基本信息

书名：高血脂怎么吃随身查

定价：18元

作者：张明

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787530879672

字数：

页码：303

版次：1

装帧：精装

开本：64

商品重量：0.381kg

编辑推荐

《高血脂怎么吃随身查》是高血脂护理专家根据自身多年的高血脂研究和护理经验，根据患者的需要，对患者进行的详细指导。

内容提要

《高血脂怎么吃随身查》中先系统介绍了关于高血脂的基本知识，又提出了防治高血脂的2大营养攻略及战胜高血脂的4大饮食技巧。接着，针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清。详细介绍56种可降脂食材和64道美味佳肴，让高血脂患者能够吃出健康。健康是人的基本权利，是幸福快乐的基础。让我们一起翻开《高血脂怎么吃随身查》来了解“降脂密码”，“吃”掉高血脂，吃出好身体。

目录

作者介绍

文摘

版权页：



插图：





可降脂的谷物类
荞麦
富含烟酸，可降低人体血脂和胆固醇。
荞麦又名三角麦、乌麦、花荞，有四个品种，甜荞、苦荞、翅荞与米荞麦。人们通常使用的是甜荞与苦荞。中医认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、清热解毒、消食化滞的作用。荞麦具有很高的营养价值，被誉为“21世纪重要的食物资源”，又由于荞麦有清理肠道的功能，也称为“净肠草”。平常在食用细粮的同时，可以混合一些荞麦对身体很有好处。荞麦粉与其他面粉一样，可以制成面条、糕点、面包、凉粉等风味食品。荞麦还可以用来酿酒。用其酿出的酒，颜色清澈，经常饮用，对强身健体很有帮助。荞叶中的淀粉与大米淀粉很像，但颗粒较大，与一般谷物淀粉比较，食用后更容易消化吸收。
降脂功效
荞麦所含有的烟酸，能够促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦含有大量黄酮类化合物能降低血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量。荞麦中维生素P能够降低胆固醇、软化血管。荞麦所含的镁元素能够促进膳食纤维溶解，使人体血管扩张，抑制凝血块的形成，有利于降低胆固醇。荞麦中所含有的丰富的维生素E和膳食纤维，能够有效降低血脂与胆固醇。
其他功效
荞麦能够清热解毒，清理肠胃。荞麦中含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌的含量比一般谷物高，所含有的维生素P能够保护视力和预防脑血管出血。荞麦中的某些黄酮成分具有、消毒、平喘、止咳、祛痰、降低血糖等功效，有“消炎粮食”的美誉。荞麦中含有丰富的烟酸，能够促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，被称为“草”。荞麦粉作为保健食品，能够防治糖尿病、牙周炎、牙龈出血和胃病等。糖尿病患者食用荞麦，特别是苦荞后，血糖、尿糖都会有不同程度的下降。很多轻度患者单纯食用苦荞就能够控制病情。荞麦还被誉为防治癌症的保健食品。
营养师健康提示
中医认为，荞麦性凉、味甘，具有健胃、消积、益气之功效。适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用，也适宜出黄汗之人和夏季患痧症者食用。
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。荞麦是老少皆宜的食物，更是理想的食品。

序言