301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉英華，徐慶主編 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食譜
• 301醫院
• 醫學
• 慢性病
• 膳食
• 專傢指導

店鋪： 張傢港新華書店專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122293503

商品編碼：28672335583

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢解讀糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及J醫指南等，教給糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖。本書可供糖尿患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

關聯推薦
本書由具有豐富臨床工作經驗的營養科醫生撰寫。從營養學角度係統梳理糖尿病患者日常健康飲食的原則，並給齣瞭具體食譜，也介紹瞭J醫指南、常用小工具等，方便患者日常J醫及自我監測。 
目錄
D一章帶您認識糖尿病 1 D一節糖尿病是什麼/ 2 一、認識糖尿病/ 2 二、如何判斷患有糖尿病/ 2 三、什麼是糖尿病前期/ 3 D二節糖尿病治療的前世今生/ 5 一、飢餓療法/ 6

D一章帶您認識糖尿病 1

D一節糖尿病是什麼/ 2

一、認識糖尿病/ 2

二、如何判斷患有糖尿病/ 2

三、什麼是糖尿病前期/ 3

D二節糖尿病治療的前世今生/ 5

一、飢餓療法/ 6

二、單純主食控製法/ 7

三、平衡飲食法/ 7

四、糖尿病醫學營養治療/ 8

五、糖尿病生活方式治療/ 9

六、健康的膳食模式/ 9

D三節糖尿病的病因、分型/ 10

一、糖尿病的病因/ 10

二、糖尿病的分型/ 10

D四節糖尿病的癥狀/ 11

一、典型癥狀/ 11

二、不典型癥狀/ 12

D五節糖尿病及其並發癥的預防/ 12

一、糖尿病發病的危險因素及預防/ 12

二、糖尿病的並發癥/ 14

三、糖尿病並發癥的預防/ 16

D二章糖友都易得哪些病 18

D一節糖友為什麼易得腎病/ 19

一、高血糖/ 19

二、高血壓/ 20

三、腎血流異常/ 20

四、血脂代謝異常/ 20

五、炎癥免疫反應/ 21

D二節糖友為什麼易得眼疾/ 22

一、毛細血管基底膜增厚/ 22

二、組織缺氧/ 22

三、血流動力學改變/ 23

四、遺傳因素/ 23

五、特殊的眼球解剖特徵/ 24

D三節糖友為什麼易得心腦血管病/ 24

一、血脂代謝異常/ 25

二、血管內皮功能紊亂/ 25

三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25

四、血小闆活化與凝血/縴溶係統異常/ 26

D四節糖友為什麼易感染/ 26

一、機體防禦功能減弱/ 27

二、高血糖狀態/ 27

三、糖尿病並發癥/ 28

D五節糖友為什麼會昏迷/ 29

一、酮癥酸中毒昏迷/ 29

二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30

三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30

四、低血糖昏迷/ 31

五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31

六、由閤並癥引起的昏迷/ 32

D六節糖友為什麼易被腫瘤盯上/ 32

一、不健康飲食習慣/ 33

二、胰島素抵抗/ 33

三、慢性炎癥/ 33

四、糖代謝異常/ 34

五、脂代謝異常/ 34

六、其他原因/ 34

D三章糖友都要懂點營養學 36

D一節能量和體重/ 37

一、能量/ 37

二、體重/ 38

三、肥胖/ 39

D二節供能的三種營養素/ 40

一、碳水化閤物/ 40

二、脂肪/ 42

三、蛋白質/ 43

D三節維生素和礦物質/ 44

一、維生素/ 44

二、微量元素/ 46

D四節膳食縴維/ 47

D五節水/ 50

D六節中國居民膳食指南/ 52

一、食物多樣、榖類為主/ 52

二、動吃平衡，健康體重/ 53

三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54

五、少油少鹽，控糖限酒/ 55

六、杜絕浪費，興新食尚/ 55

D四章糖友怎麼吃纔對 56

D一節閤理控製總能量是關鍵/ 57

一、少吃多動，控製體重/ 57

二、閤理膳食，均衡營養/ 57

三、粗細糧搭配/ 58

四、決定每天應該吃多少/ 58

D二節正確地分配進餐/ 61

D三節照錶來吃飯/ 62

一、什麼是食品交換份/ 62

二、食品交換的一些原則/ 62

D四節適宜的碳水化閤物Z重要/ 63

D五節脂肪也有好有壞/ 65

D六節蛋白質的質與量/ 68

D七節蔬菜水果怎麼吃/ 70

D八節水的補充也很重要/ 73

一、糖尿病患者缺水原因/ 73

二、糖尿病患者缺水的危害/ 73

三、如何科學補充水/ 74

D九節糖友閤並高血脂怎麼吃/ 75

一、高血糖為何常伴高血脂/ 75

二、糖尿病閤並高血脂的危害/ 75

三、糖友閤並高血脂該如何吃/ 76

D十節糖友閤並痛風怎麼吃/ 78

一、什麼是痛風/ 78

二、痛風與吃有密切關係/ 78

三、糖友閤並痛風怎樣吃/ 78

四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80

D十一節糖友閤並冠心病怎麼吃/ 80

一、幫你瞭解冠心病/ 80

二、飲食乾預的重要性/ 81

三、糖友閤並冠心病該如何吃/ 81

D十二節糖友閤並肥胖怎麼吃/ 83

一、減肥對糖友的重要性/ 83

二、判斷是否肥胖的標準/ 83

三、糖友閤並肥胖怎麼吃/ 84

四、配閤運動很重要/ 86

D十三節糖友閤並腎功能不全怎麼吃/ 86

一、糖友為什麼閤並腎功能不全/ 86

二、糖尿病腎病分期/ 86

三、腎功能不全飲食原則/ 87

D五章食物也要排名次 90

D一節榖類及製品/ 91

一、玉米/ 91

二、小米/ 92

三、蕎麥/ 92

D二節薯類及製品/ 93

一、魔芋/ 93

二、山藥/ 94

D三節　乾豆類及製品　/ 95

一、黃豆　/ 95

二、黑豆　/ 96

三、紅豆　/ 96

四、綠豆　/ 97

D四節　蔬菜類　/ 98

一、芹菜　/ 98

二、鼕瓜　/ 99

三、茄子　/ 99

四、菜花　/ 100

D五節　菌藻類　/ 101

一、香菇　/ 101

二、銀耳　/ 102

三、金針菇　/ 102

D六節　水果類　/ 103

一、蘋果　/ 103

二、櫻桃　/ 104

三、草莓　/ 105

四、金橘　/ 106

五、香蕉　/ 106

六、大棗　/ 107

D七節　堅果、種子類　/ 107

一、闆栗　/ 107

二、核桃　/ 108

三、蓮子　/ 109

四、花生　/ 109

五、腰果　/ 110

D八節　畜肉類及其製品　/ 111

一、驢肉　/ 111

二、牛肉　/ 112

三、兔肉/ 113

四、鹿肉和馬肉/ 113

五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113

D九節禽肉類及其製品/ 115

一、火雞/ 116

二、烏雞/ 116

三、鵪鶉/ 116

四、雞/ 117

五、鴿子/ 117

六、鴨子/ 118

D十節奶類及製品/ 118

一、液態奶/ 119

二、奶製品/ 121

D十一節蛋類及製品/ 123

一、鵪鶉蛋/ 123

二、雞蛋/ 124

三、鴨蛋/ 125

四、鵝蛋/ 125

D十二節魚蝦蟹貝類/ 126

一、魚類/ 126

二、海參/ 128

三、蝦/ 128

四、蟹類/ 129

五、貝類/ 130

D十三節小吃、甜點/ 131

D十四節速食食品/ 132

一、麥片/ 133

二、方便麵/ 133

三、餅乾類/ 134

四、速食粥/ 134

D六章選擇保健品要慎重 136

D一節那些聽上去很美的傳說/ 137

一、根治糖尿病/ 137

二、保健品降糖/ 139

D二節正確認識保健品的降糖功效/ 140

一、膳食縴維，腸道護衛/ 140

二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141

三、植物黃酮類等/ 141

D七章糖友J醫指南 144

D一節得瞭糖尿病該如何J醫/ 145

D二節如何監測血糖/ 147

一、自測血糖的優點/ 147

二、自測血糖的要求/ 147

三、長期控製要測糖化血紅蛋白/ 148

四、動態血糖監測係統/ 149

D三節血糖儀的選和用/ 149

一、怎麼挑選血糖儀/ 149

二、血糖儀使用不D的問題/ 151

三、做好使用前準備工作/ 152

四、血糖儀怎麼使用纔規範/ 152

五、血糖儀如何保養纔科學/ 155

D四節檢查指標/ 155

一、血液檢查/ 155

二、尿液檢查/ 157

D五節自己看懂化驗單/ 157

一、異常指標/ 158

二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158

D六節糖尿病患者應該常做的檢查/ 161

一、您可能會做到的檢查/ 161

二、檢查化驗前注意事項/ 163

D八章患者常用小工具 164

D一節食物的生糖指數錶/ 165

D二節膳食縴維含量錶/ 171

D三節食物交換錶/ 174

D四節301醫院糖尿病食譜舉例/ 178

一、1400kcal食譜舉例/ 178

二、1600kcal食譜舉例/ 180

三、1800kcal食譜舉例/ 181

四、2000kcal食譜舉例/ 183

參考文獻/ 185

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《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》圖書簡介 開啓健康新篇章，科學飲食，掌控糖尿病 糖尿病，作為一種常見的慢性代謝性疾病，其管理的核心在於科學的飲食控製。長久以來，許多糖尿病患者及其傢庭在麵對繁復的飲食建議時，常常感到迷茫與無助。究竟該吃什麼？怎麼吃？哪些食物需要避開？如何纔能在滿足味蕾的同時，有效控製血糖？這些都是睏擾著無數人的難題。 正是基於這樣的需求，《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》應運而生。本書凝聚瞭301醫院營養科專傢團隊的多年臨床經驗與深厚學術造詣，旨在為廣大糖尿病患者提供一套全麵、係統、實用且易於操作的飲食指導。本書不是一本冰冷的食譜，也不是枯燥的醫學論著，而是您在糖尿病管理路上的貼心夥伴，一份科學、可信賴的“飲食指南針”。 一、 深入淺齣的糖尿病飲食基礎知識 在正式進入飲食指導之前，本書首先會帶領讀者構建對糖尿病飲食管理的基礎認知。我們深知，盲目的遵循往往不如理解後的實踐來得長久和有效。因此，本書將用通俗易懂的語言，為您解析： 糖尿病與飲食的關係： 糖尿病並非“絕癥”，科學飲食是控製其發展、預防並發癥的關鍵。我們將闡述碳水化閤物、蛋白質、脂肪等宏量營養素在血糖代謝中的作用，讓您清晰瞭解“吃”與“血糖”之間的聯動機製。 個性化飲食方案的重要性： 每個人的身體狀況、生活習慣、疾病類型和控製目標都有所不同。本書將強調“韆人韆麵”的飲食原則，指導您如何結閤自身情況，製定最適閤自己的飲食計劃，而非盲目套用所謂的“萬能食譜”。 識彆與選擇健康食物： 麵對琳琅滿目的食物，如何做齣明智的選擇？本書將教授您識彆食物的營養成分，理解不同食物的升糖指數（GI）和負糖負荷（GL）的意義，學會選擇低GI、高縴維、富含優質蛋白的食物，讓您的餐盤更加科學健康。 閤理膳食的七大原則： 從食物多樣化、控製總能量、定時定量，到粗細搭配、烹調方式的選擇，再到重視膳食縴維，以及戒煙限酒，本書將深入剖析每一項原則的內涵及其在糖尿病飲食中的具體應用，幫助您建立科學的飲食觀念。 二、 豐富多樣的食譜與烹飪技巧 理論知識是基礎，而實操性強的食譜纔是糖尿病飲食管理落地生根的關鍵。《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》將為您提供一個龐大且精選的食譜庫，覆蓋一日三餐及加餐，讓您的餐桌既健康又充滿驚喜： 早餐的智慧： 告彆油條豆漿的“高油高糖”，本書將為您推薦一係列營養均衡、升糖平穩的早餐選擇，如燕麥粥搭配堅果、全麥麵包搭配雞蛋和蔬菜、小米粥搭配瘦肉等，幫助您開啓活力滿滿的一天。 午餐的均衡： 午餐是一天能量的重要補充，如何吃得飽足又不會導緻血糖飆升？本書將提供豐富的中式、西式搭配方案，強調主食、蛋白質和蔬菜的閤理配比，例如糙米飯搭配清蒸魚和時蔬、意麵搭配雞胸肉和沙拉等。 晚餐的輕盈： 晚餐宜清淡易消化，本書將為您精選多款低脂、低糖、高縴維的晚餐菜肴，如雜糧粥搭配涼拌菜、蒸菜搭配少量主食、蔬菜沙拉搭配少量瘦肉等，避免給身體造成過重負擔。 加餐的藝術： 正餐之間適量的加餐，是維持血糖平穩的有效手段。本書將指導您如何選擇健康的加餐食物，如水果、酸奶、堅果、煮雞蛋等，並給齣具體的份量建議。 主食的靈活變通： 很多人誤認為糖尿病患者不能吃主食，這是不科學的。本書將詳細介紹各種主食的優劣，並提供“雜糧化”、“薯類化”的替換方案，讓您在享受主食的同時，有效控製血糖。 “零”食的健康選擇： 聚會、零食時間，糖尿病患者並非“被剝奪”瞭享受美食的權利。本書將為您推薦一係列低糖、低脂、高縴維的健康零食，如無糖餅乾、堅果、蔬菜條等，以及如何健康地“解饞”。 特色菜肴的創新： 除瞭日常傢常菜，本書還將包含一些具有地方特色、營養價值高且適閤糖尿病患者的創新菜肴，讓您的飲食生活更加豐富多彩。 烹飪方式的優化： 不同的烹飪方式對食物營養成分和血糖影響不同。本書將重點推薦蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方法，並指導您如何減少油炸、紅燒等烹飪方式的使用，或進行優化。 三、 糖尿病飲食的常見誤區與解答 在糖尿病飲食管理的實踐過程中，各種信息魚龍混雜，一些流傳甚廣的“民間偏方”或“經驗之談”，很可能對您的健康造成誤導。本書將以科學嚴謹的態度，為您一一剖析糖尿病飲食中常見的誤區，並給齣權威的解答： “無糖食品”真的安全嗎？ “無糖”並不意味著“零糖”，很多無糖食品可能含有大量澱粉或脂肪，本書將教您如何辨彆真正的健康食品。 水果是“洪水猛獸”還是“營養瑰寶”？ 科學食用水果，不僅不會引起血糖劇烈波動，還能提供豐富的維生素和膳食縴維。本書將指導您選擇閤適的水果種類、份量和食用時間。 “飢餓療法”可行嗎？ 長期飢餓不僅不利於血糖控製，還會對身體造成傷害。本書將駁斥此類極端做法，強調規律進食的重要性。 哪些“進補”是適閤糖尿病患者的？ 某些所謂的“滋補品”可能含有非法添加物或對血糖不利的成分。本書將指導您如何科學進補，選擇對身體有益的食物。 “藥物+飲食”真的就能萬事大吉嗎？ 藥物隻是糖尿病管理的一部分，飲食控製是基石。本書將強調藥物治療與飲食控製相互配閤的重要性。 糖尿病並發癥與飲食的關係？ 血糖長期居高不下是導緻並發癥的主要原因，本書將闡述閤理的飲食如何幫助預防和延緩並發癥的發生。 四、 特殊人群的飲食指導 糖尿病並非單一群體的問題，不同年齡、不同生理狀況的患者，其飲食需求也有所側重。本書將針對性地提供以下特殊人群的飲食指導： 老年糖尿病患者： 關注消化功能、營養吸收以及慢性病共存等問題，提供易消化、營養豐富的食譜。 兒童糖尿病患者： 強調生長發育的需求，以及如何在保證血糖平穩的同時，滿足孩子成長所需的能量和營養。 妊娠期糖尿病患者： 重點關注孕婦和胎兒的健康，提供既能控製血糖，又能滿足孕期營養需求的飲食方案。 閤並其他疾病的糖尿病患者： 例如閤並高血壓、高血脂、腎髒疾病等的糖尿病患者，本書將提供在糖尿病飲食基礎上，兼顧其他疾病的飲食調整建議。 五、 糖尿病飲食管理的情緒與心理支持 糖尿病管理是一場長期的“戰役”，除瞭科學的飲食知識，良好的心態同樣至關重要。本書不僅關注您的“吃”，更關注您的“心”。我們將提供： 應對飲食挫摺的策略： 偶爾的“破戒”並不可怕，如何調整心態，重迴正軌？ 傢庭支持的重要性： 傢人的理解與配閤，是患者堅持飲食管理的重要動力。 積極麵對糖尿病： 鼓勵患者以積極樂觀的態度麵對疾病，享受健康生活。 《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》—— 不僅僅是一本書，更是您通往健康生活的鑰匙。 本書的問世，是對廣大糖尿病患者及其傢庭的一份沉甸甸的承諾。我們希望通過本書，讓糖尿病飲食管理不再是“難事”，而是融入日常生活、觸手可及的健康實踐。我們堅信，通過科學的飲食指導和積極的生活態度，每一位糖尿病患者都能重拾健康，享受有品質的生活。 本書特色： 權威性： 由301醫院營養專傢團隊傾力打造，內容嚴謹，科學可靠。 實用性： 提供海量食譜，詳細烹飪指導，易於操作，貼近生活。 全麵性： 涵蓋糖尿病飲食基礎知識、常見誤區、特殊人群指導等全方位內容。 易讀性： 語言通俗易懂，圖文並茂，適閤不同文化程度的讀者。 指導性： 強調個性化方案，幫助讀者建立科學的飲食觀念。 購買《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》，就是為您的健康投資，為您的未來增添一份安心與保障！ 立即擁有，開啓您的糖尿病健康管理新篇章！

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手，我真是太驚喜瞭，完全是衝著書名裏那個“301醫院營養專傢”的頭銜來的，畢竟醫療機構的背書，總讓人感覺專業和靠譜。不過，翻開目錄和內頁後，我發現它更像是一本非常係統化的糖尿病飲食指導手冊，而不是那種隻羅列食譜的書。它從最基礎的糖尿病成因、血糖波動原理講起，用非常生動的比喻解釋瞭碳水化閤物、蛋白質和脂肪在人體內的轉化過程，這一點對於我這種剛被確診，對“吃什麼”感到迷茫的人來說，簡直是醍醐灌頂。尤其讓我印象深刻的是，書中詳盡地剖析瞭不同烹飪方式對食物升糖指數（GI值）的影響，比如同樣是土豆，蒸煮和油炸齣來的血糖反應天差地彆。作者沒有用那些晦澀難懂的醫學術語來堆砌篇幅，而是用一種非常親民的方式，手把手教你如何“閱讀”食物標簽，如何在日常的超市采購中做齣明智的選擇。它真正教會我的，是如何建立一個可持續的、不至於讓自己感到“被剝奪”的飲食結構，而不是一味地推崇某種極端療法。這種由內而外的知識構建，讓我對控製血糖這件事，第一次有瞭掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我本以為這種專傢級的書籍可能會充斥著大量嚴格的卡路裏計算和精確到剋的配比，讀起來會像做數學題一樣痛苦。然而，這本書巧妙地避開瞭這種“數字暴政”。它更多強調的是“食物的組閤藝術”和“血糖的平穩藝術”。作者花瞭很大的篇幅去討論“膳食縴維”在延緩葡萄糖吸收中的核心作用，並提供瞭大量高縴維、低升糖的本土化食材建議。讓我印象深刻的是，書中對比瞭幾種不同主食的替代方案，比如用藜麥、糙米、甚至某些根莖類蔬菜來替換白米飯，並清晰地標注瞭替代後的飽腹感和營養價值變化。這讓我明白，控糖不是不能吃飽，而是要會選“聰明”的主食。此外，它對零食的解讀也十分顛覆我的認知，很多我以為很健康的零食，比如某些“全麥”餅乾，其實含糖量驚人。這本書像一麵鏡子，照齣瞭我過去飲食習慣中那些自以為是和盲區，讓我對食物有瞭更深層次的尊重和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和設計風格挺齣乎我意料的，它沒有那種傳統健康書籍的嚴肅和沉悶。配色上偏嚮柔和的米白和淡綠色，看起來非常舒緩，閱讀體驗很舒適，長時間看眼睛也不會纍。更棒的是，它大量的圖錶和信息圖的使用，極大地提升瞭信息的吸收效率。比如，關於不同水果的“血糖負荷”對比圖，比單純的文字描述直觀太多瞭。我特彆喜歡它在“應對聚餐和外齣就餐”那一章的處理方式。這幾乎是所有糖友的痛點——人情往來中如何優雅且健康地應對大魚大肉？書中給齣瞭非常實用的“點菜策略”和“進食順序建議”，甚至細緻到瞭中餐八大菜係的常見陷阱分析。我試著用書裏教的方法去參加瞭一次商務宴請，結果發現，隻要掌握瞭“先湯水蔬菜，後蛋白質，最後纔是主食”的順序，即使麵對滿桌的菜肴，我也能輕鬆控製住那一餐的血糖峰值。這已經超越瞭理論指導，直接轉化成瞭我生活中的即戰力，這點價值是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到滿意的地方在於它對“長期堅持”的可行性進行瞭深度優化。很多飲食法初期效果顯著，但一旦迴歸正常生活就容易反彈，主要原因就是太反人性、太復雜。這本書的厲害之處在於，它將復雜的營養學原理，轉化成瞭日常生活中極易上手的“黃金比例”和“替換口訣”。它教你如何用“兩個拳頭”來估算蔬菜量，“一個手掌心”來估算蛋白質，這種直觀的參照物，讓我不再需要時刻帶著電子秤。而且，書中大量的案例分析，都是基於中國傢庭的日常飲食結構，避免瞭那種“必須吃牛油果和奇亞籽”的西方化建議。我跟著書中的“一周食譜計劃”嘗試瞭一段時間，發現不僅體重有所減輕，精力也比以前更充沛瞭，而且最重要的是，我的餐桌上沒有齣現“病號飯”的感覺，傢人也能跟著一起吃得更健康。這對於維係傢庭和諧的糖友來說，實在是一大福音，它真正實現瞭健康飲食的無痛融入。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理“特殊情況下的飲食調整”方麵做得非常細緻周到，這纔是體現其專業深度的關鍵所在。它沒有一刀切地要求所有人都遵循同樣的食譜，而是針對不同年齡層（比如老年人與青壯年）以及閤並癥（比如高血壓、高血脂）的患者，給齣瞭差異化的營養側重。比如，書中專門開闢瞭一章講解“運動前後的營養補充”，這對於我這種開始嘗試慢跑來輔助控糖的人來說，太及時瞭。它清晰地指齣瞭運動強度不同時，對碳水化閤物的需求量變化，避免瞭運動後反而血糖波動過大的風險。最讓我感到貼心的是，它還探討瞭心理因素對飲食控製的影響，提到瞭“情緒性進食”的應對策略，這涉及到營養學與心理學的交叉領域，一般同類書籍很少涉及。這種多維度、全方位的關懷，讓這本書更像是一位隨身攜帶的、有溫度的營養顧問，而不僅僅是一本冷冰冰的教科書。