孕幼营养粥丛书--孕妇营养粥 邓律 9787535763402 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

邓律 著

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 营养粥
• 孕期食疗
• 健康饮食
• 母婴健康
• 邓律
• 孕期保健
• 食谱
• 营养食谱

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 湖南科技出版社

ISBN：9787535763402

商品编码：29379450039

包装：平装

出版时间：2011-01-01

基本信息

书名：孕幼营养粥丛书--孕妇营养粥

定价：25.00元

作者：邓律

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787535763402

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

---

邓律主编的《孕妇营养粥》精心为您挑选了90种孕期营养粥品，根据怀孕初期、中期、晚期三个阶段的不同营养需求，分别介绍了适合这三个阶段的美味营养粥，简单实用，只要亲手用心去做，定能让准妈妈拥有健康的饮食、幸福的感受。

内容提要

---

邓律主编的《孕妇营养粥》通过精良的搭配，优选多种富含营养的食材，烹调出近90款健康美昧的孕妇营养粥，并根据孕早期、孕中期、孕晚期三个不同的阶段，精心安排适合每个怀孕阶段的营养粥，为孕妇打造一场美昧健康的“食粥”盛宴。
此外，《孕妇营养粥》中介绍的每一道营养粥，除了有基本的材料及做法外，还根据每道粥的材料搭配，详细说明了每道粥的营养功效以及贴心的小窍门，让你在掌握烹调手艺的过程中还能了解各种食材的营养价值和保健功能，让你轻松享受美味，吃出健康。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《孕期滋养：开启母婴健康新篇章》 妊娠，是生命孕育的奇迹，也是母亲身心经历的深刻转变。在这段特殊的旅程中，恰当的营养摄入不仅关乎着母体的健康与活力，更是胎儿健康发育的基石。孕期，身体对各种营养素的需求量都显著增加，合理的膳食搭配能够有效预防孕期并发症，为孕育一个健康聪明的宝宝打下坚实基础。本书旨在为准妈妈们提供一套科学、系统、易于实践的孕期营养指导，帮助您在享受孕育之乐的同时，也能轻松应对孕期的各种挑战。 第一部分：孕期营养的科学解读 为何孕期营养如此重要？ 母体健康： 妊娠期对母体而言是一项巨大的生理挑战。充足的营养能够维持母体各项生理功能的正常运转，预防贫血、妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等常见孕期疾病的发生。同时，良好的营养状况有助于提升母体的免疫力，增强其抵御感染的能力。 胎儿发育： 胎儿的生长发育，从细胞的分裂增殖到器官系统的形成，每一步都离不开来自母体的营养物质。蛋白质是构建胎儿身体组织的基础；碳水化合物提供能量；脂肪是构成细胞膜和神经系统的关键；维生素和矿物质则参与体内各种重要的生化反应，影响着胎儿骨骼、牙齿、大脑、免疫系统等各个方面的发展。 孕育健康宝宝： 均衡的营养摄入能最大程度地促进胎儿的体格和智力发育，降低出生缺陷的风险，为宝宝日后的健康成长奠定良好基础。 孕期营养素需求大揭秘： 宏量营养素： 蛋白质： 孕期蛋白质的需求量显著增加，对于胎儿的生长发育、胎盘的形成以及母体组织的修复都至关重要。建议选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品、奶制品等。 碳水化合物： 是身体最主要的能量来源，应选择复合型碳水化合物，如全谷物、杂粮、薯类、蔬菜等，它们能提供持续的能量，并富含膳食纤维，有助于预防便秘。 脂肪： 尤其是必需脂肪酸，如DHA和EPA，对胎儿大脑和视网膜的发育至关重要。应适量摄入富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果、植物油等，并避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。 微量营养素： 维生素： 叶酸： 孕早期补充叶酸至关重要，能有效预防神经管缺陷。绿叶蔬菜、豆类、强化谷物等富含叶酸。 维生素D： 促进钙的吸收，对骨骼发育至关重要，并有助于母体和胎儿的免疫系统健康。 维生素C： 具有抗氧化作用，有助于铁的吸收，增强免疫力。柑橘类水果、猕猴桃、番茄等富含维生素C。 其他B族维生素： 如维生素B1、B2、B6、B12等，在能量代谢、神经系统功能等方面发挥重要作用。 矿物质： 铁： 孕期血容量增加，对铁的需求量大幅提升，以预防孕期贫血。红肉、动物肝脏、豆类、深绿色蔬菜是铁的良好来源。 钙： 是构成胎儿骨骼和牙齿的主要成分，也对母体骨骼健康至关重要。奶制品、豆制品、芝麻、绿叶蔬菜是钙的良好来源。 锌： 参与体内多种酶的活性，对胎儿的生长发育有重要作用。牡蛎、瘦肉、豆类、坚果富含锌。 碘： 对胎儿的神经系统发育至关重要。海产品、加碘食盐是碘的来源。 硒： 具有抗氧化作用，有助于胎儿的正常发育。 膳食纤维： 促进肠道蠕动，预防便秘，是孕期常见的困扰，保持充足的膳食纤维摄入至关重要。 孕期不同阶段的营养重点： 孕早期（0-12周）： 胎儿器官系统开始形成，是剧烈分化的时期。叶酸、维生素A、铁等对胎儿的神经管发育和细胞增殖尤为关键。此时孕妇可能出现孕吐，饮食上应以清淡、易消化、少食多餐为主，保证基本营养摄入。 孕中期（13-28周）： 胎儿生长迅速，母体体重逐渐增加。蛋白质、钙、铁、DHA等营养素的需求量大幅增加，以满足胎儿骨骼、器官及大脑发育的需求。 孕晚期（29-40周）： 胎儿体重快速增长，母体需要摄入充足的能量和营养，为分娩和哺乳做准备。同时，关注控制体重增长，避免巨大儿的发生。 第二部分：孕期营养实践指南 均衡饮食原则： 多样化： 食物种类越丰富，摄入的营养素越全面。主食、蔬菜、水果、蛋白质类食物、奶制品、豆制品等都应合理搭配。 适量： 避免暴饮暴食，也无需过度进补。根据自身情况和医生建议，科学控制食量。 规律： 三餐两点（加餐）是比较理想的进食方式，有助于稳定血糖，缓解孕吐，并保证能量的持续供应。 新鲜： 选择新鲜、当季的食材，最大程度地保留食物的营养。 不同食物的选择与烹饪： 主食： 鼓励选择全麦面包、糙米、燕麦、小米、玉米等粗粮杂粮，它们富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。 蛋白质： 瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉）、禽类（鸡肉、鸭肉）、鱼类（选择刺少的深海鱼，注意海鱼的汞含量）、虾、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐、豆浆等都是优质蛋白质的来源。 蔬菜： 深绿色叶菜（菠菜、油菜、西兰花）是叶酸、维生素C、钙、铁的极佳来源。其他各类蔬菜，如番茄、胡萝卜、茄子、黄瓜等，也应均衡摄入。 水果： 柑橘类水果（橙子、柚子）、猕猴桃、草莓、蓝莓、苹果、香蕉等，富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化剂。但要注意控制摄入量，避免糖分摄入过高。 奶制品： 牛奶、酸奶、奶酪是钙的良好来源，有助于胎儿骨骼发育，同时也能补充蛋白质。 烹饪方式： 建议采用蒸、煮、炖、炒等方式，尽量减少油炸、烧烤等高油、高盐的烹饪方法，以保留食物的营养，减少致癌物的产生。 孕期饮食禁忌与注意事项： 生冷食物： 如生鱼片、生肉、未经高温消毒的乳制品等，可能含有沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，增加感染风险。 高糖、高盐、高脂肪食物： 容易导致体重增长过快、妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等。 加工食品： 如罐头食品、腌制品、方便面等，通常含有较高的钠、亚硝酸盐等，应尽量少食。 咖啡因： 过量摄入咖啡因可能影响胎儿发育，建议孕期限制咖啡因的摄入量，如咖啡、浓茶、可乐等。 酒精： 孕期绝对禁止饮酒，酒精会严重损害胎儿的大脑和器官发育。 部分鱼类： 避免食用鲨鱼、剑鱼、方头鱼等汞含量较高的鱼类，以保护胎儿免受汞的毒害。 辛辣刺激性食物： 可能引起胃部不适，加重孕吐。 未经煮熟的蛋类： 可能存在沙门氏菌感染的风险。 孕期常见不适的饮食调理： 孕吐： 尝试少量多餐，选择清淡、干的食物，如全麦饼干、烤面包片。姜片、柠檬水可能有助于缓解恶心。避免油腻、辛辣的食物。 便秘： 增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物。保证充足的饮水，适当增加运动。 胃灼热（烧心）： 避免过饱，少食多餐，避免油腻、辛辣食物。睡前2-3小时不进食。 水肿： 适度摄入蛋白质，限制盐的摄入，多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆。 孕期营养补充剂的选择： 遵循医嘱： 孕期是否需要补充营养品，以及补充何种营养品，应在医生或营养师的指导下进行。 常见补充剂： 叶酸、铁剂、钙剂、维生素D、DHA是孕期可能需要补充的常见营养素。 非必需品： 除非存在明确的营养素缺乏，否则不建议盲目服用多种营养补充剂，以免过量摄入。 第三部分：孕期营养与生活方式的完美结合 孕期运动： 好处： 适度的运动有助于控制体重，缓解孕期不适，增强体质，为分娩做准备，并有助于产后恢复。 适宜运动： 散步、瑜伽（孕妇专用）、游泳、孕妇操等。 注意事项： 避免剧烈运动，运动前咨询医生，运动过程中注意安全，避免跌倒。 孕期睡眠： 重要性： 充足的睡眠对于母体和胎儿的健康都至关重要，有助于身体修复，调节情绪。 睡眠建议： 保持规律的作息，创造舒适的睡眠环境，睡前避免摄入咖啡因和刺激性食物。 情绪管理： 影响： 孕期荷尔蒙的变化可能导致情绪波动，长期负面情绪会影响母体健康和胎儿发育。 应对： 保持积极乐观的心态，与家人朋友沟通交流，寻求支持，尝试放松技巧，如深呼吸、冥想。 定期产检： 意义： 定期产检是监测母体和胎儿健康状况的重要手段，医生会根据检查结果提供专业的营养和健康指导。 结语 孕育生命是一段充满爱与责任的旅程。这本书不是一本简单的食谱，它希望成为您孕期最贴心的营养伴侣，为您揭示孕期营养的奥秘，提供科学实用的实践方法，帮助您在享受孕育之美的同时，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。愿您在这段美妙的时光里，吃得健康，活得快乐，孕育出最棒的生命！

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面的色彩搭配既有传统韵味又不失现代感，摸上去的质感也相当不错，让人忍不住想把它捧在手里仔细翻阅。内页的排版布局非常讲究，字体大小适中，行距也留得恰到好处，阅读起来丝毫没有压迫感。尤其是那些插图，色彩饱满，构图精美，即便是对于我这种不太擅长烹饪的新手来说，也能清晰地理解每一步的制作流程。作者在细节上的用心可见一斑，比如一些关键步骤会用小贴士的形式进行补充说明，非常贴心。我本来还担心专业的食谱书会显得过于严肃刻板，但这本书的整体风格却十分亲切自然，仿佛一位经验丰富的朋友在手把手地教你做饭，让人在学习新技能的同时，也感受到一种温馨的治愈感。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一件精心制作的艺术品，摆在书架上也是一道亮丽的风景线。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书的时候，我立刻感受到了作者在选题上的独到眼光和对生活深度的洞察力。它涵盖的粥品种类非常丰富，从清淡滋补到口味浓郁的都有涉及，完全满足了不同阶段、不同口味偏好的需求。我特别欣赏作者对于食材选择的考量，她似乎很懂得如何利用时令的、本土的食材来达到最佳的营养效果，而不是盲目追求昂贵的进口原料。书中对不同季节如何调整食谱也有详细的建议，体现了一种顺应自然的智慧。每种粥品的配方都经过了精心的设计和反复的试验，看得出作者在这上面投入了大量的心血和时间。我甚至觉得，这本书不仅仅是教我如何做“吃”的东西，更是在教我如何更细致、更有条理地规划我的生活节奏和饮食结构。它为我的厨房生活注入了一种全新的、充满探索欲的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式带着一种温暖而坚定的力量。它不像一般的食谱书那样冷冰冰地罗列材料和步骤，而是穿插了许多充满人情味的文字，分享了作者在研究和实践过程中的一些感悟和心得。这些“闲笔”非但没有冲淡主题，反而让整个阅读体验变得立体而有温度。读着那些文字，我仿佛能感受到一种深深的关怀，这种关怀超越了简单的食谱本身，更像是一种对美好生活方式的倡导。它让我开始重新审视日常饮食的意义，不再仅仅是为了填饱肚子，而是把它看作是一种对自身和家人的爱的表达。这种情感上的连接，是很多技术性书籍所缺乏的，也是这本书最让我感到珍贵的地方。它提供了一种精神上的滋养，让人在忙碌中找到片刻的宁静与慰藉。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类主题类的书籍持保留态度，因为很多时候它们会陷入理论的泥潭，要么就是食谱过于复杂，根本无法在日常生活中实践。但这本书却出人意料地平衡了科学性和实用性。它没有过多地堆砌那些晦涩难懂的营养学名词，而是用非常通俗易懂的语言，解释了每种食材对身体的益处，以及为什么特定阶段需要摄入特定的营养素。更让我惊喜的是，书中的许多食谱都非常接地气，很多食材在国内的普通超市都能轻松买到，制作过程也大多在半小时内可以完成，这对于时间紧张的现代人来说简直是福音。我尝试做了其中的几款基础粥品，味道不仅比我想象中好得多，而且吃完之后身体的感觉也确实有细微的变化，那种由内而外的滋养感是很实在的。它真正做到了将复杂的营养知识“烹饪”成简单易行的日常三餐。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我最初是被书名吸引的，觉得“营养粥”这个概念听起来既传统又健康。然而，这本书的深度远远超出了我的预期。它巧妙地将传统中医食疗的理念与现代营养学知识进行了有机结合，使得每一种粥品都有了坚实的理论后盾。比如，它会详细解释为什么某些药材和谷物的搭配能够更好地调和身体的阴阳平衡，同时也佐以现代医学对这些成分的功效分析。这种跨界的融合处理得非常自然流畅，没有生硬的跳跃感。对于我这种既相信传统智慧又追求科学验证的人来说，这本书简直是为我量身定做的。它不仅提供了操作指南，更提供了一套完整的、可持续的健康饮食哲学，让我对未来的营养管理有了更清晰、更科学的蓝图。