基本信息

書名：美味小炒

定價：12.00元

作者：《傢庭美食》編寫組

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787539042954

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

內容提要

傢常便飯不簡單，日常小炒真美味！
《美味小炒》是“傢庭美食”叢書之一，為你帶來各種美味小炒的製作方法。每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法作瞭具體介紹。科學實用，好懂易學，圖文並茂，一目瞭然，不僅適閤廣大傢庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
健康的生活離不開美食的調劑，美食的烹飪少不瞭名廚的指導，讓我們一起享受烹飪的樂趣吧！

目錄

鼕筍裏脊絲
脆皮魚排
蔥爆羊肉
南瓜炒雞仔
地三鮮
風味茄丁
盆盆蟹
全菇煲
魚香肉絲
熗腰花
鳳尾腰花
芙蓉魚片
乾鍋手撕雞
乾豆角炒肉末
乾煸雞塊
乾筍燒牛腩
乾煸四季豆
香爆雞胗
咕咾肉
宮爆雞丁
肉碎豌豆
蠔油牛肉
紅燒大魚頭
紅椒牛肉絲
乾煸肥腸
白椒炒雞雜
炒素什錦
白果山藥
風味小炒肉
椒鹽牛柳條
健康飲食大學問
椒鹽雞脆骨
椒麻腰花
尖椒馬鈴薯絲
醬香腔骨
傢常茄子
雞腿菇炒牛肉
雞胗爆蒜薹
火龍果炒蝦球
火爆鴨心
迴鍋肉
滑子菇炒肉絲
滑蛋蝦仁
黃燜栗子雞
琥珀桃仁
火爆腰花
雞汁蘿蔔片
香辣跳跳骨
傢常豆腐
傢鄉小炒肉
尖椒炒臘牛肉
生活中的實用小竅門
尖椒紅腸炒雞蛋
醬爆鴨片
焦溜丸子
醬燜茄條
芥蘭牛柳
蒜香骨
金瓜百閤紅腰豆
金蒜燒白鱔
金針菇炒雞絲
菠蘿咕咾肉
紅燒肥腸
紅燒排骨
尖椒臘肉
迴鍋臘腸
避風塘炒排骨
辣子脆腸
尖椒鴨腸
魚香肉絲
紅燜羊蹄
椒鹽山茵菇
銀杏燴鮮魷
傢鄉茄子
荷蘭豆炒牛柳
山菇牛舌
蝦仁豆腐
山菇鱔片
豌豆炒蝦仁
絲瓜炒肥腸
鳳凰蝦尾
特色小炒王
健康飲食大學問
民間禽雜
豆苗丁香魚
海鮮燴豆腐
泡菜炒鴨胗
馬鈴薯片炒牛肉
剁椒炒蛋白
水鄉茄汁花菜
酸菜炒羊肉
刺嫩芽炒炸肉
麻婆豆腐
泡菜炒羊肉末
蘿蔔乾炒臘肉
酸蘿蔔炒脆肚
熏乾炒西芹
小魚炒海蜇
腐竹白果豬肚
脆炸香菜丸
酸黃瓜炒肉
韭菜炒蟶肉
肉末炒茄子
菠蘿片炒蝦球
黑椒牛柳
傢鄉河蝦
肉禽蛋類錶

作者介紹

文摘

序言