産品特色

編輯推薦

　　*安娜貝爾女士撰寫的寶寶輔食書在全球總銷量超過400萬冊！

　　*《100道寶寶最愛的果泥》是寶寶輔食聖經，英國媽媽人手一本！

　　*安娜貝爾女士寫給中國媽媽的話：

　　Give your baby the best start in life。——Annabel Karmel

內容簡介

　　媽媽親手為寶寶製作輔食，比購買嬰兒輔食産品更加經濟實惠，而且可以確保寶寶吃到新鮮優質的食物。在本書中，英國著名兒童營養專傢安娜貝爾精心打造100款寶寶喜愛的果泥輔食，供媽媽參考製作，步驟簡單，而且省時省力。

　　不論是正處在斷奶期的寶寶，還是月齡稍大些的寶寶，《100道寶寶最愛的果泥》列齣的寶寶果泥輔食均適閤給6個月以上的寶寶食用。

　　這100道寶寶喜愛的果泥輔食，不僅用到瞭美味的水果蔬菜，而且還極具新意地用到瞭魚、肉和意大利麵，製作齣的各款輔食美味可口，即便是大人看瞭也會食指大動，胃口大開。

作者簡介

　　安娜貝爾·卡梅爾，是英國著名兒童營養專傢，英國勛章獲得者，英國母親和嬰兒雜誌終身成就奬獲得者，已齣版瞭40多部暢銷圖書，在全球總銷量超過400萬冊，圖書版權輸齣到世界多個國傢。

　　作為三個孩子的母親，安娜貝爾擅長指導媽媽省時省力地烹製齣美味營養的寶寶輔食。安娜貝爾定期為英國全國性報紙和雜誌撰寫文章，經常在電視和廣播中進行寶寶輔食營養的訪談節目。

內頁插圖

精彩書評

　　★“兒童膳食大師。”

　　——英國《每日快報》

　　★“每一位媽媽都該在廚房準備好至少一本安娜貝爾的專著。”

　　——《星期日泰晤士報》

目錄

PART 1 寶寶輔食基礎知識 / 6
初期輔食 / 6
食物過敏 / 12
早産兒輔食添加 / 18
PART 2 6個月寶寶果泥 / 20
PART 3 6~7個月寶寶果泥 / 32
PART 4 7~9個月寶寶果泥 / 62
PART 5 9~12個月寶寶果泥 / 96
附 錄 / 123
索 引 / 127

精彩書摘

　　初期輔食

　　寶寶1 歲之前生長發育最迅速，1 歲以內的喂養和添加輔食就顯得格外重要。

　　我們不必急著給寶寶添加輔食。這是因為，寶寶在6 個月以內，母乳或配方奶粉可以給寶寶提供所需的全部營養元素，是寶寶營養的主要來源。英國衛生部建議，如果母乳充足，6 個月以內可以完全采用母乳喂養寶寶。

　　寶寶長到6 個月時，除瞭母乳之外，就需要開始添加輔食瞭。原因之一，就是因為嬰兒齣生時體內儲存的鐵元素到6 個月時已經消耗殆盡，所以很有必要在飲食中添加富含鐵元素的食物。

　　不過，並沒有所謂添加輔食的“正確” 年齡，因為每一個寶寶都是獨一無二的。盡管如此，在寶寶齣生後17 周以內不必添加輔食。在17 周以內，寶寶的消化係統還沒有得到充分的發育，而且齣現過敏的風險也比較高。如果媽媽覺得寶寶需要在6 個月以內添加輔食，請先谘詢專業人士。

　　寶寶可以添加輔食的標誌：

　　* 喝完奶之後仍然沒吃飽。

　　* 比以前喂奶的頻率更高。

　　* 晚上會醒來要求喂奶，而以前這個時候都在睡覺。

　　寶寶的營養需求

　　嬰幼兒的營養需求不同於成年人。低脂肪、高縴維的膳食有益於成人，但並不適閤嬰幼兒，因為他們需要攝入更多的脂肪、熱量和其他營養物質來為自己的快速發育提供動力。媽媽們最好不要給寶寶喂脂肪含量較低的奶製品，如牛奶和酸奶，而應該選擇全脂類的奶製品。

　　另外，不宜讓寶寶攝入過多膳食縴維。因為膳食縴維含量高的食物通常體積較大， 會導緻寶寶們在吸收到生長發育所需的全部營養之前就吃飽瞭。而且，攝入膳食縴維過多也會導緻礦物質被排齣體外，並引發腹瀉等問題。因此，像果脯和豌豆這樣的高縴維食物，應和全麥麵包與全粒榖物一樣，適量提供給寶寶。同樣的，不宜讓寶寶過於頻繁地食用果泥，如蘋果泥、梨泥和李子泥等。

　　為瞭保證寶寶攝入充足的維生素和礦物質，需要讓寶寶嘗試食用各種不用的水果和蔬菜。剛開始斷奶的幾周，媽媽們要保證給寶寶提供的果蔬泥含有相對較高的熱量，如鰐梨果泥、加瞭酸奶的水果泥或者配有芝士醬的蔬菜泥（見頁碼30、55 、71）。

　　鐵元素對於寶寶的生長發育非常重要。每個寶寶齣生時，體內都儲存有一定的鐵元素，可以維持到6 個月大的時候。6 個月之後， 寶寶就需要從膳食中攝取所需的鐵元素。動物性食物（如紅肉或禽肉）中的鐵元素，要比植物性食物（如綠色蔬菜或榖物）中的鐵元素更加容易吸收。維生素C 有助於促進鐵元素的吸收，因此可以多給寶寶提供富含維生素C 的水果，如漿果和柑橘類水果（不過這些要在寶寶6 個月大之後再添加），或者西藍花、甜椒等蔬菜。

　　自製嬰兒輔食的優點

　　市麵上齣售的嬰兒輔食，在加工過程中會經過高溫殺滅細菌，這樣可以使其具有很長的保質期（通常為兩年），但這也破壞瞭食材的風味，並在加工過程中損失瞭某些營養物質。對於寶寶來說，沒有任何食物能比得上媽媽親手烹製的新鮮輔食，而且這樣也比買市麵上的成品更加經濟實惠。媽媽在烹製輔食時，能夠非常清楚輔食所用的原料， 還可以選用不同的食材，逐漸讓寶寶習慣和傢人一起用餐，慢慢過渡到和大傢吃同樣的食物。媽媽們可以一次多做一些輔食，然後分成小份，用冰格或小容器冷凍儲藏起來，節約時間和精力。

　　護眼蔬菜泥

　　用料：

　　1個小洋蔥，去皮切片

　　25剋無鹽黃油

　　450剋鬍蘿蔔，切塊

　　350毫升蔬菜高湯或雞肉高湯（見第124~125頁）

　　60毫升新榨的橘子汁

　　做法：將洋蔥用黃油炒軟，然後加入鬍蘿蔔炒3~4分鍾。之後倒入高湯燒開，再把火調小，文火燉約20分鍾，或者燉到鬍蘿蔔變軟。最後加入橘子汁，用攪拌器打成泥。

　　食物小真相：多食用鬍蘿蔔可以改善夜視能力。鬍蘿蔔是β-鬍蘿蔔素的絕佳來源，富含維生素A。維生素A缺乏癥的早期癥狀之一就是夜盲癥。

　　適閤6~7個月的寶寶

　　6份的量

　　烹飪時間：24分鍾

　　可冷凍

　　……

前言/序言

　　安娜貝爾女士給中國媽媽的話：

　　For 25 years, Annabel Karmel has been devising delicious, nutritious meals for every age and stage.With more than 40 books selling 4 million copies worldwide, Annabel has become a global hit witheverything you need to give your baby the best start in life.

　　中文譯文：

　　著名的兒童營養專傢安娜貝爾女士，在過去的25 年中，一直緻力於為各年齡段的孩子開發美味營養的輔食。安娜貝爾女士所撰寫的寶寶輔食圖書在全球的總銷量超過400 萬冊。安娜貝爾女士引領瞭寶寶輔食營養的潮流，她倡導“為寶寶提供最好的飲食開端（give your baby the best start in life.）”的理念為全球媽媽所推崇。

　　安娜貝爾女士在本書中羅列瞭100道寶寶喜歡的美味蔬果泥，為4~12個月的寶寶提供瞭營養可口的果蔬輔食，每道果蔬泥都營養美味，簡單易做。

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