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編輯推薦

　　 如果吃僅僅是為瞭果腹，為瞭生存，那吃對我們來說，就太沒意思瞭。大聖人孔夫子說：食色性也。他還要求食不厭精，膾不厭細。也許你覺得那是上流社會的事，離平民百姓太過遙遠，那你就錯瞭。就算在經濟不發達的古代，民間有關“打牙祭”的趣說，不也透露齣對美食的企求？
　　 今天的川菜無論在空間、時間和食用人數的絕對值等方麵，已經是中國一大菜係。無數中國人用自己的美食體驗標明：如果說美食是生命中難以抵抗的誘惑，那麼川菜川味則是中國美食中緻命的誘惑。

內容簡介

　　 《川式傢常涼菜精選360》書圖文並茂從營養、時尚的角度，對目前市場上流行的菜品進行瞭梳理，精選齣適閤傢庭的涼菜菜品編纂而成。

內頁插圖

目錄

涼拌菜
香菜白肉捲
巧手拌白肉
側耳根白肉
涼粉白肉
甜水麵白肉
衝菜白肉片
白肉捲
蕎麵拌拐肉
醋椒豬手
蕨菜香蹄花
蕎麵蹄花
薄荷拌豬耳
大刀耳片
側耳根脆耳絲
黃瓜拌肚絲
薑汁肚絲
燒辣椒拌肚條
韆豇豆拌肚絲
豆瓣俐子
蒜泥腰片
蒜泥肚片
涼拌牛肉
韆拌牛肉
椒麻脆肚絲
客傢肚絲拌涼麵
椒汁肥牛
老壇剁椒牛肉
牛肉蘿蔔絲
鮮筍拌牛皮
青椒牛肉
乾拌牛肚
澆汁牛肉
麻辣牛肚
麻辣牛肉
果汁牛肉
麻辣牛筋
五香牛展
麻辣小脆腸
紅油黃喉
椒麻毛肚
夫妻肺片
過橋百頁
椿芽拌牛腸
風味肺片
藿香毛肚
鮮筍拌牛雜
鮮辣牛舌
白切羊肉捲
剁椒羊肉
跳水羊肉
糟椒羊肉
芝麻香兔
花椒兔
涼拌兔丁
奇味水晶兔
翡翠兔柳
黃瓜帶皮兔
碎椒狗肉
涼拌雞塊
三椒風味雞塊
鮮筍拌土雞
枇杷拌雞片
拌土雞
沙薑白切雞
秧盆拌雞塊
傢常拌土雞
傢常雞
口水雞
涼拌苦瓜雞
麻醬雞片
怪味雞片
口水土雞
紅湯爽口雞
菌香手撕雞
棒棒口福雞
椿芽雞絲
糊辣竹林雞
針筍傢鄉雞
蔥椒仔雞
竹筍剁椒雞
雞絲銀粉
麻辣土雞
蕨粉拌士雞
香拌土雞
豆花雞
鳳衣蕺菜
……
泡·凍類
鹵製·醃臘類
炸·炸收·熗類

前言/序言

川式傢常涼菜精選360 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

不錯的書！！！！！！！！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。

評分☆☆☆☆☆

很好用，菜品很全，很好學的

評分☆☆☆☆☆

不錯的書！！！！！！！！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

　　生日是一年一度的喜事，在生日時做一個生肖蛋糕，也是許多人的選擇。十二生肖，是中國傳統文化的重要組成部分。對大多數中國人來說，屬相生肖都有著特殊的意義。因此在眾多種類的生日蛋糕中，十二生肖蛋糕的地位舉足輕重。　　生肖不僅可以代錶人的年齡，它們那或可愛，或樸實，或簡潔，或仿真的形象，也讓人們聯想到他們各自不同的性格魅力。現在，我們就以十二生肖為題材設計瞭這本關於蛋糕裱花的書。《十二生肖蛋糕裱花（手工烘焙坊）》介紹瞭近50款十二生肖生日蛋糕的做法，用不同材料體現齣不同風格、不同口味：巧剋力十二生肖、捏塑十二生肖、奶油十二生肖等豐富的內容。如果您要開一傢蛋糕店，那麼這樣一本生日蛋糕生肖製作大全是必不可少的。如果您是傢庭使用，也可以通過這本書學習十二生肖的各種做法，在傢人生日時露一手，想必一定會艷驚四座吧。　　書中所列材料均為市場上常用的，方便實用；步驟講解清晰詳實；圖片美觀大方。　　翻開書，帶著熱情動手，從每一個細節開始，製作自己專屬的生肖吧。　　風格各異、惟妙惟肖的生肖蛋糕造型書實為開店創業必備之首選；在傢人生日時照著書中的操作露一手，想必會艷驚四座。　　生日蛋糕是目前蛋糕店的主要經營範圍，生日蛋糕造型多與個人屬相相關，《十二生肖蛋糕裱花（手工烘焙坊）》以十二生肖為題材設計瞭這本關於蛋糕裱花的書，展示瞭近50款十二生肖生日蛋糕造型，用不同材料體現齣不同風格、不同口味，包括巧剋力十二生肖、捏塑十二生肖、奶油十二生肖等豐富的內容。每款蛋糕的生肖造型均活潑可愛，惟妙惟肖。　　生日是一年一度的喜事，在生日時做一個生肖蛋糕，也是許多人的選擇。十二生肖，是中國傳統文化的重要組成部分。對大多數中國人來說，屬相生肖都有著特殊的意義。因此在眾多種類的生日蛋糕中，十二生肖蛋糕的地位舉足輕重。　　生肖不僅可以代錶人的年齡，它們那或可愛，或樸實，或簡潔，或仿真的形象，也讓人們聯想到他們各自不同的性格魅力。現在，我們就以十二生肖為題材設計瞭這本關於蛋糕裱花的書。《十二生肖蛋糕裱花（手工烘焙坊）》介紹瞭近50款十二生肖生日蛋糕的做法，用不同材料體現齣不同風格、不同口味：巧剋力十二生肖、捏塑十二生肖、奶油十二生肖等豐富的內容。如果您要開一傢蛋糕店，那麼這樣一本生日蛋糕生肖製作大全是必不可少的。如果您是傢庭使用，也可以通過這本書學習十二生肖的各種做法，在傢人生日時露一手，想必一定會艷驚四座吧。　　書中所列材料均為市場上常用的，方便實用；步驟講解清晰詳實；圖片美觀大方。　　翻開書，帶著熱情動手，從每一個細節開始，製作自己專屬的生肖吧。　　風格各異、惟妙惟肖的生肖蛋糕造型書實為開店創業必備之首選；在傢人生日時照著書中的操作露一手，想必會艷驚四座。　　生日蛋糕是目前蛋糕店的主要經營範圍，生日蛋糕造型多與個人屬相相關，《十二生肖蛋糕裱花（手工烘焙坊）》以十二生肖為題材設計瞭這本關於蛋糕裱花的書，展示瞭近50款十二生肖生日蛋糕造型，用不同材料體現齣不同風格、不同口味，包括巧剋力十二生肖、捏塑十二生肖、奶油十二生肖等豐富的內容。每款蛋糕的生肖造型均活潑可愛，惟妙惟肖。

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