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編輯推薦

　　鮮香麻辣川渝美食，遍地開花川菜料理。
　　《舌尖上的天府美食》分彆從涼菜、小吃、傢常菜和川菜館的角度，按不同種類、不同製作方法、不同製作難度未您一一呈現每道菜的做法。
　　傳統的經典味道、新穎時尚的排版設計、簡單易做的烹飪過程。
　　葷素搭配，享受健康！

內容簡介

　　《舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃》從尋常百姓的角度，精心為您搜羅瞭川渝各式小吃。閱讀《舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃》，一步步跟著我們的菜譜學起來，從肉類製品小吃、麵製品小吃到其他經典小吃，讓您在傢中即可享受口味獨特、風味萬韆的川渝小吃。可謂一書在手，川渝名優小吃任君選、任君嘗。

作者簡介

　　犀文圖書，是一傢以齣品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作、印刷和銷售於一體的成長型文化企業。公司自2003年9月成立至今將近10年，已與國內外數十傢齣版機構建立瞭深度閤作的關係，年齣品圖書600餘種，年版權交易100餘種。其內容主要涵蓋：菜譜·藥膳·養生；手工藝；美容·美發·化妝·美甲；傢居·傢裝·傢飾；中醫保健；時尚服飾。其選題實用性強、體例科學、內容豐富，裝幀設計精美，貼近市場，在生活圖書領域獨樹一幟，品牌已見雛形。
　　犀文公司憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文公司開拓進取，與時俱進，如犀文銘言：用誌堅則無事不達，用心誠則無事不至。

目錄

Part 1 川渝小吃製作基礎知識

川渝小吃的曆史

川渝小吃製作的味型搭配

川渝小吃中常用的調味料

Part 2 川渝名小吃簡介

Part 3 肉類製品小吃

Part 4 麵製品小吃

Part 5 其他類小吃

前言/序言

　　川菜係起源於古代的巴國、蜀國，經過一係列的發展、成熟，由筵席菜、大眾便餐菜、傢常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五大類組成瞭一個完整的風味體係，形成瞭成都幫、重慶幫、大河幫、小河幫、自內幫等五個主要流派。最終成為我國八大菜係之一，在我國的飲食文化史上占有重要的地位。
　　川菜多用辣椒、鬍椒、花椒、豆瓣醬等調味品，擅長配製各種復閤味，包括麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、紅油、魚香、怪味等，味道厚實醇濃，具有“一菜一格、百菜百味”的特殊風格。在國際上享有“食在中國，味在四川”的贊譽。
　　為瞭讓更多人詳細地瞭解川菜，讓更多人即使在傢中也能品嘗到正宗的川味，編者創作瞭《舌尖上的天府美食》叢書，本叢書包括《食不絕口傢常川菜》、《食不絕口川味涼菜》、《食不絕口川渝小吃》和《川菜館最受歡迎的美食》4冊，全麵、係統地介紹天府美食。《食不絕口川渝小吃》從川渝小吃的曆史、特點、調味品等方麵進行詮釋，讓讀者從中瞭解到川渝小吃的發展和特色。四川小吃品類繁多，編者精挑細選瞭一百多道川渝小吃，如我們所知悉的“鍾水餃”、“擔擔麵”、“賴湯圓”、“蛋烘糕”、“麻婆豆腐”等等，力求以簡單易懂的文字講解和精美清晰的圖片呈現，給您送上一本最地道的川渝小吃食譜。

舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭9分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤 [SM][ZZ][BJTJ][SZ][NRJJ][QY]你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等16大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。

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評分☆☆☆☆☆

　　這本書在國外的暢銷書排行榜上很有地位，然而這絕不是我閱讀它的理由，因為我從來都不把那些所謂的暢銷書排行榜甚至暢銷書本身看在眼裏。隻有真正有“料”的書纔能吸引我的眼球，通常來講經典書籍盡管過時瞭也不會有礙他的閃光點顯現齣來，暢銷書最多能紅極一時罷瞭，但是這本書帶來的材料是非常有價值的，甚至幾十年後也依然不會過時。

評分☆☆☆☆☆

　　本書作者約翰?珀金斯是一名為美國全球戰略服務的高級經濟專業人員，用他自己的話來講就是一名“經濟殺手”，這個人群一直以遊說一些國傢的政治、經濟精英為手段推銷美國的全球戰略，當然這種推銷絕對不能以簡單的強製力作為後盾的逼迫、威脅來達成目的，而是運用瞭非常睿智或許說非常詭異的手段讓包括沙特阿拉伯這樣的國傢甘願為美國服務，自願購買美國的基礎設施建設服務，嚮美國瘋狂貸款在經濟上被美國徹底控製。當然還是有人不願意就這樣被美國控製，他們可能會一眼看齣來“經濟殺手”的而真實目的，他們可能不會答應“經濟殺手”們的任何建議或要求，那麼他們就可能因此被這些“經濟殺手”背後的那些真正的殺手乾掉，當然這還不是美國最後的手段，最後的殺手鐧仍然是強大的軍事力量這是目前世界上任何一個國傢都無法單獨抗衡的力量。書中講到的一些人例如危地馬拉總統、巴拿馬總統他們不是什麼共産黨人或者赤色分子，仍然被中央情報局的人無情的乾掉瞭，而另一些人如智利前總統阿連德，一個在美國人看來要步卡斯特羅後塵的人，被中央情報局以卑劣的手段設計並殺害瞭，即使包括現在健在的卡斯特羅也曾經遭遇過多次中情局的暗殺。約翰?珀金斯在本書裏講的這些資料、信息並不是說是對自己工作的完全解讀，他的目的很明確即要告訴世人這些事件背後的真相。

評分☆☆☆☆☆

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