基本信息

书名：宝宝四季营养辅食DIY

定价：29.80元

作者：李璞, 洪涛著

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787512706811

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.540kg

编辑推荐

怎样让宝宝吃得既营养又安全，这是当下很多家长热议的育儿话题。有着四十余年专业经验的协和儿科专家李璞认为，自然的才是*好的。
春生、夏长、秋收、冬藏，遵循大自然的阴阳气化，为宝宝选择当季的水果、蔬菜*营养、*安全。
营养师妈妈洪涛精心设计，200种让宝宝爱吃停不住的营养辅食，给宝宝*美味的童年记忆。
*适宜的食材 *营养的搭配 *简单的做法，宝宝营养轻松搞定。

内容提要

春、夏、秋、冬，不同季节宝宝的营养需求特点和饮食基本原则，当季明星食物推荐，200种适合4个月到3岁宝宝的辅食制作方法，一周营养配餐举例。

目录

春天的味道：清淡而甘甜
宝宝春季饮食基本原则
避开宝宝春季饮食陷阱
宝宝春季明星食物清单
养脾佳品：红枣
红枣水（4个月以上）
枣泥蛋黄（６个月以上）
枣泥小米粥（1岁以上）
枣泥二米饭（1岁以上）
莲子红枣汤 （1岁以上）
参术大枣汤（2岁以上）
枣泥小馒头
补铁春果：樱桃
樱桃汁（6个月以上）
樱桃藕粉（6个月以上）
水果皇后：草莓
草莓汁（６个月以上）
草莓山药片（2岁以上）
滋补蜜饮：蜂蜜（1岁以下禁用）
蜜汁胡萝卜（8个月以上）
蜂蜜柠檬水（1岁以上）
树上鲜蔬：春芽
香椿芽拌鸡蛋豆腐（1岁以上）
香椿面（2岁以上）
香椿鱼（2岁以上）
五月飘香：槐花
槐花鸡蛋饼（1岁以上）
槐花鸡蛋饺（2岁以上）
提鲜增香：韭菜
韭菜玉米鸡蛋饼（１岁以上）
韭菜鳕鱼饺（２岁以上）
三丝豆皮卷（２岁以上）
韭菜炒羊肝（３岁以上）
尝鲜首品：笋（春笋、芦笋、莴笋）
鸡汤笋丝粥（1岁以上）
枸杞笋丝（２岁以上）
春笋烧鸡块（2岁以上）
芦笋北极虾沙拉（２岁以上）
培根芦笋卷（２岁以上）
莴笋肉丝面（１岁以上）
葱油笋丝（2岁以上）
蔬菜：菠菜
菠菜汁（6个月以上）
菠菜肝泥（8个月以上）
翡翠面片汤（1岁以上）
奶香菠菜鸡蛋饼（1岁以上）
芝麻酱拌菠菜（2岁以上）
春卷（2岁以上）
营养“有才”：油菜
油菜汁（6个月以上）
油菜小米麦片糊（8个月以上）
奶香油菜鲜肉馄饨（１岁以上）
油菜牛肉蛋花粥（１岁以上）
油菜浇豆腐（１岁以上）
油菜千张汤（２岁以上）
优质蛋白：豌豆
豌豆泥（6个月以上）
三鲜小馄饨（１岁以上）
培根炒荷兰豆（2岁以上）
必不可少：葱、姜、蒜
葱白姜片粥（1岁以上）
大蒜粥（1岁以上）
葱油饼（1岁以上）
春季一周营养配餐举例
夏天的味道：清凉而新爽
宝宝夏季饮食基本原则
避开宝宝夏季饮食陷阱
陷阱1：宝宝吃过多冷饮、喝冰镇饮料
陷阱2：吃不新鲜的食物
宝宝夏季明星食物
袪痱消暑：西瓜
西瓜汁（6个月以上）
西瓜皮绿豆饮（1岁以上）
麻味鸡丝瓜皮（2岁以上）
补益养血：桃
桃泥（6个月以上）
蜜桃糖水（1岁以上）
香甜解暑：哈密瓜
密瓜泥（6个月以上）
密瓜酸奶（1岁以上）
健胃消食：番茄
番茄汁
番茄鸡蛋卷（1岁以上）
茄汁鸡肝饭（1岁以上）
番茄蔬菜汤（２岁以上）
番茄牛肉盖饭（３岁以上）
脆嫩清香：黄瓜
黄瓜芹菜汁（6个月以上）
蜜汁瓜条（1岁以上）
黄瓜鸡蛋面（1岁以上）
京酱小肉丝（２岁以上）
黄瓜溜肉片（２岁以上）
利肠通便：丝瓜
丝瓜干贝粥（１岁以上）
丝瓜肉丝面（１岁以上）
蚝油丝瓜条（２岁以上）
酱瓜肉末烧丝瓜（2岁以上）
夏日补钾：冬瓜
冬瓜水（6个月以上）
冬瓜干贝汤（1岁以上）
奶香瓜球（2岁以上）
冬瓜海带排骨面（２岁以上）
冬瓜薏仁鸭汤（2岁以上）
亦荤亦素：西葫芦
西葫芦虾仁小米粥（1岁以上）
糊塌子（１岁以上）
虾皮炒西葫芦（2岁以上）
西葫芦锅贴（２岁以上）
木耳西葫芦炒肉片（2岁以上）
防暑解热：空心菜
空心菜肉末粥（１岁以上）
奶油空心菜（２岁以上）
培根炒空心菜（２岁以上）
植物素：卷心菜
卷心菜蛋花粥（1岁以上）
卷心菜豆渣饼（2岁以上）
拌三丝（2岁以上）
卷心菜粉丝素包（2岁以上）
炝炒卷心菜（2岁以上）
宝宝夏季营养配餐（一周食谱举例）
秋天的味道：多彩而滋润
宝宝秋季饮食基本原则
避开宝宝秋季饮食陷阱
陷阱1：水果代替蔬菜
陷阱２：热量提高，运动减少
宝宝秋季明星食物清单
天然矿泉水：梨
鲜梨山楂饮（1岁以上）
川贝雪梨粥（1岁以上）
赛香瓜（2岁以上）
彩色营养素：葡萄
葡萄汁（6个月以上 ）
葡萄果冻（2岁以上）
益心补碘：柿子
糖水柿饼（1岁以上）
豆沙柿子球（2岁以上）
长寿果：花生
花生麦片糊（6个月以上）
核桃花生奶（1岁以上）
酱卤花生（1岁以上）
花生百合汤（2岁以上）
鸡蛋花生碎（2岁以上）
补中益气：南瓜
南瓜小米糊（８个月以上）
咸蛋南瓜粥（１岁以上）
花式南瓜饭（2岁以上）
南瓜炒百合
南瓜牛肉汤（2岁以上）
粗粮佳品：玉米
奶香玉米糊（8个月以上）
玉米排骨粥（１岁以上）
玉米核桃豆浆（１岁以上）
玉米蒸肉饼（2岁以上）
玉米煎饼（２岁以上）
生熟俱佳：藕
藕梨饮（1岁以上）
鲜藕枸杞粥（１岁以上）
虾仁藕煎饺（２岁以上）
番茄鸡丝藕片（２岁以上）
莲藕红豆排骨汤（２岁以上）
药食同源：山药
蓝莓山药泥（8个月以上）
虾仁山药饼（１岁以上）
山药红豆汤（２岁以上）
山药黄瓜炒木耳（３岁以上）
维生素：茄子
芝麻酱拌茄泥（1岁以上）
茄香肉丝打卤面（２岁以上）
奶香茄盒（２岁以上）
茄子焖黄豆嘴（３岁以上）
营养之花：花菜（菜花、西兰花）
西兰花虾仁麦片粥（8个月以上）
西兰花虾饼（1岁以上）
金枪鱼花菜沙拉（２岁以上）
西兰花炒桃仁（３岁以上）
宝宝秋季营养配餐（一周食谱示例）
冬天的味道：温润而舒暖
宝宝冬季饮食基本原则
避开宝宝冬季饮食陷阱
陷阱1：盲目药膳进补
陷阱2：贪吃生冷寒凉的食物
宝宝冬季明星食物清单
菜中：白菜
干贝白菜粥（１岁以上）
白菜锅（２岁以上）
鲜肉白菜卷（２岁以上）
白菜馅饼（２岁以上）
白菜梗炒肉丝（3岁以上）
补铁补钙：芹菜
芹菜虾仁粥（１岁以上）
什锦炒面（2岁以上）
培根芹菜烙（２岁以上）
芹菜拌鸡胗（3岁以上）
十全十美：土豆
鸡肝土豆泥（1岁以上）
中式薯条（2岁以上）
香煎土豆肉卷（3岁以上）
孜然豆丁饭（3岁以上）
补碘排毒：海带
肉末海带丝（2岁以上）
海带蚕豆炖牛肉（2岁以上）
黄豆芽拌海带（3岁以上）
海带冻豆腐排骨汤（3岁以上）
润燥生津：白萝卜
萝卜蜂蜜饮（1岁以上）
鲫鱼萝卜汤（１岁以上）
萝卜素包（２岁以上）
奶汤肉末萝卜丸（2岁以上）
牛肉面（２岁以上）
小人参：胡萝卜
胡萝卜羊肉粥（１岁以上）
胡萝卜酱烧豆腐（1岁以上）
蜜汁萝卜花（2岁以上）
香煎胡萝卜鸡肉饼（２岁以上）
什锦炒馒头（２岁以上）
增食欲 助消化：青椒
彩椒煎蛋（１岁以上）
烤彩椒（２岁以上）
彩椒焗饭（２岁以上）
土司比萨（3岁以上）
彩椒牛肉粒（3岁以上）
山珍美味：香菇
香菇虾仁蒸蛋（1岁以上）
香菇肉燥面（2岁以上）
香菇蒸鸡翅（3岁以上）
酿香菇豆腐（3岁以上）
香菇卤肉饭（3岁以上）
宝宝冬季营养配餐（一周食谱示例）

作者介绍

李璞：儿科专家。19644年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学，先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等医学专家，毕业后留北京协和医院儿科工作，从医四十余年。
受中央保健局委托，部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务，较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。
洪涛：国家注册营养师，一位爱宝宝、爱美食的妈妈。

文摘

序言