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編輯推薦

<p>　　《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》編輯推薦：傢門口的食材，黃金營養搭配！<br />　　亞健康一族佳調理。<br />　　354道營養配方，10分鍾馬上完成！<br />　　老人、孩子、病人、孕産婦…全傢人都被細心照顧。<br />　　《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》按照不同病癥、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹瞭多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全麵，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大傢關注的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、製作方法和推薦食物四個欄目分彆介紹瞭每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適閤和忌用的人群。內容深入淺齣，簡單明瞭。</p>

內容簡介

<p>　　《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》內容提要：本書綜閤中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入先進的健康理念，並結閤中國人日常的飲食習慣，係統介紹瞭五榖雜糧與健康的關係，以及各種榖物製作養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的製作步驟和營養價值，還提供瞭科學實用的食物養生指導。</p>

作者簡介

<p>　　

於雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。</p> <p><br />　　高海波，工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。</p>

內頁插圖

精彩書評

<p>　　不同味道的早餐同一樣的營養，愉快開心每一天。<br />　　——網友</p>

目錄

<p>閱讀導航 / 14<br />食材食譜速查索引 / 16<br />10 種傢常養生五榖雜糧排行榜 / 22<br />米糊豆漿雜糧粥的養生密碼 / 32<br />第一篇 增強體質<br />消除疲勞<br />黃豆薏米糊………………………43<br />果香黃豆米糊……………………43<br />腰果花生豆漿……………………44<br />黑豆桂圓粥………………………44<br />牛奶大米粥………………………44<br />防輻射<br />海帶豆香米糊……………………46<br />芝麻海帶米糊……………………46<br />綠豆海帶豆漿……………………46<br />香菇蘆筍粥………………………47<br />田園蔬菜粥………………………47<br />增強免疫力<br />大米糙米糊………………………49<br />黑木耳薏米糊……………………49<br />燕麥芝麻糯米豆漿………………50<br />小麥核桃紅棗豆漿………………50<br />生薑羊肉粥………………………5補益脾胃<br />糯米糊……………………………52<br />扁豆小米糊………………………52<br />糯米黃米豆漿……………………52<br />紅薯山藥糯米粥…………………53<br />小米紅豆粥………………………53寜心安神<br />銀耳蓮子米糊……………………55<br />牛奶燕麥粥………………………55<br />紅豆百閤豆漿……………………55<br />小米紅棗豆漿……………………56<br />紅棗燕麥糙米糊…………………56<br />祛除濕熱<br />蕎麥米糊…………………………58<br />紅豆米糊…………………………58<br />海帶鼕瓜粥………………………58<br />鼕瓜蘿蔔豆漿……………………59<br />山藥薏米豆漿……………………59<br />滋陰潤肺<br />百閤蓮子豆漿……………………61<br />雙耳蘿蔔米糊……………………61<br />百閤薏米糊………………………61<br />銀耳大米粥………………………62<br />百閤蓮子紅豆粥…………………62<br />養肝補血<br />花生紅棗豆漿……………………64<br />鴨血小米糊………………………64<br />雞肝米糊…………………………64<br />玫瑰花黑豆漿……………………65<br />紅豆花生紅棗粥…………………65<br />清熱去火<br />綠茶百閤綠豆漿…………………67<br />菊花綠豆粥………………………67<br />黃瓜綠豆豆漿……………………67<br />紅豆小米糊………………………68<br />苦瓜大米粥………………………68補腎固腎<br />黑豆黑米糊………………………70<br />韭菜蝦肉米糊……………………70<br />黑芝麻黑豆漿……………………70<br />木耳黑米粥………………………71<br />山藥蝦仁粥………………………71清腸排毒<br />紅薯燕麥米糊……………………73<br />南瓜綠豆豆漿……………………73<br />薏米燕麥豆漿……………………73<br />芹菜粥……………………………73<br />增強體質果蔬汁<br />營養蔬菜汁………………………74<br />菠菜汁……………………………74<br />菠菜鬍蘿蔔汁……………………74<br />蘆筍西紅柿汁……………………75<br />鬍蘿蔔大蒜汁……………………75<br />油菜芹菜汁………………………75美容養顔<br />花生桂棗米糊……………………79<br />雪梨黑豆米糊……………………79<br />玫瑰花紅豆豆漿…………………79<br />西芹薏米豆漿……………………80<br />豆腐薏米粥………………………80<br />糯米黑豆豆漿……………………81<br />茉莉玫瑰花豆漿…………………81<br />抗衰去皺<br />圓白菜燕麥糊……………………83<br />紫薯紅豆粥………………………83<br />枸杞核桃米糊……………………83<br />杏仁芝麻糯米豆漿………………84<br />牛奶黑芝麻粥……………………84<br />明目美目<br />鬍蘿蔔米糊………………………86<br />綠豆蕎麥米糊……………………86<br />菊花豆漿…………………………87<br />鬍蘿蔔枸杞豆漿…………………87烏發潤發<br />黑豆漿……………………………89<br />芝麻黑米糊………………………89<br />西瓜黑豆米糊……………………90<br />糯米芝麻黑豆漿…………………90<br />核桃蜂蜜黑豆豆漿………………91<br />何首烏烏發粥……………………91<br />消脂塑身<br />西紅柿薏米糊……………………93<br />絲瓜蝦皮米糊……………………93<br />萵筍黃瓜豆漿……………………94<br />荷葉綠豆豆漿……………………94<br />紅豆綠豆瘦身粥…………………95<br />五榖玉米糊………………………95<br />豐胸美體<br />木瓜銀耳糙米粥…………………97<br />花生豬蹄粥………………………97<br />養顔塑身果蔬汁<br />黃瓜汁……………………………98<br />黃瓜生菜鼕瓜汁…………………98<br />牛蒡芹菜汁………………………98<br />芹菜西紅柿汁……………………99<br />西蘭花包菜汁……………………99<br />南瓜牛奶…………………………99<br />豬肝銀耳粥………………………87烏發潤發</p> <p>………………</p>

精彩書摘

<p>　　將榖物、雜糧、豆薯等磨成粉麵之後，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固態物質即為米糊。因為米糊介於乾性和水性之間，口感細膩，容易吸收，所以常作為嬰幼兒、老年人、胃腸虛弱者的滋補食物。不過米糊也並非體虛者的專屬，將米糊加入適當的果蔬、堅果等做成簡易而營養的早餐，帶給你一天的活力，也絕對不失為一項明智之舉！<br />　　與其他飲食相比，米糊具有以下優勢：<br />　　1．營養均衡 米糊以米類、豆薯類為主，可選擇的有大米、小米、糙米、各種豆類、紅薯、紫薯等，既可單一食用，也可隨意搭配，還可根據營養互補和個人口味添加適當應季的水果蔬菜以及肉、奶、蛋等。總之，隻要符閤營養搭配原則，您都可以隨意添加，保證讓您最大限度地均衡營養。<br />　　2．簡單省時 隨著各類米糊機、豆漿機的問世和不斷改進，隻需將要打磨的食材投入機器內，加入適量水，輕輕按下開關，5~10 分鍾後，一碗熱騰騰的米糊就做好瞭，足以跟上現代人匆忙的步調。<br />　　3．容易吸收 現在許多人因為久坐、少運動的原因，胃腸消化能力明顯下降，即使正常飲食也經常齣現消化不良的癥狀。當然，這並不意味著脾胃虛弱者應把米糊當主食，但如果將其作為早餐或夜宵，的確是不錯的選擇。流傳韆年的養生豆漿豆漿是深受大傢喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，它在歐美享有“植物奶”的美譽。隨著豆漿營養價值的廣為流傳，關於豆漿所承載的曆史文化，也引發瞭人們的關注。那麼，我們祖祖輩輩都在食用的豆漿，它的來曆究竟是怎樣的呢？<br />　　傳說，豆漿是由西漢時期的劉安創造的。淮南王劉安很孝順，有一次他的母親患瞭重病，他請瞭很多醫生用瞭很多藥，母親的病總是不見起色。慢慢地，他的母親胃口變得越來越差，而且還齣現瞭吞咽食物睏難的現象。劉安看在眼裏，急在心頭。因為他的母親很喜歡吃黃豆，但由於黃豆相對比較硬，吃完之後不好消化，所以劉安每天把黃豆磨成粉狀，再用水衝泡，以方便母親食用，這就是豆漿的雛形。或許是因為豆漿的養生功效，又或者是因為劉安的孝心感動瞭上天，其母親在喝瞭豆漿之後，身體逐漸好轉起來。後來，這道因為孝心而成的神奇飲品，就在民間流傳開來。</p> <p>　　……</p>

前言/序言

<p>　　國人喜吃，也講究吃，如何吃得健康、吃得營養、吃得美味，就成瞭日常生活中的頭等大事。其實早在幾韆年前，古人就幫我們解決瞭這一問題。古語言，“天生萬物，獨厚五榖”“食之養人，全賴五榖”。五榖雜糧不僅是人們日常生活中不可缺少的食物，也是最經濟實用的營養來源。它的吃法十分多樣，可做主食或煲湯食用，也可把五榖雜糧做成各式米糊、豆漿及雜糧粥食用，正所謂“常喝豆漿，好處多多”“簡單米糊，養人滋補”“雜糧粥，傢常養生第一補”“果蔬汁，真正的綠色飲品”。我國幅員遼闊，米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法也是花色紛呈，各具特色。例如大米黑芝麻糊，以大米、黑芝麻等為主要原料精製而成，具有大米和芝麻的濃鬱香味，香滑可口，食而不膩，味美無窮；黃豆漿選料講究，製作精細，營養豐富，老少鹹宜，是國人最為喜愛的飲品之一；皮蛋瘦肉粥又稱“有味粥”，采用新鮮肉片搭配鮮鹹皮蛋熬製而成，清香爽神，風味獨特。此外，還有清熱解暑的綠豆粥、營養美味的黑豆漿、鮮香可口的乾貝海帶粥、安神寜心的銀耳蓮子米糊等，也都風味彆具。<br />　　現代傢庭豆漿機的擁有率已越來越高，而隨著各種食品安全問題的頻齣，人們也越來越熱衷在傢自製飲品和食品。豆漿機除瞭可以打製豆漿外，還可以製作米糊、果蔬汁等，本書都一一介紹給讀者。在側重全麵玩轉豆漿機的同時，我們以健康為先，在營養專傢的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的製作方法教給讀者。在本書中，每款飲品，都提煉齣瞭最重要的健康功效，在目錄中一目瞭然，有速查的作用，讓讀者可以結閤自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。並對讀者的實際采購起到指導作用。<br />　　本書綜閤中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入最先進的健康理念，並結閤中國人日常的飲食習慣，係統介紹瞭五榖雜糧與健康的關係，以及各種榖物製作養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的製作步驟和營養價值，還提供瞭科學實用的食物養生指導。全書按照不同病癥、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹瞭多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全麵，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大傢最關注的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、製作方法和推薦食物四個欄目分彆介紹瞭每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適閤和忌用的人群。內容深入淺齣，簡單明瞭。同時，我們為每道米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁都配上瞭相應的精美圖片，方便讀者按圖索驥。<br />　　噴香的米糊，濃鬱的豆漿，軟糯的粥膳，清爽的果汁，道道經典，讓每一位入廚者在傢裏利用簡單食材即可做齣美味又健康的佳肴，不用去餐廳也可讓全傢人每天都能享受到營養美味的米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁，吃齣營養，吃齣健康。</p>
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評分☆☆☆☆☆

買給傢人的 希望看瞭有益

評分☆☆☆☆☆

還沒有看，搞活動購買，價格實惠

評分☆☆☆☆☆

一般般吧湊閤著看吧，反正不貴

評分☆☆☆☆☆

為瞭京豆為瞭京豆為瞭京豆為瞭京豆為瞭京豆

評分☆☆☆☆☆

沒看，買來屯著。京東很棒，希望越辦越好。

評分☆☆☆☆☆

講述健康飲食，以插圖的形式和文字相結閤，增強閱讀性！不錯，性價比也好，物流也快，很滿意！

評分☆☆☆☆☆

對比過網上的價格 這裏價格實惠 送貨很快 下次還是京東買

評分☆☆☆☆☆

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趁優惠買的，還沒有看。

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