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编辑推荐

<p>　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》编辑推荐：家门口的食材，黄金营养搭配！<br />　　亚健康一族佳调理。<br />　　354道营养配方，10分钟马上完成！<br />　　老人、孩子、病人、孕产妇…全家人都被细心照顾。<br />　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》按照不同病症、不同人群、不同季节等特点对食用杂粮进行分类，共介绍了多种养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家关注的健康知识融入日常饮食之中，通过养生提示、饮食建议、制作方法和推荐食物四个栏目分别介绍了每道杂粮餐的功效、食用和烹调的技巧以及适合和忌用的人群。内容深入浅出，简单明了。</p>

内容简介

<p>　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》内容提要：本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康的关系，以及各种谷物制作养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。</p>

作者简介

<p>　　

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。</p> <p><br />　　高海波，工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。</p>

内页插图

精彩书评

<p>　　不同味道的早餐同一样的营养，愉快开心每一天。<br />　　——网友</p>

目录

<p>阅读导航 / 14<br />食材食谱速查索引 / 16<br />10 种家常养生五谷杂粮排行榜 / 22<br />米糊豆浆杂粮粥的养生密码 / 32<br />第一篇 增强体质<br />消除疲劳<br />黄豆薏米糊………………………43<br />果香黄豆米糊……………………43<br />腰果花生豆浆……………………44<br />黑豆桂圆粥………………………44<br />牛奶大米粥………………………44<br />防辐射<br />海带豆香米糊……………………46<br />芝麻海带米糊……………………46<br />绿豆海带豆浆……………………46<br />香菇芦笋粥………………………47<br />田园蔬菜粥………………………47<br />增强免疫力<br />大米糙米糊………………………49<br />黑木耳薏米糊……………………49<br />燕麦芝麻糯米豆浆………………50<br />小麦核桃红枣豆浆………………50<br />生姜羊肉粥………………………5补益脾胃<br />糯米糊……………………………52<br />扁豆小米糊………………………52<br />糯米黄米豆浆……………………52<br />红薯山药糯米粥…………………53<br />小米红豆粥………………………53宁心安神<br />银耳莲子米糊……………………55<br />牛奶燕麦粥………………………55<br />红豆百合豆浆……………………55<br />小米红枣豆浆……………………56<br />红枣燕麦糙米糊…………………56<br />祛除湿热<br />荞麦米糊…………………………58<br />红豆米糊…………………………58<br />海带冬瓜粥………………………58<br />冬瓜萝卜豆浆……………………59<br />山药薏米豆浆……………………59<br />滋阴润肺<br />百合莲子豆浆……………………61<br />双耳萝卜米糊……………………61<br />百合薏米糊………………………61<br />银耳大米粥………………………62<br />百合莲子红豆粥…………………62<br />养肝补血<br />花生红枣豆浆……………………64<br />鸭血小米糊………………………64<br />鸡肝米糊…………………………64<br />玫瑰花黑豆浆……………………65<br />红豆花生红枣粥…………………65<br />清热去火<br />绿茶百合绿豆浆…………………67<br />菊花绿豆粥………………………67<br />黄瓜绿豆豆浆……………………67<br />红豆小米糊………………………68<br />苦瓜大米粥………………………68补肾固肾<br />黑豆黑米糊………………………70<br />韭菜虾肉米糊……………………70<br />黑芝麻黑豆浆……………………70<br />木耳黑米粥………………………71<br />山药虾仁粥………………………71清肠排毒<br />红薯燕麦米糊……………………73<br />南瓜绿豆豆浆……………………73<br />薏米燕麦豆浆……………………73<br />芹菜粥……………………………73<br />增强体质果蔬汁<br />营养蔬菜汁………………………74<br />菠菜汁……………………………74<br />菠菜胡萝卜汁……………………74<br />芦笋西红柿汁……………………75<br />胡萝卜大蒜汁……………………75<br />油菜芹菜汁………………………75美容养颜<br />花生桂枣米糊……………………79<br />雪梨黑豆米糊……………………79<br />玫瑰花红豆豆浆…………………79<br />西芹薏米豆浆……………………80<br />豆腐薏米粥………………………80<br />糯米黑豆豆浆……………………81<br />茉莉玫瑰花豆浆…………………81<br />抗衰去皱<br />圆白菜燕麦糊……………………83<br />紫薯红豆粥………………………83<br />枸杞核桃米糊……………………83<br />杏仁芝麻糯米豆浆………………84<br />牛奶黑芝麻粥……………………84<br />明目美目<br />胡萝卜米糊………………………86<br />绿豆荞麦米糊……………………86<br />菊花豆浆…………………………87<br />胡萝卜枸杞豆浆…………………87乌发润发<br />黑豆浆……………………………89<br />芝麻黑米糊………………………89<br />西瓜黑豆米糊……………………90<br />糯米芝麻黑豆浆…………………90<br />核桃蜂蜜黑豆豆浆………………91<br />何首乌乌发粥……………………91<br />消脂塑身<br />西红柿薏米糊……………………93<br />丝瓜虾皮米糊……………………93<br />莴笋黄瓜豆浆……………………94<br />荷叶绿豆豆浆……………………94<br />红豆绿豆瘦身粥…………………95<br />五谷玉米糊………………………95<br />丰胸美体<br />木瓜银耳糙米粥…………………97<br />花生猪蹄粥………………………97<br />养颜塑身果蔬汁<br />黄瓜汁……………………………98<br />黄瓜生菜冬瓜汁…………………98<br />牛蒡芹菜汁………………………98<br />芹菜西红柿汁……………………99<br />西兰花包菜汁……………………99<br />南瓜牛奶…………………………99<br />猪肝银耳粥………………………87乌发润发</p> <p>………………</p>

精彩书摘

<p>　　将谷物、杂粮、豆薯等磨成粉面之后，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固态物质即为米糊。因为米糊介于干性和水性之间，口感细腻，容易吸收，所以常作为婴幼儿、老年人、胃肠虚弱者的滋补食物。不过米糊也并非体虚者的专属，将米糊加入适当的果蔬、坚果等做成简易而营养的早餐，带给你一天的活力，也绝对不失为一项明智之举！<br />　　与其他饮食相比，米糊具有以下优势：<br />　　1．营养均衡 米糊以米类、豆薯类为主，可选择的有大米、小米、糙米、各种豆类、红薯、紫薯等，既可单一食用，也可随意搭配，还可根据营养互补和个人口味添加适当应季的水果蔬菜以及肉、奶、蛋等。总之，只要符合营养搭配原则，您都可以随意添加，保证让您最大限度地均衡营养。<br />　　2．简单省时 随着各类米糊机、豆浆机的问世和不断改进，只需将要打磨的食材投入机器内，加入适量水，轻轻按下开关，5~10 分钟后，一碗热腾腾的米糊就做好了，足以跟上现代人匆忙的步调。<br />　　3．容易吸收 现在许多人因为久坐、少运动的原因，胃肠消化能力明显下降，即使正常饮食也经常出现消化不良的症状。当然，这并不意味着脾胃虚弱者应把米糊当主食，但如果将其作为早餐或夜宵，的确是不错的选择。流传千年的养生豆浆豆浆是深受大家喜爱的一种饮品，也是一种老少皆宜的营养食品，它在欧美享有“植物奶”的美誉。随着豆浆营养价值的广为流传，关于豆浆所承载的历史文化，也引发了人们的关注。那么，我们祖祖辈辈都在食用的豆浆，它的来历究竟是怎样的呢？<br />　　传说，豆浆是由西汉时期的刘安创造的。淮南王刘安很孝顺，有一次他的母亲患了重病，他请了很多医生用了很多药，母亲的病总是不见起色。慢慢地，他的母亲胃口变得越来越差，而且还出现了吞咽食物困难的现象。刘安看在眼里，急在心头。因为他的母亲很喜欢吃黄豆，但由于黄豆相对比较硬，吃完之后不好消化，所以刘安每天把黄豆磨成粉状，再用水冲泡，以方便母亲食用，这就是豆浆的雏形。或许是因为豆浆的养生功效，又或者是因为刘安的孝心感动了上天，其母亲在喝了豆浆之后，身体逐渐好转起来。后来，这道因为孝心而成的神奇饮品，就在民间流传开来。</p> <p>　　……</p>

前言/序言

<p>　　国人喜吃，也讲究吃，如何吃得健康、吃得营养、吃得美味，就成了日常生活中的头等大事。其实早在几千年前，古人就帮我们解决了这一问题。古语言，“天生万物，独厚五谷”“食之养人，全赖五谷”。五谷杂粮不仅是人们日常生活中不可缺少的食物，也是最经济实用的营养来源。它的吃法十分多样，可做主食或煲汤食用，也可把五谷杂粮做成各式米糊、豆浆及杂粮粥食用，正所谓“常喝豆浆，好处多多”“简单米糊，养人滋补”“杂粮粥，家常养生第一补”“果蔬汁，真正的绿色饮品”。我国幅员辽阔，米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法也是花色纷呈，各具特色。例如大米黑芝麻糊，以大米、黑芝麻等为主要原料精制而成，具有大米和芝麻的浓郁香味，香滑可口，食而不腻，味美无穷；黄豆浆选料讲究，制作精细，营养丰富，老少咸宜，是国人最为喜爱的饮品之一；皮蛋瘦肉粥又称“有味粥”，采用新鲜肉片搭配鲜咸皮蛋熬制而成，清香爽神，风味独特。此外，还有清热解暑的绿豆粥、营养美味的黑豆浆、鲜香可口的干贝海带粥、安神宁心的银耳莲子米糊等，也都风味别具。<br />　　现代家庭豆浆机的拥有率已越来越高，而随着各种食品安全问题的频出，人们也越来越热衷在家自制饮品和食品。豆浆机除了可以打制豆浆外，还可以制作米糊、果蔬汁等，本书都一一介绍给读者。在侧重全面玩转豆浆机的同时，我们以健康为先，在营养专家的建议下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最简单快捷的制作方法教给读者。在本书中，每款饮品，都提炼出了最重要的健康功效，在目录中一目了然，有速查的作用，让读者可以结合自身需求，有针对性地选择重点，快速查阅。并对读者的实际采购起到指导作用。<br />　　本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康的关系，以及各种谷物制作养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。全书按照不同病症、不同人群、不同季节等特点对食用杂粮进行分类，共介绍了多种养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中，通过养生提示、饮食建议、制作方法和推荐食物四个栏目分别介绍了每道杂粮餐的功效、食用和烹调的技巧以及适合和忌用的人群。内容深入浅出，简单明了。同时，我们为每道米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁都配上了相应的精美图片，方便读者按图索骥。<br />　　喷香的米糊，浓郁的豆浆，软糯的粥膳，清爽的果汁，道道经典，让每一位入厨者在家里利用简单食材即可做出美味又健康的佳肴，不用去餐厅也可让全家人每天都能享受到营养美味的米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁，吃出营养，吃出健康。</p>
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评分☆☆☆☆☆

东西不错，值得购买

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京东的速度就是快，昨晚下的单，今天早上就到了。

评分☆☆☆☆☆

不错，很好，下次再来，应该可以不错的

评分☆☆☆☆☆

系列套书，只有部分是需要的。凑单买了，有空看

评分☆☆☆☆☆

不知道对症药膳是否有效，偶尔可以参考一些常规配方

评分☆☆☆☆☆

书的质量还不错，发货也快，包装好。活动，刚好有想看的，价格比较实惠，于是买的。大概翻了下，还没看。就不一一评价及晒图了。送货速度快，谢谢快递小哥！

评分☆☆☆☆☆

非常喜欢的还是个不错的吗不是

评分☆☆☆☆☆

活动很好，很划算的，选的很累，先囤起来，以后慢慢看吧~超值享受

评分☆☆☆☆☆

东西不错，经济实惠，质量也不错，希望好用咯。快递也还行哈。下次有需要再买。

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