抗衰老，来吃茄子宴
　紫菜——低调的维生素宝库
　黑木耳——抗癌防癌有奇效
　海带——海上来的“含碘冠军”
　香菇——正宗的“山珍野味”
　豆豉——身材小，营养大
　辣椒——无辣不成欢
　番茄——果蔬兼可的维生素仓库
　红薯——“第二面包”解馋又健康
第四章 五彩水果，绚丽你的健康食单
第五章 饕餮鱼肉，口腹之欲也在顾及营养
第六章 蛋奶豆制品，好吃更要会吃

作者介绍

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文摘

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序言

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《健康生活》：您的掌上健康指南，开启活力新篇章 在快节奏的现代生活中，健康早已不再是可有可无的选项，而是我们追求幸福与成就的基石。然而，信息爆炸的时代，健康知识的碎片化和不准确常常令人无所适从，真伪难辨。我们渴望一份权威、系统、实用且易于理解的健康指南，帮助我们拨开迷雾，找到通往健康生活的正确路径。 《健康生活》编辑部深谙此道，潜心打造的这部《健康生活》图书，正是为您量身定制的理想之选。它并非一本泛泛而谈的健康手册，而是集结了众多医学专家、营养学家、运动健身达人以及心理学研究者的智慧结晶，以严谨的态度、科学的视角和贴近生活的语言，为您呈现一场全方位的健康盛宴。 本书内容概览： 《健康生活》全书共分为五大核心模块，循序渐进地引导您构建一套完整的健康生活体系。 第一模块：科学营养，吃出健康活力 “民以食为天”，饮食是维系生命、维持健康最基础也是最重要的环节。然而，在这个“谈营养色变”的时代，我们常常被各种减肥餐、排毒法、超级食物的广告所裹挟，迷失了方向。本书第一模块将带您回归营养学的本质，拨开重重迷雾，让您真正理解身体对营养的需求。 基础营养素的深度解析： 从宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）到微量营养素（维生素、矿物质），本书将为您逐一剖析它们的生理功能、食物来源、适宜摄入量以及潜在的健康风险。您将了解到，并非所有脂肪都是“坏”的，也不是所有碳水化合物都会导致肥胖，关键在于选择和搭配。 膳食指南的个性化解读： 国家的膳食指南是科学的结晶，但如何将其融入到您的日常饮食中？本书将提供详细的指导，根据不同年龄段、性别、生理状态（如孕期、哺乳期、老年期）以及特定健康状况（如糖尿病、高血压）的人群，提供个性化的饮食建议。您将学会如何根据自身情况，制定一份既能满足营养需求，又能兼顾口味偏好的食谱。 食物选择与烹饪的智慧： “病从口入”，食物的选择直接关系到健康。本书将引导您识别健康食材，学会辨别食品标签，远离加工食品的陷阱。同时，我们还将分享健康的烹饪技巧，如蒸、煮、炖、凉拌等，最大程度地保留食物的营养价值，减少有害物质的生成。 常见饮食误区的纠正： 关于饮食的误解层出不穷，例如“水果是糖分炸弹”、“晚餐不吃主食就能瘦”等等。本书将逐一击破这些常见的饮食误区，用科学的证据说话，帮助您建立正确的饮食观。 特殊人群的营养关怀： 对于儿童、孕妇、老年人、素食者以及慢性病患者等特殊人群，本书将提供更为精细化的营养指导，确保他们的健康得到全方位的保障。 第二模块：规律运动，激活身体潜能 运动是健康的“催化剂”，是保持身体活力的不二法门。然而，很多人“想动却迈不开腿”，或是“盲目运动，事倍功半”。本书第二模块将成为您最贴心的运动伙伴，帮助您科学有效地开启运动之旅。 运动科学的基础认知： 您将了解到运动对身体的益处，包括但不限于心血管健康、骨骼强化、体重管理、情绪调节以及睡眠改善。同时，您还将认识到不同类型运动（有氧运动、无氧运动、柔韧性训练、平衡训练）的特点和作用，帮助您选择最适合自己的运动方式。 制定个性化的运动计划： 告别“三天打鱼两天晒网”，本书将指导您如何根据自己的体能水平、兴趣爱好和生活节奏，制定一套切实可行的长期运动计划。我们将提供不同强度的运动方案，从入门级的快走、慢跑，到进阶级的游泳、瑜伽、力量训练，应有尽有。 运动技巧与安全指南： 正确的运动姿势和方法是避免运动损伤的关键。本书将详细讲解各种常见运动的基础动作和注意事项，并提供专业的拉伸、热身和放松指导，确保您在运动中安全高效。 运动与健康疾病的关联： 许多慢性疾病都可以通过规律的运动得到有效预防和控制。本书将深入探讨运动在糖尿病、高血压、骨质疏松、抑郁症等疾病的预防与康复中的作用，并提供相应的运动建议。 如何克服运动惰性，保持持久动力： 运动贵在坚持。本书将分享一系列实用的方法，帮助您克服运动中的困难和挑战，找到属于自己的运动乐趣，将运动融入生活，成为一种习惯。 第三模块：充足睡眠，修复身心能量 睡眠是身体进行修复、能量储备和信息整理的关键时期。长期的睡眠不足或睡眠质量差，不仅会影响白天的精神状态，还会对身体健康造成长远的危害。本书第三模块将为您揭示睡眠的奥秘，帮助您重拾香甜好梦。 睡眠的科学原理： 您将了解睡眠周期、昼夜节律以及影响睡眠的各种生理和心理因素。认识到睡眠并非“浪费时间”，而是身体不可或缺的“充电”过程。 识别睡眠障碍的信号： 失眠、多梦、易醒、打鼾……这些看似寻常的睡眠问题，可能隐藏着不容忽视的健康隐患。本书将帮助您识别各种睡眠障碍的早期信号，并提供初步的判断和应对建议。 营造健康的睡眠环境： 舒适的睡眠环境是优质睡眠的基础。本书将从光线、声音、温度、床品等多个方面，为您提供营造理想睡眠环境的实用建议。 改善睡眠习惯的策略： 睡前“蓝光”干扰、不规律的作息、晚餐过饱……这些都是影响睡眠的“罪魁祸首”。本书将指导您如何调整睡前习惯、建立规律的作息时间，并提供一系列有助于放松身心的睡前活动。 应对失眠的非药物疗法： 对于常见的失眠问题，本书将重点介绍各种科学有效的非药物疗法，如认知行为疗法（CBT-I）、放松训练、生物反馈等，帮助您从根本上改善睡眠质量。 第四模块：心理健康，培育内心宁静 身心一体，心理健康与身体健康同等重要。焦虑、压力、抑郁等负面情绪，如同无形的“毒药”，侵蚀着我们的生活质量。本书第四模块将带您探索心理健康的奥秘，学会管理情绪，拥抱内心的宁静。 理解情绪的本质与功能： 情绪并非洪水猛兽，而是我们感知世界、做出反应的重要组成部分。本书将帮助您认识和理解各种基本情绪，了解它们产生的机制以及积极的意义。 压力管理与应对策略： 在现代社会，压力几乎无处不在。本书将为您提供一系列科学有效的压力管理方法，包括放松技巧（如深呼吸、冥想）、时间管理、问题解决技巧以及寻求社会支持等，帮助您从容应对生活中的挑战。 识别与预防抑郁、焦虑： 了解抑郁和焦虑症的常见表现，以及它们对身体和生活的影响。本书将提供一些预防和早期干预的实用建议，并在必要时指导您寻求专业的心理帮助。 培养积极心态与情绪韧性： 乐观、感恩、自信……这些积极的心理品质是抵御负面情绪的“护盾”。本书将引导您如何通过思维训练、积极心理学练习等方式，培养积极乐观的心态，提升情绪韧性，更好地应对生活中的挫折。 人际关系与沟通的艺术： 健康和谐的人际关系是心理健康的重要支撑。本书将探讨有效沟通的技巧、如何建立和维护良好的人际关系，以及如何处理冲突，让您在社交中更加游刃有余。 第五模块：疾病预防与健康管理，筑牢健康屏障 “预防胜于治疗”，这是健康管理的核心理念。了解常见的健康风险，掌握科学的预防方法，是守护我们生命健康的重要课题。本书第五模块将为您提供一套系统的健康管理方案。 常见慢性病的预防与管理： 重点关注心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂、癌症等常见慢性病的成因、高危因素以及科学的预防措施。本书将提供详细的疾病知识和生活方式调整建议，帮助您降低患病风险。 健康体检的重要性与解读： 定期体检是早期发现健康问题的“侦察兵”。本书将解读各种常见的体检项目，指导您如何根据自身情况选择合适的体检套餐，并教会您如何理解体检报告，做到心中有数。 疾病的早期识别与应对： 了解身体发出的健康警报信号，学会区分正常生理反应与疾病症状。本书将提供一些常见的疾病早期识别指南，并指导您在出现异常时如何及时就医。 健康生活方式的长期坚持： 将健康理念融入日常生活，养成健康的生活习惯，是终生受益的投资。本书将总结和升华前四个模块的精髓，帮助您将所学知识转化为行动，构建一个可持续的健康生活模式。 医疗资源的选择与合理利用： 在面对健康问题时，了解如何选择合适的医疗机构、医生，以及如何合理利用医疗资源，可以帮助您更有效地解决健康困扰。 《健康生活》的独特价值： 权威性与科学性： 本书内容严格遵循最新的医学研究成果和权威的健康指南，由经验丰富的专家团队审校，确保信息的准确性和可靠性。 系统性与全面性： 从饮食、运动、睡眠到心理健康，本书涵盖了健康生活的方方面面，为您构建了一个完整的健康知识体系，避免了信息碎片化带来的困扰。 实用性与可操作性： 书中的建议和方法都紧密联系日常生活，易于理解和实践。我们提供的不仅仅是理论知识，更是切实可行的解决方案。 通俗易懂的语言： 复杂的医学和营养学知识，通过生动形象的比喻和浅显易懂的语言得以阐释，让不同文化和教育背景的读者都能轻松掌握。 启发性与激励性： 本书不仅传授知识，更旨在激发您对健康生活的热情， empowering 您主动掌控自己的健康，开启一个充满活力和幸福的人生新篇章。 《健康生活》不仅仅是一本书，更是您通往更健康、更充实生活的引路灯。无论您是刚刚开始关注健康，还是希望进一步提升生活品质，本书都将是您不可或缺的忠实伙伴。翻开《健康生活》，让科学的智慧点亮您的健康之路，拥抱一个更美好的自己！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人耳目一新，它不是那种故作高深、堆砌术语的养生宝典，而是非常接地气，像是邻家大姐或者一个经验丰富的朋友在跟你聊家常。我最欣赏的是它对“健康生活”的定义，没有局限于卡路里和宏量营养素的斤斤计较，而是将情绪、睡眠、人际关系甚至工作节奏都纳入了考量。比如，书中有一章专门讲“慢食的哲学”，它不是教你如何用某种复杂的仪式来进食，而是引导你重新审视自己与食物的关系，从狼吞虎咽中抽离出来，去感受食物的质地和味道，这对我这个常年忙碌于工作的“低头族”来说，简直是醍醐灌顶。作者在描述如何调整作息时，用了很多生动的比喻，而不是干巴巴的“每天八点上床”。记得有一次我熬夜后，翻到书中关于“细胞的报复”那一节，描述得简直是触目惊心，让我立刻关掉了电脑。这本书的文字流畅，节奏感把握得极好，读起来完全没有压力，更像是在阅读一本关于如何更好地生活的美文集，而不是一本工具书。它真正做到了将科学知识以人文关怀的方式呈现出来，让人在不知不觉中，就对自己的生活习惯有了一番重新的审视和调整的动力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类健康书籍抱有很大的怀疑态度，总觉得里面充斥着各种夸大其词的“灵丹妙药”和“速成秘籍”。然而，这本《健康生活》完全颠覆了我的固有印象。它的叙事方式极其细腻，充满了对生活细节的洞察力，读起来让人感觉非常可靠。比如，它谈到“肠道微生态”时，没有用复杂的图表，而是用了一个关于“城市交通系统”的比喻来解释益生菌和有害菌之间的动态平衡，一下子就把一个晦涩的科学概念变得清晰易懂。更重要的是，它强调的是长期、可持续的改变，而不是短期的极端节食。书中列举了许多“微习惯”的养成方法，比如“喝完第一杯水后，立刻起身走五分钟”，这些小小的建议，在执行上几乎零门槛，却能切实地对身体产生积极影响。我试着坚持了一周书里推荐的“五分钟冥想”，效果出乎意料的好，早晨起来的焦虑感明显减轻了。这本书的厉害之处在于，它不是告诉你“该做什么”，而是引导你思考“为什么不这样做”，从根源上激发你对自身健康的责任感。

评分☆☆☆☆☆

我通常不喜欢读篇幅太长的非虚构类书籍，很容易半途而废。但这本书的结构设计非常巧妙，每一章节都像是一个独立的、可以随时停下来的思考模块，但它们之间又有着精妙的内在逻辑连接，让你忍不住想一章接一章地读下去。它的语言风格带着一种老派的优雅和严谨，仿佛每一句话都经过了反复的推敲和打磨，丝毫没有现代网络文本的浮躁气。我尤其赞赏它对“运动惰性”的解析，作者没有指责读者缺乏毅力，而是从神经科学的角度解释了为什么我们会抗拒改变，并提出了如何用“环境设计”来巧妙绕过大脑的抗拒机制。这种科学依据与人性化理解的结合，让书中的建议既有深度又有可操作性。这本书更像是一份人生的“使用说明书”，它没有强迫你变成一个完美的健康机器，而是帮你理解你这台机器是如何运作的，从而更好地去维护和保养它。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，在于它构建了一个非常完整的“身心连接”模型，而不是把身体和精神割裂开来谈论。它让我深刻体会到，所谓的“亚健康”状态，往往是我们在不同人生维度上长期忽视自己所积累的后果。书中描述的那些关于“身体的低语”的部分，非常富有诗意，它教导我们如何倾听身体发出的微弱信号——比如不明原因的疲劳、持续的轻微疼痛，而不是等到问题爆发时才去求救。阅读过程中，我感觉自己仿佛在和一位饱经风霜但内心极其平和的智者对话。它对“信息过载”对健康影响的分析，尤其贴合当下社会现状，作者提出的“数字排毒”的具体操作指南，非常实用，帮助我有效地重建了与电子设备的健康边界。这本书不是提供一个终极答案，而是提供了一套思考的框架，让你能够根据自己不断变化的生活环境，动态地调整自己的健康策略，这才是真正有价值的健康指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，对我而言，更像是一次深度的自我对话和探索之旅。它不像市面上那些标题党书籍那样，用耸人听闻的句子来吸引你，而是用一种非常沉稳、近乎哲学的笔触，探讨生命体运作的内在规律。我特别喜欢它探讨“压力管理”的那一部分，它没有简单粗暴地建议“去运动”，而是深入剖析了现代社会中，压力如何通过皮质醇等激素对身体造成长期的、隐性的损害。作者的文字很有力量，却不咄咄逼人，她似乎理解每一个正在为生活奔波的人内心的疲惫。在讨论“营养”时，它也超越了单纯的食物成分列表，转而关注食物的来源、加工过程，以及我们选择食物背后的文化和心理因素。这种宏大的视角，让我意识到，健康是一个复杂的生态系统，任何一个环节的缺失都会影响整体的稳定。读完后，我开始重新审视我的购物清单，甚至开始尝试自己种植一些简单的香草，这种回归本源的冲动，是这本书带给我最宝贵的礼物。