孕妈你要这样吃/亲子悦读系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周红娟 编

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 亲子共读
• 婴幼儿喂养
• 健康饮食
• 营养食谱
• 育儿知识
• 亲子关系
• 儿童启蒙
• 家庭健康

店铺： 土星图书专营店

出版社： 吉林科技

ISBN：9787538478051

商品编码：26963300847

开本：24

出版时间：2014-07-01

基本信息

• 商品名称：孕妈你要这样吃/亲子悦读系列
• 作者：周红娟
• 定价：39.9
• 出版社：吉林科技
• ISBN号：9787538478051

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-07-01
• 印刷时间：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：24开
• 包装：平装
• 页数：215
• 字数：280千字

编辑推荐语

周红娟编著的《孕妈你要这样吃》为孕妈妈提供了*加科学、合理饮食的全面指导，使优生和优育*有保障。本书还针对孕期每一个阶段，分别介绍了相应的营养知识、营养食谱及其制作方法，让孕妈妈在乐享美食的同时，保证了特殊时期身体各器官的营养需要，达到安胎保胎、促进胎儿正常发育的目的，并提出了日常生活中常见的饮食禁忌。 这本书的编写宗旨在于把营养科学的理论变成营养实践，把合理的营养原则直接溶于人们的生活。全书内容丰富，集科学性、实用性和可读性于一体，是孕妈妈的**书，希望孕妈妈能“吃得好，孕育得*好！”

作者简介

周红娟，美中宜和妇儿医院妇产科医生。 周医生10余年来一直工作在临床**线，熟练掌握产科专业知识，积累了丰富的临床经验，解决了大量的孕期疑难问题，*擅长孕期保健，帮助千余位妈妈顺利分娩，深受孕妈妈的信任。

目录

第一章 孕前营养储备，***
第二章 孕早期，没胃口也不能*食
第三章 孕中期，胃口大开健康吃
第四章 孕晚期，控制体重这样吃
第五章 月子期，食补方案

营养学前沿：从分子到人体的膳食全景解析 一部旨在全面革新您对“吃”的理解的权威巨著 作者： 著名营养学家 艾米莉亚·文森特 博士 译者： 王志强 教授 --- 本书简介： 《营养学前沿：从分子到人体的膳食全景解析》并非一本侧重于短期饮食潮流或快速减重秘籍的通俗读物，而是一部深入挖掘营养科学本质、系统梳理人体代谢机制与食物之间复杂关系的学术性与实用性兼备的重量级著作。本书旨在为专业人士、深度学习者以及对自身健康抱有终极探求的读者，提供一个清晰、精确、基于最新科研证据的膳食地图。 本书结构与核心内容概览： 全书共分为六大部分，系统地构建了一个从微观的生物化学到宏观的公共健康决策的完整知识体系。 第一部分：营养素的分子生物学基础 (The Molecular Basis of Nutrients) 本部分彻底超越了传统营养学对宏量元素和微量元素的简单分类介绍。它深入探讨了： 1. 代谢通路重构： 详细解析了葡萄糖、脂肪酸和氨基酸在细胞内线粒体中的确切代谢途径，重点阐述了关键限速酶（如磷酸果糖激酶、乙酰辅酶A羧化酶）如何受到膳食信号的调控。 2. 表观遗传学与膳食： 这是一个革新性的章节。书中详尽介绍了膳食中的关键营养素（如叶酸、B族维生素、胆碱）如何作为甲基供体，影响DNA的甲基化和组蛋白的乙酰化状态，进而影响基因的表达，解释了“环境决定健康”背后的分子机制。 3. 营养素的信号转导： 探讨维生素D、维生素A以及脂溶性维生素如何作为激素样分子，通过核受体（如PPARs, VDR）调控数百个下游基因的活性，并与胰岛素信号通路、炎症通路（NF-$kappa$B）的交叉对话。 第二部分：消化吸收的动态过程与屏障功能 (Dynamics of Digestion, Absorption, and Barrier Function) 这一部分聚焦于食物进入人体后，如何被有效利用及如何保护宿主。 1. 肠道菌群的代谢工程： 不仅仅是益生菌的简单介绍，而是深入解析了短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）的产生机制、它们如何作为能量源供给结肠细胞，以及它们对血脑屏障通透性的间接影响。书中还包含针对特定代谢紊乱（如非酒精性脂肪肝）的菌群干预模型。 2. 肠道上皮的紧密连接机制： 详细阐述了矿物质（锌、硒）和特定氨基酸（谷氨酰胺）在维持肠道紧密连接蛋白（如occludin和claudin家族）结构完整性中的作用，并对比了不同膳食纤维对肠道通透性的影响差异。 3. 食物基质的释放速率： 深入分析了食物的物理结构（如乳化、胶凝、颗粒大小）如何决定营养素在胃肠道中被酶解和吸收的速率，解释了为何同等卡路里的食物，其血糖反应和饱腹感截然不同。 第三部分：疾病的营养干预：从炎症到慢性退行性病变 (Nutritional Intervention in Chronic Disease) 本书基于循证医学，为常见慢性病的营养管理提供了精确的路线图。 1. 慢性炎症的分子靶点： 聚焦于氧化应激与炎症级联反应。书中详细比较了多不饱和脂肪酸（PUFA，如EPA与DHA）代谢产物（脂氧素、消乳素）在解决炎症“止损”环节中的作用，并对比了不同多酚类化合物（如白藜芦醇、槲皮素）对Nrf2通路的激活效率。 2. 心血管代谢综合征的精准营养策略： 分析了膳食胆固醇、饱和脂肪酸与血脂谱（LDL亚组分、甘油三酯、HDL功能性）的复杂关系，并引入了“甘油三酯/HDL比率”作为核心风险指标的优化路径，而非仅仅关注总胆固醇。 3. 神经退行性疾病与营养： 探讨了“脑肠轴”的最新发现，特别是酮体（如$eta$-羟基丁酸）作为替代性脑部能量底物在阿尔茨海默病模型中的潜力，以及必需氨基酸在神经递质合成中的剂量效应。 第四部分：生物个体化：代谢组学与营养适应性 (Bio-Individuality: Metabolomics and Nutritional Adaptation) 这一部分是全书最具前瞻性的内容，强调“没有万能的饮食”。 1. 代谢组学的临床应用： 介绍了如何通过分析血清、尿液中的小分子代谢物（如有机酸、氨基酸谱）来实时评估个体的营养状态和代谢压力，实现真正意义上的“一人一方”。 2. 遗传多态性对营养需求的影响： 深入解读了关键酶的基因变异（如MTHFR的C677T位点、FTO基因）如何改变个体对叶酸、维生素B12或脂肪的代谢效率和需求阈值。 3. 运动营养的能量转换效率： 不再停留在“碳水化合物与蛋白质比例”的简单讨论，而是结合了氧化能力测试（VO2 Max）和肌糖原储备水平，来计算高强度间歇训练（HIIT）与耐力训练对不同营养底物依赖性的动态变化。 第五部分：食物的加工、安全与生物利用度 (Processing, Safety, and Bioavailability) 本书客观评价了现代食品工业对营养素的影响。 1. 热处理与美拉德反应： 详述了食物在高温烹饪中产生的先进糖基化终产物（AGEs）对蛋白质功能和血管弹性的影响，并提供减少AGEs形成的最佳烹饪温度与湿度控制建议。 2. 抗营养因子的解除与优化： 系统性地比较了浸泡、发酵、萌芽等传统加工技术对豆类和谷物中植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子的去除效率，并以数据量化了矿物质吸收率的提升。 3. 食品添加剂的毒理学评估： 基于国际权威机构的最新数据，对常见防腐剂、人工甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖）的剂量-效应关系进行了中立分析，重点关注其对肠道菌群的长期影响。 第六部分：公共卫生政策与可持续营养 (Public Health Policy and Sustainable Nutrition) 本书的收官部分将视角提升至社会层面。 1. 全球营养不良的形态转变： 分析了高收入国家“隐性饥饿”（微量元素缺乏）与低收入国家传统饥饿并存的复杂局面，以及其背后的供应链和政策因素。 2. 水资源与食物选择： 探讨了不同食物生产过程中的“虚拟水”消耗，呼吁在制定个体膳食计划时，必须纳入环境足迹的考量，倡导对气候变化敏感型的营养结构转型。 本书特点： 严谨的引用体系： 全书引用了近千篇来自《新英格兰医学杂志》、《细胞代谢》、《美国临床营养杂志》等顶级期刊的原始研究数据。 详尽的图表和模型： 包含上百张高精度的代谢通路图和数据拟合曲线，便于读者直观理解复杂的生物学过程。 案例分析的深度： 每个关键章节后附有基于实际临床或研究数据的模拟案例，指导读者如何将理论知识转化为可执行的干预措施。 读者对象： 临床营养师、医学研究生、食品科学与工程专业学生。 希望深入了解疾病分子机制的健康从业者（如运动生理学家、功能医学从业者）。 对营养科学有极高求知欲，渴望超越表面信息的深度学习者。 获取本书，您将不再满足于“吃什么好”，而是真正理解“为什么这样吃有效”——这是一次通往精准营养的全面认知升级。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的职场妈妈，时间对我来说就是一切。这本书最吸引我的地方，是它对于“时间管理”在辅食准备中的应用。它没有要求你每天花两小时在厨房里，而是巧妙地利用了“批量制作”和“储存技巧”。比如，它会指导你如何在一个周末的早晨，高效地制作出足够一周食用的基础蔬菜泥和肉泥，并教你如何正确地分装、冷冻和标记，保证营养不流失。这大大减轻了我平日里下班后还要应付做饭的压力。此外，书中关于“营养均衡”的总结部分，也做得非常精炼，它用一个简单的雷达图，让你一眼就能看出宝宝的膳食结构是否存在某种元素缺失，不需要每次都进行繁琐的卡路里计算。这本书在保证科学性的前提下，把效率提升到了一个新的高度，真正理解了现代家庭对‘快手营养’的需求。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始我有点怀疑，市面上那么多辅食书，这本又能有什么特别之处呢？抱着试试看的心态入手后，我发现我完全低估它了。最让我惊喜的是它对于“处理特殊情况”的应对方案。比如，宝宝突然挑食了怎么办？外出旅行时如何准备快速营养餐？或者遇到肠胃不适时，哪些食物应该暂时避开？这些“B计划”和“应急预案”的设置，简直是为我这种突发状况多的小家庭准备的“救命稻草”。我上次因为工作出差两天，家里老人带孩子，幸好有这本书里关于“冷冻与再加热食物”的安全指南，确保了宝宝的饮食安全。而且，它对不同月龄宝宝的咀嚼能力和吞咽反射的描述非常细腻，让我能精准地调整食物的质地，避免了传统方法中那种‘一刀切’的喂食误区。这本书的实用性，远远超出了我最初对一本“食谱”的预期，它更像是一个全天候的营养顾问。

评分☆☆☆☆☆

我个人对那种过于教条式的育儿指南有些反感，总觉得那样会扼杀掉育儿过程中的乐趣。这本书在这方面做得非常到位，它始终强调“尊重宝宝的个体差异”和“享受烹饪的乐趣”。书中介绍了很多可以用普通家庭厨具完成的食谱，不需要那些昂贵、占地方的专业辅食机，这一点对于空间有限或者预算有限的家庭来说，简直是福音。我记得有一次我把一个食谱里的食材稍微替换了一下，因为家里正好没有某种特定的蔬菜，作者在旁边的“小贴士”栏目里就提到了食材替换的可能性和注意事项，让我豁然开朗，原来育儿也可以这么灵活变通！这种鼓励家长发挥创意的态度，让我感觉自己不是在被动地执行任务，而是在积极地参与和创造。这本书让喂养这件事，从一项不得不做的家务，变成了一种充满爱意的亲子互动时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版风格，透露着一种非常温馨且专业的氛围。我通常不太喜欢那种大段文字堆砌的育儿书，读起来容易疲劳，但这本书的阅读体验非常舒适。它大量使用了高质量的彩色图片，那些食物的摆盘简直赏心悦目，让人立刻就有了动手的欲望。更重要的是，它不仅仅是教你“做什么”，更在于教你“为什么这么做”。比如，关于铁剂的补充，书中会用一个小小的图表对比不同食物的铁吸收率，而不是简单地罗列“要补铁”。这种知识的深度和广度结合得恰到好处，让我在准备辅食的同时，也在学习如何科学地构建宝宝的膳食结构。我特别喜欢其中关于“餐桌礼仪和情商培养”的那一章，作者认为进食不只是生理需求，更是社交和情感交流的开始。这种超越基础喂养的理念，让我对亲子共餐有了全新的认识。这本书不仅是本食谱集，更像是一本关于如何建立健康饮食习惯的哲学引导手册。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是为我这种新手妈妈量身定制的！我记得我刚开始看的时候，对婴儿辅食的种类和添加顺序完全是一头雾水，网上信息零散不说，每家说法还不尽相同，搞得我焦虑万分。这本书的厉害之处就在于，它把复杂的营养学知识用最直白、最易懂的方式呈现出来。比如，它会用时间轴的方式清晰地列出宝宝从六个月到一岁，甚至到两岁应该尝试哪些食物，每种食物的泥状、颗粒状过渡阶段都标注得清清楚楚。我最欣赏的是它对“过敏原”的讲解，那种循序渐进的试探和记录方法，让我心里踏实多了，不再是盲目地给宝宝尝试，而是有计划、有依据地进行。而且，书中还贴心地加入了许多“厨房小窍门”，像如何快速给蔬菜去涩味，如何用自然食材给辅食增色添味，这些细节上的体贴，真让人觉得作者就是我们身边那个经验丰富的邻家阿姨。自从跟着这本书的节奏走，宝宝的辅食之路简直顺畅了太多，从最初的一脸抗拒，到现在看到小勺子就兴奋地张嘴，成就感满满！这本书绝对是厨房里不可或缺的“育儿圣经”。