[基本信息]

分类：文化 美学                      书名：《一日一果》                          

作者：[日]木村宗慎                   译者：蕾克

出版时间：2015年8月                定价：138.00元

出版社：湖南美术出版社               ISBN 978-7-5356-7215-5

CIP分类：G131.3   开本：16K       印张：29

[编辑推荐]

口碑 好的茶道点心书

荣获2015年世界美食图书大奖 高奖

“待客的心意是 高的细节。本书里的每幅照片，于我都是一场盛会。”

殿堂级茶道师 木村宗慎 代表作

精致茶点，搭配底蕴美器。巧手匠心，呈现渊源雅趣。

附详尽背景介绍，完美构筑一个和果子的世界

[内容简介]

《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。一年三百六十五天不仅随季节和时令变化，也配合节日祭典，将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配，每一次组合都是一件艺术品，每一幅图片都犹如一场盛宴。同时，木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化，将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、与老铺的相处之道等巨细无遗地告诉读者，哪怕不了解和果子文化的人，有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。

[作者介绍]

木村宗慎

日本人气茶道师。本名慎太郎。1976年生于爱媛县宇和岛市。毕业于神户大学。少年时期开始学习里千家茶道，1997年设立茶道文化组织芳心会。在京都、东京两地开展茶道修习活动的同时，针对茶道的基本知识著书写作，也在杂志、电视节目上传播茶道文化，举办展览等。2008年获日本博物馆表彰。2011年，其监修的茶室“伞庵”获得日本JCD商业环境设计奖金奖。

著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖 高奖。

译者：蕾克

生于北京，曾供职于北京大学，现定居东京。

为国内多家时尚和亚文化杂志供过稿，关注风格与美学。

译有《造物有灵且美》（赤木明登 著）等作品。

微博@Lelac

[评论]

即便语言不通，但当我翻开这本书，便已被其中深刻的精神内涵所打动。

——世界美食图书大奖创始人 爱德华·君度

和果子与茶道根骨相连，密不可分。和果子的精妙之处，不仅仅在于美味口感，茶席用果子招待宾客，果子之美，是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。一碟外观素朴的果子用什么雅称，拿哪种果器装盛，对茶人来说是必备素养，体现了茶席主人的待客心意和茶席主题。

——木村宗慎

拿着这本书，去京都旧街上寻找百年老铺吧。穿过布帘，感受时间在那里静止。盘中小世界，见天地，见人情。

——译者 蕾克

[目录]

前言

一月

二月

三月

四月

五月

六月

七月

八月

九月

十月

十一月

十二月

和果子的世界

一 什么是和果子

二 和果子分类、专门用语集

三 茶道与和果子

四 果与器的搭配

五 如何与打交道

后记 何为茶道

果名索引

店铺索引

[书摘]

前言

    我在爱知县乡下长大，小时候，和果子对我来说就是薄皮馒头、大福、羊羹这样的东西，精致的上生果子我只在杂志和书里见过，可望而不可及。后来我慢慢知道，京都的名门大家里每日清晨都有一个漆盒送到，里面装着各式果子的参考目录，大家挑选订购，用于待客或自用，果子店照此送货上门。待我逐渐熟知这一大家规矩后，心中越发生出憧憬。我能与茶道结缘，和果子也是一个契机。

    和果子用雅器装盛，在良辰宜地，奉与嘉宾，才得以展现其价值。如果只为享口福，众所周知，原料和做法都质朴的豆大福也远比茶席雅果美味。曾有一位做果子的手艺人这样说;“做法要留余地”，“不要让果子胜过装点它的器”,不仅如此，有时甚至需要做到“不能太好吃”。

这本《一日一果》是我在新潮社网页上连载了一年的博客的合辑，连载伊始我着重留意的是不要让文章只是一部和果子简介或目录，我希望书能表达出我款待上宾的真诚心意。三百六十五日里，每帧照片对我来说都是一场茶会。

质量蛮好的?

替别人买的，替别人买的。

替别人买的，替别人买的。

替别人买的，替别人买的。