具体描述
商品参数
书 名:手撕造型面包
作 者: 吴育娟
I S B N :9787539056630
出版社: 江西科学技术出版社
出版时间:2017年10月01日
印刷时间:2017年10月01日
字 数:11000字
页 数:93页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:640g
定 价:68元
内容简介
本书从面包发酵，上色方法，成形，到基础手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多变，除了动物、卡通造型手撕面包，还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包，满足多种需求。制作过程巧妙避开色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面团，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉调出黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！松软的手撕面包，想吃多少撕多少，是早餐、露营、聚会、派对都可以一起分享欢乐又美味的点心。随书附赠面包制作模具，使制作过程更简便。
作者简介
毕业于日本Home made烘焙学校。现任手绎生活创作空间专人面包、料理授课老师、Panasonic烘焙料理教室专任老师及香港雅虎咨询公司年度烘焙活动老师。
目录
前言
手撕面包是什么？
关于面包发酵
基本材料和道具
手撕面包的成形
基础手撕面包做法
面团上色的材料与方法
Part 1 无人不知的人气卡通形象！
面包超人造型手撕面包
抹茶红豆龙猫造型手撕面包
小黄人造型手撕面包
史努比造型手撕面包
皮卡丘造型手撕面包
小蜜蜂造型手撕面包
加菲猫造型手撕面包
轻松熊造型手撕面包
布朗熊＆可妮兔造型手撕面包
龙猫造型手撕菠萝面包
维尼造型手撕面包
水豚君造型手撕面包
艾莎＆安娜公主造型手撕面包
小丸子家族造型手撕面包
Part 2 可爱动物一个又一个从烤箱里跳出来！
小狮子造型手撕面包
柴犬造型手撕面包
青蛙＆熊猫造型手撕面包
黑熊造型手撕面包
小猴子造型手撕面包
小松鼠造型手撕面包
小海獭造型手撕面包
长颈鹿造型手撕面包
兔子＆小鸡造型手撕面包
母鸡＆小鸡造型手撕面包
小猫造型手撕面包
熊猫造型手撕面包
Part 3 适合各种节日的手撕面包
情人节手撕面包
儿童节手撕面包
父节手撕面包
母节手撕面包
圣诞节手撕面包
四季手撕面包
万圣节手撕面包
生日蛋糕造型手撕面包
Part 4 朴实造型、低热量又好吃，各种适合当做早餐的手撕面包
塔香三杯鸡环形手撕面包
三明治手撕面包
艾草手撕面包
南瓜乳酪手撕面包
果酱手撕面包
蜜汁叉烧手撕面包
肉桂卷手撕面包
可可蔓越莓手撕面包
伯爵香橙手撕面包
抹茶红豆手撕面包
紫薯手撕面包
花园手撕面包
意式番茄香料面包
用户评价
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