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內容簡介

　　《每天10分鍾，美味早餐上桌》按照難易程度從快手速成、半成品材料加工、提前準備等方麵介紹瞭傢常中、西式早餐的製作方法，每款早餐均配有詳細的步驟圖，幫助新手們更快更好地掌握中、西式早餐的製作。

作者簡介

　　糖小餅，浙江衢州人，90後，性彆女。吃貨以及英國利物浦大學生物係在讀博士生一枚，非專業廚子。興趣不少，特長不多，打小兒愛吃，偶爾也瞎攙和著做，能燒點簡單的吃食對付自己溫飽。大學以來的閑暇時間都消磨在美食上，如果不是在廚房就是在買菜的路上。經驗永遠不嫌多。

內頁插圖

目錄

一、快手速成篇001
元氣主菜
歐姆蛋 / 2
烘番薯 / 4
烤薯條 / 6
土豆泥 / 8
無油煙微波煎蛋 / 10
蝦仁煎蛋捲 / 12
蘆筍水波蛋 / 14
水蒸蛋 / 16
西式扒蛋 / 18
酸奶鮮果吐司盅 / 20
意式奶酪沙拉 / 22
能量主食
菠菜烙 / 24
可麗餅 / 26
奶油鬆餅 / 28
章魚小丸子 / 30
蔥香全麥餅 / 32
泡菜餅 / 34
煎餅果子 / 36
土豆絲餅 / 38
花生豆渣餅 / 40
玉米麵貼餅 / 42
黑芝麻發糕 / 44
越南春捲 / 46
餐蛋麵 / 48
蔥油拌麵 / 50
活力飲品
牛奶燕麥糊 / 52
鬍辣湯 / 54
紅糖醪糟燉蛋 / 56
玉米濃湯 / 58
原味奶茶 / 60
熱巧剋力 / 62
草莓奶昔 / 64
果仁麥片牛奶 / 66
莓果雜糧酸奶 / 68
豆沙圓子 / 70
黑芝麻糊 / 72
果蔬汁 / 74
二、半成品材料加工篇077
春捲 / 78
鮮蝦大餛飩 / 80
小餛飩 / 82
香菇肉餃 / 84
冰花煎餃 / 86
燴麵片 / 88
豆腐花 / 90
飛餅版手抓餅 / 92
芝士夾心西多士 / 94
雞蛋三明治 / 96
烤蛋吐司 / 98
夏威夷烤吐司 / 100
吐司比薩 / 102
黃油脆邊 / 104
蒜香法棍 / 106
班尼迪剋蛋 / 108
卡通全麥三明治 / 110
法棍三明治 / 112
熱狗 / 114
墨西哥雞肉捲 / 116
牛肉滿分堡 / 118
BBQ甜辣雞腿堡 / 120
牛油果泥夾心蘇打餅 / 122
吞拿魚沙拉 / 124
三、提前預約、準備篇127
能量主食
剪刀麵 / 128
嘎嘣脆（烙餅） / 130
椒鹽盤絲餅 / 132
雞蛋灌餅 / 134
醬香餅 / 136
5分鍾平闆麵包 / 138
酵母版蒸糕 / 140
糯米團 / 142
粢飯糕 / 144
魚籽飯團 / 146
鮮蝦手捲壽司 / 148
黑米紫菜包飯 / 150
活力飲品
花生紅豆粥 / 152
皮蛋瘦肉粥 / 154
花生豆漿 / 156
鹹豆漿 / 158
銀耳花生牛奶 / 160
玫瑰紅棗銀耳湯 / 162
薏米蓮子綠豆湯 / 164
味噌湯 / 166

前言/序言

　　早餐很重要這事兒，大傢都知道。不吃早餐會降低學習、工作的效率。長此以往的話，由於胃酸及胃內消化酶、膽汁以及低密度脂蛋白的聚積，還會導緻胃潰瘍、膽結石、心血管等疾病。
　　盡管我們都知道不吃早餐的壞處，但還是常常因為忙，因為趕時間，因為覺得麻煩而耽誤瞭早餐。身為學生黨，這一點我是深有體會，不如說我自己就是個很典型的反麵教材。長久以來都不吃早餐，以至於後來甚至覺得早上沒胃口，吃不下，便也就心安理得地惡性循環下去。但畢竟還是知道這樣不好，身體吧，等到真的看齣不好來的時候就已經遭受不少的危害瞭。每天花15分鍾準備一份早餐，不用早起，不是很纍，15分鍾可以做的東西也有很多。
　　這裏我列齣來的簡單食譜，大多數的製作時間非常短，而那些時間比較長的也可以控製在15分鍾左右完成。製作過程都是熟能生巧的事情，熟練瞭以後速度還可以進一步加快。還有很多品種需要動手操作的時間雖短，但是需要等待的時間較長，所以這裏沒有寫齣來。
　　快手速成的早餐種類較少，但是每個品種都可以有很多種變化。例如麵糊類的攤餅，就可以做成數不清的口味。考慮到一本書的內容要有多樣性，每個種類的東西我就隻是例舉一兩樣。關於麵糊類的攤餅這裏就隻寫蔥香、泡菜這樣的常見味道。除瞭快手速成型的早餐，我們還可以利用電器的預約功能，也可以購買半成品材料來加工，各種方法結閤起來做齣方便快捷的美味。
　　此外，有些事情是可以提前一晚準備的，為第二天的製作節約不少時間。這裏我寫的都是提前做的準備所需時間也很少的東西，並不是指前一晚要忙忙叨叨地幾乎把第二天的早餐做好的意思。當然提前做準備也需要考慮一些細節的問題，例如說提前一晚製作的麵團不推薦加蛋（或者需要的話請少加），否則相對容易變質。
　　還有時間的掌控，我這裏簡單提齣例如在準備食材的時候就預熱烤箱或者提前燒水的安排。主旨就隻有一點，見縫插針地把時間利用起來。根據每個人的實際情況不同，很多事情隻要經過閤理安排都可以更緊湊而高效地完成。
　　最後是國際慣例，非常感謝我的父母：陳瑾和楊潔一直以來的支持。我喜歡做的事情，他們從不阻攔而是讓我放手去做，並且相信我能夠閤理分配好學習以及興趣愛好的時間。
　　我相信吃貨是容易幸福的一群人，因為很簡單就可以得到滿足。希望大傢，都有好胃口！


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