基本信息

• 商品名称：广东精选老火汤300例
• 作者：宋媛
• 定价：29.8
• 出版社：金盾
• ISBN号：9787508293356

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-07-01
• 印刷时间：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：228

编辑推荐语

宋媛主编的《广东精选老火汤300例》精选了三百余道广东老火汤，详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍，并根据食材不同的食疗作用，分成了滋补养生老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤、四季保健老火汤四大部分。每道汤品的材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美的图片，您可以一目了然地了解靓汤的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导煲出一煲鲜香四溢、营养丰富的正宗老火靓汤。

内容提要

饭前一碗汤，长寿又健康。老火汤是广东人传承 千年的食补养生方式，慢火煲煮的 中华靓汤，从自然的食材、药材中获取营养精华，时 间长，火候足，口感醇香， 滋味鲜美，集药补和食补于一身，不仅是调节人体阴 阳平衡的养生汤，*是辅助治疗恢 复身体健康的药膳汤。能有效营养脏腑、滋润关节、 补虚健体，*能防病祛病。
     宋媛主编的《广东精选老火汤300例》精选300余 道好学易做老火汤，想健康就这么简单。详解老火汤 的制作方法、滋补 配方，每道汤品都烹饪步骤清晰，详略得当，同时配 以彩色图片，读者可以一目 了然地了解制作要点，十分易于操作。即便你是没有 任何经验的初学者，也能做得有模 有样，有滋有味。
     满足不同人群的食养需求，全面呈现中华汤饮养 生智慧。有针对性地调养身体是养 生保健的前提。本书分为滋补养生、强身润脏、美容 养颜、四季保健四大部分， 全面满足老人、儿童、男性、女性等不同人群的健康 需求，精心*制多种滋补功效显著 的靓汤。相信每个人在书中都能找到适合自己的那款 养生老火汤，从而达到以汤养身， 保健滋补的目的。
    

目录

煲汤常识
家庭煲汤的器具介绍
煲汤常用食材介绍
煲汤常用汤料介绍
制作老火靓汤的关键
高汤的制作
老汤的制作与保存
煲汤小窍门
对症喝汤*健康
第一章 滋补养生老火汤
白萝卜煲羊肉
白果枝竹薏米汤
白果猪肚汤
蝉花熟地猪肝汤
百合乌鸡汤
黄芪绿豆煲鹌鹑
节瓜鸡肉汤
扁豆瘦肉汤
参麦黑枣乌鸡汤
参芪泥鳅汤
参杞香菇瘦肉汤
草菇瘦肉汤
霸王花烧鸭头汤
党参生鱼汤
海带海藻瘦肉汤
蛤蜊羊排汤
冬瓜瘦肉汤
杜仲艾叶鸡蛋汤
二子苍术瘦肉汤
佛手瓜白芍瘦肉汤
冬瓜生鱼汤
干贝山药瘦肉汤
冬瓜田鸡汤
佛手爪银耳煲猪腰
黑木耳猪尾汤
蚝豉瘦肉汤
海底椰参贝瘦肉汤
黑枣党参鸡肉汤
猴头菇干贝乳鸽汤
红枣炖兔肉
胡萝卜马蹄煮鸡腰
胡萝卜竹蔗羊肉汤
胡椒老鸡猪肚汤
花胶冬菇鸡爪汤
花生丁香猪尾汤
淮山药羊肉汤
淮山药圆肉生鱼汤
鸡骨草瘦肉汤
北杏党参老鸭汤
节瓜鲫鱼汤
节瓜山药莲子煲老鸭
金银花水鸭汤
菊花北芪煲鹌鹑
木瓜银耳猪骨汤
芪枣鳝鱼汤
苦瓜菊花瘦肉汤
灵芝石斛鱼胶猪肉汤
绿豆莲子牛蛙汤
……
第二章 强身润脏老火汤
第三章 美容养颜老火汤
第四章 四季保健老火汤