商品参数

书   名:手撕造型面包

作 者: 吴育娟

I S B N :9787539056630

出版社: 江西科学技术出版社

出版时间:2017年10月01日

印刷时间:2017年10月01日

字 数:11000字

页 数:93页

开 本:16开

包 装:平装

重 量:640g

定 价:68元

内容简介

本书从面包发酵，上色方法，成形，到基础手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多变，除了动物、卡通造型手撕面包，还有搭配节日的面包以及造型朴实但口味丰富的手撕面包，满足多种需求。制作过程巧妙避开色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面团，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉调出黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！松软的手撕面包，想吃多少撕多少，是早餐、露营、聚会、派对都可以一起分享欢乐又美味的点心。随书附赠面包制作模具，使制作过程更简便。

作者简介

毕业于日本Home made烘焙学校。现任手绎生活创作空间专人面包、料理授课老师、Panasonic烘焙料理教室专任老师及香港雅虎咨询公司年度烘焙活动老师。

目录

前言

手撕面包是什么？

关于面包发酵

基本材料和道具

手撕面包的成形

基础手撕面包做法

面团上色的材料与方法

Part 1 无人不知的人气卡通形象！

面包超人造型手撕面包

抹茶红豆龙猫造型手撕面包

小黄人造型手撕面包

史努比造型手撕面包

皮卡丘造型手撕面包

小蜜蜂造型手撕面包

加菲猫造型手撕面包

轻松熊造型手撕面包

布朗熊＆可妮兔造型手撕面包

龙猫造型手撕菠萝面包

维尼造型手撕面包

水豚君造型手撕面包

艾莎＆安娜公主造型手撕面包

小丸子家族造型手撕面包

Part 2 可爱动物一个又一个从烤箱里跳出来！

小狮子造型手撕面包

柴犬造型手撕面包

青蛙＆熊猫造型手撕面包

黑熊造型手撕面包

小猴子造型手撕面包

小松鼠造型手撕面包

小海獭造型手撕面包

长颈鹿造型手撕面包

兔子＆小鸡造型手撕面包

母鸡＆小鸡造型手撕面包

小猫造型手撕面包

熊猫造型手撕面包

Part 3 适合各种节日的手撕面包

情人节手撕面包

儿童节手撕面包

父节手撕面包

母节手撕面包

圣诞节手撕面包

四季手撕面包

万圣节手撕面包

生日蛋糕造型手撕面包

Part 4 朴实造型、低热量又好吃，各种适合当做早餐的手撕面包

塔香三杯鸡环形手撕面包

三明治手撕面包

艾草手撕面包

南瓜乳酪手撕面包

果酱手撕面包

蜜汁叉烧手撕面包

肉桂卷手撕面包

可可蔓越莓手撕面包

伯爵香橙手撕面包

抹茶红豆手撕面包

紫薯手撕面包

花园手撕面包

意式番茄香料面包