编辑推荐

内容简介

也许，你早已经厌倦了在油烟中翻飞锅铲，希望告别油烟，用清爽的方式满足家人的胃口，一锅热腾腾的炖菜或许符合你的需求。本书囊括了滋味醇厚的炖肉、封存美味的豆制品和干货炖菜、鲜掉舌头的河海鲜佳肴以及吃腻大鱼大肉后的清肠蔬食，不管你是烹饪高手还是厨艺菜鸟，都能学会一款适合你的炖菜。

作者简介

陈绪荣先生自15岁以来，便开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作，在全国和世界烹饪大赛中荣获过诸多奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化类图书。数次应国内多家电视台知名餐饮栏目组邀请，担任过评委或现场展示厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已有近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。

内页插图

目录

精彩书摘

曾经听说过这样一句话：“因为一个人，恋上一座城。”

其实，也可能是因为一个人，恋上一首歌，恋上一出戏，抑或是简单地恋上一种味道，炒、蒸、炖、煮，或荤或素，千变万化，始终不离的还是那种老味道。

老味厨房系列图书旨在重现这种舌尖的老味道，让这种味道温暖每一个人。本套图书包括《清新素食，好吃不怕胖》《原味清蒸，好吃又营养》《多味小炒，好吃不停筷》《营养炖煮，好吃又健康》四本。作者凭借大量精美的图片，以及简明的制作步骤，教您如何在厨房的小小天地中找寻记忆深处的美味，并学会烹制美味佳肴。