月嫂月子餐366例 汉竹 孕期饮食指导书 健康饮食月子餐制作大全 孕期营养饮食每日指导书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 三未先知图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：26436910880

丛书名： 月嫂月子餐366例

开本：12开

出版时间：2017-02-01

 

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	月嫂月子餐366例
作者：	张素英 著
市场价：	39.8
热销价：	39.8
ISBN号：	9787553778129
出版社：	江苏凤凰科学技术出版社
商品类型：	图书

 

 

 

主编推荐

这是本专门为新妈妈提供丰富月子餐的书。 本书根据新妈妈产后每周身体的变化情况，给出不同的饮食原则、调养食材，以及每天提供10个菜谱。每个菜谱有营养功效介绍，并加上主食、副食，搭配成顿饭，既有日三餐，也有加餐选择，新妈妈可以从中挑选适合自己口味的来吃，既进补到位，又丰盛美味。 星级月嫂张素英以多年月子餐制作经验，为顺产、剖宫产、哺乳、非哺乳妈妈精心奉上此书，还毫无保留地传授了坐月子的些小技巧、宜忌和食疗方，确保了月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈吃得明白，补得放心。

 

 

 

内容简介

不知道你次看见宝宝是怎样的？个小小生命的诞生，怎能不让你满怀热情。欢喜之余，却见自己的皮肤有点暗黄，身材略显臃肿，精神容易疲惫，往昔引以为傲的记忆力也好像“生锈”了…… 不必黯然神伤，吃对月子里的饭蔬，你不仅可以恢复往昔的活力，平添份母性温柔，还能精力充沛地轻松驾驭照顾宝宝的“甜蜜任务”。 那么，月子里怎么吃呢？这本书根据顺产、剖宫产以及哺乳、非哺乳妈妈的不同需求，每天奉上10道菜谱，且每道菜精心搭配上主食、副食，华丽变身成顿饭，面对着图文并茂的月子餐单，妈妈再也不用为吃什么而发愁了！ 从初期开胃排毒、补钙补血，到中期催乳下奶、调理滋补，再到最后防抑郁、瘦身养颜，坐月子每周的饮食重点各有不同。金牌月嫂许岚将十余年的月子餐制作经验记录成书，搭配科学，营养均衡，让每位妈妈放心进补。 聪明如你，定要抓住产后42天，这是改变女性体质的时机，可遇而不可求。愿你吃对月子餐，为宝宝的茁壮成长保驾护航，迈出完美妈妈的步。

 

 

目录

Part1 分娩前后吃什么 如果你是顺产 分娩前的饮食原则 分娩当天的饮食安排 顺产妈妈产后餐 花生红枣小米粥 黑芝麻花生粥 小米鸡蛋红糖粥 如果你是剖宫产 剖宫产前的饮食原则 剖宫产当天的饮食安排 剖宫产妈妈产后餐 白萝卜海带汤 山药白萝卜粥 月子养生水 Part2 产后1周：开胃排毒 星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材 开胃食材 排毒食材 产后1周饮食指导 月子餐原料要考究 以开胃为主 要重视产后饮食 不要过早喝老母鸡汤 多吃富含维生素C的食物 早餐前半小时喝温开水 产后1天食谱推荐 顺产妈妈 牛奶红枣粥 乌鸡糯米粥 香油猪肝汤 生化汤 鲈鱼豆腐汤 剖宫产妈妈 西红柿菠菜面 什菌品煲 枸杞红枣粥 芪归炖鸡汤 益母草木耳汤 产后2天食谱推荐 Part3 产后2周：补血补钙 Part4 产后3周：下奶催奶 星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材 下奶食材 催奶食材 产后3周饮食指导 宜以催乳为主 适当加强进补 适度饮食 选取应季的食物 吃五谷补能量 重视胃肠保健 三鲜冬瓜汤 Part5 产后4周：调理滋补 星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材 Part6 产后5周：防抑郁、润肠道 星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材 Part7 产后6周：瘦身养颜 星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材 ...... 附录 产后不适食疗方

 

 

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现代营养学前沿探索：从分子机制到个性化膳食方案 图书名称： 现代营养学前沿探索：从分子机制到个性化膳食方案 作者： [此处可填入虚构的权威专家或团队名称，例如：张文华 营养与代谢研究中心] 出版社： [此处可填入虚构的知名学术出版社，例如：清华大学医学出版社] ISBN： [此处可填入虚构的ISBN号] --- 内容简介 本书是一部集基础理论、前沿研究与临床实践于一体的综合性营养学巨著，旨在为营养学研究人员、临床医生、公共卫生专家以及对深入理解人体健康与疾病机制有浓厚兴趣的读者，提供一个全面、深入且与时俱进的知识框架。本书突破了传统膳食指南的表面叙述，深入剖析了营养素在分子、细胞及系统层面的复杂调控网络，重点探讨了基于个体基因、微生物组和生活方式的个性化营养干预策略。 全书共分为六大部分，涵盖了现代营养学的核心与热点： --- 第一部分：营养素的分子生物学基础与代谢调控 本部分着眼于营养素如何与生命活动的基本机制相互作用。我们不再将维生素和矿物质视为简单的“补充剂”，而是深入探讨它们作为辅酶、信号分子和基因表达调控因子所扮演的关键角色。 1.1 宏量营养素的精密平衡： 详细阐述碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢的最新研究进展。重点解析了胰岛素抵抗的分子通路，脂肪酸的氧化与储存调控（如PPARs家族的作用），以及支链氨基酸（BCAAs）与代谢疾病的关联。对于蛋白质，深入探讨了不同氨基酸（如亮氨酸、谷氨酰胺）对肌肉合成、免疫功能及肠道健康的正向或负向影响，并引入了蛋白质质量评价的现代指标（如可消化必需氨基酸得分，DIAAS）。 1.2 微量营养素的信号传导作用： 维生素D不仅是钙调节因子，其在免疫调节和炎症抑制中的核受体介导作用被详尽阐述。B族维生素在单碳代谢循环（甲基化通路）中对DNA修复和表观遗传学的影响被系统梳理。矿物质如铁、锌、硒的吸收、转运机制，以及它们作为抗氧化酶的关键组成部分的机制被精确描绘。 1.3 表观遗传学与营养干预： 本章是本书的一大亮点。探讨了膳食成分（如叶酸、胆碱、多酚类化合物）如何通过影响DNA甲基化、组蛋白修饰和非编码RNA（如miRNA）的表达，从而长期性地影响基因功能，解释了“您吃什么，您就是什么”的深层生物学基础。 --- 第二部分：肠道微生物组与营养互作（Nutri-Microbiome Axis） 肠道菌群被视为“被遗忘的器官”，本部分聚焦于膳食纤维、益生元、益生菌和后生元如何塑造和被肠道菌群利用，进而影响宿主的健康。 2.1 短链脂肪酸（SCFAs）的生理功能： 深入分析丁酸盐、丙酸盐和乙酸盐如何通过G蛋白偶联受体（GPCRs）调节宿主能量稳态、肠道屏障完整性及中枢神经系统功能。 2.2 微生物组对药物代谢和营养素生物利用度的影响： 阐述了特定菌群如何代谢植物化学物，将其转化为具有更高生物活性的代谢产物，同时也探讨了菌群对方尖甘油酯、胆红素等内源性物质的调控。 2.3 “健康菌群”的膳食构建策略： 超越传统的益生菌推荐，本书提供了基于宏基因组测序数据的、针对特定疾病状态（如炎症性肠病、代谢综合征）的精准膳食干预模型，强调多样性和可持续性。 --- 第三部分：营养与慢性非传染性疾病（NCDs）的病理生理学 本部分将理论与临床疾病紧密结合，探讨营养失衡如何驱动主要慢性病的发生发展。 3.1 营养、炎症与氧化应激： 详细分析了促炎性饮食（高糖、高Omega-6脂肪酸）如何激活NF-κB通路，导致慢性低度炎症（Meta-inflammation），这是肥胖、2型糖尿病和动脉粥样硬化的共同基础。同时，阐述了抗氧化剂的协同作用机制，而非单一成分的“超级英雄”效应。 3.2 心血管代谢健康： 摒弃单纯的“低脂”或“低盐”建议，本章侧重于血脂谱（LDL亚微粒、甘油三酯、HDL功能）的动态变化，深入研究了欧米伽-3脂肪酸（EPA/DHA）对血管内皮功能和血栓形成的分子影响，以及膳食胆固醇摄入的再评估。 3.3 神经营养学与认知功能： 探讨了脑部营养需求，包括特定氨基酸对神经递质合成的影响，以及肠-脑轴在情绪和认知调节中的作用。重点关注了地中海饮食模式对延缓阿尔茨海默病和帕金森病进展的潜在机制。 --- 第四部分：精准营养学的理论构建与技术前沿 本书的核心价值在于对“一人一方”的科学探索。 4.1 基因型与膳食反应： 系统回顾了营养基因组学（Nutrigenomics）和营养代谢组学（Nutrimetabolomics）的研究进展。例如，对MTHFR基因多态性与叶酸需求、APOE基因与脂肪代谢的相互作用进行了深度解读。 4.2 动态监测与生物标志物： 介绍了使用可穿戴设备、连续血糖监测（CGM）和代谢组学分析来实时评估个体对特定膳食的生理反应。探讨了如何从海量的生理数据中提取有意义的营养干预信号。 4.3 个性化膳食方案设计模型： 提出了整合基因信息、微生物组特征、代谢表型和生活习惯数据的多层次决策树模型，用以制定最优化（而非通用化）的宏量和微量营养素配比。 --- 第五部分：特殊生命阶段的营养优化策略 本部分关注生命周期中对营养需求变化最剧烈的阶段，强调优化而非仅仅“满足”需求。 5.1 运动员营养与能量代谢重编程： 探讨了高强度间歇训练（HIIT）和耐力训练中对糖原补充、蛋白质窗口期的分子信号调控，以及“训练中的进食”（Train Low, Compete High）策略的科学依据。 5.2 衰老的营养管理与健康寿命（Healthspan）： 深入分析了营养与衰老途径的交叉点，如mTOR信号通路、sirtuins（沉默信息调节因子）的激活，以及抗衰老饮食模式（如间歇性禁食、低蛋白饮食）的细胞保护机制。 5.3 压力、睡眠与营养的相互作用： 阐述了皮质醇水平、昼夜节律紊乱如何影响胰岛素敏感性和食欲调节激素（瘦素、饥饿素），并提供了通过营养干预稳定内分泌系统的具体策略。 --- 第六部分：食品化学、毒理学与可持续性营养 本部分从食品的源头和环境影响角度审视营养科学。 6.1 新型食品成分与功能性食品： 评述了当前市场上新兴的替代蛋白（如昆虫蛋白、细胞培养肉）的营养价值和环境足迹，并对植物化学物（如姜黄素、白藜芦醇）的生物活性进行了严格的科学验证与剂量评估。 6.2 食品加工、营养素的流失与生物强化： 探讨了现代食品加工技术对营养素的破坏程度，以及通过基因编辑或传统育种技术对主要农作物进行营养素“生物强化”的全球实践。 6.3 全球食物系统与营养公平性： 从宏观角度分析了气候变化、供应链中断对居民营养素摄入的影响，并提出了面向未来的、环境可持续且营养均衡的膳食模式构建蓝图。 --- 本书的特点： 1. 深度与广度兼备： 既有基础生物化学的扎实根基，又涵盖了最新的代谢组学、微生物组研究。 2. 实证导向： 所有结论均建立在高质量的临床试验（RCTs）和系统综述之上，明确区分了证据等级。 3. 面向未来： 大篇幅探讨了个性化营养的实现路径，为下一代营养干预打下理论基础。 本书是营养学界向“精准化、系统化、前沿化”迈进的里程碑式参考书。

评分☆☆☆☆☆

我先生是那种对我的孕期饮食非常上心的人，他总是在网上找各种“孕妇不能吃”的清单，搞得我吃饭都战战兢兢的。自从有了这套书，我们俩的“饮食战争”基本就平息了。这套书的“健康饮食指导书”部分处理得非常巧妙，它没有采取一刀切的禁止态度，而是教我们如何“聪明地吃”。比如，关于咖啡因的摄入，它不会直接说“绝对不能碰”，而是会根据孕周给出建议的毫克数，并推荐一些天然的替代品来满足想喝热饮的愿望。这种温和而科学的引导方式，让我感觉自己是在享受美食，而不是在进行某种高压力的营养管制。我尤其喜欢它里面那些关于“孕期小零食”的创意，比如自制的坚果能量球，比外面买的添加剂一堆的零食健康多了，而且饱腹感强，完美解决了下午茶时间的困扰。我现在做饭，先生都会参考这本书的建议，我们俩一起研究如何将营养目标融入到日常家常菜中，这让整个孕期生活充满了乐趣和学习感，不再是枯燥的任务。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食物味道有执念的人，怀孕后很多东西闻着就反胃，清淡的食物对我来说简直是折磨。我以前买过很多孕妇食谱，要么是用水煮，要么就是清蒸，味道淡得像白水。这本《孕期营养饮食每日指导书》（我用的是这部分），完全颠覆了我的认知。它没有牺牲味道去追求所谓的“健康”，而是巧妙地利用了天然的香料和食材自身的风味来提升菜肴的吸引力。比如，它教你如何用姜黄、柠檬皮或者少量的香草来替代过多的盐分，既能提香，又不会增加不必要的负担。我尝试了其中一个“酸甜口味”的鱼的做法，既开胃又富含DHA，让我这个孕早期严重孕吐的人都食欲大增。这本书的语言风格非常鼓励人，它告诉你“爱上健康饮食，从爱上你做的第一道菜开始”，而不是强硬灌输理论。这种从情感上拉近读者距离，并用美味来驱动健康习惯养成的做法，才是真正高明的营养指导。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是为我量身定制的！我怀孕后，对吃什么、怎么吃简直是一头雾水，尤其担心营养不够或者吃错了影响宝宝。市面上很多孕期食谱要么太复杂，要么食材不好找，要么就是千篇一律的清汤寡水。但《月嫂月子餐366例》这套书完全不一样，它给我的感觉是既专业又接地气。光是目录就让人眼前一亮，居然能细分到不同孕期、不同体质的需求。我特别喜欢它对“一日三餐怎么搭配才科学”的讲解，不再是简单地罗列食谱，而是会告诉你为什么这个搭配好，对宝宝的骨骼发育或者大脑发育有什么帮助。而且，它不光是提供“吃什么”，更侧重于“怎么做”，很多步骤图文并茂，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几道汤品，味道不仅清爽可口，关键是做完后人也感觉很舒服，不像有些食谱做出来油腻腻的，吃完反而更累。这套书让我从焦虑的“孕期小白”变成了可以自信搭配营养餐的“美食妈妈”。它带来的不仅仅是食谱，更是一种踏实感和掌控感，让我对整个孕期充满期待，不再恐惧“吃”这件事了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名工作节奏很快的职场妈妈，时间对我来说比金子还宝贵。我最怕的就是那些需要提前准备好几天、烹饪时间超过两小时的“大餐”。这套书的实用性，很大程度上体现在它对“效率”的考量上。许多食谱的准备时间控制在30分钟以内，非常适合我这种平时需要远程办公，但又不想牺牲营养质量的人。它有一个“一周食材采购清单”的模块，我每个周日只需要花半小时对照清单采购一次，然后按照书里的“提前备菜小窍门”，就能轻松应对一周的日常烹饪。比如，它教我如何利用高压锅或慢炖锅，将原本复杂的食材处理变得简单高效。而且，它对“剩菜的二次利用”也有独到的见解，既保证了口感不走样，又避免了营养流失。这套书真正体现了“少即是多”的原则，用最少的精力投入，换取最大的营养产出，让我能在忙碌的工作和日益增大的孕肚之间，找到一个完美的平衡点。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始买这套书的时候，其实是有点将信将疑的，毕竟“366例”听起来有点夸张，我担心内容会注水或者重复。但翻阅之后，我发现它的深度远超我的预期。它不仅仅是一个简单的食谱集合，更像是一本系统化的孕产营养学入门教材。尤其让我印象深刻的是它对“月子餐”那部分的梳理，简直是教科书级别的。产后恢复对妈妈来说至关重要，但市面上那些月子餐往往只强调“大补”，结果往往是堵奶或者上火。这套书却非常讲究循序渐进，从恶露排出期、子宫复旧期到乳汁分泌高峰期，每一步的食谱和食材选择都有明确的理论依据。比如，它会细致地分析哪种食材的铁元素含量高但又不易引起便秘，这对剖腹产的妈妈尤其友好。我感觉作者对产妇的真实需求有着非常深刻的理解，没有空泛的口号，全是实实在在的“干货”。这种细致到天的指导，让我觉得每一分钱都花得值，它帮我省去了在网上大海捞针、筛选无效信息的痛苦，直接提供了一个完整、可靠的恢复方案。