基本信息

书名：巧厨娘微食季：不辣不爱 爱川菜(A06)

定价：10.0元

作者：美食生活工作室

出版社：青岛出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787555223726

字数：50千

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

微食季系列，书不厚，但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。
这本美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。
这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。
别犹豫啦，过瘾川菜，就是她了。

内容提要

一本真正教会你做川菜的书。
人生总有**次，硬着头皮钻进厨房吧。
如果自己能亲手做几道特别的拿手菜，那将是多么傲娇的事情。
步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

目录

作者介绍

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名**的美食畅销书。

文摘

“尚滋味，好辛香”，川菜以其独特的个性展示自己的魅力。
作为我国八大菜系之一，川菜取材广泛，一菜一格，百菜百味，并以善用麻辣而著称。近年来，更是风靡全国，乃至全球华人世界。
川菜历史悠久，，发源于古代的巴国和蜀国。在历代典籍和文人墨客的诗词文章里，收录了数量众多关于于川菜的文章。承千年天府之文脉，受万里岷江之润泽，川菜兼收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪技术。尤其到近代，川菜吸收各地之长，实行“南菜川味”“北菜川烹”“海鲜川烹”等，继承发扬传统，不断改进提高，使川菜的群众基础越厚实。
古语说，“少不入川，老不出蜀”，说的是，天府之国实乃温柔之乡，好吃好喝好山好水之外还美女如云。少年当胸怀天下，若早年入川，意志不坚定者难免流连忘返，乐不思归，如此则一生平淡，难成大事。巴蜀美食游乐之丰盛向来为人称道。
提及好吃的川菜，总可以如数家珍：回锅肉、夫妻肺片、毛血旺、水煮肉片、宫保鸡丁、王婆豆腐等等，更有让人欲罢不能的四川火锅。而四川火锅风靡全国，已经到了“令人发指”的境地，但凡是能吃的东西，都可以用涮、煮、汤这种看似简单粗暴的方式烹制，并且得到巨大的味觉满足。
有人说，吃了川菜会上瘾，这也并不夸张。火红的二金条、生猛的小花椒，在麻辣双重刺激下，得到的是味觉的奇妙变化，怎能不让呼过瘾！

序言