基本信息

书名：吃茶:品茶品心,有滋有味

：56.00元

作者：刘垣均,张智强

出版社：北京时代华文书局

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787569922714

字数：

页码：256

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1.时尚范儿的茶书！集时尚、成熟与美味于一身的茶食文化大餐——《吃茶》，将茶之精华与现代食材相结合，为读者提供详实、有趣、耐看的茶叶百科知识，让身心沉浸在茶的美好与健康之中！

2.完美复刻台湾原版！内含近百张彩色图鉴和趣味插图，教你在轻松可爱的氛围中识茶、品茶、吃茶！另附30道时尚茶食料理，为热爱生活的你献上一份美味无比的礼物！

3.养眼养胃，一书多得！《吃茶》使用靓丽饱满的色彩与设计，为读者讲述数千年茶史、茶道、茶礼、茶趣、茶饮、茶食，在每个读者心中呈现一方美好茶生活！

4.领略台茶风华、感受茶学新知！一片茶叶曾两次改变世界版图！台湾茶业走过的百年风华，不仅记录着古时茶人艰辛的生存历程，更造就了台茶精益求精、广销海外的商业奇迹！

5.喝茶不如吃茶！所有的幸福，都从好好饮食开始！当身体感受到简单美好，就会自然升起力量！

内容提要

这一次，就让悠哉的“佛系”喝茶升级为时尚范儿的吃茶！

《吃茶》是由五代百年制茶世家、易锟茶堂的主持人刘恒均与有“料理哲学家”之称的张智强一起写就的一本关于品茶时尚的茶文化之书。内容涉猎广泛、文字轻松有趣、配图丰富多彩而又不失茶书之韵味感！

该书从茶的源起与发展、对世界各国产生的影响以及各茶种的区别出发，并配以详细的解说为读者讲述品茶器具特性、冲泡手法、时间、比例等知识，教读者透过视觉、嗅觉、味觉来认识茶！

同时还以自身经历与读者分享如何在日常生活中茶食创新以及各式茶衍生物如茶枕、茶油的运用！

重要的是，作者向大众传递了茶是一种静心的方式，是生活、是文化、是艺术，也是科学。通读全书，能强烈地感受到作者对茶的热爱，很多茶叶知识是在其他茶文化书籍中未曾提及的！

《吃茶》以温暖的文字传达出作者对茶文化的思考与体会，即当身体感受到简单美好，就会自然升起力量！

目录

茶的基本知识

什么是茶..........003

茶史：一叶飘入千年怅..........007

茶文化的流传..........022

茶的营养..........032

知道了才内行的茶叶门道

六大茶系：发酵决定一切..........039

茶叶制作工序..........065

乌龙不乌龙..........073

台湾茶区与台湾特色茶..........077

聪明选、聪明买、聪明喝！

淬出美好滋味的茶具..........117

如何泡好一杯茶..........124

冷热皆宜的泡茶好功夫..........133

如何喝一杯好茶..........137

选茶之要..........140

如何不饮..........146

茶在生活中的应用

茶的环保生活..........151

茶食之艺..........156

茶无止境..........166

茶食提案..........169

作者介绍

刘垣均 Gill：成长在有150余年历史的五代制茶世家，自小深受茶香熏陶，现为台湾易锟茶堂的主持人。随着年龄的增长，感受到传统制茶与风味的日渐消逝，为乡间长辈走过的台茶风华怅然惋惜。于是决定以己之力分享茶与食的幸福力量，让更多的人品味到茶之精髓，同时研发茶副产品，帮助茶农推广好茶。

张智强 Jeff：雪梨大学MBA，承袭母亲的厨艺，旅居澳大利亚回国后举办百场以上的名人私宴专厨。生性低调，不喜，对哲学、艺术、音乐、摄影皆有深入研究，被称为“料理哲学家”。坚持料理应从热爱出发，希冀每个人都能因美食而感受到爱与力量。

文摘

序言

台湾有非常特殊的茶文化，饮食更是融合了多元的异国特色，亦如台湾本身。期盼每个人都能够开心地沉浸在此书中，就如同我一样。

——茶学专家、漳州科技学院茶学院讲师 史迪芬·琼斯（SteveR.Jones）