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内容简介

《鲜香惹味广东菜：煲汤》以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的煲这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。
书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。

内页插图

目录

看图买材料Buy ingredients according to the pictures
买回来的材料怎样处理？What to do with the ingredients？
煲汤器具Tools for cooking soup
看颜色食果蔬Choose vegetables and fruit according to colour

开始煲汤Start daily soup
水产 Aquatic
西洋菜生鱼瘦肉汤Watercress soup with snakehead fish and lean pork
赤小豆粉葛鲮鱼汤Adzuki beans soup with kudzu and dace
山斑鱼瘦肉汤Shan Ban fish soup with lean pork
牛鳅鱼芡实汤Flathead fish soup with fox nuts
花胶象拔蚌汤Fish maw soup with geoduck clams
响螺瘦肉汤Conches soup with lean pork
响螺苹果鸡脚雪耳汤Conches soup with apple， chicken feet and white fungus
蚝豉发菜眉豆汤Dried oysters soup with black moss and black eye beans
合掌瓜日月鱼明目汤Buddha hand melon good eyes soup with Yat-yuet fish
鳄鱼肉灵芝汤Crocodile meat soup with Ganoderma
家禽 Poultry
木瓜眉豆花生鸡汤Papaya soup with black eye beans and peanuts
海底椰鸡汤Sea coconut soup with chicken
清润鸡汤Chicken soup promoting fluid secretion
西洋菜鲜鸭胗汤Watercress soup with fresh duck gizzards
黄豆煲鸡汤Chicken soup with soy beans
冬瓜柠檬鸭汤White gourd soup with lemons and duck
苹果雪梨乳鸽汤Pigeon soup with apple and pear
莲子鲜奶炖鸡汤Stewed chicken and lotus seeds in milk
猪牛 Pork and Beef
雪梨南瓜玉米猪瘦肉汤Pears soup with pumpkin， corns and lean pork
凉瓜咸菜猪骨汤Bitter gourd soup with preserved vegetables and pork bone
节瓜章鱼猪踭汤Hairy gourd soup with dried octopus and pork shoulder
腐竹白果猪肚汤Bean curd sheets soup with ginkgoes and pig's stomach
栗子莲藕粉肠汤Chestnuts soup with lotus root and pig's intestine
土茯苓牛大力猪脊骨汤Poria soup with showy millettia and pork back bone
海带花生猪脚汤Kelp soup with peanuts and pork hock
霸王花煲烧骨汤Night blooming cereus soup with roasted pork back bone
淮山桂圆牛腩汤Chinese yam soup with dried longan and beef brisket
青红萝卜牛汤Green radishes and carrots soup with beef shin
金银菜咸猪手汤Salted pork knuckle soup with cabbages
蔬菜 Vegetables
芦根老黄瓜汤Reed rhizome soup with old cucumber
金银百合南瓜汤Fresh and dried lilies soup with pumpkin
健康汤Healthy soup
强健筋骨汤Soup good for physique
八宝莲藕素汤Vegetarian soup with lotus root
杂菌豆腐汤Bean curd soup with assorted mushrooms
杂锦瓜粒汤Assorted soup with white gourd dices
鱼翅瓜肉片汤Spaghetti squash and pork slice soup

烹饪小词典Cooking key words
做菜和味道的常用语Common phrases of cooking and tastes
常用调味品（附广东话发音）Common seasonings
常用技巧Common skills

前言/序言

鲜香惹味广东菜：煲汤 [Daily Soup] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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学做广东汤水必备教材。

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这本书对厨艺长进有帮助。

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真的是很好的一本书 \N书是正版的之前有过担心滴内容还行吧尽管我没觉得有多充实冲着是名人写的书的质量还行就不挑剔了卖家发货挺快的第二天就收到了书还是不错的精装外壳发货速度真心的快评价晚了书不错应该再早点看的推荐看只是粗浅认识了一下已经感觉到自己逻辑思维更加清晰好书受益匪浅如果不好好研究一下此书绝对是人生一大遗憾星期天在家没事突然想去附近的超市逛逛信步走进去看看来到服装柜台看见一款上衣颜色面料都不错于是心动了想买由于这是自选商场我便去取下来试穿在镜子前刚穿上一女服务员走了过来面无表情的说道知道穿多大号吗?就自己拿着试开了要买就去收银台交钱也不看价钱!本来打算买的一看这个服务员只好无奈的摇摇头将衣服放回原位悻悻的走开了心想我还是到网上来算了于是回家上网到京东挑选衣服了看见了这本书就买了好了我现在来说说这本书的观感吧一个人重要的是找到自己的腔调不论说话还是写字腔调一旦确立就好比打架有了块趁手的板砖怎么使怎么顺手怎么拍怎么有劲顺带着身体姿态也挥洒自如打架简直成了舞蹈兼有了美感和韵味要论到写字腔调甚至先于主题它是一个人特有的形式或者工具不这么说不这么写就会别扭工欲善其事必先利其器腔调有时候就是器有时候又是事对一篇文章或者一本书来说器就是事事就是器这本书的确是用他特有的腔调表达了对腔调本身的赞美|现在京东域名正式更换为JDCOM其中的JD是京东汉语拼音JING \NDON|G首字母组合从此您不用再特意记忆京东的域名也无需先搜索再点击只要在浏览器输入JD.COM即可方便快捷地访问京东实现轻松购物名为JOY的京东吉祥物我很喜欢TA承载着京东对我们的承诺和努力狗以对主人忠诚而著称同时也拥有正直的品行和快捷的奔跑速度太喜爱京东了|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序这些年你过得怎么样我曾经想过如果能时光穿梭遇见从前的自己是否可以和她做朋友但我审慎地不敢发表意见因为从前的自己是多么无知这件事是很清楚的就算怀着再复杂的爱去回望没准儿也能气个半死看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行忍不住开口相劝搞不好还会被她厌弃你看天下的事情往往都是一厢情愿当然我也忍住了各种吐槽人总是要给自己留余地的因为还有一种可能是未来的自己回望现在看见的还是一个人好在现在不敢轻易放狠话了所以总算显得比年轻的时候还有一分从容但不管什么时候的你都是你这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程过去困扰你的事情现在已可轻易解决但往往还有更大的BOSS在前面等你人怎么可能没有烦恼呢无论是你初中毕业的那个午后或者多年后功成名就那一天总有不同忧伤涌上心头有些烦恼是钱可以解决的而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的我们曾经在年少时想象的等到什么什么的时候就一切都好起来了根本就是个谬论所以只能咬着牙继续朝前走吧生活里没有书籍就好像没有阳光智慧里没有书籍就好像鸟儿没有翅膀莎士比亚 \N\N鲜香惹味广东菜煲汤这本书不错,跟书店里的一样9.50这个价也不算很贵 《鲜香惹味广东菜煲汤》以省时省事省心好味营养为特色倡导简约时尚健康的饮食理念书中囊括了广东菜最常见的煲这一烹饪方法以一日三餐的居家菜为主强调以味为先清而不淡浓而不腻注重时令健康为尚书中所选食谱均为简单易学又精致地道的广东特色菜除了有材料调料和做法的详细介绍还包括食材的选购和基本处理方法常用技巧等技术要点同时提供每款菜的烹饪时间人数参考等信息中英文对照的呈现形式给即将到国外留学远离家乡的朋友们提供了不错的参考{商品描述广告图片书名: 鲜香惹味广东菜煲汤原价: 12.00元作者: 梁绮玲 著出版社: 广东省出版集团出版日期: 2012-08-01ISBN: 9787535957160页码: 91版次: 1装帧: 平装开本: 32开商品标识: 11085387

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书还行，就是介绍比较大概，不方便

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