正版 扫一扫码上学做中国名菜 菜谱书家常菜大全 食谱书籍大全烹饪美食书 做菜书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

甘智荣 著

图书标签:

• 菜谱
• 家常菜
• 中国菜
• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 做菜
• 烹饪书籍
• 美食书籍
• 家常菜谱

店铺： 文天雅图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538885439wty

商品编码：13890079951

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-03-01

用纸：胶版纸

页数：240

字数：220000

正文语种：中文

l;">编辑推荐x;">一本会说话的浓缩各地名菜精华的菜谱，地方名菜知识+名菜做法+精美视频，一举三得，让您足不出户也能品尝天下美食！ 0;">l;">目录x;">PART 1 美馔 ●中国名菜

002.... 中国的饮食文化
004.... 八大菜系
002.... 中国的饮食文化
004.... 八大菜系的特色
008.... 名菜典故


PART 2 历史悠久●鲁菜
012.... 济南风味
012.... 酱爆腰花
013.... 黄焖鸡
014.... 芙蓉鸡片
014.... 干烧鲫鱼
015.... 糖醋黄河鲤鱼
016.... 葱烧海参
017.... 珊瑚白菜
017.... 锅塌豆腐
018.... 干炸茄盒
019.... 红烧茄子
020.... 拔丝山药
021.... 胶东风味
012.... 糖醋排骨
022.... 干炸里脊
022.... 软炸里脊
023.... 酱爆鸡丁
024.... 香酥鸡
025.... 红焖家鸡
026.... 炸春卷
027.... 五香鲅鱼
027.... 拔丝苹果
021.... 孔府风味
028.... 木须肉
012.... 御府鸭块
030.... 一品豆腐


PART 3 风味独特 ●川菜
032.... 蓉派川菜
032.... 咸烧白
033.... 蒜泥白肉
034.... 蚂蚁上树
035.... 鱼香排骨
036.... 生爆盐煎肉
036.... 家常五香粉蒸肉
037.... 鱼香肉丝
038.... 鱼香茄子
039.... 东坡肘子
040.... 麻辣香锅
041.... 夫妻肺片
042.... 红油兔丁
042.... 白果炖鸡
043.... 宫保鸡丁
044.... 棒棒鸡
045.... 魔芋烧鸭
046.... 串串香辣虾
047.... 东坡墨鱼
048.... 麻婆豆腐
049.... 盐帮菜
049.... 干煸麻辣排骨
050.... 川味蹄花汤
051.... 精卤牛肉
052.... 水煮牛肉
053.... 五香粉蒸牛肉
054.... 干煸四季豆
055.... 渝派川菜
032.... 水煮肉片千张
056.... 辣子肥肠
057.... 泡椒炒牛肉
057.... 重庆烧鸡公
058.... 重庆口水鸡
059.... 辣子鸡
060.... 重庆芋儿鸡
060.... 茶树菇干锅鸡
061.... 无骨泡椒凤爪
062.... 泡椒鸡胗
063.... 啤酒鸭
064.... 毛血旺
065.... 酸菜鱼
066.... 川江鲇鱼
067.... 香辣水煮鱼
068.... 泡椒黄鱼
069.... 麻辣干锅虾
070.... 辣炒田螺
070.... 干锅娃娃菜


PART 4 制作细巧 ●苏菜
072.... 金陵风味
072.... 清炖狮子头
073.... 金陵盐水鸭
074.... 鸭血粉丝汤
074.... 炖菜核
075.... 淮扬风味
078.... 红烧狮子头
076.... 金银扣三丝
077.... 扬州炒饭
078.... 大酱焖蛋
079.... 梅菜焖腊鱼
080.... 鲇鱼焖锅
080.... 灌蟹鱼圆
081.... 中庄醉蟹
082.... 苏锡风味
082.... 樱桃肉
083.... 无锡肉骨头
084.... 冰糖猪肘
085.... 梁溪脆鳝
086.... 圆椒紫苏煮鲫鱼
087.... 马蹄炒鱼片
088.... 太湖银鱼羹
089.... 松鼠鳜鱼
089.... 清蒸大闸蟹
090.... 清炒红菜薹
091.... 茭白炒荷兰豆
092.... 平菇炒荷兰豆
092.... 八宝南瓜
093.... 慈姑炒藕片
094.... 徐海风味
094.... 四喜丸子
095.... 霸王别姬
096.... 彭城鱼丸


PART 5 原料广博 ●粤菜
098.... 广州菜
098.... 雷州狗肉煲
099.... 猪手
100.... 咕噜肉
101.... 广东肉
101.... 水晶鸡
102.... 菠萝鸡丁
103.... 蚝皇凤爪
104.... 湛江白切鸡
104.... 酸梅蒸烧鸭
105.... 佛山柱侯酱鸭
106.... 雪梨无花果鹧鸪汤
107.... 脆皮乳鸽
107.... XO酱爆生鱼片
108.... 雪里藏珍
109.... 鼎湖上素
110.... 煎酿三宝
111.... 潮州菜
111.... 蒸肠粉
098.... 卤水拼盘
113.... 潮州粉果
114.... 清蒸鲫鱼
114.... 蒜蓉粉丝蒸扇贝
115.... 海鲜砂锅粥
116.... 护国菜
117.... 八宝素菜
118.... 榄菜炒四季豆
111.... 东江菜
098.... 梅菜扣肉
120.... 客家酿苦瓜
121.... 客家茄子煲
122.... 东江盐焗鸡
123.... 奇味鸡煲
123.... 咸鱼干炖粉条
124.... 客家酿豆腐


PART 6 刀工精细 ●浙菜
126.... 杭帮菜
126.... 东坡肉
127.... 糖醋里脊
128.... 金城宝塔
129.... 西湖牛肉羹
130.... 杭椒牛柳
131.... 宋嫂鱼羹
132.... 西湖醋鱼
132.... 油焖春笋
133.... 拔丝蜜橘
134.... 冰糖糯米藕
135.... 宁波菜
135.... 豆腐蒸黄鱼
136.... 雪菜大汤黄鱼
137.... 醉虾
138.... 绍兴菜
138.... 干菜焖肉
139.... 芦笋甜椒鸡片
140.... 温州菜
140.... 温州酱鸭舌
141.... 三丝敲鱼
141.... 爆墨鱼卷
142.... 清汤蟹圆


PART 7 口味清鲜 ●闽菜
144.... 福州菜
144.... 闽醉排骨
145.... 茄汁猪排
146.... 福建荔枝肉
146.... 三色蛋
147.... 菊花鲈鱼
148.... 吉利虾
149.... 扳指干贝
149.... 上汤西洋菜
150.... 素佛跳墙
151.... 太极芋泥
152.... 金针白玉汤
152.... 西瓜翠衣冬瓜汤
153.... 闽南菜
153.... 东壁龙珠
154.... 沙茶牛肉
155.... 清炖全鸡
155.... 姜母鸭
156.... 沙茶焖鸭块
157.... 双菇争艳
157.... 沙茶墨鱼片
153.... 闽西菜
158.... 草菇烩芦笋
159.... 东坡豆腐
160.... 素烧豆腐

PART 8 色调浓郁 ●湘菜
162.... 湘江流域风味
162.... 毛家红烧肉
163.... 小米椒炒牛肉
163.... 剁椒鱼头
164.... 辣蒸鲫鱼
165.... 口味虾
166.... 东安子鸡
167.... 毛家蒸豆腐
168.... 湖南臭豆腐
168.... 湖南麻辣藕
169.... 湘莲炖菊花
170.... 冰糖湘莲甜汤
171.... 洞庭湖区风味
171.... 湘味牛肉干锅
172.... 米粉蒸肉
172.... 湘味火焙鱼
173.... 粉蒸鳝片
174.... 椒香黄鱼
175.... 红烧甲鱼
176.... 洞庭金龟
176.... 鱼丸火锅
177.... 韭菜炒虾米
178.... 豆豉剁辣椒
179.... 湘西山区风味
179.... 农家小炒肉
180.... 湘西腊肉炒蕨菜
181.... 酒香腊肉
182.... 腊味合蒸
182.... 土匪猪肝
183.... 苗家干锅鸡
184.... 湘味腊鱼
185.... 响油鳝丝


PART 9 风格朴实 ●徽菜
188.... 皖南菜
188.... 蜜汁排骨
189.... 鹌鹑蛋烧肉
190.... 腐乳鸡
191.... 青豆烧冬瓜鸡丁
192.... 石耳炖鸡
192.... 黄山炖鸽
193.... 莴笋玉米鸭丁
194.... 茄汁鹌鹑蛋
195.... 黄山臭鳜鱼
196.... 沿江菜
197.... 红烧鲫鱼
197.... 红烧章鱼
198.... 清蒸鹰龟
199.... 沿淮菜
199.... 朱洪武豆腐
200.... 鱼咬羊
201.... 黑椒豆腐盒
202.... 丝瓜烧豆腐


PART 10 璀璨夺目 ●地方菜
204.... 地三鲜（东北菜）
205.... 李记坛肉（东北菜）
206.... 锅包肉（东北菜）
207.... 京酱肉丝（京菜）
207.... 老北京疙瘩汤（京菜）
208.... 山西打卤面（山西菜）
209.... 山西炸酱面（山西菜）
210.... 陕西正宗麻酱凉皮（陕西菜）
211.... 陕西臊子面（陕西菜）
212.... 生煎包（沪菜）
213.... 冬瓜盅（沪菜）
213.... 上海油爆虾（沪菜）
214.... 糯米鸡（武汉菜）
215.... 卤鸭脖（武汉菜）
216.... 热干面（武汉菜）
217.... 清蒸开屏武昌鱼（武汉菜）
217.... 高汤砂锅米线（云南菜）
218.... 养生菌王汤（云南菜）
219.... 酸汤鱼（云贵菜）
220.... 凉拌折耳根（贵州菜）
221.... 伊斯兰小炒（清真菜）
222.... 盐水大虾（清真菜）
223.... 花生炖羊肉（清真菜）
224.... 红烧牛肉面（清真菜）
225.... 馕包肉（清真菜）
226.... 红扒羊蹄（清真菜）
227.... 新疆羊肉串（清真菜）
228.... 五香酱鸭（江西菜）
229.... 酥四样（江西菜）
230.... 水晶肉丸（江西菜）
231.... 啤酒烧鸭（江西菜）
232.... 胡辣汤（河南菜）0;">l;">内容推荐x;">中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八大名菜，还有散发着夺目光彩的地方菜色，共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。本书收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式，好学易做，更有视频同步播放，近距离欣赏大厨的烹饪秘技，把视频厨房搬回家！

舌尖上的中国：家常味，传承百年经典 在中国浩瀚的美食版图中，家常菜无疑是最接地气、最能触动人心的部分。它没有米其林星级的璀璨光环，却承载着无数家庭的温暖与回忆；它没有高级料理的繁复工序，却蕴含着最朴实、最真挚的味道。这本《舌尖上的中国：家常味，传承百年经典》烹饪书籍，便是为你精心奉上的一部关于中国家常菜的百科全书，它将带你走进寻常百姓家的厨房，领略那份令人魂牵梦萦的家常味道。 一、 何谓家常菜？—— 烟火气的根基，情感的载体 家常菜，顾名思义，是家庭日常烹饪的菜肴。它并非一个固定的菜谱列表，而是一种烹饪理念，一种生活态度。它扎根于中国数千年的饮食文化，汲取了各地风味的精髓，并在漫长的岁月中，与中国人的生活习惯、情感需求紧密结合，演变出千姿百态的美味。 家常菜的灵魂在于“味”。这里的“味”，不仅仅是酸甜苦辣咸，更是食材本身的鲜香，是调味料的巧妙搭配，是火候的精准拿捏，更是厨者用心注入的情感。一道家常菜，可能是一碗妈妈熬制的番茄鸡蛋汤，里面倾注了对孩子无尽的关爱；可能是一盘爸爸拿手的小炒肉，唤起了童年傍晚饭桌前的欢声笑语；也可能是节日里，一家人围坐一桌，分享的几道蒸蒸日上的家常硬菜，传递着团圆的喜悦。 这本书，旨在捕捉和传承这份“家常味”。它所收录的菜肴，都是经过时间考验、深受大众喜爱的经典之作。它们可能来自街头巷尾的小馆子，可能来自家家户户的灶台，也可能来自祖辈相传的秘方。我们相信，每一道家常菜，都藏着一个故事，都诉说着一段过往，都蕴含着一种温情。 二、 经典荟萃，南北风味，尽收囊中 中国地域辽阔，饮食文化差异显著。北方菜的粗犷豪放，南方菜的精致细腻，在本书中都得到了充分的展现。我们力求打破地域的界限，将各地的代表性家常菜一网打尽，让你足不出户，便能品尝到来自祖国大江南北的独特风味。 北方风味： 提到北方家常菜，怎能不提那些朴实却滋味浓郁的炖菜、烧菜？ 东北炖菜的豪情： 笨鸡炖蘑菇的鲜香，猪肉炖粉条的醇厚，排骨炖豆角的热烈，这些菜肴不仅能温暖你的胃，更能唤醒你内心的力量。书中将详细解析这些炖菜的制作要点，如何让食材的鲜味充分释放，如何熬出那一锅浓郁鲜美的汤汁。 京鲁菜的稳重： 宫保鸡丁的酸甜微辣，糖醋里脊的酥脆爽口，鱼香肉丝的层次丰富，这些菜肴在家庭制作中也常常出现，它们技法精湛，味道经典，是衡量家庭厨艺的绝佳试金石。 西北风情的奔放： 大盘鸡的香辣诱人，羊肉泡馍的醇厚浓郁，面食的千变万化，这些充满地域特色的家常菜，书中也将一一呈现，让你感受西北人民的热情与实在。 南方风味： 南方家常菜则以其清淡、鲜美、讲究食材原味而著称。 川湘菜的麻辣鲜香： 水煮肉片、麻婆豆腐、农家小炒肉，这些菜肴看似火爆，实则讲究火候和调味的平衡，书中将揭示如何在家中也能做出正宗的川湘味道，既能满足你对辣度的渴望，又不失食材的本真。 粤菜的清鲜滋补： 白切鸡的嫩滑，清蒸鱼的鲜美，各种煲汤的滋补，这些菜肴注重食材本身的鲜度，以及恰到好处的火候，是养生与美味的完美结合。 江浙沪的精致雅韵： 红烧肉的软糯入口即化，梅菜扣肉的肥而不腻，狮子头的醇厚鲜香，这些菜肴在传承经典的同时，也融入了更多细致的处理和调味，追求的是一种精致的口感和优雅的韵味。 闽粤台的海洋鲜味： 海鲜作为南方菜肴的重要组成部分，书中也将呈现多种烹饪方式，如清蒸、白灼、红烧等，让你在家也能轻松做出鲜美的海味。 三、 实用至上，零基础也能变大厨 我们深知，并非每个读者都是经验丰富的烹饪大师。因此，本书在内容编排上，始终将“实用性”放在首位。 详尽的步骤分解： 每一道菜肴的制作过程，都进行了细致入微的步骤分解，配以清晰易懂的语言描述。从食材的处理、配料的准备，到烹饪的每一个细节，都力求面面俱到。 精美的实物图片： 配套的实物图片，不仅展示了最终成品的诱人模样，更在关键步骤处，通过图片辅助说明，让你一目了然，操作起来更加得心应手。 核心技巧点拨： 对于一些关键的烹饪技巧，如如何掌握火候，如何调出最佳的味道，如何去除食材的腥味，如何让菜肴色香味俱全，书中都有专门的讲解和提示，帮助你攻克烹饪中的难点。 常见问题解答： 针对家庭烹饪中可能遇到的常见问题，如“为什么我的红烧肉不够软糯？”，“为什么我的鱼不新鲜？”，书中也将提供有针对性的解答和建议，让你少走弯路。 食材与调料详解： 对于一些不常见的食材或调料，书中也会有相应的介绍，帮助你更好地了解它们，并灵活运用。 四、 超越菜谱，传递烹饪的乐趣与智慧 这不仅仅是一本菜谱，更是一本关于烹饪乐趣与智慧的指南。我们希望通过这本书，让你感受到烹饪的魅力，并从中获得成就感。 发掘食材的潜力： 认识不同的食材，了解它们的特性，学习如何最大程度地激发它们的美味，是烹饪的乐趣之一。本书将带你走进各种食材的世界，发现它们不为人知的一面。 掌握调味的艺术： 调味是烹饪的灵魂。书中将深入浅出地讲解各种调味料的特点和用法，让你逐渐掌握调味的精髓，做出属于自己独特味道的菜肴。 品味生活的美好： 烹饪，是一种与家人朋友分享爱与关怀的方式。当看着家人品尝你亲手制作的美食时，那种满足感和幸福感是无与伦比的。本书希望成为你连接家人的纽带，为你的生活增添更多美好。 创新与传承的平衡： 在传承经典家常菜的基础上，书中也鼓励读者在实践中进行一些小小的创新，根据自己的口味和喜好，进行微调，让家常菜更符合现代人的需求，也让烹饪充满更多可能性。 五、 献给每一个热爱生活、愿意动手的人 这本书，献给每一个热爱生活、愿意为家人烹饪一顿美味佳肴的你。无论你是烹饪新手，还是想要提升厨艺的爱好者，这里都有适合你的内容。 忙碌上班族： 提供了大量快捷、易学的家常菜谱，让你在繁忙的工作之余，也能轻松做出健康美味的餐点。 新手入门者： 详尽的步骤和图解，让你告别“厨房小白”，自信满满地走进厨房。 资深厨友： 经典菜肴的深度解析和技巧点拨，能让你在熟悉的味道中，找到新的感悟和突破。 美食爱好者： 丰富多样的菜品选择，带你领略中国家常菜的博大精深，满足你对美食探索的无限热情。 结语： 家常菜，是平凡日子里最温暖的慰藉，是游子心中最深沉的思念。它不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。希望这本《舌尖上的中国：家常味，传承百年经典》烹饪书籍，能成为你厨房里的得力助手，带你走进一个充满烟火气、充满爱与美味的烹饪世界，让你和你的家人，都能品尝到那份最质朴、最动人的“家常味”。让我们一起，用双手创造属于我们自己的舌尖传奇！

评分☆☆☆☆☆

这本书，真的让我看到了“家常菜”的无限可能。我们总以为家常菜就是油盐酱醋的简单堆砌，但这本书却打破了我的这种刻板印象。它在选菜上，既有我们熟悉的“老三样”，也有一些我之前从未尝试过但听起来就很有食欲的“新面孔”。每一道菜的讲解都非常到位，它不会让你觉得枯燥无味，反而会让你有一种“跃跃欲试”的冲动。我特别欣赏书中对每道菜的“故事性”的挖掘，它会告诉你这道菜背后的文化渊源，或者它在某个地区的特色，这让烹饪过程不仅仅是机械的操作，更像是一种文化的体验。而且，这本书的排版设计也很有考究，色彩搭配和谐，字体大小适中，即使长时间阅读也不会觉得疲惫。我最喜欢的部分是，它在讲解一些比较复杂的技巧时，会用一些非常形象的比喻，让你一下子就能理解到位，而不是生硬地背诵理论。这让我感觉，作者真的站在读者的角度，把所有可能遇到的困难都考虑到了，并且给出了最贴心的解决方案。这本书，不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪老师，一位对中国美食充满热爱的朋友，陪伴着我一起探索厨房的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是我厨房里的“救星”！我一直以来都对烹饪充满热情，但奈何天赋有限，总觉得自己做的菜少了点“灵魂”。在网上冲浪的时候，偶然看到了这本书的推荐，本来没报太大希望，毕竟市面上关于家常菜的食谱书太多了，很容易让人眼花缭乱。但收到书的那一刻，我就被它吸引住了。首先，它的设计非常精美，那种沉甸甸的质感，还有封面那种既复古又现代的风格，都让人觉得赏心悦目。我迫不及待地翻开，发现里面的排版清晰明了，每道菜都配有精美的图片，那种真实的诱人感，简直能让你闻到香味。而且，让我惊喜的是，它不像很多食谱书那样，上来就给你一些高大上的“大菜”，而是从最基础的家常菜开始，比如番茄炒蛋、红烧肉、宫保鸡丁这些我们日常餐桌上最常见也最容易出错的菜。它的步骤讲解非常详细，用了好多通俗易懂的语言，生怕你看不懂似的，甚至连一些小技巧都一一列出，比如怎么才能让番茄炒蛋更入味，红烧肉颜色更红亮等等。这对我这种厨房新手来说，简直是太友好了！我按照书里的步骤做了几次菜，感觉自己厨艺突飞猛进，家人都说我做的菜越来越好吃了，听着就觉得特有成就感！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对“扫码学做菜”这种形式一直持保留态度，总觉得不够“传统”，可能内容也比较“杂乱”。但这本书彻底颠覆了我的看法。当我拿到这本书，并按照说明尝试扫码后，我才明白这种形式的真正魅力所在。它不是简单地提供一个链接，而是通过二维码，将原本可能在纸质书中难以详尽呈现的动态教学内容，以视频的形式呈现出来。这意味着，我不仅能看到文字和图片的指导，还能直观地看到老师是如何切菜、如何调味、如何掌握火候的。这种“声画同步”的学习方式，对于我这种视觉型学习者来说，简直是福音！每一个动作，每一个细节，都清晰可见，大大降低了学习难度，也减少了因为理解偏差而导致的“做废”的风险。更重要的是，它让我感受到了中国菜那种“炉火纯青”的技艺传承。视频里老师的讲解，不仅仅是冰冷的步骤，还充满了经验的分享和对食材的理解，让我觉得非常有人情味。通过这种方式，我不仅学会了做菜，还对中国菜的博大精深有了更深的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我真心觉得，这本烹饪书籍的最大亮点在于它的“实用性”和“普适性”。市面上很多食谱书，要么是过于专业，菜品复杂到普通家庭根本做不了；要么就是过于简单，感觉像是在浪费时间。但这本书，恰恰就踩在了那个最舒服的中间点上。它选择的都是大家平时最常吃、最想学、也最容易在餐桌上出现的家常菜，但它不是那种“敷衍了事”的家常菜，而是把每一道菜都做到了极致。它会告诉你，为什么要做这道菜，这道菜的起源是什么，有哪些营养价值。然后，在步骤上，它会用非常细致的语言，甚至是用一种“手把手教你”的方式来呈现。我特别喜欢它对一些基础技巧的讲解，比如如何掌握火候，如何勾芡，这些在很多菜谱中都被一笔带过，但在这本书里却被单独拎出来，讲得明明白白。这让我 solche 感觉，这本书不仅仅是在教我做菜，更是在教我如何“做好菜”。而且，它还有一个特别贴心的设计，就是很多菜谱后面都会附带“小贴士”或者“变化式做法”，这让我可以根据自己的口味和家人的喜好进行微调，让每一餐都充满新鲜感。真的，如果你是个想提升厨艺，但又不想太折腾的普通家庭主妇（或者煮夫），这本书绝对是你的不二之选。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都在寻找一本真正能指导我“做出好菜”的书，而不是一本仅仅堆砌菜谱的“工具书”。很多时候，我们不仅仅是需要知道“怎么做”，更需要明白“为什么这么做”，这样才能在实践中举一反三，形成自己的烹饪风格。这本书最让我印象深刻的一点，就是它在讲解菜谱的同时，还融入了很多关于食材选择、烹饪技巧以及口味调配的“硬核”知识。比如说，在介绍一道川菜的时候，它会详细讲解各种香料的特性和搭配方法，还会告诉你如何辨别花椒的品质，以及如何才能炒出地道的麻辣味。这种“授人以渔”的模式，让我觉得学到的不仅仅是几道菜，而是烹饪的精髓。书中对食材的处理也有很细致的说明，比如如何正确地给鱼去腥，如何让肉类更嫩滑，这些看似微小的细节，却能极大地影响菜肴的最终口感。而且，它还提供了很多关于不同口味偏好的调整建议，比如喜欢辣的可以多加辣椒，喜欢酸的可以适当增加醋的用量等等。这种灵活性让这本书非常实用，能够满足不同人的需求。我感觉自己越来越能理解菜肴背后的逻辑了，烹饪不再是一件枯燥的模仿，而变成了一件充满探索和创造的乐趣。