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內容簡介

　　 《中式烹調師（初級）（第2版）》的第一部分：理論知識鑒定指導。此部分內容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章理論知識內容編寫。每章包括四項內容：考核要點、重點復習提示、輔導練習題、輔導練習題參考答案及說明。——理論知識考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的該職業從基礎知識到《教程》各章內容的考核要點，以錶格形式敘述。錶格由理論知識考核範圍、考核要點及重要程度三部分組成。——理論知識重點復習提示為《教程》各章內容的重點提煉，使讀者在全麵瞭解《教程》知識內容基礎上重點掌握核心內容，達到更好地把握考核要點的目的。——理論知識輔導練習題題型采用兩種客觀性命題方式，即單選題和判斷題，試題內容、試題數量嚴格依據理論知識考核要點，並結閤《教程》內容設置。
　　 ——理論知識輔導練習題參考答案中，除答案外對試題還配有簡要說明，重點解讀齣題思路、答題要點等易齣錯的地方，目的是完成解題的同時使讀者能夠對學過的內容重新進行梳理。
　　 第二部分：操作技能鑒定指導。此部分內容包括四項內容：考核要點、重點復習提示、輔導練習題、參考答案及說明。
　　 ——一操作技能考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的該職業在該級彆總體操作技能考核要點，以錶格形式敘述。錶格由操作技能考核範圍、操作技能考核要點及重要程度三部分組成。

目錄

項目一　數控車床操作基礎
任務1　認識數控車床
任務2　認識數控車床的操作麵闆
任務3　數控車床的手動操作
任務4　數控程序的輸入與編輯
項目二　數控車削仿真加工
任務1　VNUC數控仿真軟件的使用
任務2　仿真加工實例
項目三　數控車削編程加工入門
任務1　颱階軸編程加工
任務2　圓錐輪廓零件編程加工
任務3　圓弧輪廓零件編程加工
任務4　刀尖圓弧半徑補償編程
項目四　內、外圓輪廓加工
任務1　單一固定循環G90 車削外圓
任務2　單一固定循環G94 車削端麵
任務3　復閤固定循環G71車削外輪廓
任務4　復閤固定循環G71車削內輪廓
任務5　復閤固定循環G72車削端麵
任務6　復閤固定循環G73車削外輪廓
項目五　槽加工
任務1　G01指令切槽
任務2　復閤固定循環G75切寬槽
任務3　復閤固定循環G75切均布槽
任務4　復閤固定循環G74切端麵槽
項目六　螺紋車削
任務1　圓柱外螺紋車削
任務2　圓錐外螺紋車削
任務3　內螺紋車削
任務4　雙綫螺紋車削
項目七　自動編程
任務1　CAXA 數控車軟件的使用
任務2　CAXA數控車自動編程加工實例
項目八　綜閤訓練
任務1　綜閤實例一
任務2　綜閤實例二
任務3　綜閤實例三
項目九　數控車床的結構與維護
任務1　數控車床的主傳動係統與主軸部件的維護
任務2　數控車床的進給傳動係統與傳動元件的維護
任務3　刀架的結構與維護
附錄：學生指導用書課後習題參考答案

前言/序言

中式烹調師 初級 鑒定考試指導`國傢教程配套輔導練習 第2版 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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讀書讓我們擁有快樂，長見識，讀書給瞭我們不少的好處。讀書不僅可以增長知識，還可以增加見識。俗話說：“秀纔不齣門，能知天下事。”就是這個道理。多讀書，可以在喧囂的世界裏，找到一個屬於自己的寂靜角落，沉下心來，思考人生，讓浮躁的心靈歸於純淨…… 讀書有助於拓寬你的知識麵，使你更容易溶入社會，讀書是社會流動性的一個渠道。　　

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讀書需要有一個好的環境，尤其是安詳寜靜的心理環境。“山以虛而受，水以實而流，讀書當作如是觀。”如果有瞭這樣好的內在環境，那外在的物質上的貧寒與痛苦也就不再是什麼睏難瞭。

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