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张晔，史文丽 著

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• 养生
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• 粥
• 五谷杂粮
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• 悦然生活
• 正版书籍
• 轻食
• 营养

店铺： 金渊清亚图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538496482

商品编码：25904703711

包装：平装

出版时间：2016-01-01

图书基本信息
图书名称	悦然生活 五谷杂粮养生减肥粥
作者	张晔,史文丽
定价	39.9元
出版社	吉林科学技术出版社
ISBN	9787538496482
出版日期	2016-01-01
字数	300000
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

都说减肥是女人一生的事业，其实不仅是女人，男人、孩子、老人等都需要适当减肥，否则各种疾病就会找上你，如三高等，那样就会严重影响我们的生活质量。五谷杂粮搭配蔬果、畜禽等食材做成粥，不仅能满足身体的营养需要，*重要的是还能达到减肥瘦身的目的。 跟随张晔、史文丽主编的《五谷杂粮养生减肥粥》，学习做杂粮减肥粥，保证让你一天一粥不重样，减肥瘦身轻而易举。养生＋瘦身就是这么简单！

作者简介

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目录

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文摘

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序言

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《舌尖上的轻盈：解锁健康减脂的五谷密码》 在快节奏的现代生活中，我们常常被各种美食的诱惑包围，却也随之带来了健康上的困扰。肥胖、代谢紊乱、精力不足，这些亚健康状态悄然侵蚀着我们的生活品质。然而，拥抱健康的生活方式，并非意味着要告别美食，而是要学会聪明地选择，用自然的馈赠来滋养我们的身体。 本书并非一本普通的食谱，而是一次深入探索健康减脂奥秘的旅程。我们将目光投向那些被誉为“大自然的馈赠”的五谷杂粮。它们不仅是我们餐桌上的古老食客，更是蕴藏着强大生命力的能量宝库。我们相信，通过科学的搭配和巧妙的烹饪，五谷杂粮能够成为我们减脂路上的最佳拍档，帮助我们摆脱多余的体重，重拾轻盈的身姿，激活内在的健康活力。 第一篇：认识你的轻盈伙伴——五谷杂粮的健康解码 在开启我们的减脂之旅前，我们首先需要认识这些默默奉献的健康使者。本书将带领你深入了解各种常见及不常见的五谷杂粮，揭示它们各自蕴含的独特健康密码。 全麦的智慧： 告别精加工，拥抱全麦的粗犷魅力。我们将详细介绍全麦面包、燕麦片、糙米等富含膳食纤维的代表，探讨它们如何延缓血糖上升，增强饱腹感，有效控制食欲，并促进肠道蠕动，排出体内毒素。你将了解到，全麦并非单调乏味，而是蕴藏着坚果般的香气和丰富的口感层次。 杂豆的能量： 红豆、绿豆、黑豆、芸豆……这些小小的豆类，却是蛋白质和矿物质的强大来源。我们将深入剖析杂豆如何提供优质的植物蛋白，帮助肌肉生长和修复，同时它们丰富的B族维生素和矿物质，对于维持身体正常代谢至关重要。你将发现，杂豆不仅仅是配角，更能成为餐桌上的明星。 坚果与种子的力量： 奇亚籽、亚麻籽、芝麻、核桃、杏仁……这些微小的种子和坚果，蕴含着丰富的健康脂肪、维生素E和多种抗氧化剂。我们将解释这些“好脂肪”如何帮助身体吸收脂溶性维生素，调节血脂，保护心血管健康，同时它们带来的满足感，是抵御零食诱惑的绝佳武器。 其他珍贵食材： 除了常见的五谷杂粮，我们还会介绍藜麦、荞麦、小米、薏米等，它们在特定区域的饮食文化中扮演着重要角色，并拥有独特的营养价值。你将了解到藜麦的“完全蛋白质”优势，荞麦的降血糖功效，小米的养胃助眠特性，以及薏米的健脾利湿作用。 五谷杂粮的减肥原理： 深入浅出地阐述五谷杂粮在减脂过程中的核心作用。我们将从膳食纤维的饱腹感效应、血糖平稳机制、肠道菌群的益生作用、以及微量营养素对代谢的积极影响等方面，为你提供科学的理论支持，让你从根本上理解为什么选择五谷杂粮是明智的减脂策略。 第二篇：舌尖上的艺术——五谷杂粮的美味创想 许多人认为健康饮食意味着牺牲味蕾的享受，这本书将彻底打破这一观念。我们将用创新的烹饪手法和丰富的食材搭配，让你重新发现五谷杂粮的无穷魅力，将每一次用餐都变成一场愉悦的味蕾探险。 早餐的活力唤醒： 从燕麦粥的千变万化到全麦吐司的精致点缀，再到小米粥的温暖抚慰，我们提供一系列营养均衡、制作便捷的早餐方案。学习如何巧妙地加入水果、坚果、种子，让你的早餐充满能量，开启一整天的活力。 午餐的能量补给： 告别油腻的外卖，拥抱健康轻盈的午餐。我们将分享糙米饭的美味升级，五谷杂粮沙拉的色彩缤纷，以及杂豆饭团的便携与满足。这些午餐选择不仅能提供持续的能量，更能让你在下午保持精力充沛，避免“下午茶”的诱惑。 晚餐的轻盈告别： 晚餐是减脂的关键时刻。我们将侧重于提供易消化、低负担的五谷杂粮晚餐。例如，清淡的蔬菜杂粮粥，用豆类和蔬菜炖煮的汤品，以及搭配少量瘦肉或鱼类的五谷饭。让你在享受美食的同时，促进身体的修复与排毒，不给身体增加负担。 零食的健康替代： 解决餐与餐之间的饥饿感，不再是问题。我们将教你制作健康的五谷杂粮饼干、能量棒、烤坚果，以及各种方便携带的五谷小食。让你在享受零食的乐趣时，也能摄取营养，远离高糖高油的健康陷阱。 经典与创新的融合： 在保留传统五谷杂粮粥的精髓基础上，我们还将融入现代烹饪的创新元素。例如，利用电压力锅的便捷，蒸汽烹饪的健康，以及不同香料和调味品的巧妙运用，让你的五谷杂粮料理不再单调，而是充满惊喜。 味蕾的奇妙搭配： 学习如何将不同种类的五谷杂粮进行科学的组合，例如，将小米与红豆搭配，能够互相促进营养吸收；将燕麦与蓝莓结合，能够增强抗氧化能力。我们将提供一系列经典的搭配方案，并鼓励你发挥创意，创造属于自己的美味组合。 第三篇：减脂的智慧——五谷杂粮的科学应用 减脂不仅仅是吃什么，更是如何吃。本书将深入探讨五谷杂粮在减脂过程中的科学应用，提供一套切实可行的指导方案，帮助你更有效地达到减脂目标。 个性化减脂方案： 认识到每个人的身体状况和代谢速度都是独特的。我们将提供一套评估工具，帮助你了解自己的身体状况，并根据你的具体情况，为你量身定制最适合你的五谷杂粮减脂方案。 控制食量与进食频率： 掌握科学的进食原则，是成功减脂的关键。我们将分享如何通过五谷杂粮的饱腹感来控制食量，以及如何通过合理的进食频率来维持身体的代谢活力。 烹饪技巧与注意事项： 不同的烹饪方式会影响五谷杂粮的营养吸收和消化。我们将详细讲解如何最大化保留五谷杂粮的营养价值，以及在烹饪过程中需要注意的一些细节，例如浸泡、煮制的时间和火候等。 与其他健康食材的协同作用： 五谷杂粮并非孤军奋战。我们将探讨如何将五谷杂粮与蔬菜、水果、优质蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆制品）等健康食材进行科学搭配，形成一个营养全面、协同增效的饮食体系。 常见减脂误区的揭秘： 针对减肥过程中常见的误区，例如过度节食、盲目追求速效等，进行详细的分析和纠正，帮助你建立正确的减脂观念，避免走弯路。 长期健康生活方式的建立： 减脂并非一蹴而就，而是一种健康生活方式的转变。我们将强调通过五谷杂粮的持续摄入，来培养健康的饮食习惯，最终达到体重管理和健康长寿的目标。 第四篇：悦然生活——身心和谐的内在修行 真正的健康，是身体与心灵的和谐统一。当我们通过五谷杂粮滋养身体，不仅能感受到体重的变化，更能体验到内在的平和与活力。 情绪与食欲的连接： 学习如何识别和管理情绪性进食，了解五谷杂粮如何通过稳定血糖来帮助缓解焦虑和改善情绪。 精力的提升与专注力的增强： 告别因血糖波动带来的疲惫感，体验五谷杂粮带来的稳定能量，让你在工作和生活中更加专注高效。 改善睡眠质量： 某些五谷杂粮，如小米，具有镇静安神的功效，有助于改善睡眠质量，让你拥有更充足的休息。 肠道健康与整体幸福感： 肠道被誉为“第二大脑”，健康的肠道菌群对整体身心健康至关重要。我们将阐述五谷杂粮如何促进肠道健康，从而提升整体幸福感。 享受过程，拥抱变化： 减脂和健康饮食，不应成为一种负担，而是一种享受。本书鼓励你以积极的心态去尝试，去体验，去感受身体随着健康饮食而发生的美好变化。 结语： 《舌尖上的轻盈：解锁健康减脂的五谷密码》不仅仅是一本书，更是一份送给自己健康的礼物。它将引领你走进一个由五谷杂粮构建的健康美味世界，让你在享受美食的同时，轻松实现减脂目标，点亮悦然的生活。告别过去的困扰，让我们一起，用最自然、最温和的方式，拥抱一个更健康、更自信、更闪耀的自己。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近淘到了一本关于健康饮食的书，简直是相见恨晚！这本书的书名虽然没法透露，但它的内容实在太给力了。我一直觉得自己身体有点虚，尤其是在换季的时候特别容易感冒，精神头也不太足。读完这本书，我才明白很多都是因为日常的饮食结构出了问题。作者没有那种高高在上的说教感，反而像一位邻家大姐在分享她的独门秘籍。她把复杂的营养学知识，用特别接地气的方式讲明白了，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，不再是枯燥的数字，而是变成了厨房里可以轻松操作的份量。我印象最深的是里面关于“脾胃调理”的章节，提到了一些食材的寒热属性，我以前完全没注意这些，总觉得只要好吃就行。现在我开始尝试按照书里的建议，调整早餐和晚餐的搭配，比如早上喝一碗热乎乎的米糊，下午茶换成烤红薯，感觉肠胃舒服多了，连带着气色都好了不少。这本书不仅仅是教你“吃什么”，更是教你如何建立一种更健康、更可持续的生活方式，让人从心底里感到轻松和踏实。

评分☆☆☆☆☆

我向来是一个对“减肥”这个词比较抗拒的人，总觉得和“折磨”挂钩。但这本书让我对“养生”和“轻盈”有了全新的理解。它没有贩卖焦虑，而是像一个温和的引导者，告诉我如何通过食物来提升生命质量。书中有很多篇幅是关于“如何喝水”和“如何选择饮品”的，这些看似细微之处，却是对身体影响巨大的环节。作者详细解释了为什么早上空腹喝一杯温柠檬水比喝冰镇饮料要好得多，这种对细节的关注，体现了作者深厚的经验。而且，这本书的食谱种类非常丰富，从中式传统的八宝粥到异域风情的藜麦沙拉都有涉猎，完全不会让人感到单调乏味。我尝试做了其中一个“安神助眠粥”，连续吃了三天，我发现我晚上入睡的时间真的提前了，而且睡眠质量比以前深沉许多，第二天精神饱满。这本书卖的不是食谱，它卖的是一种更优质、更平衡的日常生活哲学，非常值得推荐给所有追求身心愉悦的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书纯粹是抱着试试看的心态，毕竟市面上讲养生的书太多了，大部分都是换汤不换药的。但这次真的有惊喜！这本书的视角非常独特，它不是那种一味强调“吃素”或者“极简饮食”的极端派。它非常强调“平衡”和“顺应自然”。举个例子，书中有一个章节专门讲了如何利用季节变化来调整膳食结构，比如夏天要多吃清热的瓜果，冬天则要适当进补一些温性的食物，但这个“进补”绝不是胡吃海塞，而是非常有讲究的食谱搭配。我最喜欢它的一点是，它提供了一套完整的“自查清单”，让你能清晰地知道自己身体目前属于哪种类型（比如湿气重、气血虚等），然后对应地去选择食谱。我按照书里一个“祛湿排毒”的食疗方案坚持了半个月，效果立竿见影，困扰我多年的水肿问题竟然得到了明显的改善！这种精准的指导，比那种泛泛而谈的养生经要实用太多了。作者的文笔也非常流畅，读起来一点都不费劲，更像是阅读一本生活美学指南，而不是一本专业的医学著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计也深得我心，一看就是用心制作的。内页排版清晰，大量的彩色图片展示了最终的成品效果，让人看着就食欲大开，充满了制作的冲动。但抛开外在，它的内在深度绝对值得称赞。作者在介绍每一种食材的功效时，都会引用一些古老的养生理论，但又用现代的科学研究来佐证，使得内容既有底蕴又不失前沿性。我以前对很多食物的认知都是道听途说，这本书提供了一个非常可靠、有逻辑的知识框架。比如，它对“粗细粮搭配”的论述，彻底颠覆了我以前只吃精米白面的习惯，现在我学着用不同的杂粮来制作主食，不仅增加了膳食纤维，还让口感变得更丰富有层次。最妙的是，书中对“如何科学地使用压力锅和电饭煲”也有详尽的指导，这大大提高了我的烹饪效率。这本书的价值，在于它能让你从对食物的无知，转变为一个有知识、有判断力的健康管理者。

评分☆☆☆☆☆

我是一个工作压力很大的上班族，长期外食，体重一直是个心头大患，各种减肥方法都试过，效果都不理想，最后都因为太麻烦或者太反人性而放弃了。这本书的出现，简直是我的救星。它最打动我的地方在于，它完美地解决了“忙碌生活”和“健康饮食”之间的矛盾。作者很清楚，我们不可能每天花几个小时在厨房里折腾。所以，书里的大部分食谱，从准备到烹饪完成，都不需要超过四十分钟。而且，很多食谱的食材都是非常容易在普通超市买到的，不需要去那些高大上的进口食品店“朝圣”。我尤其欣赏它在“应急方案”上的设计，比如“办公室午餐快速搭配指南”，教你在便利店或者快餐店里如何做出相对健康的选择，避免踩雷。这才是真正的实用主义！自从开始遵循书中的一些简单调整，我发现自己对高油高糖的渴望明显降低了，这绝对不是靠意志力硬抗的结果，而是身体本身的需求被调整了。这本书真正做到了让我“吃着瘦，不挨饿”。