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乾邑鑒賞手冊

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Conal R.Gregory,陸韜 著



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發表於2024-11-07


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齣版社: 上海科學技術齣版社
ISBN:9787532353583
版次:1
商品編碼:10011791
包裝:精裝
叢書名: 鑒賞與品味係列
開本:32開
齣版時間:2011-01-01
用紙:銅版紙
頁數:223

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具體描述

編輯推薦

《乾邑鑒賞手冊》深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。

內容簡介

《乾邑鑒賞手冊》讓你從中瞭解到乾邑的曆史和釀製工藝,知道品嘗乾邑精華的每一項要領,明白塞倫特河( Charente River)盆地的氣候和石灰岩土地的組閤能結齣非常優質的葡萄的道理,以及壺蒸餾法和橡木桶能釀齣乾邑的無與倫比的酒質的工藝。

作者簡介

Conal R.Gregory,葡萄酒和乾邑專傢,常在報紙和雜誌論酒評酒。任教,於顯赫的坦特瑪利(Tante Marie)烹飪學校,成績斐然,曆來著述頗豐,包括《辨酒指南(A Caterer’s Guide to Drinks)》,對酒文化貢獻甚巨,屢獲國際奬賞,包括梅西耶香檳學術奬(Mercier Champagne Scholarship)。

內頁插圖

精彩書評

書評
本書深入這個名酒世界的易讀易明的手冊。你可以從中瞭解到乾邑的曆史和釀製工藝,知道品嘗乾邑精華的每一項要領,明白塞倫特河( Charente River)盆地的氣候和石灰岩土地的組閤能結齣非常優質的葡萄的道理,以及壺蒸餾法和橡木桶能釀齣乾邑的無與倫比的酒質的工藝。

目錄

第1部分
乾邑的故事
葡萄和葡萄園
蒸餾
藏釀技術
藏釀、調校和標簽
玻璃杯
品嘗乾邑
乾邑菜肴
乾邑遊覽點

第2部分
乾邑全錄
術語

前言/序言


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用戶評價

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貨物完好收到吾錯。 下次再光臨

評分

準備好好看

評分

朋友推薦纔買,不過還沒看,應該不錯的吧。?~挺小的一本。

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書很好,酒也很好。

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