0-3岁婴幼儿佳营养餐9787537266925 新疆人民卫生出版社 孙晶丹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 0-3岁
• 辅食
• 食谱
• 母婴
• 健康饮食
• 新疆人民卫生出版社
• 孙晶丹
• 营养餐
• 育儿

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266925

商品编码：29370719870

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	0-3岁婴幼儿佳营养餐
作者	孙晶丹
定价	35.00元
出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266925
出版日期	2016-11-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书*章主要讲宝宝辅食的基础常识，如宝宝添加辅食的好处、什么时候该给宝宝添加辅食等，帮助新手爸妈和宝宝做好辅食喂养准备。第二章将0～3岁宝宝分为7个“成长阶段”，分别介绍了各阶段的宝宝发育标准以及该阶段会遇到的各种常见问题，同时推出适合对应“成长阶段”的精选食谱。第三章，我们根据宝宝的营养需求侧重点不同，分别从健脑益智、健脾开胃、明目护眼、促进发育、提高免疫力以及帮助宝宝睡觉6个方面分别介绍对应的功能食谱。第四章，根据宝宝容易出现的健康问题，分别介绍它们的对症食疗，帮助宝宝不吃药也能驱除疾病，做健康宝宝so easy！

作者简介

主管医师，一级公共营养师，一级健康管理师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养师培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作二十余年，对儿童、中老年人的营养调理有着独特的见解和丰富经验，著作三十余本，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。

目录

编辑推荐

文摘

序言

0-3岁婴幼儿健康成长营养指南 引言 0-3岁是婴幼儿生长发育的关键时期，科学合理的喂养是保障宝宝健康成长、打下坚实生命基础的重要环节。这一阶段，宝宝的身体、智力、免疫系统都在飞速发展，他们对营养的需求与成人截然不同。如何为宝宝提供均衡、充足、易吸收的营养，是每一位新手父母最为关心的问题。本书旨在为0-3岁婴幼儿的父母提供一套全面、实用、科学的营养喂养指导，帮助您轻松应对宝宝成长中的喂养挑战，为宝宝的未来奠定健康基石。 第一章：认识0-3岁婴幼儿的营养需求 一、 生长发育的规律与营养需求的关系 快速生长阶段的特点： 0-3岁是宝宝生长发育最迅速的时期，体重、身高、头围等指标的增长尤为显著。这种快速的生长发育需要大量的能量和各类营养素的供给。 能量需求： 能量是生命活动的基础，宝宝的活动量逐渐增加，大脑发育也需要大量能量。了解不同月龄宝宝的能量需求范围，有助于合理安排食物摄入。 蛋白质的重要性： 蛋白质是构成人体组织、修复细胞、合成酶和激素的重要原料，对宝宝的生长发育、免疫力建立至关重要。区分优质蛋白和非优质蛋白，选择适合宝宝的蛋白质来源。 脂肪的作用： 脂肪不仅提供能量，更是构成细胞膜、神经系统的重要成分，对宝宝大脑发育和脂溶性维生素的吸收起着关键作用。关注健康脂肪的摄入，避免过多的饱和脂肪和反式脂肪。 碳水化合物的供给： 碳水化合物是宝宝最主要的能量来源，也是大脑发育必需的“燃料”。了解不同类型的碳水化合物，如淀粉、糖类，以及它们的消化吸收特点。 维生素与矿物质： 维生素和矿物质虽然需求量小，但却承担着重要的生理功能，如促进钙吸收、维持免疫功能、参与新陈代谢等。特别是钙、铁、锌、维生素D、维生素A等，对宝宝的骨骼、血液、免疫系统、视力发育等有着不可替代的作用。 二、 不同月龄宝宝的营养特点与变化 0-6个月：纯母乳或配方奶喂养的黄金期 母乳的独特性：母乳是0-6个月宝宝最理想的营养来源，其营养成分全面、易于消化吸收，并含有丰富的免疫因子。 配方奶的选择与冲调：当母乳喂养不顺利时，选择合适的配方奶至关重要。了解不同类型配方奶的特点，掌握正确的冲调方法，避免营养流失或过量。 微量营养素的补充：即使是母乳喂养，在特定情况下也可能需要补充维生素D等。 6-12个月：辅食添加的启动与过渡 辅食添加的信号：识别宝宝准备添加辅食的信号，如对成人食物表现出兴趣、能挺头等。 从单一到多样：逐步引入各种性状和口味的辅食，从米粉、泥糊状食物到碎末状食物，让宝宝适应不同的口感和质地。 主要辅食种类：谷物类、蔬菜类、水果类、肉禽蛋类、豆制品类等，如何科学搭配，满足多样化的营养需求。 铁的补充：6个月后，宝宝体内储存的铁逐渐消耗，需要通过辅食及时补充，预防缺铁性贫血。 1-3岁：从“辅食为主”到“均衡膳食”的转变 主食的地位：逐渐增加谷物类主食的摄入，但仍需注意辅食的补充。 食物的精细程度：根据宝宝的咀嚼能力，调整食物的烹饪方式和颗粒度，从碎末到丁状，再到块状。 鼓励自主进食：培养宝宝良好的饮食习惯，鼓励自主抓握、咀嚼，锻炼动手能力。 常见问题应对：如挑食、偏食、食欲不振等，如何通过调整饮食和喂养方式来改善。 饮水的重要性：提醒家长及时为宝宝补充水分，避免含糖饮料。 第二章：宝宝成长发育的关键营养素解读 一、 能量与宏量营养素 碳水化合物： 能量的主要来源。谷物、薯类、水果、蔬菜中的淀粉和糖类。 蛋白质： 生长发育的基石。奶类、禽蛋、鱼肉、豆制品等是优质蛋白质的来源。 脂肪： 大脑发育的“工程师”。植物油、鱼类、坚果中的不饱和脂肪酸是宝宝健康成长必需的。 二、 维生素家族 维生素A： 视力、皮肤和免疫系统的守护者。来源：动物肝脏、蛋黄、深绿色蔬菜、橙黄色蔬菜水果。 维生素B族： 能量代谢和神经系统功能的“润滑剂”。来源：全谷物、瘦肉、豆类、奶类。 维生素C： 免疫力的“助推器”，促进铁吸收。来源：新鲜蔬菜水果，如柑橘类、猕猴桃、草莓。 维生素D： 钙吸收的“催化剂”，骨骼健康的关键。来源：日晒、强化奶制品、鱼肝油。 维生素E： 抗氧化，保护细胞。来源：植物油、坚果、绿叶蔬菜。 维生素K： 凝血功能的重要保障。来源：绿叶蔬菜、动物肝脏。 三、 矿物质的宝藏 钙： 骨骼和牙齿生长的“建筑材料”。来源：奶类、豆制品、芝麻酱、绿叶蔬菜。 铁： 预防贫血，支持大脑发育。来源：红肉、肝脏、动物血、豆类、绿叶蔬菜。 锌： 免疫、味觉和生长发育的“多面手”。来源：牡蛎、红肉、豆类、坚果。 碘： 甲状腺激素合成的必需品，影响智力发育。来源：海产品、加碘盐。 硒： 抗氧化，保护免疫系统。来源：海产品、禽蛋、谷物。 钾、钠： 维持体液平衡和神经肌肉功能。 第三章：科学喂养策略与技巧 一、 母乳喂养：最自然的选择 早期母乳喂养的优势与技巧：初乳的珍贵，如何引导宝宝有效吸吮。 按需喂养与定时喂养的平衡：理解宝宝的饥饿信号，建立规律的喂养模式。 母乳喂养的注意事项：妈妈的饮食、休息对母乳质量的影响。 二、 配方奶喂养：安全与营养并重 如何选择合适的配方奶：根据宝宝月龄、特殊需求（如过敏）选择。 科学冲调与喂养：掌握正确的奶粉比例、水温，避免烫伤或营养流失。 奶瓶、奶嘴的选择与消毒：保障喂养安全卫生。 三、 辅食添加的艺术 添加辅食的时机与原则：循序渐进，一次一种，观察反应。 不同性状辅食的制作与喂养：从泥糊状到碎末状，再到块状，如何逐步过渡。 常见辅食的营养价值与烹饪技巧：米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄等。 自制辅食的注意事项：食材选择、制作卫生、储存方法。 四、 饮品选择：水是最好的朋友 母乳/配方奶的饮用量：满足宝宝生长发育的基本需求。 白开水的必要性：何时开始添加，如何引导宝宝主动饮水。 避免含糖饮料：果汁、甜饮料对宝宝健康的潜在危害。 五、 饮食习惯的培养 创造愉快的用餐环境：让宝宝享受进食的乐趣。 培养自主进食能力：鼓励宝宝自己动手，锻炼协调性。 建立规律的作息：将进食、睡眠、活动合理安排。 避免“追喂”和“奖励式喂食”：尊重宝宝的食欲，不强迫。 第四章：特殊情况下的营养应对 一、 过敏宝宝的喂养 常见食物过敏原：牛奶、鸡蛋、花生、大豆等。 过敏症状识别：皮肤、消化道、呼吸道等方面的表现。 母乳喂养妈妈的饮食调整：如何通过母乳转移过敏原。 配方奶的选择：深度水解或氨基酸配方奶。 辅食添加的注意事项：延迟添加，谨慎选择。 二、 容易生病的宝宝 增强免疫力的营养素：维生素C、维生素D、锌、硒等。 益生菌的作用：调节肠道菌群，改善消化吸收，增强免疫力。 均衡饮食是基础：确保各项营养素摄入充足。 三、 挑食、偏食的宝宝 挑食偏食的原因分析：生理、心理、喂养方式等。 改善挑食偏食的策略：巧妙烹饪，改变食物外观，鼓励尝试，榜样作用。 让宝宝参与食物准备：增加对食物的兴趣。 四、 肠胃不适的宝宝 腹泻、便秘的饮食调理：适宜的食物选择与禁忌。 消化不良时的喂养原则：少食多餐，选择易消化食物。 第五章：健康喂养的误区与提醒 一、 传统观念的辨析： “多吃才长个儿”的误区：关注营养均衡而非单纯的数量。 “宝宝不吃某种食物就不给吃”：固化宝宝的食物偏好。 二、 营养补充品的合理使用： 何时需要补充？在医生指导下，针对性补充。 过度依赖的危害：影响正常饮食，可能导致营养不均衡。 三、 关注宝宝的生长曲线： 生长曲线的意义：评估宝宝的生长发育状况。 解读生长曲线：关注趋势而非单一数值。 四、 建立良好的亲子关系： 用餐时光是亲子交流的机会：营造温馨和谐的用餐氛围。 尊重宝宝的个体差异：每个宝宝的成长速度和喜好都不同。 结语 0-3岁是宝宝生命中最宝贵的成长阶段，科学、细致的营养喂养，是父母送给宝宝最珍贵的礼物。本书提供的营养指南，希望能帮助您更科学、更自信地面对宝宝的喂养挑战。请记住，每个宝宝都是独一无二的，细心观察、耐心引导，并结合宝宝的实际情况，您一定能为您的宝宝提供最合适的营养，陪伴他们健康快乐地成长！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种柔和的色调和亲切的插图，一下子就抓住了我这个新手妈妈的心。翻开内页，我立刻被那种详尽到近乎苛刻的步骤图所吸引。它不是那种只给个大概方向的菜谱，而是真正手把手教你如何操作。比如，处理不同食材时的刀工细节，清洗蔬菜的卫生标准，甚至连不同月龄宝宝对食物的精细度要求都描述得清清楚楚。我记得有一次，我按照书里的方法尝试给宝宝做南瓜泥，那种细腻到几乎没有颗粒的口感，宝宝吃得特别满足，连平时挑食的小毛病都少犯了。这本书最棒的一点是，它非常注重“营养均衡”的科学性，每道辅食搭配背后都有简单的营养学解释，让我这个以前对“吃”不太讲究的人，也能对宝宝的饮食结构心中有数。我甚至感觉自己像是在上一堂小型的私人家政营养学课程，实用性极强，完全摆脱了那种冷冰冰的理论说教，充满了烟火气和人情味。

评分☆☆☆☆☆

我必须要为这本书的实用性和本土化特色点赞。市面上很多育儿书籍的食谱都偏向于西式或者过于复杂，食材采购起来总感觉有点困难，而且很多做法并不太适合我们日常的饮食习惯。然而，这本书简直就是为我们中国家庭量身定做的。它大量使用了我们日常生活中常见且易得的食材，比如红薯、山药、菠菜等等，价格亲民，买起来方便极了。更重要的是，它对季节性食材的运用把握得非常好，告诉你春天该吃什么补什么，夏天又该如何清热解暑。我特别欣赏作者在介绍辅食添加顺序时所体现的谨慎和耐心，那种循序渐进的节奏感，让我完全不用担心“喂养过快”或者“营养吸收不良”的问题。读完后，我感觉自己像是被一位经验丰富的老前辈带着入了门，所有的焦虑感都烟消云散了，剩下的只有对给宝宝做饭这件事的期待和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择，简直是为疲惫的父母群体考虑到了极致。晚上哄睡完宝宝，人通常已经筋疲力尽，眼神也不太好使。这本书的纸张质量上乘，不反光，而且印刷的字体够大，间距合理，即使在昏暗的灯光下阅读也不会感到吃力。而且，作者在撰写文字时，用词非常平和、鼓励性强，完全没有那种高高在上的专家姿态。比如，当提到宝宝不爱吃某种食物时，它不是简单地说“强迫喂食”，而是提供了一长串“曲线救国”的小妙招，比如改变烹饪方式、更换餐具，甚至建议和宝宝一起玩“喂食游戏”。这种充满智慧的柔性引导，让我觉得育儿这件事不再是冰冷的任务清单，而是一场充满互动的、需要耐心的温柔博弈。我已经把这本书放在厨房最显眼的地方，几乎每天都会翻阅几次，查找新的点子。

评分☆☆☆☆☆

深入阅读后，我发现这本书不仅仅停留在“做什么吃”的层面，它更像是一本关于“如何建立良好饮食习惯”的哲学指南。书中反复强调的“让宝宝参与到食物准备过程中去”这个理念，我深以为然。比如，它会建议让大一点的宝宝帮忙洗菜叶，或者触摸不同质地的食材。这种早期的感官刺激和食物连接，远比单纯的营养摄入重要得多。我开始尝试让我的孩子对食物产生好奇心，而不是仅仅把它当作果腹之物。此外，关于如何应对“辅食过渡期”的描述，简直是教科书级别的精准。它详尽地分析了不同阶段宝宝可能出现的抗拒心理，并给出了非常具体的应对场景和解决方案，让我感觉自己手握了一份应对“辅食风暴”的终极地图，底气十足。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书的附加价值极高，它远超出了一个普通食谱的范畴。比如，书中穿插的一些关于“自制婴幼儿零食”的部分，简直是救星般的存在。那些商店里买的加工零食，添加剂总是让人不放心，但书里教的几款小饼干和水果干，制作起来出奇的简单，而且宝宝爱得不行。更值得称赞的是，它还为特殊情况提供了解决方案，比如宝宝生病初愈、出牙不适、或者旅行途中该如何准备食物。这些“应急预案”的设置，体现了作者对真实育儿生活的深刻理解。它不是一本只能在宝宝刚添加辅食的头几个月用的书，我预感，即便是宝宝再大一些，我也会时不时地拿出来翻阅，借鉴它的营养搭配思路，为全家人的健康餐桌提供灵感。这是一本真正能伴随孩子成长的实用工具书。