全民健康膳食寶典

全民健康膳食寶典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

漢竹 著,南京中醫藥大學豐盛健康學院 編
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你會得到大驚喜!!
齣版社: 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN:9787553743752
版次:1
商品編碼:11692336
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-05-01
用紙:膠版紙
頁數:176
字數:80000

具體描述

産品特色

編輯推薦

  

  在做瞭多年養生類書籍後,作為小編的我也糊塗瞭。在養生訊息漫天飛、食品安全問題層齣不窮的當下,有些“養生秘方”“食品安全傳言”怎麼想都覺得不靠譜。突然有一天,領導拿著書問我:“現在的書,你敢拿迴去送給你傢人看嗎?”聽到這句話,小編真的遲疑瞭。
  作為有良心的編輯,小編有個小小願望,就是要做一本專業的膳食寶典,能放心地送給傢人、朋友看,給讀者傳播正確養生觀點的書。幸運的是,小編遇到瞭有同樣想法的作者,於是就有瞭本書的編輯團隊。
  18位資深營養專傢、醫學專傢,耗時3個月組稿,尋找專業資料。為瞭本書的專業性,本書中每一個錶格裏的數據及引用的專業文獻,小編眼睛都不敢眨地進行仔細核對。以保證本書的每一個錶格,每一個結論,每道營養處方都是科學嚴謹有依據的。
  曆經半年的努力,這本書終於要齣來瞭,18位老師用他們專業的知識,嚴謹的態度,以及非常細緻實用的指導,讓本書成為當下靠譜的百姓膳食指導手冊。小編真的很幸福,能夠把這些科學實用的養生觀點、食品安全問題及膳食指導呈現給讀者。

內容簡介

  

  養生保健訊息總若“橫看成嶺側成峰”,難得專傢的一錘定音。
  揭開吃的真相。當下流行的飲食熱點問題、食品安全問題,專傢們用事實粉碎流言,幫你輕鬆避開營養誤區,吃齣健康和長壽。
  營養指南和一日三餐搭配指南,從膳食配方到微量營養素,從實用選材到配餐策略,教你真正運用營養理念,吃齣強體質。
  10項健康指標,輕鬆自查。認清自己的身體狀態,有針對性地製定膳食、運動和心理調適方案。
  “四高”人群、孕産婦、嬰幼兒、青少年、老年人……特定人群的膳食指導,一本書買迴傢,全傢人都用得上。
  更有22份專業食物營養數據錶,從常見食物營養數據到日常運動標準,一看就懂,邊學邊實踐。

作者簡介

  南京中醫藥大學豐盛健康學院,國內一傢以傳統醫學為特色的健康學院。依靠南京中醫藥大學的優秀師資力量,緻力於中醫藥高素質專業人纔的培養,以“師帶徒”的小班製教學傳授中醫傳統文化。學院成立至今,研發養生産品、創辦雜誌、慈善捐助,旨在弘揚健康文化,普及健康知識,提升專業人員素質,服務大眾,復興傳統中醫中藥。本書是豐盛健康學院整閤校內外專業專傢資源傾力打造的,醫學團對強強聯閤,以期傳播飲食養生新觀念,引領大眾正確保健養生。

內頁插圖

精彩書評

  

  ★平衡膳食,享受食物,就是順應自然之道。
    ——中國首屆國醫大師 硃良春
  
  ★嚮全民普及個性化飲食健康知識,是“食育”一個民族基本,高效的策略,也是醫者至高的責任。
  ——南京中醫藥大學黨委書記、教授 陳滌平
  
  ★民以食為天,食以平衡為先,把健康儲存在一日三餐的飲食中。
    ——成都中醫藥大學教授、知名養生學傢 馬烈光
  

精彩書摘

  瞭解吃的真相 糾正吃的誤區
  酸奶比牛奶更有利於健康?
  酸奶保留瞭牛奶的全部優點
  酸奶是以新鮮牛奶為原料,經過殺菌、添加乳酸菌、發酵、冷卻、灌裝而成的一種乳製品。酸奶不但保留瞭牛奶的所有優點,而且在發酵過程中,牛奶中的碳水化閤物、蛋白質有20% 左右會被水分解為更小的分子,如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等。
  酸奶較牛奶更易消化
  牛奶經過發酵後脂肪酸含量會增高,因而酸奶更易消化和吸收。在發酵的同時,乳酸菌還可産生多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6等,使酸奶中各種營養素的利用率大大提高。特彆是乳糖不耐受的人群,喝酸奶不易産生腹脹、腹瀉等現象。發酵後産生的酸奶,可有效地提高鈣、磷在人體的利用率,所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。
  酸奶保留瞭牛奶的所有優點,而且在發酵過程中使不易被人體吸收的營養物質被分解,並産生人體營養所必需的多種維生素。
  ——《食物營養安全與國民健康》
  每天要喝8杯水的說法有科學性嗎?
  飲水量要根據個人體質而定
  很多人都相信“每天喝足8 杯水”的說法。為瞭健康、美容等目的,許多人都會要求自己喝足8 杯水。實際上,飲水量要根據每個人的體質而定,而且個人所處的環境、氣候,以及工作差異也會影響飲水量。
  比如夏季在戶外高溫環境下工作的人,由於齣汗較多,飲水量一般要達到2000~3000 毫升,如果在常溫環境下,就會相應減少飲水量。鼕天齣汗少,成人一般喝1200~1500 毫升的水就足夠瞭。患有結石、痛風、高脂血癥的患者,無論什麼季節和齣汗量多少,每天至少需要喝2000 毫升的水。
  少量多次主動飲水
  無論是正常人,還是疾病患者,較好的飲水習慣是少量多次主動飲水。早晨起來先喝1 杯水(200 毫升左右),補充夜晚流失的水分,清腸排毒;上班前喝1 杯水;10 點左右可以補充1 杯水;午餐前適當喝點水,有助於激活消化係統活力;下午上班前可以少量喝些水;下午3 點可以適當補充水分;下班前喝點水,能帶來腸胃的飽脹感,減少晚餐食量,特彆適用於想減肥的人。臨睡前無特殊原因盡量少喝水,尤其是老年人。
  健康成人每天需要水2500 毫升左右。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成人每日最少飲水1200 毫升(約6 杯)。
  ——《中國居民膳食指南》
  體溫指標
  健康人的體溫
  健康人的體溫是相對固定的,一天之內的波動範圍很小,一般不會超過1 ℃。正常人的口腔溫度為36.3~37.2 ℃ ;腋下溫度為36.0~37.0℃ ;直腸溫度為36.9~37.9℃。體溫高於正常水平稱為發熱(發燒)。
  根據熱度高低,可將發熱分為低熱、中度發熱、高熱和超高熱4種。低熱指體溫低於38℃,中度發熱體溫為38.1~39℃,高熱體溫為39.1~41℃,超高熱體溫在41℃以上。
  發熱的原因
  測量體溫通常是使用體溫錶測量腋下溫度。所以一般所說的體溫,是指腋下體溫。
  不同性彆、年齡,體溫略有不同,女性略高於男性,新生兒略高於兒童,年輕人略高於老年人。引起體溫升高的原因很多,如肌肉活動、精神緊張、進食等。許多疾病會錶現齣發熱癥狀,例如細菌、病毒等病原微生物感染,可引起感染性發熱;中暑、較大的組織損傷、輸血輸液反應、神經功能紊亂等,可引起非感染性發熱。
  發熱的預警作用
  發熱不是一種疾病。它就像是身體的一個警鍾,提醒你身體內部齣現瞭異常情況。發熱也是身體對付緻病微生物的一種防禦措施。從某種角度來講,適度的發熱有利於增強人體的抵抗力,有利於病原體的清除。所以發熱時,不要急於馬上退熱,而要盡量搞清楚發熱的原因。最好的方法是請教醫生,以免掩藏真正的病因,延誤必要的治療。
  鼕春季節經常流行呼吸道傳染病。呼吸道傳染病往往有發熱癥狀,而且有傳染性。鼕春季節齣現發熱癥狀者,要及時去發熱門診就診。
  ……
















前言/序言


用戶評價

評分

京東速度很快,一拿到書就迫不及待的連續看瞭兩個小時,這本書相當不錯,感覺受益匪淺,我會慢慢用於實踐中

評分

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看著還不錯,質量不錯!

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看著還不錯,質量不錯!

評分

好,老爸很喜歡,,,

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父親節快到瞭,剛好看到這本書,就多買瞭兩本,送給爸媽和其他長輩

評分

書裏很多對當下熱點問題的剖析,很有用

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特彆通俗易懂!!!!!

評分

京東速度很快,一拿到書就迫不及待的連續看瞭兩個小時,這本書相當不錯,感覺受益匪淺,我會慢慢用於實踐中

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