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出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555209447
商品编码：26628734641
具体描述
面包大全: 9787555209447
饼干大全: 9787555211969
基本信息
书名:面大全
定价：68.00元
作者:王森主编
出版社：青岛出版社
出版日期：2014-11-01
ISBN：9787555209447
版次：1
装帧：精装
开本：16开
编辑推荐
面，是清晨醒来后甜蜜的问候，是午后困顿时提神的表情，是巧手妈妈给宝贝的贴心呵护，是甜蜜情侣情到深处的你侬我侬。它是几年前，一个粗心奴隶犯下的美丽错误；它是几年后，无数人为之痴狂的烘焙！细腻松软的软质面，奶香浓郁的松质面，组织绵密的重油面，皮脆心软的法式面，口感绵甜的英式面……品评面的美妙，感悟生命的美好。
目录
1面理论
一、面的发展演变历史-12
二、面的分类-15
三、面的原料-19
四、制作面的基本步骤-29
2软质面
牛奶甜面-42
山面-44
抹茶红豆三角面-46
杂粮玉面-48
芝士玉面-50
番茄面-52
抹茶红豆吐-54
巧克力菠萝面-56
全麦哈斯面-58
水果洛夫面-60
无花果酸奶面-62
菠萝-64
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