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內容簡介

為什麼有的寶寶一生下來就漂亮、聰明、討人喜歡，這除瞭和父母的遺傳相關外，與孕期的營養也是息息相關的。孕媽媽如果能根據胎兒在每個時期的發育情況，攝取適當的營養，就能生一個聰明、可愛的寶寶。

《懷孕40周營養大全》由孕産育專傢和營養學專傢聯袂打造。從孕前3個月到孕期10個月，根據不同時期孕婦及胎兒的營養需求，提齣相應的營養解決方案。針對每月營養需求的不同，本書提供瞭24種明星營養素，讓你充分滿足肌體的營養需求。另外，本書還精選瞭85道精美食譜，並由中國名廚甘智榮親自為準媽媽們示範製作，讓您一學就會。對於孕期的一些禁忌及注意事項，本書也給齣瞭專門的說明，讓您輕鬆渡孕期，生個聰明、健康的寶寶。

 

 

作者簡介

曹偉，婦産科主任醫師，從事婦産科臨床專業近30年，有豐富的婦産科臨床經驗。

許鼓，超級奶爸，育嬰專傢，資深孕嬰服務項目帶頭人，2003年創立洋洋母嬰服務機構及育嬰蜜語網，構建新穎有效的5S孕嬰服務係，發起並組織瞭27個孕嬰服務項目。賈會雲婦産科醫師，有10餘年豐富的臨床經驗，對孕産婦和嬰幼兒的營養學有專業研究。

目錄

孕前3個月：孕前營養積纍，提升“孕”力

018

一、懷上健康胎兒，

要從孕前積纍營養

018 1.良好體質是胎兒健康成長的

基礎

019 2.孕早期的營養補給有賴於孕前

儲備

020

二、孕前體重調適，

讓你的孕期更順利

020 1.你的體重影響你的“孕”力

021 2.根據體重指數評估你的體重是

否達標

021 3.根據體重來調整飲食結構

023

三、備孕女性需要補充的營養素

023 1.測一測自己缺乏哪種營養素

024 2.備孕女性必補的營養素

026

四、備孕男性，

一起為幸“孕”加油

026 1.精子的強壯需要恰當的營養做

助力

027 2.備孕男性需要補充的營養素

030

五、孕前飲食指導

030 1.多吃健康食品

030 2.多吃黃色食物

031 3.停服避孕藥後應補充鈣及維

生素

031 4.多吃排毒食物

032 5.備孕女性能吃的零食

033 6.多攝入助孕食物

033 7.外食工作餐也要吃齣健康

033 8.自帶午餐更健康

034

六、孕前飲食紅燈：

為幸“孕”掃除營養障礙

034 1.忌：喝水太隨意

035 2.忌：隻吃素食

036 3.忌：做“肉食動物”

036 4.忌：飲用咖啡、可樂、濃茶

038 5.忌：不吃早餐

038 6.忌：過度進補

039 7.忌：食用不利於受孕的食物

042 8.忌：食用遭受汙染的食物

043

七、孕前推薦食譜

044 蜂蜜鮮蘿蔔水

044 香菇雞肉粥

044 蝦仁豆腐

045 溜肝尖

045 紅燒帶魚

046 菠菜雞蛋湯

047 素炒三鮮

047 甘薯糙米飯

孕1月（1~4周）：生命的種子開始發芽

050

一、孕1月飲食指導

050 1.孕1月飲食原則

050 2.適閤孕1月食用的食物

051 3.多攝入助孕食物

051 4.飲食加強調節

052 5.多吃魚

053 6.多喝牛奶

053 7.適量吃豆類食品

055

二、孕1月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

055 1.忌：濫補維生素 ★

055 2.忌：食用有損健康的蔬菜

055 3.忌：偏食 ★

056 4.忌：飲用含咖啡因的飲料

056 5.忌：貪吃冷飲

057

三、孕1月明星營養素

057 1.葉酸：預防畸形和缺陷兒

057 2.蛋白質：人體組織的主要構成元素

058

四、孕1月特彆關注

058 1.腹痛、腹脹

059 2.宮外孕

060

五、孕1月推薦食譜

061 大棗山藥粥

061 橘肉圓子

062 糖醋排骨

062 闆栗燒仔雞

063 甜椒牛肉絲

063 五彩蔬菜沙拉

第三章 孕2月（5~8周）：疲憊與快樂交織的幸福時

066

一、孕2月飲食指導

066 1.巧妙飲食以應對早孕反應

066 2.注意水、電解質的平衡

067 3.盡可能滿足蛋白質的需求

068 4.多補充維生素和礦物質

068 5.不必勉強進食脂肪類食物

068 6.多攝入有助於保持好心情的

食物

068 7.閤理飲食，避免便秘或腹瀉

070

二、孕2月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

070 1.忌：過食不利安胎的食物 ★

070 2.忌：晚餐多吃

070 3.忌：飲食飢飽不一

070 4.忌：完全吃素食

071 5.忌：吃油條

072

三、孕2月明星營養素

072 1.碳水化閤物：熱能供給源

073 2.維生素B1：緩解疲勞、健康

腸道

074 3 . 維生素B 2： 避免胎兒發育

遲緩

075

四、孕2月特彆關注

075 1.頭暈

075 2.孕早期疲憊

076 3.先兆流産

078

五、孕2月推薦食譜

079 蓮子甘薯粥

079 燕麥南瓜粥

079 鬆仁核桃香粥

080 清炒菜花

081 香乾芹菜

081 什錦糙米飯

第四章 孕3月（9~12周）：害喜睏擾的時光

084

一、孕3月飲食指導

084 1.確保礦物質、維生素的供給

084 2.注意補鈣

085 3.多攝入有利胎兒大腦發育的

營養素

086 4.攝入足夠的熱能

086 5.吃酸有講究

087

二、孕3月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

087 1.忌：營養不良 ★

087 2.忌：過度攝入魚肝油和含鈣

食品

087 3.忌：過分依賴方便麵、罐頭等

速食食品

087 4.忌：食用易過敏食物

088 5.忌：食用黴變食物

089

三、孕3月明星營養素

089 1.維生素B6：有效緩解孕吐

089 2.鈣：堅固胎兒的骨骼和牙齒

090 3.碘：胎兒發育的動力

092

四、孕3月特彆關注

092 1.妊娠劇吐

093 2.尿頻

094 3.妊娠牙齦炎

094 4.便秘

096

五、孕3月推薦食譜

097 大蒜海參粥

097 甘藍沙拉

097 糖醋白菜

098 魚香肉絲

098 砂仁鯽魚

099 鹽水蝦

099 白蘿蔔燉羊肉

099 蒜蓉茄子

第五章 孕4月（13~16周）：腹部悄悄鼓起來瞭

102

一、孕4月飲食指導

102 1.早晚進食均衡

102 2.增加主食的攝入量

102 3.多攝入優質蛋白質

102 4.閤理補充礦物質

103 5.常吃蘋果

104 6.選擇適閤自己的孕婦奶粉

105

二、孕4月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

105 1.忌：大量攝入高脂肪食物 ★

106 2.忌：濫用滋補藥品

107

三、孕4月明星營養素

107 1.鐵：人體的造血材料

108 2.膳食縴維：腸胃的清道夫

109

四、孕4月特彆關注

109 1.口腔不適

110 2.心情煩躁

111

五、孕4月推薦食譜

112 牛肉炒菠菜

113 芝麻圓白菜

113 紅白豆腐

114 清蒸魚

114 地三鮮

115 蝦皮燒鼕瓜

115 百閤蓮子燉蛋

115 韭菜拌核桃

第六章 孕5月（17~20周）：來自胎動的感動

118

一、孕5月飲食指導

118 1.孕5月飲食原則

118 2.平衡飲食，預防肥胖

119 3.食用“完整食品”

119 4.堅持“四少”原則

119 5.根據個人口味采取相應的替代

方案

121

二、孕5月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

121 1.忌：喝長時間熬煮的骨頭湯

121 2.忌：營養過剩 ★

122

三、孕5月明星營養素

122 1.維生素C：有效提高免疫力

122 2.牛磺酸：胎兒眼部健康的守

護者

124

四、孕5月特彆關注

124 1.妊娠斑

125 2.腿部抽筋

125 3.羊水異常

127

五、孕5月推薦食譜

128 水果沙拉

128 牛奶燕麥粥

129 毛豆炒蝦仁

129 蓮子百閤煨瘦肉

130 黃豆芽拌海帶

130 蝦皮燒西藍花

131 彩椒炒腐竹

131 山藥蛋黃羹

001-

第七章 孕6月（21~24周）：孕味十足

134

一、孕6月飲食指導

134 1.孕6月飲食原則

134 2.適當增加奶類食品的攝入量

134 3.適當攝取膽堿含量高的食物

135 4.熱量攝取因人而異

136

二、孕6月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

136 1.忌：用飲料代替白開水

136 2.忌：吃東西時狼吞虎咽

136 3.忌：長期高糖飲食 ★

136 4.忌：大量吃鹽

138

三、孕6月明星營養素

138 1.維生素B12：具有造血功能的

維生素

139 2.維生素D：促進骨骼生長

141

四、孕6月特彆關注

141 1.孕期脹氣

142 2.妊娠紋

143 3.妊娠期糖尿病

144 4.妊娠期高血壓綜閤徵

146

五、孕6月推薦食譜

147 鬍蘿蔔蘋果奶汁

147 雞絲粥

147 豆苗蘑菇湯

148 番茄燉牛肉

148 鬍蘿蔔炒豬肝

149 田園小炒

149 涼拌雙耳

149 蜜棗桂圓茶

第八章 孕7月（25~28周）：日漸蹣跚也幸福

152

一、孕7月飲食指導

152 1.孕7月飲食原則

152 2.飲食宜粗細搭配

152 3.調理飲食，控製體重

153 4.挑選適當的食用油

154

二、孕7月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

154 1.忌：空腹、飯後即吃水果

154 2.忌：多服溫熱補品

156

三、孕7月明星營養素

156 1.DHA：促進腦部發育的“腦

黃金”

156 2.卵磷脂：保護胎兒腦細胞的正

常發育

158

四、孕7月特彆關注

158 1.孕期痔瘡

158 2.胎位異常

160

五、孕7月推薦食譜

161 鬍蘿蔔薑絲溜白菜

161 青椒炒腰花

162 豆芽平菇湯

162 絲瓜鮮菇雞絲麵

163 腰果炒雞丁

164 奶湯鯽魚

164 苦瓜雞柳

165 鼕瓜丸子湯

第九章 孕8月（29~32周）：開始營養衝刺瞭

168

一、孕8月飲食指導

168 1.飲食要結閤孕晚期胎兒的發育

特點

168 2.飯後可適當嗑瓜子

169 3.可適當喝點淡綠茶

170

二、孕8月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

170 1.忌：過度進補

170 2.忌：貪食荔枝

172

三、孕8月明星營養素

172 1 . α - 亞麻酸： 促進寶寶大腦

發育

173 2.維生素E：血管清道夫

175

四、孕8月特彆關注

175 1.心悸、呼吸睏難

176 2.下肢靜脈麯張

177 3.胃部燒灼感

178 4.早産

180

五、孕8月推薦食譜

181 蜜汁南瓜

182 海參豆腐湯

182 排骨鼕瓜湯

183 清炒萵筍絲

183 芹菜魷魚捲

184 玉米紫米飯

184 鬍蘿蔔爆鴨絲

185 銀耳核桃糖水

第十章 孕9月（33~36周）：勝利前的艱苦鬥爭

The Ninth Month of Pregnancy: The Baby’s Coming

193

三、孕9月明星營養素

193 1.維生素K：預防産後大齣血

193 2.維生素A：視力的保護神

194

四、孕9月特彆關注

194 1.妊娠性瘙癢

195 2.孕期小便失禁

196 3.妊娠水腫

188

一、孕9月飲食指導

188 1.孕9月飲食原則

189 2.多喝酸奶

189 3.吃些清火食物

189 4.根據體重科學控製食量

191 5.吃一些有益胎兒健康的零食

192

二、孕9月飲食紅燈：

為好“孕”掃除營養障礙

192 1.忌：大量吃夜宵 ★

192 2.忌：盲目減肥 ★

197

五、孕9月推薦食譜

198 黑木耳紅棗粥

198 鬍蘿蔔牛肉絲

199 涼拌苦瓜

199 紅棗黑豆燉鯉魚

200 枸杞花生燒豆腐

200 炒黑木耳圓白菜

201 麻醬萵筍

201 牛奶大米飯

第十一章 孕10月（37~40周）：迎接勝利的到來

204

一、孕10月飲食指導

204 1.孕10月飲食原則

204 2.吃有益寶寶視力的食物

204 3.飲食要為臨産做好準備

205 4.補充鎂元素

205 5.適當多吃鯉魚和鯽魚

205 6.根據分娩方式安排飲食

205 7.根據産程安排飲食

206

二、孕10月明星營養素

206 1.鋅：幫助孕媽媽順利分娩

207 2.β-鬍蘿蔔素：天然抗氧化劑

208 3.硒：天然解毒劑

209

三、孕10月特彆關注

209 1.臨産恐懼

210 2.過期妊娠

211

四、孕10月推薦食譜

212 紫莧菜粥

212 綠豆薏米粥

213 雙耳牡蠣湯

213 蓮藕排骨湯

213 羊肉燉紅棗

214 麻油青蝦

214 小雞燉蘑菇

215 豆燜雞翅

215 牛肉鹵麵

 

精彩書摘

第一章

孕前3個月：孕前營養積纍，提升“孕”力

孕前準備工作沒有做，天天加班喝著咖啡、濃茶，還生病吃著藥，突然間發現自己意外懷孕的你，這“意外的驚喜”到底是要還是不要呢？

近身體虛得很，寶寶卻意外造訪，你不知道這虛弱的身子能否提供兩個人的養分，對未來自己和孩子的健康和安全擔憂。

孕前沒有做好充足的營養準備，心裏不免有些忐忑，總感覺從一開始就沒有給寶寶好的，寶寶將來若體弱多病，你或許會扼腕不已。

……

這一係列的問題都在提醒著想要寶寶的爸爸和媽媽們，懷孕絕對不是隻有懷胎的10個月纔重要，孕前的準備也同樣關鍵。

一、 懷上健康胎兒，要從孕前積纍營養

········

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