基本信息

書名：巧廚娘微食季：不辣不愛 愛川菜(A06)

定價：10.0元

作者：美食生活工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787555223726

字數：50韆

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

微食季係列，書不厚，但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做，沒有纍贅感。
這本美食書精美，看著圖片賞心悅目，誘使你不由自主就能輕鬆學會。
這本美食書設計時尚，復古、典雅、簡潔，放在傢中任何位置都毫無違和感。
彆猶豫啦，過癮川菜，就是她瞭。

內容提要

一本真正教會你做川菜的書。
人生總有**次，硬著頭皮鑽進廚房吧。
如果自己能親手做幾道特彆的拿手菜，那將是多麼傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎“囉嗦”，隻為你能一次學做成功。

目錄

作者介紹

美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名**的美食暢銷書。

文摘

“尚滋味，好辛香”，川菜以其獨特的個性展示自己的魅力。
作為我國八大菜係之一，川菜取材廣泛，一菜一格，百菜百味，並以善用麻辣而著稱。近年來，更是風靡全國，乃至全球華人世界。
川菜曆史悠久，，發源於古代的巴國和蜀國。在曆代典籍和文人墨客的詩詞文章裏，收錄瞭數量眾多關於於川菜的文章。承韆年天府之文脈，受萬裏岷江之潤澤，川菜兼收南北名傢烹飪之長，逐漸形成瞭一套成熟而獨特的烹飪技術。尤其到近代，川菜吸收各地之長，實行“南菜川味”“北菜川烹”“海鮮川烹”等，繼承發揚傳統，不斷改進提高，使川菜的群眾基礎越厚實。
古語說，“少不入川，老不齣蜀”，說的是，天府之國實乃溫柔之鄉，好吃好喝好山好水之外還美女如雲。少年當胸懷天下，若早年入川，意誌不堅定者難免流連忘返，樂不思歸，如此則一生平淡，難成大事。巴蜀美食遊樂之豐盛嚮來為人稱道。
提及好吃的川菜，總可以如數傢珍：迴鍋肉、夫妻肺片、毛血旺、水煮肉片、宮保雞丁、王婆豆腐等等，更有讓人欲罷不能的四川火鍋。而四川火鍋風靡全國，已經到瞭“令人發指”的境地，但凡是能吃的東西，都可以用涮、煮、湯這種看似簡單粗暴的方式烹製，並且得到巨大的味覺滿足。
有人說，吃瞭川菜會上癮，這也並不誇張。火紅的二金條、生猛的小花椒，在麻辣雙重刺激下，得到的是味覺的奇妙變化，怎能不讓呼過癮！

序言