基本信息

書名：名傢雅談：文化名傢談食錄

定價：26.80元

作者：楊耀文

齣版社：京華齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787807241546

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

一般來說，人們談吃，隻談它們的好吃與不好吃，但是文學名傢談吃就不一樣瞭，他們不僅僅是在談吃，而是目光更多地放在瞭由吃而引發的情感上麵，使人們在讀這本書的時候，既得到瞭美食的享受，更有著心靈上的強烈共鳴。這本書便收錄瞭一些關於各地飲食的文章，不僅使我們在視覺上“品嘗”到瞭各地的名吃，同時我們還能看到隱藏在這“吃”的背後的一個個小故事，還收錄瞭關於飲食的風俗習慣的文章，是真正的名傢之作。

目錄

故鄉的野菜 周作人
羊肝餅 周作人
南北的點心 周作人
莧菜梗 周作人
吃 菜 周作人
談吃 夏丐尊
藕與蒓菜 葉聖陶
飲食在福州 鬱達夫
宴之趣 鄭振鐸
爆炒米花 豐子愷
吃 的 硃自清
論吃飯 硃自清
揚州庖廚 曹聚仁
略談杭州北京的飲食 俞平伯
勸 菜 王力
奇特的食品 王瞭一
蜜汁紅苕 王瞭一
咬萊根 硃湘
吃 飯 錢鍾書
東北風味 端木蕻良
迴憶傢鄉味 戈寶權
傢鄉情與傢鄉味 陳荒煤
荔枝蜜 楊 朔
談北京風味 王世襄
魚我所欲也 王世襄
春菰鞦蕈總關情 王世襄
飢餓之憶 韋君宜
紅樓飲饌談 周汝昌
關於豆腐 郭風
地 瓜 郭風
故鄉的食物 汪曾祺
吃食和文化 汪曾棋
手把羊肉 汪曾祺
蘿 蔔 汪曾祺
五 味 汪曾祺
《學人談吃》序 汪曾祺
傢常酒菜。菌小譜 汪曾祺
野蔬之癖 艾煊
節日的吃 新鳳霞
吃喝之外 陸文夫
星期三的晚餐 宗璞
吃 喝 李國文
飲食文化意識流 鄧友梅
喝豆汁兒 韓少華
我愛喝稀粥 王濛
吃的五W 王濛
閑話煎餅果子 高維晞
薯 憶 楊聞宇
食 趣 霍達
昆侖之吃 畢淑敏
陝西小吃小識錄（節選） 賈平凹
民食天地 舒婷
春 捲 舒婷
吃好不易 池莉
紅樓飲饌談 周汝昌
關於豆腐 郭風
地 瓜 郭風
故鄉的食物 汪曾祺
吃食和文化 汪曾棋
手把羊肉 汪曾祺
蘿 蔔 汪曾祺
五 味 汪曾祺
《學人談吃》序 汪曾祺
傢常酒菜·菌小譜 汪曾祺
野蔬之癖 艾煊
節日的吃 新鳳霞
吃喝之外 陸文夫
星期三的晚餐 宗璞
吃 喝 李國文
飲食文化意識流 鄧友梅
喝豆汁兒 韓少華
我愛喝稀粥 王濛
吃的五W 王濛
閑話煎餅果子 高維晞
薯 憶 楊聞宇
食 趣 霍達
昆侖之吃 畢淑敏
陝西小吃小識錄（節選） 賈平凹
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春 捲 舒婷
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