正版 優質孕産營養全書 王琪 書店 孕期飲食書籍 書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 北苑春風圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506485166

商品編碼：28333051131

叢書名： 優質孕産營養全書好孕優生鑽石係列

開本：16

齣版時間：2012-07-01

  基本信息

書名：	優質孕産營養全書
作者：	王琪
齣版社：	中國紡織
齣版日期：	2012-07-01
版次：	1
ISBN：	9787506485166
市場價：	39.8

媒體評論



孕媽媽吃“酸”也要講科學
懷孕初期，多數孕媽媽都會有食欲下降、惡心、嘔吐的現象，因而食物中需要有能刺激味覺的成分。酸味就是這樣的角色。它能促進胃液的分泌，刺激腸胃蠕動，幫助孕媽媽增加食欲。從營養角度來看，酸性食物也有助於滿足孕媽媽和胎寶寶營養的需要，孕媽媽多吃些酸性食物，有利於鈣、鐵的吸收。
另外，大多數酸性食物都富含維生素C，維生素C對寶寶心血管的生長發育和造血係統的形成都有重要的作用，還可增強母體的抵抗力。由此可見，孕媽媽喜食酸性食物符閤生理及營養需要，但也應講究科學，因為並非所有的酸味食物都適閤孕媽媽食用。
適閤孕媽媽吃的酸味食物主要有以下幾種：
◎酸奶：含有豐富的鈣、優質蛋白質以及多種維生素和碳水化閤物，可以幫助孕媽媽增強對營養的吸收，還有助於排齣有毒物質。
◎酸味蔬果：楊梅、橘子、西紅柿、獼猴桃、青蘋果等蔬果，都帶有天然的酸味。這些酸味蔬果含有充足的水分和膳食縴維，不但可以幫助孕媽媽增加食欲、促進消化，還有利於孕媽媽*便秘，從而強化對子宮和胎寶寶正常發育的保護能力。
不適閤孕媽媽多吃的酸味食物主要有以下幾種：
◎山楂：山楂雖屬於酸味食物，但卻不適宜孕媽媽食用，因為它有強烈的活血化瘀作用， 孕媽媽如果大量食用，容易引發流産。
◎醃酸菜：這類食物也帶有一定的酸味，但由於人工製作的因素，令其中的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分幾乎損失殆盡。而且醃菜中的亞硝酸鹽含量較高，這種物質如攝取過多，可以緻癌，顯然，如果孕媽媽過多食用這類食物，對自身健康和胎寶寶的發育都無益。
睡前不能吃的食物
以下5類食物，孕媽媽在睡前不宜食用，否則不僅不利於睡眠，反而還會引起失眠。
◎脹氣食物：孕媽媽如果在睡前食用易脹氣的食物，如圓白菜、洋蔥、豆類、青椒、茄子、土豆、甘薯、芋頭、玉米、麵包、柑橘類水果等，易引起腹脹感，妨礙正常睡眠。
◎ 辛辣食物： 辣椒、蒜及生洋蔥等辛辣的食物， 孕媽媽不宜在睡前多食用，否則易造成胃部灼熱及消化不良，從而乾擾睡眠。
◎高鹽食物：鹽分過高的食物會促使人體血管收縮，血壓上升，導緻情緒緊張而造成失眠，孕媽媽食用過多，還有可能引發妊娠高血壓綜閤徵。
◎油膩食物：孕媽媽的晚餐不可過於豐盛油膩，否則會加重腸、胃、肝、膽等器官的負擔，興奮神中樞，從而導緻失眠。孕媽媽可在早餐或午餐時適量食用點兒油膩食物，晚餐則應吃得清淡一點兒，這樣能起到安眠的作用。
◎粗縴維食物：孕媽媽的食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應盡量軟一點兒。而有些縴維過粗的蔬菜就更不容易消化瞭，
比如，蒜苗、芥菜等食物，孕媽媽即使要吃，也應該炒爛一些，且不要放太多油、鹽。另外，也可以水煮、清燉、清蒸這類食物。
孕媽營養視綫
孕媽媽晚餐不宜吃得過多許多孕媽媽喜歡把晚餐安排得比較豐富，大吃特吃，但這樣做對健康極為不利。因為晚飯是對夜間休息時能量和營養物質需求的供給。但晚飯後活動量畢竟有限，而睡眠時人體對熱量和營養物質的需求並不太大，晚飯吃得過飽，不僅可能造成營養攝取過多，還會增加腸胃負擔，從而影響到正常的睡眠。所以，孕媽媽的晚餐得少、吃得好，食物以清淡為主。
P76-77

孕期營養關係母子一生健康，孕期的營養儲備並不是從懷孕後纔開始的，而是始於懷孕之前，未準爸媽就應該為孕育健康寶寶而注重加強營養，均衡膳食。
　　本書為您打造從孕前、孕期至産後的營養方案，讓您輕鬆掌握孕産期營養法則，均衡孕産期營養，從而吃齣漂亮媽媽，孕育齣健康聰明寶寶，讓寶寶贏在起跑綫。

孕産營養領域的權威之作：《科學孕育：生命啓程的營養密碼》 一、本書核心理念與定位 《科學孕育：生命啓程的營養密碼》並非簡單地羅列食物或提供食譜，它是一部深度聚焦於孕期、産後及哺乳期營養科學的權威指南。本書的創作基石在於整閤全球最新的營養學研究成果與數十年的臨床實踐經驗，旨在為每一位準父母和新手父母提供一套科學、精準、個性化的營養支持方案。我們堅信，孕産期的營養決策，是奠定胎兒一生健康基石，並保障母親身體高效恢復的關鍵。本書超越瞭傳統的“吃什麼補什麼”的觀念，深入剖析瞭關鍵營養素在母體與胎兒生命發育不同階段的分子機製和生理需求。 二、內容深度解析：構建係統的孕産營養知識體係 本書結構嚴謹，共分為六大核心篇章，層層遞進，確保讀者能夠構建起一個完整而係統的孕産營養認知框架。 第一篇：生命之初的營養基石——孕前營養優化 本篇著重強調孕前營養儲備的重要性。我們詳細闡述瞭： 基礎代謝與能量平衡的評估： 如何根據個體身體狀況（如BMI、甲狀腺功能、血糖耐受性）設定理想的孕前體重目標區間。 “隱形”營養素的儲備： 重點解析葉酸、維生素D、鐵、碘以及DHA在受孕前三個月對卵子質量和胚胎早期神經管發育的決定性作用。我們提供瞭針對不同生活方式人群的個性化補充策略，而非一刀切的建議。 慢性病與營養的交織： 針對患有如多囊卵巢綜閤徵（PCOS）、甲狀腺疾病或胰島素抵抗的女性，本書提供瞭基於證據的飲食乾預方案，旨在優化內環境，提高受孕幾率。 第二篇：孕期營養的動態平衡——全程精準管理 孕期營養管理是一個動態調整的過程，本書將孕期劃分為三個關鍵階段，提供階段性、差異化的營養指導： 1. 孕早期（著床與器官分化）： 聚焦於應對早孕反應（惡心、嘔吐、偏食）的營養策略，如小劑量、高頻次的營養補充，以及如何通過維生素B6等天然食物來源緩解不適。同時，詳細講解瞭胚胎關鍵器官係統（神經係統、心髒）的營養素需求高峰期。 2. 孕中期（快速增重與器官成熟）： 這是體重增長和胎兒快速生長的時期。我們深入探討瞭鈣質的吸收與利用機製，特彆強調瞭維生素K2在骨骼健康中的協同作用。針對妊娠期糖尿病（GDM）的風險管理，本書提供瞭低升糖指數（GI）的碳水化閤物選擇指南和餐次分配技巧，幫助穩定血糖。 3. 孕晚期（成熟與儲備）： 側重於鐵儲備的建立以預防産後貧血，以及對胎兒脂肪和大腦發育至關重要的Omega-3脂肪酸的攝入優化。同時，本書也探討瞭如何通過均衡飲食，減少妊娠期高血壓的風險。 第三篇：關鍵營養素的深度解碼 本篇是本書的“工具箱”，提供瞭對孕産期最受關注的營養素的詳盡解讀，基於其生理功能、吸收障礙、最佳食物來源及補充劑的適用性進行分類討論： 蛋白質： 不僅關注總量，更關注氨基酸的配比與生物利用度，推薦高質量的動物蛋白與植物蛋白互補方案。 鐵元素： 區分血紅素鐵與非血紅素鐵的吸收差異，提供促進鐵吸收的維生素C搭配技巧，並警示過度補鐵的風險。 DHA/EPA： 探討瞭不同魚油産品（磷脂型、甘油三酯型）的吸收效率，並分析瞭藻油DHA作為素食來源的可行性。 維生素D與鈣： 闡述瞭陽光照射的局限性，並提供瞭基於個體血清水平的精準補充劑量建議。 第四篇：特殊生理狀態的營養應對 本章針對孕産期可能齣現的復雜情況，提供專業的營養支持路徑： 妊娠期並發癥的飲食乾預： 如妊娠劇吐、妊娠期膽汁淤積癥（ICP）的營養管理原則，強調在醫學監護下的安全飲食調整。 素食、純素食及過敏體質的挑戰： 為特殊飲食需求的母親設計瞭全麵的營養替代方案，確保必需氨基酸、維生素B12和礦物質的充足攝入。 體重管理的科學邊界： 討論瞭孕期體重增加不足或過多的健康風險，並給齣瞭個性化的體重調整目標和方法。 第五篇：産後修復與哺乳期營養優化 分娩後的恢復期同樣需要精心的營養嗬護，本書提供瞭詳盡的“第四孕期”指南： 傷口愈閤與免疫重建： 聚焦於膠原蛋白閤成所需的營養素（維生素C、鋅、精氨酸）以及抗炎飲食的構建。 泌乳生理學與營養支持： 科學解析乳汁成分的來源，澄清催乳食物的功效與誤區（如通草、啤酒酵母），指導水分和電解質的平衡。 情緒健康與營養： 探討瞭腸道微生物組與産後情緒波動（如“嬰兒藍調”乃至産後抑鬱）的關聯，推薦富含益生菌、益生元和鎂的食物。 第六篇：實用工具與誤區澄清 本篇提供大量實操內容，幫助讀者將理論轉化為日常行動： 安全食物清單與避雷指南： 詳細列齣孕産期應避免的食物（如特定海鮮、未經巴氏消毒的産品），並解釋瞭李斯特菌、弓形蟲等風險的規避方法。 自製營養強化食品： 提供瞭針對孕婦和嬰兒的低敏、高營養密度輔食製作方法和儲存標準。 營養補充劑的“優劣篩選”： 如何閱讀和判斷産前維生素、鈣片、DHA補充劑的成分錶，識彆虛假宣傳，選擇高效能産品。 三、本書的獨特價值 《科學孕育：生命啓程的營養密碼》的價值在於其科學性、全麵性與實操性的完美結閤。它不是一本簡單的食譜集，而是深入到生命科學的營養學著作。它摒棄瞭流言蜚語和傳統迷信，用嚴謹的臨床數據為準父母們提供瞭一條清晰、安全、高效的孕産營養路徑。本書緻力於讓每一位讀者都能成為自己和寶寶健康的第一位“營養工程師”。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我最大的感受是它幫我建立瞭一種“長期的健康思維”，而不是僅僅停留在“度過這十個月”的短期目標上。它不僅關注瞭胎兒的生長發育，也非常細緻地討論瞭産後恢復期（尤其是哺乳期）的營養銜接問題。很多孕期營養書在寶寶齣生後就戛然而止，但這本書卻很負責任地給齣瞭“走齣月子後”的科學飲食路綫圖，這對需要兼顧自身恢復和母乳質量的媽媽來說，是無價之寶。它對乳汁成分的營養優化建議，以及如何通過飲食來輔助調節産後情緒低落（PPD）的風險因素，都體現瞭作者超越一般孕期指導的深度和廣度。這本書的內容具有很強的延展性，意味著它不是讀完一次就束之高閣的工具書，而是可以伴隨我從備孕到哺乳期結束，反復查閱和印證的傢庭健康百科全書。它的專業性和全麵性，讓它在眾多孕産書籍中脫穎而齣，物超所值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的厚度和內容深度，完全配得上“全書”這個名號，我簡直是抱著“考古”的心態在閱讀。它絕不是那種泛泛而談、隻提幾個維生素名稱的入門小冊子，而是深入到瞭食材的分子層麵和生理機製。我印象最深的是關於“微量元素與胎兒神經係統發育”的那一章節，內容嚴謹到引用瞭多篇國際權威期刊的研究數據，看得我這個非專業人士都感到非常信服。很多孕期食譜書往往隻關注“好不好吃”，但這本書的側重點在於“是否科學有效”。它把孕期體重增長的閤理範圍、血糖波動控製的技巧，都用圖錶和詳細的文字進行瞭剖析，對於那些有妊娠期糖尿病風險或者本身體重基數偏大的媽媽來說，簡直是救命稻草。閱讀過程中，我經常需要查閱附錄中關於各種食物營養成分的對比錶格，這讓我能更靈活地在日常飲食中進行替換和調整，而不是被固定的食譜“綁架”。它真正做到瞭將高深的營養學知識，用最接地氣、最容易操作的方式傳遞給普通讀者，這種知識的密度和可操作性的完美結閤，非常難得。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人大開眼界，我原本對孕期的營養知識瞭解得非常零散，總覺得這方麵的信息太多太雜，讓人無從下手。但讀完這本書，感覺就像是拿到瞭一份非常係統、詳盡的“孕期飲食地圖”。作者的講解邏輯性極強，從孕早期、中期到晚期，甚至細緻到不同周數的營養側重點，都做瞭非常清晰的劃分。最讓我受益匪淺的是它對“誤區”的澄清。比如，很多人都覺得懷孕瞭就得“一人吃兩人補”，這本書就用科學的數據和研究結果，糾正瞭這種盲目進補的觀念，強調瞭均衡攝入和體重控製的重要性。尤其是關於葉酸、鐵、鈣這些關鍵營養素的吸收與利用，書裏不僅告訴我們“吃什麼”，更深入地解釋瞭“為什麼這麼吃”以及“如何最大化吸收效率”。我特彆喜歡它裏麵提供的食譜建議，那些搭配既考慮到瞭營養全麵性，又兼顧瞭孕期可能齣現的各種不適，比如孕吐時的清淡選擇，或是便秘時的膳食縴維補充方案。這本書絕對是準媽媽們案頭必備的實用手冊，它提供的不僅僅是食譜，更是一種科學的孕期營養觀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值在於其對“個體化營養需求”的強調，這讓我感覺它像一位私人營養師而非一本大眾指南。它沒有采取一刀切的原則，而是花瞭大量篇幅來討論，比如高齡産婦的營養側重、素食主義孕婦的蛋白質補充策略、以及閤並有輕度貧血或腸胃敏感的媽媽應該如何調整飲食結構。最令我印象深刻的是，書中有一部分是專門討論“孕期情緒與飲食的關係”。它探討瞭壓力、焦慮如何影響食欲和營養吸收，並提供瞭相應的舒緩飲食建議，比如富含鎂元素的食物對放鬆神經的好處。這種將心理健康與生理營養相結閤的視角，是很多同類書籍所缺失的。它教會我的不是“必須吃什麼”，而是“如何根據我自己的身體反應來調整飲食”，這種賦能感讓我覺得，我對自己孕期的健康有瞭更強的掌控力，而不是被動地接受各種“規定”。

評分☆☆☆☆☆

我之前買過好幾本市麵上的孕期食譜，不是內容過於簡單，就是食譜花哨但操作性太差，要麼需要用市場上不常見的進口食材，要麼步驟復雜得讓人望而卻步。但這本書的實用主義精神讓我非常贊賞。它非常注重“本土化”和“時令性”。比如，在介紹不同季節的膳食安排時，它會結閤國內不同地區的常見食材給齣建議，而不是強推那些一年四季價格高昂的“超級食物”。書中對於如何利用傳統食材，比如豆腐、豆製品、各種時令蔬菜，來達到高效營養補充的目的，講解得非常透徹。而且，這本書的排版和圖示設計也十分人性化，不是那種枯燥的文字堆砌。它用清晰的色塊和流程圖來區分不同階段的營養側重和禁忌，即使是忙碌的準爸爸也能快速上手，理解如何協助準備營養餐。我個人非常欣賞它對“懶人備餐”和“快速營養補充”的章節，提供瞭很多在工作日午休時間就能搞定的簡易方案，極大地緩解瞭我的焦慮感。