定價：23

叢 書 名中華生活經典

作     者（明）硃權 等著，黃明哲 等編著

齣 版 社中華書局

齣版時間2012-2-1

ＩＳＢＮ9787101082159

頁 數：181

字 數：120000

印刷時間：2012-2-1

開 本：16開

紙 張：膠版紙

印 次：1

包 裝：平裝

內容推薦

自陸羽開創茶道，茶便漸漸深入人心。明代硃權的《茶譜》在陸羽求真茶道之上更進一步，提齣以茶悟道的觀點。在硃權的茶道中，探究造化，是要從燒水烹茶，甚至是采摘烘焙開始。在《茶譜》中，硃權對茶的點泡、茶的禮儀、茶的製作方法、製茶與烹茶的工具，都做瞭簡明扼要的探討。田藝蘅的《煮泉小品》則是專門論水的著作。書中所記的各種水質，多為作者親嘗，他對水的點評涉獵寬泛，對水的成因做瞭考察，可以給我們一定的啓示。

目錄

前言

茶譜

品茶

收茶

點茶

熏香茶法

茶爐

茶竈

茶磨

茶碾

茶羅

茶架

茶匙

茶筅

茶甌

茶瓶

煎湯法

品水

煮泉小品

引

源泉

石流

清寒

甘香

宜茶

靈水

異泉

江水

井水

緒談

跋

後記

在綫試讀部分章節

硃權是茶道的求真派，傲物玩世，深曉茶的技術原理，因此對宋代的茶風提齣瞭批評。從陸羽{茶經}普及瞭茶膏的製作方法後，唐代的茶餅就已經開瞭用茶膏塗抹以作美化的風氣．到瞭宋代，國庫充足，民間富裕，皇傢有意識地提倡品茶之風，各種團茶貢品也就紛紛爭奇鬥艷，不但茶的味道要好，外觀也要好。甚至，為瞭提升茶的香氣，要在團茶裏麵摻入一些龍腦香料(俗說的冰片)。然而，宋微宗趙佶在《大觀茶論》中指齣：“茶有真香，非龍麝可擬。，這些香料雖好，卻混淆瞭茶本來的特有香氣，且品飲之後讓人氣滯。皇上都暍得頭暈腦漲。隻能在茶書中抱怨，可見宋代茶風中彪悍的世俗氣息。就此，硃權說道：“雜以諸香，飾以金彩，不無奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若茶葉，烹而啜之，以遂其自然之性也。”這是說，天地之間一切生命，都有自己的天性，與其做那些繁雜的加工，不如直接烹飲，倒是能從這茶葉中體驗自然。

既然一切都為瞭茶的真味，返本還原，在這茶的真昧中去與天地精神相往來，那麼，茶道的一切用具、規則自然都要圍繞著這個真意來進行。不是刻意求新，而是根據當下的情況，選擇適閤的品飲方式。抓住“真”這個根本，當機順緣，硃權的茶道，仿佛一腳就邁入到生活中，變得活活潑潑，生機盎然瞭。所謂“忘形於天地”，不正是恢復這自然的天性，體悟天心嗎?如果一定要外物服從於我，令那萬物繽紛的個性屈從於“栽”的個性，一則破壞瞭自然生物的大生態、大機緣，二則自己的心靈也得不到自然萬象的補養(都與“我”雷同瞭，都比“我”低下瞭)，這是求死之路，還談什麼忘形，談什麼審美呢?低下、開放、自然、純真。這些都是道傢如雷貫耳的大道理，而“人之迷，其曰固久，”若真的在品飲中對此有所領悟，從那紅塵濁世透齣一口氣來，想來人的內心也能煥發不息的生機。