每日一膳-春令节气养生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨志敏 著

图书标签:

• 养生
• 节气
• 春季
• 膳食
• 食疗
• 中医
• 健康
• 饮食
• 食谱
• 传统文化

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：24517985152

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

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中医食养文化源远流长，她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植，具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和，她渗透了传统中医药膳的精髓，是中华食养文化中的智慧之花，在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。  国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。 国医大师禤国维教授为图书作序推荐。  顺应二十四节气饮食养生 每日一膳，健康吃出来 线上线下联动传播

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《春日食韵，盎然生机：一份探寻时令滋养的味蕾之旅》 一、 引言：春醒万物，舌尖上的养生哲学 当冰雪消融，万物复苏，大自然的每一个细微变化都蕴藏着天地运行的规律，也悄然提示着我们身体与自然的和谐之道。春，作为一年的开端，万物生发，人体也随之进入一个蓄力待发、亟待调整的阶段。经历了漫长的冬日，身体或多或少会积存一些“冬藏”的痕迹，此时若能顺应春令的生发之气，巧妙地调整饮食，不仅能驱散滞涩，更能为一整年的健康打下坚实的基础。 本书并非一本枯燥的养生手册，也不是一本深奥的医理著作。它更像是一次与大自然的对话，一次与时令食材的亲密接触，一次对古老智慧的温情回溯。我们相信，最好的养生，就藏在日常的一餐一饭之中，藏在那些触手可及的鲜美食材里，藏在那些世代相传的朴素智慧里。本书旨在带领读者，以一种轻松、愉悦、充满探索精神的方式，走进春令节气的养生世界，感受食材的本味，领悟饮食的哲学，将健康的种子播撒在味蕾之上，让身心与春一同绽放。 二、 认识春令：生命力的觉醒与身体的呼唤 中医理论中，春属木，主生发，与肝脏相应。春季人体阳气开始升发，体内蕴藏的阴气逐渐消退，但同时，外界的风邪也容易侵袭人体，引起肝气不舒、脾胃不适等问题。肝脏在这个季节最为活跃，一旦疏泄不畅，便会影响到情志、消化、甚至筋骨的健康。因此，春季养生，重在“顺肝”、“健脾”、“祛湿”，为身体注入蓬勃的生机。 从节气上看，立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨，每一个节气的到来，都标志着自然界能量的转换，也提示着我们饮食和生活方式的调整。例如，立春时，大地回暖，宜温补以助阳气；雨水后，湿气渐生，需留意健脾祛湿；惊蛰的雷声惊醒万物，人体也应顺应“动”的趋势，适度活动，饮食上可选择助益肝气生发的食物；春分时昼夜等长，阴阳平衡，是调养身体的好时机；清明时节，万物竞长，花草繁盛，饮食可多选用时令蔬菜，以助阳气；谷雨时节，雨量充沛，湿气更重，更需关注脾胃功能。 本书将深入浅出地解读每一个春令节气的特点，阐述其对人体的影响，并基于这些特性，提出具体而实用的饮食建议，帮助读者更好地理解“天人合一”的养生理念。 三、 春季食材：大自然的馈赠，舌尖上的活力源泉 春天的食材，如同被打磨过的宝石，散发着独特的鲜活气息。它们不仅美味，更蕴含着丰富的营养和季节性的能量。本书将带领读者认识和发掘这些春季的宝藏： 时令蔬菜： 绿叶蔬菜的王者： 春季是各类绿叶蔬菜蓬勃生长的季节。菠菜、韭菜、豌豆苗、荠菜、马兰头、春笋、莴苣、苋菜等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，不仅能清热解毒，更能滋养肝血，健脾胃。例如，韭菜具有温补肾阳、健脾胃的作用，尤其适合春天食用；春笋口感鲜嫩，富含膳食纤维，能帮助消化，促进肠道蠕动；荠菜则是春季野菜中的佼佼者，有清热利尿、凉血止血的功效。 根茎类蔬菜的醇厚： 冬季储存的萝卜、白菜等虽然仍可食用，但春季的新鲜根茎类蔬菜，如小胡萝卜、嫩土豆、山药等，也开始崭露头角。它们通常口感更甜美，营养更易吸收。 菌菇类的鲜美： 随着温度回升，各种新鲜的食用菌也开始上市，如香菇、平菇、金针菇等，它们不仅能为菜肴增添鲜味，还富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于提高免疫力。 春季水果： 初春的甜蜜： 草莓、桑葚等浆果类水果，酸甜可口，富含维生素C和抗氧化剂，能帮助身体抵抗自由基，增强免疫力。 柑橘类的温润： 尽管已非柑橘产季的巅峰，但春季的柑橘类水果依然可以为身体提供维生素和水分，且相较于冬季，其酸度有所减弱，更易于身体接受。 蛋白质的选择： 鱼虾的鲜活： 春季是许多鱼虾的繁殖季节，此时的鱼虾肉质肥美，营养丰富。例如，草鱼、鲫鱼、虾仁等，都是春季餐桌上不错的选择，它们能提供优质的蛋白质，滋养身体。 豆类的温和滋补： 豆制品如豆腐、豆浆，富含植物蛋白，温和滋补，适合春季调养。 蛋类的营养均衡： 鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群。 五谷杂粮的基石： 糙米、燕麦、小米： 这些全谷物富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，能帮助稳定血糖，健脾益气，为身体提供持久的能量。 本书将详细介绍这些春季食材的特性、营养价值以及它们与春令节气养生理念的契合点，并提供多种创意且易于操作的烹饪方法，让读者在品味美味的同时，也能感受到食材的生命力。 四、 烹饪之道：顺应时宜，融汇古今的味蕾智慧 烹饪，是将食材的精华提取出来，并转化为滋养身体的能量的过程。在春季，烹饪之道应遵循“顺时”、“温和”、“清淡”的原则。 烹饪方式的偏好： 蒸、煮、炖： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食材的营养，减少油烟的产生，符合春季清淡养生的需求。例如，蒸一笼鲜嫩的春笋，炖一锅滋补的鱼汤，都能温和地滋养身体。 焯水与凉拌： 对于一些性偏燥热或易引起过敏的食材（如部分野菜），可以通过焯水来去除草酸或寒凉之气，再进行凉拌，既保留了食材的生鲜，又降低了潜在的风险。 少油、少盐、少糖： 过多的调味会加重脾胃的负担，影响身体对春季生发之气的吸收。因此，烹饪时应以食材的原味为主，适当使用葱、姜、蒜、醋等天然调味料来提鲜增香。 食疗方举例： 韭菜炒鸡蛋： 韭菜温补，鸡蛋滋养，是春季早餐的佳选，能帮助阳气生发，健脾暖胃。 春笋鸡汤： 春笋清淡鲜美，搭配鸡肉的温补，能滋养肝脏，祛除体内湿气。 荠菜饺子： 荠菜具有清热止血的功效，用它来包饺子，既能品尝到野菜的鲜美，又能起到食疗作用。 小米粥搭配枸杞： 小米健脾养胃，枸杞滋补肝肾，是春季养生粥的经典搭配，有助于安神助眠。 本书将提供一系列根据不同春令节气特点设计的食疗方，并详细解释其背后的食疗原理，让读者能够根据自身情况，选择最适合自己的养生食谱。 五、 生活的呼应：饮食之外的春日养生智慧 养生并非仅限于饮食，更是一种生活态度的体现。在春季，除了调整饮食，我们还需要关注生活中的其他方面，与自然的节奏同频共振。 起居有常： 春季昼长夜短，应逐渐调整作息，早睡早起，保证充足的睡眠，有助于肝气的疏泄和身体的修复。 适度运动： 春季是运动的好时节，可以选择散步、慢跑、太极、瑜伽等舒缓的运动，以“舒展”和“生发”为原则，促进气血流通，调畅情志。避免剧烈运动，以免耗损阳气。 调情志养肝： 春季肝气易于旺盛，情绪也容易波动。应保持心情舒畅，避免大喜大悲，多做一些让自己开心的事情，如赏花、听音乐、与朋友交流等，有助于肝气的调畅。 护肤与防风： 春季风大，空气干燥，皮肤易受损。外出时注意防风，做好皮肤保湿工作，避免使用刺激性强的护肤品。 本书将在介绍饮食养生的同时，穿插一些与春季生活相关的实用建议，帮助读者构建一个全方位的春日养生体系。 六、 结语：以食为药，以时为引，开启健康春日 《春日食韵，盎然生机》并非要为读者设定条条框框的养生规则，而是希望通过对春令节气养生智慧的探索，激发读者对健康饮食和生活方式的兴趣。我们相信，当您开始关注时令食材的变化，开始尝试用心烹饪每一餐，开始将养生的理念融入日常的点滴，您会发现，健康并非遥不可及，它就藏在您手中的一蔬一果，藏在您精心调制的汤羹之中，藏在您对生活的热爱与感悟里。 让我们跟随春的脚步，用味蕾去感受自然的馈赠，用智慧去滋养身心，共同开启一段充满生机与活力的健康春日之旅。愿本书能成为您春季养生的贴心伙伴，让您在品味美食的同时，也品味出生命的盎然与自在。

评分☆☆☆☆☆

这本《每日一膳-春令节气养生篇》简直是为我量身定做的！我一直对传统养生颇感兴趣，但总觉得那些书本要么太过深奥，要么内容零散，难以实践。直到遇见这本书，我才发现原来养生可以如此贴近生活，如此简单易行。书中的内容，从春分到谷雨，每个节气都给出了详尽的饮食建议，而且并非简单地罗列食材，而是深入浅出地讲解了为什么在这个时节要吃某种食物，它又有哪些具体的功效，如何烹饪才能最大程度地保留营养。我特别喜欢它关于“春季易怒”的分析，原来情绪和饮食息息相关，书中提出的食疗方法，比如多吃一些甘味、温和的食物，确实让我感觉平静了不少。而且，书中还穿插了一些关于经络穴位的小知识，配合着食疗，让我觉得养生不再是单一的饮食行为，而是一种全方位的身心调理。读这本书，我感觉就像请了一位经验丰富的老中医在家随时指导，让我对自己的身体有了更深的了解，也更懂得如何通过饮食来与自然和谐相处。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我一直渴望找到一种能快速提升精力、缓解压力的养生方法，直到我遇见了《每日一膳-春令节气养生篇》。这本书简直是我的“救星”！它没有那些复杂的理论，而是直接切入主题，提供了非常实用的节气养生建议。书里详细讲解了春季不同时期的身体特点，以及如何通过饮食来平衡身体机能。我最喜欢的部分是它关于“肝气疏通”的食疗方，简单易做，而且效果显著。自从按照书中的建议调整了饮食，我感觉整个人都变得更有活力了，工作效率也提高了不少。而且，这本书的排版设计也很精美，阅读起来非常舒服，不会感到疲惫。它就像一位循循善诱的长者，用最通俗易懂的语言，把我引导向更健康的生活方式。我强烈推荐这本书给所有希望改善生活品质、提升自身健康水平的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

最近对健康饮食有了新的追求，偶然间翻到了这本《每日一膳-春令节气养生篇》，真是相见恨晚！我原本以为节气养生只是老生常谈，但这本书彻底颠覆了我的认知。它不是那种枯燥乏味的科普读物，而是充满了生活气息和实用价值。书里讲解了很多关于春季身体变化和相应的调养方法，比如为什么春天容易犯困，如何通过饮食来提振精神，如何应对春季的过敏问题等等。我特别欣赏作者的写作风格，语言生动有趣，一点也不枯燥。它还提供了一些具体的食谱，步骤清晰，食材也都很容易获取，我尝试做了几道，味道和效果都让我惊喜。更重要的是，这本书让我明白，养生并不是一件遥不可及的事情，而是可以融入到日常饮食中的点点滴滴。它教会我如何根据季节的变化来调整自己的饮食习惯，让身体更好地适应自然规律。读完这本书，我感觉自己对健康生活有了更清晰的规划，也更有信心去实践。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，养生应该是件有趣又充满惊喜的事情，而《每日一膳-春令节气养生篇》恰恰做到了这一点。它摒弃了传统养生书的严肃和说教，用一种轻松愉快的语调，带领我走进一个充满活力的春季养生世界。书中对每个节气的饮食建议都充满了创意，不仅仅是告诉我们吃什么，更重要的是，它解释了为什么这么吃，以及这样吃会对身体产生怎样的积极影响。我尝试了书中推荐的一些春季食谱，味道非常棒，而且感觉身体也变得越来越好。这本书让我意识到，原来养生也可以如此富有乐趣，如此贴近生活。它不仅是一本书，更像是一位贴心的养生伙伴，时刻提醒我关爱自己的身体，享受健康美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

长期以来，我都对传统中医养生有着浓厚的兴趣，但常常苦于找不到一本既权威又实用的入门书籍。直到我接触到《每日一膳-春令节气养生篇》，我才真正体会到了“润物细无声”的养生之道。这本书以春令节气为时间轴，将养生理念巧妙地融入到日常饮食之中。作者并没有生搬硬套古代的养生方，而是结合现代人的生活习惯和身体状况，提出了许多切实可行、易于操作的建议。我尤其欣赏书中对“顺时养生”的解读，强调了顺应自然规律的重要性。它不仅教会我如何在饮食上进行调整，更重要的是，它让我对中医养生有了更深层次的理解，明白养生是一个循序渐进、内外兼修的过程。读这本书，仿佛置身于一个充满智慧的养生课堂，让我受益匪浅。