最好吃的菜是自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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厨房君编 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 有机种植
• 自给自足
• 健康饮食
• 美食
• 生活方式
• 园艺
• 种植技巧
• 田园生活
• 慢生活

店铺： 扬中新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：25741329983

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
　　本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 　　本书分五个章节：D1章“每天10分钟养护理念”，D二章“新鲜是一种什么味道”，D三章“很放心的有机菜，是自己种的”，D四章“耳目一新，美貌的美味”，D五章“随时随地，来点小幸福”。 　　本书与同类书相比更注重家庭园艺生活中美感的展示，以及园艺果实和美食之间的结合，在满足读者对园艺和美食知识阅读的同时，让读者有更丰富的关于美、情感、心灵等精神享受。

目录
开篇 为什么要自己种菜？ 新鲜／健康／丰富／有趣 Part 1 “每天10分钟”种菜术 16每天10分钟，种好你的菜 统筹得D，有条不紊 在问题刚出现的时候解决Z省力 在没有感觉到劳累之前已经完成了 播种期／2-4月、8-9月 生长期／4-6月、9-11月 收获期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己种的菜，ZX鲜开篇 为什么要自己种菜？
新鲜／健康／丰富／有趣

Part 1 “每天10分钟”种菜术
16每天10分钟，种好你的菜
统筹得D，有条不紊
在问题刚出现的时候解决Z省力
在没有感觉到劳累之前已经完成了
播种期／2-4月、8-9月
生长期／4-6月、9-11月
收获期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己种的菜，ZX鲜
鹅莓，清甜芬芳
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
树头鹅莓Z鲜甜
小茴香，D特味
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
自种小茴香的打开方式
鸡毛菜，家常昧
5步掌握种植技巧
·喜水、怕晒、需保护
速生鸡毛菜，自种收获多
苹果薄荷，甜香清凉
5步掌握种植技巧
·喜阳、怕热、耐旱涝
不一样的种法
认识苹果薄荷
秋葵，滑爽夏昧
5步掌握种植技巧
·高温、大太阳、干湿相间
轻食SX是秋葵
生菜，清甜百搭
5步掌握种植技巧
·速生、偏湿、喜温凉
ZGJ的食材之一
散叶生菜
·罗莎生菜／鼻尖橡叶生菜
半结球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大叶茼蒿，清香爽嫩
5步掌握种植技巧
·速生、喜凉、密播
不一样的种法
新鲜苘蒿，季节之味
西葫芦，清淡昧
5步掌握种植技巧
·喜阳、喜肥、水管够
种西葫芦，得惊喜食材
新鲜菜，新鲜吃
生食·自然原味
剪枝鹅莓
幼叶生菜沙拉
涮烫·轻食至味
白灼鸡毛菜
涮苘蒿
烤制·两全其美
烤西葫芦
盐烤秋葵
冲饮·清心素味
秋葵干果茶
苹果薄荷红茶
这些菜，自种ZX鲜
芦笋
西红柿
香葱
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己种的菜，Z健康
Part 4 自己种的菜，Z美貌
Part 5 自己种菜，乐趣Z足 显示全部信息

舌尖上的耕耘：从零开始的都市农场生活 都市的钢筋水泥丛林，是否让你遗忘了泥土的芬芳，忽略了阳光的温度？是否在琳琅满目的超市货架前，怀念起那份最纯粹、最真实的食材？《舌尖上的耕耘》并非一本教你如何烹饪山珍海味的菜谱，它是一场关于回归、关于实践、关于拥抱自然的邀约。这本书将带你踏上一段充满惊喜与收获的旅程，从一粒种子开始，到餐桌上的鲜美，重新定义你对“吃”的理解，解锁一种健康、有趣、充满成就感的生活方式。 第一章：唤醒心中的小小农夫 许多人认为，种菜是农人的专利，是与城市生活格格不入的古老技艺。然而，随着生活节奏的加快，对健康饮食的追求日益增长，以及对环境问题的关注，越来越多的人开始渴望一种更贴近自然的生活方式。本书的开篇，将引导你审视内心深处对土地的渴望，打破“种菜遥不可及”的固有观念。 我们将一同探讨都市种菜的意义：它不仅仅是为了获得新鲜的食材，更是为了在快节奏的生活中找到一份宁静与专注；是为了在忙碌的工作之余，体验生命的生长与轮回；更是为了给孩子，或者给自己，一个了解食物来源，体会劳动的价值的机会。你将了解到，都市种菜并非难事，无论是阳台、露台，还是小小的窗台，甚至是一个不起眼的角落，都可以成为你挥洒汗水、收获喜悦的田园。 本章还会带你认识都市种菜的“前世今生”。从古老的农耕文明，到现代都市农业的兴起，再到当下风靡全球的家庭园艺热潮，我们将追溯种菜文化的发展脉络，让你深刻理解这份古老智慧在现代社会的新生命力。你将了解到，在城市的土壤里耕耘，早已不是一件新鲜事，而是越来越多有识之士选择的生活态度。 第二章：我的第一块“自留地”——空间选择与改造 拥有一方属于自己的“自留地”，是开启种菜之旅的第一步。这一章将是你实践的“规划蓝图”。我们不谈大片的农田，只聚焦于都市中的各种可能性。 阳台上的绿色奇迹： 你的阳台有多大？朝向如何？日照时间是多久？本书将提供详尽的阳台空间评估指南，教你如何根据阳台的特点，选择最适合的种植方式。无论是利用围栏、墙面，还是悬挂式花盆，你将学会如何最大化利用每一寸空间。我们将介绍各种节省空间的种植容器，如垂直种植架、组合式花盆、以及DIY的创意花盆。 露台上的小花园： 如果你幸运地拥有一个露台，那将是一个更广阔的施展天地。本书会指导你如何根据露台的承重、排水和日照情况，进行合理的空间布局。你将了解到如何搭建简易的棚架，种植藤蔓类蔬菜，如何设置不同高度的种植区域，创造出层次感丰富的绿色空间。 窗台边的生机： 哪怕只是一个小小的窗台，也能孕育出生命的奇迹。本书将为你介绍最适合窗台种植的迷你蔬菜，如香草、芽苗菜等，并提供详细的种植技巧，让你在室内也能享受到新鲜的绿意。 利用“废弃”空间： 你的楼道、走廊，或者门口的一小块空地，是否也有被忽视的潜能？本书将鼓励你发挥创意，利用各种“废弃”的物品，如旧轮胎、塑料瓶、木箱等，将其改造成独具特色的种植容器，为都市增添一抹不一样的亮色。 同时，本章还会重点强调空间改造的安全性与实用性。例如，对于阳台和露台，我们将讲解如何保证防水、防漏，以及如何考虑承重问题，确保你的绿色梦想不会带来任何安全隐患。 第三章：泥土的秘密与力量——土壤选择与改良 “万物土中生”，土壤是植物生命之本。本书将带你深入了解土壤的奥秘，让你告别对土壤的盲目依赖，学会辨别、选择和改良适宜的土壤。 土壤的“体检”： 我们将教你如何“望闻问切”你的土壤。如何通过观察土壤的颜色、质地、气味，初步判断其好坏？如何识别土壤中可能存在的病虫害迹象？ 都市土壤的“处方”： 市面上购买的盆栽土，真的适合你的植物吗？本书将为你剖析市售土壤的成分，并提供专业的选购指南。更重要的是，我们将教授你如何自己配制营养土，根据不同蔬菜的需求，调配出最适合它们的“营养套餐”。 “变废为宝”的土壤改良术： 厨余垃圾、落叶、枯草……这些在我们眼中是“垃圾”的物质，却是改良土壤的宝藏。本书将详细介绍堆肥的制作方法，让你轻松掌握将厨房垃圾转化为有机肥的技巧，不仅环保，更能为你的植物提供源源不断的养分。你还将了解到其他天然的土壤改良方法，如使用淘米水、咖啡渣、蛋壳等，让你的土壤变得肥沃而充满生机。 避免“隐形杀手”： 重金属污染、化肥残留……这些都市土壤中可能存在的“隐形杀手”，将直接影响你和家人的健康。本书将教你如何识别和规避这些风险，让你种植出的蔬菜真正健康无忧。 第四章：播下希望的种子——播种与育苗 从一粒微小的种子，到一株茁壮的幼苗，这其中的过程充满了生命的力量与期待。本章将为你揭示播种与育苗的艺术。 种子“大揭秘”： 市场上琳琅满目的种子，如何挑选？你将了解到不同种子的特性，如何辨别种子的饱满度和发芽率，以及如何根据季节和个人喜好选择合适的种子。本书还将介绍一些“懒人”易种的蔬菜种子，让你轻松开启成功之路。 播种的“黄金法则”： 什么时候播种最合适？播种的深度和密度如何掌握？温度、湿度、光照……这些看似微小的因素，都可能影响种子的发芽率。本书将为你提供详尽的播种时间表和具体操作指南，让你掌握播种的每一个关键环节。 育苗的“呵护之道”： 看着一粒粒种子破土而出，长成嫩绿的幼苗，是收获的第一份喜悦。本书将详细介绍各种育苗方法，无论是直接播种，还是采用育苗盘、育苗盒，你都将学会如何为幼苗提供最适宜的生长环境。你将了解到如何给幼苗浇水、施肥、提供光照，以及如何防治常见的育苗期病虫害。 “移栽”的艺术： 当幼苗长到一定程度，就需要将它们移栽到更大的容器或地里。本书将传授你移栽的技巧，如何最大程度地减少对幼苗的伤害，让它们顺利地在新环境中扎根生长。 第五章：生命的呵护——浇水、施肥与光照 “三分种，七分管”，精心的养护是蔬菜茁壮成长的关键。本章将是你成为“园艺师”的必修课。 浇水的“大学问”： “干旱杀手”还是“水涝亡者”？过犹不及，浇水看似简单，实则大有讲究。本书将教你如何根据蔬菜的种类、生长阶段、天气情况和土壤湿度，来判断何时、何地、浇多少水。你将了解到“见干见湿”的原则，以及如何避免过度浇水或浇水不足。 施肥的“黄金配方”： 植物就像人一样，需要“吃饭”。本书将为你揭示各种肥料的“前世今生”。你将学会如何辨别有机肥和化肥的区别，如何根据蔬菜的生长需求，选择最合适的肥料。本书还将重点介绍自制有机肥的应用，让你用最环保、最健康的方式为植物“加餐”。你将了解到不同生长阶段蔬菜对养分的需求，以及如何科学地施肥，避免“烧根”或营养不良。 光照的“能量密码”： 阳光是植物进行光合作用的能量来源。本书将教你如何观察植物对光照的需求，了解不同蔬菜对光照强度的偏好。你将学会如何通过调整植物的位置，或者利用反光板等工具，来优化光照条件，让你的蔬菜沐浴在最适宜的阳光下。 “换盆”的时机与技巧： 随着植物的生长，它们会逐渐长大，需要更大的空间。本书将指导你如何判断何时需要为植物换盆，以及如何安全、有效地进行换盆操作，让植物顺利适应新家。 第六章：守护绿色家园——病虫害防治与修剪 再完美的种植环境，也难免会遇到病虫害的侵扰。本书将为你提供一套绿色、健康的病虫害防治方案，让你成为守护绿色家园的“绿色卫士”。 “敌我识别”： 常见的蔬菜病虫害有哪些？本书将带你认识这些“不速之客”，了解它们的生长习性，以及它们可能造成的危害。你将学会通过观察叶片、茎干和果实，来及时发现病虫害的迹象。 “绿色武器”的运用： 告别化学农药，拥抱大自然的“绿色武器”。本书将为你介绍各种天然的病虫害防治方法，如利用辣椒水、大蒜水、烟叶水等自制杀虫剂，或者引进天敌，如瓢虫、草蛉等。你还将了解到如何通过改善种植环境，提高植物自身的抵抗力，从而达到预防病虫害的目的。 “巧手修剪”的艺术： 修剪不仅能让植物株型更美观，还能促进植物的生长和产量。本书将为你介绍不同蔬菜的修剪技巧，如何去除病弱枝、过密枝，如何引导植物的生长方向，让你的蔬菜更加健康、茂盛。 “收割”的智慧： 辛勤耕耘，只为那一刻的丰收。本书将教你如何判断蔬菜的最佳采摘时机，以及如何正确地采摘，以最大程度地保证蔬菜的新鲜度和口感。 第七章：舌尖上的幸福——从收获到餐桌 从播下一粒种子到亲手采摘，再到餐桌上的一道道鲜美佳肴，这其中的过程本身就是一种极致的幸福。本书的最后一章，将带你享受这份来之不易的“劳动成果”。 “收获的信号”： 什么时候采摘最合适？不同的蔬菜有不同的采摘标准。本书将为你提供详细的采摘指南，让你不错过任何一份新鲜的美味。 “保留营养”的烹饪秘诀： 新鲜的食材，只需简单的烹饪，就能展现出最原始、最动人的风味。本书将为你提供一些简单易学的烹饪技巧，教你如何保留蔬菜的营养和风味，让你品尝到最“真”的味道。你将了解到，原来最简单的一盘炒青菜，也能如此令人回味无穷。 “分享的快乐”： 将自己种植的蔬菜分享给家人、朋友，这份快乐将是无与伦比的。本书将鼓励你将这份绿色与健康传递出去，让更多的人体验到都市农场的乐趣。 《舌尖上的耕耘》并非一本冰冷的种植手册，它是一本充满温度的情感记录，是一场关于生活方式的探索，更是一份关于健康与自然的承诺。它将引领你走出室内，拥抱阳光，与泥土对话，感受生命的律动。从这一刻起，让你的餐桌，因为你的双手，而变得更加丰富、更加健康、更加充满爱意。

评分☆☆☆☆☆

《最好吃的菜是自己种的菜》这个书名，瞬间就击中了我的心。我一直认为，食物的美味，很大程度上取决于它的新鲜度和它所承载的情感。而“自己种的菜”，恰恰完美地契合了这两点。我迫不及待地想要翻开这本书，去探索那种从无到有的创造过程。我猜想，书中会详细介绍各种蔬菜的种植方法，也许会包括一些我从未听说过的、但又十分有趣的品种。更重要的是，我期待它能分享那些隐藏在种植背后的智慧和乐趣。比如，如何用心去观察蔬菜的生长，如何理解它们的“语言”，如何与它们建立一种默契。而当这些“自己种的菜”最终登上餐桌时，又会以怎样的方式被烹饪，才能最大程度地展现它们的魅力？我希望书中能有那些简单却又充满创意的食谱，能够将这份来自土地的馈赠，转化成一道道令人垂涎欲滴的佳肴。这本书，对我而言，不仅仅是关于种植和烹饪，更是一种生活态度的体现，一种回归本真、享受过程的美学。

评分☆☆☆☆☆

这本《最好吃的菜是自己种的菜》的封面设计就透着一股质朴而温馨的气息，淡雅的色彩搭配，手绘风格的蔬菜图案，仿佛在告诉我，这本书里藏着的是一份对生活最纯粹的热爱。我一直是个对烹饪充满好奇心的人，尤其喜欢那些能将寻常食材变得惊艳的秘诀，而“自己种的菜”这个概念，更是让我心生向往。总觉得，从泥土里生长出来的，带着阳光和雨露的味道，才是最能触动味蕾的。虽然我还没有深入阅读，但仅凭这封面和书名，我就已经脑补出了无数个画面：清晨，带着露珠的番茄在枝头闪耀；午后，在自家小院里，一边劳作一边哼着小曲；傍晚，将亲手采摘的最新鲜的蔬菜，用最简单的烹饪方式呈现，那种满足感，大概是任何山珍海味都无法比拟的。我期待这本书能带我走进一个全新的美食世界，让我明白，原来，最诱人的滋味，真的就藏在自己的双手和付出的汗水里。它不仅仅是一本食谱，更像是一份生活哲学，教我们如何与自然和谐相处，如何在平凡的生活中发现不平凡的乐趣。我迫不及待地想翻开它，去感受那种源于土地的芬芳，去学习那些化腐朽为神奇的烹饪魔法。

评分☆☆☆☆☆

读到《最好吃的菜是自己种的菜》这个书名，我脑海里立刻涌现出一种久违的亲切感。小时候，在外婆家的小院里，看着她种下各种蔬菜，然后看着它们一点点长大，最后变成餐桌上的佳肴，那种感觉至今难忘。外婆总是说，自己种的菜，最安心，最美味。我想，这本书一定承载着这样的情感和智慧。我期待它能不仅仅是一本“技术指南”，更是一本“情感连接”的书。或许，书中会分享一些关于家庭、关于记忆的故事，将那些种植的辛劳和收获的喜悦，串联成一幅幅生动的画面。我希望它能唤醒我内心深处对田园生活的向往，让我重新审视食物的来源，重新感受食物的温度。对于城市居民来说，能够亲手种植蔬菜，不仅仅是为了品尝新鲜，更是一种与自然连接的方式，一种对抗快节奏生活的方式。我猜想，这本书的作者一定是一位热爱生活、热爱土地的人，她能将种植的乐趣和烹饪的艺术巧妙地结合起来，为读者带来一场身心双重的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

光是《最好吃的菜是自己种的菜》这个书名，就足以让我心生无限的遐想。我想象着，那一定是充满了泥土芬芳、阳光味道和辛勤汗水的味道。我坚信，自己亲手从种子开始培育的食材，其蕴含的生命力和纯粹的滋味，是任何超市里购买的食材都无法比拟的。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于生活、关于耐心、关于自然的哲学书。我期待它能带我领略到从播种到收获的完整过程，让我体会到每一片叶子、每一颗果实的来之不易。我很好奇，书中是否会分享一些独特的种植技巧，能够让即使是空间有限的城市居民，也能体验到种植的乐趣。当然，我也十分期待书中的食谱，想知道那些“自己种的菜”，究竟能被烹饪出怎样令人惊艳的美味。或许，它会颠覆我以往对食材的认知，让我明白，原来最简单的调味，配合最纯粹的食材，就能创造出最极致的味蕾享受。这本书，在我心中，已经不仅仅是一个阅读对象，更是一种生活方式的启示，一种对返璞归真的向往。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在城市里长大的孩子，我对“种菜”这件事，一直停留在书本和影视剧的想象层面。但《最好吃的菜是自己种的菜》这个名字，却像一把钥匙，悄悄打开了我心中对土地的渴望。我无法想象，当自己亲手播下一颗种子，看着它从发芽到长大，最后变成餐桌上的一道美味，那会是怎样一种激动人心的体验。我猜想，这本书里一定有详细的种植指南，从选种、育苗，到移栽、养护，每一个步骤都会被娓娓道来。而且，我相信作者在传授种植技巧的同时，也分享了无数关于这份劳作的感悟。或许，它会告诉我，如何选择适合城市阳台的蔬菜，如何克服病虫害的困扰，如何在有限的空间里创造出属于自己的小菜园。我更期待的是，书中能有哪些独特的烹饪灵感，能将这些“自己种的菜”发挥出最极致的风味。毕竟，当食材本身就如此新鲜、如此有感情时，再简单的烹饪手法，也能绽放出最耀眼的光芒。这本书，在我看来，已经不仅仅是关于食物，更是关于一种生活方式，一种回归自然、享受过程的态度。