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出版社： 甘肃科学技术出版社
ISBN：9787542424464
商品编码：23304999904
出版时间：2018-01-01
具体描述
作 者:胡林 编著 定 价:29.8 出 版 社:甘肃科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页 数:150 装 帧:平装 ISBN:9787542424464 ●Chapter 1 小吃之面条篇
●川味鸡杂面
●炖鸡面
●奶汤面
●红烧牛肉面
●牛肉烩面
●红烧排骨面
●卤肉面
●杂酱面
●麻辣臊子面
●鲜笋面
●荞麦面疙瘩汤
●豌豆肥肠面
●蔬菜面
●三鲜指耳面
●三鲜面疙瘩
●酸辣手擀面
●水笋三鲜面块
●酸菜面块
●川味面疙瘩
●部分目录
●川味鸡杂面
●炖鸡面
●奶汤面
●红烧牛肉面
●牛肉烩面
●红烧排骨面
●卤肉面
●杂酱面
●麻辣臊子面
●鲜笋面
●荞麦面疙瘩汤
●豌豆肥肠面
●蔬菜面
●三鲜指耳面
●三鲜面疙瘩
●酸辣手擀面
●水笋三鲜面块
●酸菜面块
●川味面疙瘩
●部分目录
内容简介
《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《小吃》是其中之一，收录213道美味小吃。这些方便可口的小滋味，藏匿于街头巷尾的美味，结合巴蜀的特色，将川味的另一面特色展现淋漓。 胡林 编著 胡林，由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。用户评价
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