基本信息

• 商品名稱：癌癥飲食全書(化療期 & 調養期食譜)
• 作者：柳秀乖
• 定價：39.8
• 齣版社：中國農業大學
• ISBN號：9787811176070

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2009-01-01
• 印刷時間：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：24開
• 包裝：平裝
• 頁數：220
• 字數：185韆字

內容提要

癌癥病友怎麼吃纔正確？ 特彆介紹熱門的“7色飲食療法”，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單 獲取*多植物性營養素，不再為該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。 特彆提供近60道“早、午、晚餐的食譜示範”，配閤季節性調整，病友 可依據需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、副食 替換，補充體力及免疫力。 化療時如何增加熱量及食欲？ 提供近20道“點心、保健荼食譜”。點心食譜每份所含熱量不同，為 100～300韆卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改 善化療不適癥狀為輔，可增進水分攝取及增進食欲，加強抵抗力，並補充抗 癌體力。 化療産生副作用時怎麼調整飲食？ 提供“15種輔助化療飲食的調味醬料”、“6種輔助化療飲食醬汁”， 當病友齣現食欲不振、惡心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食 譜，增進食欲，提高免疫力。 化療時輔助飲食怎麼吃纔正確？ 介紹“32種輔助中約材”，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適閤自己 的**材，提升免疫力。 特彆收錄“養生素食療法”的介紹，讓讀者認識養生素食不僅隻是生食 ，亦可以煮食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五榖、蔬果。

作者簡介

柳秀乖，近幾年來緻力於研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。受邀為本書設計並示範食譜，期能讓讀者輕鬆烹調，就能吃得美味又健康。 代錶著作 《癌癥飲食全書》《癌癥素食全書》等

目錄

【**序】防癌抗癌的保健良書
【作者序1】吃得對，輕鬆抗癌！
【作者序2】食物是*好的醫藥
【本書使用說明】&【本書特色】
PART 1　請教醫師
　認識癌癥
　癌癥的治療方法與副作用
　當親人罹癌治療時，該怎樣協助照顧及撫慰？
PART 2　請教營養師
　有益化療的抗癌食物有哪些？
　化療期間該怎麼吃纔正確？
　化療引發不適癥狀該怎麼調整飲食？
　化療期間的飲食照顧
　【專欄】危險的緻癌食物
PART 3　健康廚房
　化療期間的食材準備
　　7色輔助化療飲食的抗癌食材
　　32種輔助化療飲食的**材
　　15種輔助化療飲食的調味品
　　6種輔助化療飲食的醬汁
　化療期間的食譜示範
　　【早餐篇】
**套：糙米四神粥·焗烤杏鮑菇·水果香豆奶
第2套：香菇山藥粥·醋溜雙色·柴魚豆腐
第3套：綠豆小米粥·番茄蛋包·水果泥
第4套：金*魚三明治·燕麥牛奶·綜閤色拉
第5套：五榖奶漿·全麥捲·海苔蛋
第5套：全麥饅頭·胚芽豆漿·酸奶蔬果
　　【午餐篇】
　 **套：糙米飯·荸薺肉末·芽菜湯
　 第2套：櫻花蝦炒飯·木耳肉絲·保健湯
　 第3套：五彩壽司·甘味鱈魚·海帶菇筍湯
　 第4套：山珍海味粥·番茄牛腩·芝麻菠菜
　 第5套：三色蕎麥麵·蒜泥地瓜葉·鼕瓜薏仁湯
　 第6套：地瓜飯·核桃炒素珍·乾貝烏骨雞湯
　　【晚餐篇】
　 **套：梅汁排骨·竹蓀絲瓜·素四物湯
　　第2套：燕麥飯·櫻花蝦圓白菜·四君子湯
　　第3套：百閤扒蘆筍·檸檬香魚·地骨雞湯
　　第4套：紅豆五榖米飯·韭菜煎蛋·三菇鮮羹
　　第5套：百香木瓜·香麥蒸蛋·淮杞牛肉湯
　　第6套：雙色花椰菜·清蒸鮮魚·巴西蘑菇湯
　　【點心＆保健茶篇】
　 點心
　　薏仁薄荷湯·銀耳百閤湯
　　紅芋奶露·枸杞藕粉糊
　　杏仁桑葚凍·酸奶石花凍
　　首烏芝麻糊·野米桂圓粥
保健茶
　舒咽茶·參麥茶
　紫蘇生薑飲·菊芍飲
　玫瑰蜜茶·白術抗癌茶
　黃芪紅棗茶·補氣湯
【附錄】
附錄1 癌癥病友的現身說法
附錄2　癌癥飲食的迷思O＆A
附錄3　養生素食的迷思O＆A
附錄4　每日營養素及熱量攝取的理想比例
附錄5　參考書目