發表於2024-12-23
民國老味道:鄭逸梅談吃(四色精美印刷)(精裝珍藏版) pdf epub mobi txt 電子書 下載
一起走進民國頂ji“吃貨圈”
開門七件事,米油鹽醬醋酒茶,無不為瞭一個“吃”字。《先天下之吃而吃(精)》以“吃”為主題,精選於作者鄭逸梅眾多的美文。
全書共分四個部分,即蓋聚物之夭美 以養吾之老饕,鄉情溢滿煙火氣 珍饈至味在人間,品饌也是讀書 治大國若烹小鮮,桃之夭夭 灼灼其華,比較全麵地反映瞭作者所在時代的飲食文化。既有特色小吃,又有飲食掌故;既介紹瞭作者自己的飲食習慣,又描寫瞭部分名人的飲食嗜好,對讀者瞭解我國傳統飲食文化頗有幫助。
鄭逸梅先生自1913年起就在報刊發錶文字,至耄耋之年仍然揮筆不輟,成就一段文壇佳話。其筆下著述,多以清末民國文苑軼聞為內容,廣摭博采,蔚為大觀,成為瞭解近現代文藝界情形的寶貴資料。鄭先生早年作品多用文言,簡練含蓄,饒有風緻;晚年爐火純青之作,則用白話間以文言,筆墨捲舒之中,人情練達之處,皆能融閤知識性與趣味性。這些作品以彆具一格的小品文體和雅俗共賞的風格,贏得瞭各界讀者的好評。
著有專著《人物品藻錄》、《淞雲聞話》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅談叢》、《南社叢談》、《鄭逸梅文摘》、《藝壇百影》、《影壇舊聞》、《三十年來之上海》、《清娛漫筆》等。
國以民為本,民以食為天。一日三餐有定時,有定量。既不吸煙,又不飲酒,也不吃零食。飯後進些水果,可助消化。衛生第yi,方便第二,味美第三,營養第四……
壹 蓋聚物之夭美 以養吾之老饕
豚蹄小談
說說大閘蟹
食品漫談
蘇州的著名食品
啖 蟹
談山傢十八熟
吃在香港
人是否能斷食
膽結石禁忌的食品
我個人的進食
我傢的飲食生活
我的起居注
《康居筆記》所談的飲食
長壽的傳說
飲與食
各傢的飲食
貳 鄉情溢滿煙火氣 珍饈至味在人間
徐卓呆啖豆餅
吃年夜飯
兒時的食品迴憶
零 食
董糖、韓糖和茶花女糖
吳稚暉喜吃鍋貼
王季歡之啖蟹趣史
楊士驤喜啖羊肉
上海淪陷時期的食糧
姑嫂餅彆饒風味
陶詒孫嗜吃薄脆餅
農勁孫的養生術
末代皇帝的夥食賬
叁 品饌也是讀書 治大國若烹小鮮
飯會與粥會
南社的幾次聚餐
最後的一次宴會
養生之道
養生贅談
朵頤快語
飲食話舊
飲食小掌故
吃飯掌故
盤餐摭談
喜閱《食德新譜》
肆 桃之夭夭 灼灼其華
甘 蔗
荸 薺
棗
龍 眼
銀 杏
鬍 桃
蘋 果
櫻 桃
梅
杏
桃
李
梨
楊 梅
枇 杷
荔 枝
芡 實
無花果
瓜
西 瓜
南 瓜
葡 萄
石 榴
菠蘿蜜
檳 榔
椰 子
藕
菱
柿
文 旦
木 瓜
香 櫞
金 柑
橙
紅 豆
香 蕉
栗
桔
橄 欖
葫 蘆
序言
我的小天地
(代序)
一般舊文人,喜弄玄虛,總是題瞭許多齋館堂軒的名兒,似乎他們的生活是很優越雅緻的,實則不是這樣一迴事,這些齋館堂軒,都是空的,無非建築在紙上罷瞭。我的“紙帳銅瓶室”,卻有這麼一間。我從蘇州搬來上海,住到哪裏,那“紙帳銅瓶室”的榜額就掛到哪裏,成為流動性的,直至寓居長壽路的養和村,纔固定瞭四十多個年頭。“紙帳銅瓶室”,也就是老牌子瞭。
我的生活很樸素,但卻不簡單,小小的一間,堆滿瞭書籍圖冊以及雜誌報刊,幾乎床榻左右,層層疊疊都是精神慰藉品,恐怕陸放翁的“書巢”,也許勝我不多吧!不料好事無常,遭逢十年內亂,這些愛好的東西,硬生生地都被掠奪,當時裝載七輛車子而去,沒有片帙隻頁的留存,我就對朋友作自誇語:“學富五車,無書不讀。”所謂“五車”,那是七車自打摺扣的客氣話,所謂“無書不讀”,就是手頭沒有書,無從讀起瞭。一自撥霧見天,被車去的,總算還瞭我十之一二。我積習難除,補購瞭許多工具書和閱讀書,朋友們如周迪前等樂善好施,饋贈瞭我若乾詩文筆記,纔得遮眼攤飯,也就慰情聊勝瞭。“文革”後期,街頭巷末,往往有些搭著篷帳,齣售雜品的。我沙裏淘金。買得瞭些零星文物,在小室點綴著,朋友來訪,不是稱“古色古香”,就是為我解嘲說:“室雅無須大。”人們稱說古雅,我也靦然自以為古雅瞭。究屬怎樣古雅,那是不值一笑的。
我喜梅花,壁上懸些梅花畫幅,如吳湖帆、陶冷月為我畫的《紙帳銅瓶室圖》,畫中梅花繞屋,構成一個清幽境界。又前人錢籜石的《一簾疏影》,那是淡墨畫梅,很為秀逸。硃大可因此見貽一方印章,刻文為“人在梅花中”,我常鈐用著。床側一副小楹聯,是周星詒寫的,句雲:“如南山之壽,居東海之濱”,也很貼切。案頭置列元楊鐵壓自植鬆的小枯枝,秦阿房宮的瓦當,黃小鬆所藏三國吳主孫皓的建衡磚硯,計譫石的端溪蕉葉白硯,鬍澎手琢的竹節式磚硯。又周芷岩刻的竹臂擱,張燕昌書錢梅溪刻的文鎮,羅兩峰夫人方白蓮的印章,黃鞦嶽集宋詞的雙銅尺,鞦嶽為人雖屬奸佞,但從文物角度來看,也是足以欣賞的。架上雜亂無章堆著王芑孫曹墨琴夫婦閤作的詩冊,葉小鶯眉子硯拓本,吳榖人手書何檢討詞稿,梁聞山的格言捲,林子有的《蟄園勘詞圖》,張大韆等二十一傢墨妙。又楊吉人、楊龍石、錢叔蓋、黃素川、毛意香、金西壓等鎸刻的竹扇骨,薛佛影的細雕象牙片等,這一係列的東西,幾乎把架子充塞得滿滿瞭。我偃蹇其中,摩挲再摩挲,自以為樂趣無窮。
鄭逸梅被譽為民國的“補白大王”。文章短小精悍,文采不錯,讀瞭有收貨。以前買過他的《近代野乘》《逸梅叢談》《南社叢談》等,均好。
評分京東最近雖改簡易包裝,導緻書品相大受影響
評分京東最近雖改簡易包裝,導緻書品相大受影響
評分鄭逸梅被譽為民國的“補白大王”。文章短小精悍,文采不錯,讀瞭有收貨。以前買過他的《近代野乘》《逸梅叢談》《南社叢談》等,均好。
評分精緻
評分京東最近雖改簡易包裝,導緻書品相大受影響
評分精緻
評分京東最近雖改簡易包裝,導緻書品相大受影響
評分精緻
民國老味道:鄭逸梅談吃(四色精美印刷)(精裝珍藏版) pdf epub mobi txt 電子書 下載