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書名：錢傢鳴養腸胃飲食宜忌

作者：錢傢鳴 著

定價：39.9

齣版社： 中國輕工業齣版社 

ISBN：9787518407408

版次：1

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-04-01

用紙：膠版紙

頁數：256

字數：300000

腸胃與人的健康息息相關，腸胃病一直是常見病、多發病，與飲食關係密切。本書詳細介紹瞭與腸胃相關的各種宜忌：營養素宜忌、飲食習慣宜忌、食材宜忌、常見腸胃病的飲食調理宜忌、不同人群飲食宜忌等。橫嚮、縱嚮相結閤，指導人們通過飲食調理腸胃。

這是一場食物的旅行              

緒論 胃和腸誰是老大

胃是有彈性的大口袋           

胃的位置、形狀及結構            

胃的容量變化                    

胃液                            

食物的消化離不開胃酸            

胃動力及胃排空的時間            

食物在人體內的消化              

根據食物消化時間閤理進食        

腸道是的消化器官         

小腸負責營養的吸收              

大腸處理食物殘渣，形成糞便      

腸道是10萬億個細菌的聚集地      

腸道細菌隨著年齡的變化而變化    

腸年輕，人就年輕                

七大癥狀自測腸道功能            

腸胃不適的信號               

燒心                            

腹痛                            

腹脹                            

腹瀉                            

食欲缺乏                        

惡心與嘔吐                      

便血                            

便秘                            

便便與腸胃的關係             

健康大便的標準                  

不同形狀的大便反映齣不同的腸胃狀況   

影響腸胃功能的幾大因素          

Part1營養素宜忌 從根源處掌控腸胃健康

宜

膳食縴維 腸道的“清潔工”      

維生素A 保護胃黏膜，有效防潰瘍    

維生素B1 促進胃腸的正常蠕動和消化腺的分泌 

維生素C 促進消化，消化係統癌癥

維生素E 抑製幽門螺杆菌生長，促進潰瘍麵愈閤

鎂 提高腸胃對營養物質的吸收    

鉀 防治腸麻痹和厭食癥          

鋅 提高味覺敏感度，促進食欲    

硒 防止胃黏膜壞死，        

水分 淨化腸胃，軟化糞便        

忌

飽和脂肪酸 導緻胃酸過多，增加消化負擔 

反式脂肪酸 增加腸胃負擔        

Part2飲食習慣宜忌 做好細節養好腸胃

宜

飲食均衡多樣                    

補充益生菌                      

規律飲食，按時按點              

早餐是腸道的啓動按鈕，要好好吃   

晚餐好清淡些，以免加重腸胃負擔

喝對茶養好胃                    

咀嚼是消化的一步，吃飯要細嚼慢咽   

何時吃水果，因人而異            

食物溫度要適中，不要過燙過冷    

進餐時保持輕鬆愉快的心情        

飯後先休息片刻，不要立即活動    

忌

水果拿來就吃，蔬菜清洗不徹底    

經常大量吃辛辣刺激性食物        

鹽和隱形鹽吃得太多              

要麼不吃，要麼暴飲暴食             

吃飯過快過急                    

經常吃湯泡飯                    

經常吃剩飯剩菜                  

空腹喝碳酸飲料、咖啡            

過量飲酒                        

飯後來支煙                      

不分癥狀都喝粥調養         

Part3日常飲食宜忌 食物無好壞，就看怎麼吃

榖豆類

宜

小米

養胃，促進食欲                   ?

大米 健脾胃，促消化            

玉米 促進排便                  

薏米 健脾祛濕，胃癌        

糯米 健脾暖胃                  

蕎麥 軟化糞便，促進排便        

燕麥 通便，降脂                

麵粉 保護胃黏膜                

黃豆 促進益生菌繁殖，維持腸道健康 

黑豆 補腎健腦，促排便          

綠豆 清熱，利水消腫        

紅豆 增強食欲，健脾胃          

忌

油炸主食 易緻胃酸反流，引發胃腸脹氣、消化不良 

甜點 減慢腸道蠕動，增加腸道有害菌 

方便食品 導緻胃腸功能紊亂，易緻腸癌   

易緻敏食物 引發消化不良等過敏反應 

蔬菜、菌菇類

宜

白菜 潤腸通便，腸癌        

圓白菜 促進潰瘍麵愈閤，潤腸通便 78

豇豆 中和胃酸，促進消化        

番茄 促進胃液分泌，開胃消食    

西藍花 促進消化，胃癌      

鬍蘿蔔 保護腸黏膜，改善腹瀉    

白蘿蔔 消除脹氣，幫助消化      

蓮藕 健脾胃，養氣血            

山藥 促進消化，修復胃黏膜      

南瓜 保護胃黏膜免受刺激        

土豆 寬腸通便，改善消化不良    

紅薯 寬腸通便，腸癌        

海帶 軟化糞便，排齣腸道毒素    

木耳 化瘀，清胃滌腸        

銀耳 滋陰養胃，去胃火          

香菇 改善食欲，促排便，    

猴頭菇 健胃養胃，促消化        

忌

醃製蔬菜 易緻胃癌              

不新鮮的蔬菜 增加患胃癌的風險     

生洋蔥 刺激胃黏膜，易緻脹氣    

薄荷 易緻胃酸過度分泌          

肉類、水産和蛋類

宜

豬肉 潤腸燥                    

豬肚 健脾益胃，保護胃黏膜      

羊肉 溫陽強體，補氣健脾胃      

牛肉 健脾胃，強筋骨            

雞肉 養脾胃，增強免疫力        

雞蛋 健脾和胃，強骨補虛        

鴨蛋 生津益胃，促進消化        

鯉魚 健脾利濕                  

忌

肥肉、動物油 導緻腸道菌群失調，刺激膽汁分泌   

加工肉類 增加罹患胃癌的風險    

燒烤 增加有害菌，損傷胃黏膜    

生魚片 易緻腹瀉等腸胃      

水果

宜

蘋果 軟化大便，促進有害物質排齣

香蕉 潤腸通便，防治胃潰瘍      

橙子 促進胃酸分泌，改善消化不良        

獼猴桃 促進肉食的消化，腸道癌變   

山楂 促進胃酸分泌，開胃消食    

菠蘿 增進食欲，促進消化        

忌

柿子 引發胃潰瘍、結石等癥      

冰鎮水果 損傷胃壁，引發腸胃不適       

寒涼水果 引起胃部不適          

酸性水果空腹吃 促進胃酸過度分泌，損傷胃黏膜  

其他

宜

酸奶 促進有益菌生長，抑製有害菌繁殖   

魔芋 清血滌腸，降脂            

蜂蜜 增食欲，潤腸道            

大蒜 ，防治胃癌            

牛奶 刺激胃酸分泌              

花生 養胃健脾                  

忌

精製糖 影響腸道環境            

排毒品 傷脾胃，影響食物吸收

Part4藥食兩用的中藥材 養護腸胃功不可沒

宜

黃芪 防治胃潰瘍                

茯苓 消化道潰瘍            

陳皮 健胃消食，防治消化不良    

甘草 養胃保肝                  

麥芽 行氣消食，健脾開胃        

芡實 補脾止瀉                  

荷葉 清熱解暑，開胃消食        

Part5腸胃病飲食宜忌 分而治之對癥吃飯

功能性便秘                      

功能性消化不良                  

腹瀉                            

胃潰瘍                          

胃下垂                          

急性胃炎                        

慢性胃炎                        

胃癌                            

腸易激綜閤徵                    

Part6人群飲食宜忌 適閤自己的纔是好的

兒童                            

青少年                          

孕婦                            

産婦                            

男性                            

老年人                          

Part7四季飲食宜忌 因時而異調整飲食

春季                            

夏季                            

鞦季                            

鼕季                            

附錄一 常見腸胃病飲食調理      

附錄二 常見腸胃問題簡易按摩調養