孕产妇饮食宜忌随手查/食疗小手册 【用券不发货】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 华彩图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891409

商品编码：28250633161

丛书名： 食疗小手册孕产妇饮食宜忌随手查

基本信息

商品名称：	孕产妇饮食宜忌随手查/食疗小手册	开本：	16开
作者：	编者:胡维勤	页数：
定价：	19.8	出版时间：	2017-06-01
ISBN号：	9787538891409	印刷时间：	2017-06-01
出版社：	黑龙江科技	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录：**章 孕妇所需的营养素
1.糖类——胎儿的热能站
2.脂肪——生命的动力
3.蛋白质——降低流产风险
4.膳食纤维——肠道清道夫
5.维生素A——打造漂亮胎儿
6.维生素B1——神经系统发育的助手
7.维生素B2——促进胎儿发育
8.维生素B6——缓解孕吐的好帮手
9.钙一母胎骨骼发育的“密码”
10.叶酸——预防胎儿神经管缺陷
11.DHA——胎儿的“脑黄金”
第二章 备孕期饮食宜忌
备孕期的营养准备
1.孕前3个月补充叶酸
2.备孕妈妈先排毒再怀孕
3.备孕妈妈备孕时可多吃暖宫药膳
4.备孕爸爸储备营养，提高受孕率
草莓
草莓塔
优格土豆铜锣烧
南瓜
红枣蒸南瓜
芦笋
什锦芦笋
牛肉
洋葱牛肉丝
白萝卜炖牛肉
虾
玉米鲜虾仁
蔬菜海鲜汤
三文鱼
豆腐蒸三文鱼
天麻归杞鱼头汤
酸菜、泡菜
猪腰
花椒
浓茶
咖啡
酒
第三章 孕早期饮食宜忌
孕早期饮食须知
1.孕妈妈要继续补充叶酸
2.孕妈妈一定要吃早餐
3.要谨防被污染的食物
4.调整饮食缓解孕吐症状
苹果
苹果青提汁
苹果菠萝桃汁
牛奶
苹果胡萝卜牛奶粥
牛奶红枣粳米粥
小米
小米粥
小米红枣粥
口蘑
口蘑山鸡汤
豆腐
豆腐鱼头汤
西蓝花
素拌西蓝花
什锦西蓝花
西红柿
西红柿炒鸡蛋
西红柿豆腐汤
猪骨
芋头排骨汤
玉米板栗排骨汤
菠菜
山楂
桂圆
螃蟹
咖啡
蜜饯
第四章 孕中期饮食宜忌
孕中期饮食须知
1.孕中期的贴心饮食建议
2.孕妈妈饮食不能过成
3.孕妈妈不能盲目节食
4.孕妈妈不宜进食过多
火龙果
火龙果汁
火龙果芭蕉萝卜汁
腰果
腰果炒西芹
腰果虾仁
茶树菇
茶树菇鸭汤
茶树菇红枣乌鸡汤
鸡肉
松仁鸡肉炒玉米
鸡块多味煲
鸡蛋
胡萝卜炒蛋
双色蒸水蛋
银鱼
银鱼煎蛋
银鱼枸杞苦瓜汤
荔枝
羊肉
田鸡
火锅
糖精
蜂王浆
第五章 孕晚期饮食宜忌
孕晚期饮食须知
1.摄入充足的维生素
2.添加零食和夜餐
3.孕晚期孕妈妈宜多吃鱼
4.忌食过咸、过甜或油腻的食物
5.忌食刺激性食物
6.临产时应吃高能量易消化食物
孕晚期孕妈妈宜少食多餐
酸奶
甜瓜酸奶汁
红豆香蕉酸奶
核桃
核桃仁拌韭菜
花生核桃猪骨汤
胡萝卜
胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜豆腐汤
茼蒿
蒜蓉茼蒿
素炒茼蒿
鲈鱼
五爪龙鲈鱼汤
鲈鱼西蓝花粥
干贝
鲍鱼老鸡干贝煲
干贝蒸水蛋
薏米
腊肠
成鸭蛋
人参
鹿茸
豆腐乳
第六章 产褥期饮食宜与忌
产褥期饮食须知
1.产后正确的进食顺序
2.剖腹产妈妈月子饮食五要点
3.产后催奶饮食的选择要因人而异
木瓜
木瓜鲈鱼汤
木瓜炖雪蛤
莲子
桂圆莲子羹
燕麦
燕麦枸杞粥
荷兰豆
荷兰豆炒鲮鱼片
荷兰豆炒墨鱼
莴笋
莴笋猪蹄汤
花菇炒莴笋
猪蹄
花生猪蹄汤
百合猪蹄汤
杏
柿子
乌梅
韭菜
田螺
巧克力
第七章 孕产妯常见症状饮食宜与忌
孕期呕吐
花菜炒西红柿
橙汁山药
柠檬鸡块
孕期便秘
松仁玉米
酱烧春笋
玉米笋炒芹菜
妊娠高血压
香菇烧山药
西芹鸡柳
口蘑灵芝鸭子汤
产后缺乳
党参生鱼汤

......

精 彩 页： 1 糖类——胎儿的热能站 糖类是人类从食物中取得能量*经济和*主要的来源。食物中的糖类分成两类：人可以吸收利用的有效糖类如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效糖类。糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如，肝脏中的肝素有抗凝血作用。
     糖类的功效 糖类是人体能量的主要来源。它具有维持心脏和正常活动、节省蛋白质、维持脑细胞正常功能、为机体提供热能及保肝解毒等作用。
     糖类缺乏的影响 如果孕妈妈缺乏糖类，会导致全身无力、疲乏，产生头晕、心悸、脑功能障碍、低血糖昏迷等，同时也会引起胎儿血糖过低，影响正常生长发育。
     建议摄取量 糖类一般不容易缺乏，但由于孕早期妊娠反应致使能量消耗较大，故应适量摄入，以免缺乏。每日摄入量为500克左右。
     2 脂肪——生命的动力 孕妈妈身体内部的消化、新陈代谢要有能量的支持才能得以完成。这个能量的供应者就是脂肪。脂肪是构成组织的重要营养物质，在大脑活动中起着重要的不可替代的作用。脂肪主要供给人体以热能，是人类膳食中不可缺少的营养素。而脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。亚麻油酸、次亚麻油酸、花生四烯酸等均属在人体内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸。必需脂肪酸主要贮藏植物油中，在动物油脂中含量较少。
     脂肪的功效 脂肪具有为人体储存并供给能量，保持体温恒定及缓冲外界压力，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收等作用，是身体活动所需能量的*主要来源。
     脂肪缺乏的影响 胎儿所需的必需脂肪酸是由母体通过胎盘供应的，所以孕妈妈需要在孕期为胎儿发育储备足够的脂肪。如果缺乏脂肪，孕妈妈可能发生脂溶性维生素缺乏症，引起肾脏、肝脏、神经和视觉等多种疾病，并可影响胎儿心血管和神经系统的发育和成熟。
     建议摄取量 因为脂肪可以被人体储存，所以孕妈妈不需要刻意增加摄入量，只需要按平常的量一每日大约为60克摄取即可。
     3 蛋白质——降低流产风险 蛋白质是组成人体的重要成分之一，约占人体重量的18％。食物蛋白质中的各种必需氨基酸的比例越接近人体蛋白质的组成成分，越易被人体消化吸收，说明其营养价值就越高。一般来说，动物性蛋白质在各种必需氨基酸组成的相互比例上接近人体蛋白质，属于优质蛋白质。
     蛋白质的功效 蛋白质是生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织*新和修补的主要原料。人体的每个组织一毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的，所以说蛋白质对人的生长发育**重要。
     蛋白质缺乏的影响 孕妈妈缺乏蛋白质容易导致流产，并可影响胎儿脑细胞发育，使脑细胞分裂减缓，数目减少，并可对中枢神经系统的发育产生不良影响，使胎儿出生后发育迟缓，体重过轻，甚至影响胎儿智力。
     建议摄取量 孕妈妈在孕早期（1～3月）对蛋白质的需要量为每日75～80克，孕中期（4～7个月）为每日80～85克，孕晚期（8～10个月）为90～95克。
     4 膳食纤维——肠道清道夫 膳食纤维一般是不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是人们健康饮食不可缺少的物质，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。
     膳食纤维的功效 膳食纤维有增加肠道蠕动、减少有害物质对肠道壁的侵害、促进大便的通畅、减少便秘及其他肠道疾病的发生和增强食欲的作用，同时膳食纤维还能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升的作用。
     膳食纤维缺乏的影响 缺乏膳食纤维，会使孕妈妈发生便秘，且不利于肠道排出食物中的油脂，间接使身体吸收过多热量，使孕妈妈超重，容易引发妊娠期糖尿病和妊娠期高血压疾病。
     P2－3 内容提要：

......

作者简介：

婴幼儿辅食制作与喂养全攻略：从零岁到学步期的科学指南 本书是一本全面、详实、操作性极强的婴幼儿辅食制作与喂养指导手册。它旨在为新手父母和看护人提供一套科学、系统、易于实践的喂养方案，帮助宝宝从纯母乳/配方奶阶段顺利过渡到多样化固体食物，奠定终身健康饮食的基础。我们摒弃了刻板的教条，聚焦于现代营养学和儿科专家的最新推荐，力求在保证营养均衡的同时，激发宝宝对食物的天然兴趣。 第一部分：科学启程——辅食添加的黄金法则与准备工作 本部分将带领父母深入了解辅食添加的“为什么”和“什么时候”。我们详细解析了世界卫生组织（WHO）和各大儿科协会推荐的辅食添加时机，强调个体化观察的重要性，而非僵硬地遵循月龄数字。 1. 辅食添加的生理信号与时机判断： 我们将详细列举宝宝准备好接受辅食的八大关键信号，例如：对成人食物表现出强烈兴趣、能够稳定地坐在高脚椅上、挺舌反射消失、能用嘴唇闭合来控制食物吞咽等。同时，书中会区分“尝试期”与“主食期”的概念，帮助父母理解辅食在不同阶段扮演的角色。 2. 基础设备与厨房准备： 一个安全、高效的辅食准备环境至关重要。本书提供了一份详尽的“辅食工具采购清单”，涵盖了从基础的搅拌机、辅食锅、研磨器到储存盒的各个方面。我们重点讨论了如何挑选食品级安全的工具，以及如何进行有效的消毒与清洁，确保“入口安全”。 3. 卫生与安全：从原料到餐桌： 食品安全是辅食制作的生命线。本章着重讲解了食材的清洗、初步处理（如去皮、去籽）、烹饪温度的把控，特别是对常见致敏原的初步引入策略。我们详细说明了如何安全地储存制作好的辅食（冷藏与冷冻的最佳实践），并讨论了关于蜂蜜、盐、糖的“零添加”原则及其重要性。 第二部分：循序渐进——辅食制作的四大阶段精讲 本书将辅食引入过程科学地划分为四个清晰的阶段，每阶段都有明确的食物性状、种类和喂养目标。 阶段一：纯流质与泥糊期（约4-6个月）： 核心目标： 适应吞咽，接受新味道。 内容聚焦： 首次尝试的食物推荐（如强化铁米粉、单一蔬菜泥的制作，如南瓜泥、红薯泥）。详细指导如何调整泥糊的稀稠度，从“勺子会滴落”到“停留在勺子上”的过渡技巧。提供了多种米粉的冲泡方法与口感调整建议。 阶段二：细泥与碎末期（约7-9个月）： 核心目标： 适应咀嚼的初步动作，增加食物种类。 内容聚焦： 引入富含蛋白质的食物（如蛋黄、鱼肉、去皮禽肉的泥状处理）。重点讲解“一物一试”原则，即如何科学地引入常见过敏原（如鸡蛋、鱼、大豆制品），并记录观察反应。提供了多种“蔬菜+主食”的混合泥配方，丰富口感层次。 阶段三：软颗粒与手指食物初尝试（约10-12个月）： 核心目标： 发展抓握能力（手眼协调），锻炼咀嚼和分离动作。 内容聚焦： 这是“手指食物”（Finger Foods）大量登场的阶段。我们详细介绍了适合此月龄的食物质地——软到可以用牙龈压碎的块状食物。例如：蒸软的胡萝卜条、牛油果条、煮熟的意面。书中附带了大量“宝宝友好型”食谱，鼓励宝宝自己抓取和进食。 阶段四：粗颗粒与家庭餐桌食物适应期（1岁及以上）： 核心目标： 逐渐过渡到与成人相似的食物结构，建立良好的家庭共餐习惯。 内容聚焦： 讲解如何将辅食中的盐、糖完全去除后，将宝宝的食物融入家庭餐桌。重点讨论了如何处理肉类的纤维，如何制作适合宝宝的迷你三明治、蔬菜饼等。也包含了如何应对挑食的早期迹象和策略。 第三部分：营养解码——关键营养素的专项解析 本部分从营养学的角度，深入剖析了婴幼儿生长发育过程中最容易缺乏或需要重点关注的营养素。 1. 铁的储备与补充： 鉴于铁缺乏在快速生长期的普遍性，本书用整章篇幅讲解了铁的来源（动物性与植物性）、铁的吸收率影响因素，以及如何通过食物搭配（如搭配富含维生素C的食物）来提高吸收效率。提供了多种富含铁的食谱。 2. 脂肪与碳水化合物的角色： 解释了为什么在1岁以内不能完全限制脂肪摄入的重要性，并推荐了优质脂肪来源（如植物油、鱼油）。同时，对比了不同种类碳水化合物（如白米、糙米、藜麦）的优缺点及其在宝宝饮食中的应用。 3. 维生素与矿物质的平衡： 详细解析了维生素D、钙、锌等关键微量元素的生理需求和膳食来源，并就是否需要额外补充剂给出了基于循证医学的建议。 第四部分：喂养的艺术——行为管理与特殊情况处理 辅食喂养不仅仅是食物的科学，更是父母与宝宝之间的沟通艺术。 1. 引导宝宝自主进食（BLW与传统喂养的融合）： 本书提供了如何安全实践“宝宝主导式自主进食”（Baby-Led Weaning, BLW）的详细步骤，同时也为选择传统勺喂的父母提供了如何捕捉宝宝饱腹信号的技巧。我们强调“父母负责提供什么，宝宝负责吃多少”的原则。 2. 应对常见喂养挑战： 挑食与抗拒新食物： 提供了“十次法则”等行为干预策略，如何通过趣味性、重复性引入来克服宝宝的“食物新奇感恐惧”。 拒绝吃泥/拒绝咀嚼： 针对不同月龄，提供从性状调整到游戏互动的解决方案。 便秘与腹泻的处理： 结合辅食调整的应对措施，帮助父母在不依赖药物的情况下缓解宝宝肠胃不适。 3. 常见食物的误区与澄清： 本书辟谣了许多流传甚广的育儿误区，例如关于水、果汁、奶量的准确建议，确保父母获得最前沿、最可靠的喂养信息。 本书图文并茂，大量实操照片和清晰的步骤分解，确保即便是厨房新手也能轻松上手，让宝宝的每一口食物都吃得开心、吃得健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅停留在简单的“能吃什么、不能吃什么”的罗列上，而是深入探讨了背后的营养学原理和中医食疗的理念。我尤其欣赏它对于某些特定食材的深入解读，比如它不仅告诉我们某种蔬菜对孕妇有益，还会具体分析它所含的微量元素如何帮助胎儿的骨骼发育或者神经系统构建，这种知识的溯源让我吃得更明白，也更安心。书中对常见孕期反应，如孕吐、便秘、水肿等，提供的食疗方案简直是我的救星。我尝试了其中一个关于缓解孕早期孕吐的食疗方，效果立竿见影，那种由内而外的舒适感是单纯依靠药物难以达到的。这种结合了现代科学营养学和传统食疗智慧的整合方式，使得这本书的指导意见显得既科学又接地气，让人信服。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版真是太下了功夫了，拿到手里就能感觉到作者和编辑的用心。装帧设计既考虑到实用性，又兼顾了美观度，封面色彩柔和，让人一看就觉得很舒服，很适合放在床头或者厨房随手翻阅。内页的纸张质感也非常好，印刷清晰，字号适中，即便是光线不太好的时候阅读也不会感到吃力。更让我惊喜的是，这本书的结构划分得异常清晰，目录设计得逻辑性很强，一下子就能找到自己想看的那一部分。比如，它把不同孕期的营养需求做了细致的区分，并且用图表和对比的形式呈现出来，这对于我这种需要快速获取信息的读者来说，简直是太友好了。我特别喜欢它在每个章节开头设置的“小贴士”栏目，那些小知识点往往能帮我避开一些常见的误区，感觉就像身边随时有个经验丰富的营养师在指导我一样。整体来看，这本书从外到内都散发着一种专业且贴心的气息，看得出编写者是真正站在读者的角度思考问题的。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本手册后，我立刻开始着手整理我的厨房，这本书给我的行动力非常强。它最大的优点之一就是它的“实操性”。它没有用太多晦涩难懂的专业术语来吓唬读者，而是用非常生活化的语言来描述食材的选择和烹饪方法。例如，在介绍如何选择优质蛋白质时，它没有直接列出复杂的氨基酸评分，而是教我们如何通过观察肉类的色泽、闻气味来判断新鲜程度，这些都是我平时在菜市场购物时能立刻运用上的技巧。另外，书中提供的食谱设计非常贴合日常三餐的节奏，很多食谱的准备时间都很短，非常适合忙碌的职场准妈妈。我试着做了几次书里推荐的“安神助眠粥”，味道清淡却回味悠长，晚上睡眠质量确实提高了不少。这本书真的做到了将理论知识成功地转化为厨房里的具体行动指南。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢这本书在细节处理上的那种细致入微的关怀。它不仅仅关注宏观的营养素，对微小的细节也进行了深入的挖掘。比如，它会提醒我们某些食材在烹饪过程中需要注意的火候控制，以最大程度地保留营养价值，或者指出一些看似无害的调味料在孕期需要适度控制的原因。书中还穿插了一些“辟谣”专栏，针对流传很广的孕期饮食谣言进行了科学的澄清，这极大地帮助我建立了一个更清晰、更科学的饮食观，避免了被不实信息困扰。这种对细节的打磨，让整本书的专业度瞬间提升了一个档次。它不是简单地告诉我们食谱，而是教会我们如何成为一个更智慧的食物管理者，为自己和宝宝的健康筑起坚实的营养防线。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常全面，它照顾到了不同身体状况和不同文化背景的孕产妇的需求。比如，它特地开辟了一个章节来讨论素食或轻食主义孕妇的营养补充问题，这在很多同类书籍中是比较少见的细致。此外，针对一些特殊情况，比如妊娠期糖尿病的饮食控制，它也提供了非常谨慎和专业的建议，强调的是“平衡”而非“禁忌”，让人感觉温暖而有力量。阅读这本书的过程，更像是一次自我学习和自我对话的过程，它引导我去思考“我需要什么”而不是“我必须吃什么”。它鼓励我们倾听身体发出的信号，并用食物来回应这些信号，这种尊重个体差异的态度，让我觉得这本书非常有温度，完全不是那种冷冰冰的教科书式的指导。