{RT}营养午餐-华姨 浙江科学技术出版社 9787534163111 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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华姨 著

图书标签:

• 营养午餐
• 健康饮食
• 食谱
• 家常菜
• 浙江菜
• 华姨
• 快手菜
• 午餐
• 膳食
• 饮食文化

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534163111

商品编码：30122631042

包装：平装

出版时间：2015-01-01

图书基本信息
图书名称	营养午餐	作者	华姨
定价	29.8元	出版社	浙江科学技术出版社
ISBN	9787534163111	出版日期	2015-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

“一日三餐我做主”是根据“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的原则，专为读者精心策划的一套营养健康类的食谱丛书，包括《花样早餐》《营养午餐》《健康晚餐》。选用食材为日常常见的，体例科学、内容丰富、简单易学、制作精美，让您及您的家人享受更加营养健康的一日三餐。

作者简介

华姨，原为某大学营养学教师，因热衷于美食和家庭烹饪且烧得一手好菜而受到亲朋好友的美誉。她不仅对菜品的制作和搭配有独到见解，自创出很多色、香、味俱全的私房菜，而且对各种菜式营养素的搭配、适用人群及各种疾病的膳食调理也颇有研究。 　　近十几年来，华姨已成为一位人气颇旺的美食制作达人，且受到众多煮妇粉丝的追捧和推崇。华姨愿意将其制作各类美味佳肴的经验与大家分享，让大家一起享受美食带来的快乐。

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

一道营养的美味午餐 　　一份暖暖的温馨呵护 　　一天轻松的健康之旅

文摘

精彩内容敬请期待

序言

随着社会经济的不断发展，人民的生活水平和饮食条件得到极大的提升。从温饱到小康，再到现在的营养午餐计划，无不体现这个“民以食为天”的古老国度的人们对生活以及饮食的重视。现代家庭和个人对生活品质的要求愈来愈高，一日三餐不仅讲究吃好，也要求科学搭配和营养健康。但是，一些不法分子为了牟取暴利，不惜铤而走险，致使一些食物存在健康安全隐患，严重威胁我们的日常饮食安全。同时，快节奏的生活方式，也让许多人的饮食偏离了“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的原则，早餐胡乱吃或不吃，中餐随便吃，晚餐则大吃，这种不良的饮食习惯给我们的健康和生活品质带来了极大的危害。 　　为此，我们编写了这套“一日三餐我做主”丛书，包括《花样早餐》《营养午餐》《健康晚餐》。本套丛书通过精心策划，挑选了居家常用的食材，介绍其营养功效、饮食宜忌和购存技巧等知识，合理地搭配出家常精美菜肴，体例科学、内容丰富、制作精美，让您的一日三餐变得更加营养健康。 　　《营养午餐》根据人们午餐所需营养的要求，以合理、科学的编排方式介绍了适宜午餐食用的食材和营养午餐的搭配及制作，食材简单易得，制作步骤详细，营养搭配丰富，让您既能学厨艺，又能为自己和家人制作出营养健康的精美午餐，精心呵护家人的健康。

现代农业科技前沿与可持续发展：基于生态系统视角的深度探索 作者： 张明 教授，李芳 博士 出版社： 科技创新出版社 ISBN： 978-7-5675-9988-3 --- 内容概要与核心价值 本书深入剖析了当前全球农业发展所面临的复杂挑战，聚焦于如何通过集成现代科技手段和生态学原理，构建面向未来的、高产、优质且环境友好的可持续农业体系。全书结构严谨，理论与实践相结合，旨在为农业科研工作者、政策制定者、农场管理者以及关注食品安全与环境保护的公众提供一个全面而深刻的认知框架。 我们摒弃了传统上将农业视为单一生产部门的视角，而是将其置于广阔的生态系统背景之下进行考察。本书的核心观点在于：真正的农业现代化，必须以维护和增强生态系统的服务功能为前提，实现经济效益、社会公平与生态健康的动态平衡。 本书共分为六大部分，三十个章节，内容涵盖了从基础的土壤健康理论到尖端的精准农业技术，再到宏观的农业政策与全球粮食安全战略的各个层面。 --- 第一部分：农业生态学基础重构：从地力到生物多样性（约300字） 本部分着重于重建我们对农业生态系统基本要素的理解。传统农业往往过度依赖化学投入，导致土壤退化和生物多样性丧失。本书首先详细阐述了“土壤健康”的生物学、化学和物理学多维度指标，强调了微生物群落结构对养分循环的决定性作用。 我们引入了“生态位功能”的概念，用于评估农田内不同物种（包括作物、益虫、天敌和伴生植物）对维持系统稳定性的贡献。通过对过去数十年间大规模单一作物种植模式（Monoculture）的案例分析，揭示了其在面对气候变化和病虫害爆发时的脆弱性。本部分强调了轮作、间作和覆盖作物在恢复土壤有机质、提高水肥利用效率方面的不可替代性。这不仅是技术层面的选择，更是对生态规律的尊重。 --- 第二部分：精准农业与智能技术的集成应用（约400字） 本部分是本书技术创新的核心体现。我们探讨了如何利用信息技术和遥感技术实现农业生产的“精准化”和“智能化”。 2.1 遥感监测与数据融合： 详细介绍了高光谱、多光谱遥感在作物长势监测、营养胁迫早期识别中的应用。重点分析了无人机（UAV）技术在小尺度、高频次田间数据采集中的优势，以及如何将气象数据、土壤传感器数据与遥感图像进行有效融合，建立预测模型。 2.2 变量投入与自动化决策： 深入讲解了基于地理信息系统（GIS）的处方图（Prescription Map）的制作流程。这包括了对田块内异质性（Variability）的精确划分，以及如何通过智能农机实现对水肥药的变量施用（Variable Rate Application, VRA）。我们提供了一套实用的算法框架，用于优化施肥策略，避免氮磷钾的过量投入，从而减少环境径流污染。 2.3 机器人技术与劳动力优化： 探讨了自动化采摘机器人、杂草识别与定点喷雾系统的最新研发进展。特别关注了这些技术如何降低对传统劳动力的依赖，同时提高作业的精确性和时效性，特别是在高价值经济作物领域的应用潜力。 --- 第三部分：环境友好的资源管理策略（约350字） 可持续农业的关键在于高效、循环地利用自然资源。本部分专注于水资源管理和废弃物资源化利用。 3.1 智慧灌溉与水安全： 介绍了先进的水分张力计、地温传感器等物联网设备在实时土壤水分监测中的应用。着重论述了基于作物需水模型的动态灌溉调度系统（Dynamic Irrigation Scheduling System）。针对干旱和半干旱地区的实际情况，本书提供了低能耗、高效率的滴灌和微喷灌技术优化方案，并分析了雨水收集和回用的工程学可行性。 3.2 农业废弃物的价值链重构： 探讨了如何将作物秸秆、畜禽粪便等农业副产物，通过厌氧发酵、好氧堆肥和生物炭化等技术，转化为清洁能源（沼气、生物天然气）和高品质的土壤改良剂。本书提供了详细的生物炭制备工艺参数及其对改良酸性土壤、固持重金属的实证数据。 --- 第四部分：生物防治与抗逆性育种（约300字） 面对气候变化带来的病虫害压力增加，减少对化学农药的依赖成为必然趋势。本部分重点介绍了生物学控制手段的现代化。 4.1 综合虫害管理（IPM）的深化： 详细阐述了如何科学评估和利用天敌种群的保护与增殖技术。通过对目标害虫生命周期和行为模式的精确掌握，设计出“生态友好型”的田间管理方案，包括信息素诱捕技术、生物源农药（如苏云金芽孢杆菌Bt制剂）的精准施用窗口。 4.2 现代分子育种与环境适应性： 介绍了利用基因编辑技术（如CRISPR/Cas9）加速培育具有抗旱、抗盐碱和抗特定病害作物品种的进展。强调了传统育种与分子标记辅助选择（MAS）相结合，以在保持地方品种优良特性的同时，提升其对未来气候条件的适应能力。 --- 第五部分：宏观政策、市场导向与未来展望（约150字） 最后一部分将视野从田间地头提升至国家和全球层面。分析了绿色补贴政策、碳汇交易机制对农业可持续转型的激励作用。探讨了消费者对“可追溯性”和“环境友好型”农产品的需求如何重塑农业供应链。本书以开放性的视角，展望了人机协同、数据驱动的未来农业生态系统的演化方向，强调跨学科合作的重要性。 --- 本书特色： 本书理论深度与工程实践性兼备，数据详实可靠，案例分析立足于中国及全球不同气候带的真实农业场景，为推动农业实现高质量、可持续发展提供了坚实的科学指南和可操作的技术蓝图。它不仅是一本教科书，更是一份面向未来的行动纲领。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种简洁中透着复古的质感，一下子就抓住了我的眼球。我原本以为这会是一本关于传统烹饪技巧的工具书，毕竟书名听起来就充满了生活气息，但翻开后才发现，它更像是一本带着温度的厨房日记。作者的文字里，有一种难得的真诚和细腻，把食材的挑选、火候的掌控，甚至是每一次失败的尝试，都描绘得活灵活现。我尤其喜欢其中关于“慢”的哲学——它不教你如何快速做出美味，而是引导你享受等待和制作的过程。这种感觉，就像是冬日里围坐在炉火边，听着柴火噼啪作响，心里也跟着踏实下来。读着读着，我仿佛能闻到空气中弥漫着的香气，那种融合了烟火气和仪式感的味道，真的让人心生向往。这本书的排版也很有讲究，留白恰到好处，让人在阅读时不感到压迫，可以沉浸在那些充满生活智慧的讲述之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排极具巧思，它不仅仅是关于食物的，更是一部关于“人与时间”的对话录。作者在穿插那些精妙的菜肴记录时，总会自然地引申出一些关于记忆、关于故乡的思考。比如，她描绘制作某种酱料的过程，思绪便飘回到了童年某个特定的季节，那种光影和气味交织的画面感，非常具有感染力。我发现自己也在阅读的过程中，被拉回到了我自己的记忆深处，那些被日常琐事掩盖的、关于家庭味道的片段，也被重新唤醒。这种共鸣是深刻而持久的，它让我意识到，食物承载的重量，远超出了果腹的本能。这本书成功地将个人的生命体验，与朴素的烹饪技艺完美地融合在了一起，读完之后，我不仅对如何更好地生活有了一些新的启发，更对那些逝去的时光，有了一种更温柔的怀念。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对接这类主题的书籍持保留态度，总觉得很多“生活智慧”的书籍内容空泛，但这本书的实在感超乎我的预期。它没有大谈空洞的理论，而是紧紧扎根于具体的食材和操作之中。最打动我的是作者对于“节俭”和“物尽其用”的阐述，她用近乎艺术家的眼光，将那些看似要被丢弃的边角料，重新赋予了新的生命和风味。这不仅是一种环保理念的体现，更是一种对资源最深沉的尊重。我尝试着按照书中的某个思路，利用平时剩下的骨头熬制高汤，那份浓郁和层次感，是我以往用速溶汤料完全无法企及的。这种由内而外的改变，让我开始重新审视自己厨房里的每一个角落。这本书教会我的，是如何将“可持续”的生活方式，优雅且毫不费力地融入到日常的三餐之中，这比任何华丽的辞藻都更有力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常独特，它跳脱出了传统食谱的刻板框架，更像是跟随一位经验丰富的前辈，在她的厨房里进行一次漫长的、充满惊喜的拜访。每一章的过渡都处理得非常自然，从对某种季节性蔬菜的深情描写，到突然插入一段关于家庭传承的小故事，这种叙事节奏的跳跃，反而让阅读过程充满了活力，丝毫不会让人感到沉闷。我发现自己常常会因为某一个描述而停下来，回味很久——比如作者提到如何通过观察油温的细微变化来判断最佳的下锅时机，那份对细节的执着，简直让人肃然起敬。这已经超越了“烹饪”本身，它探讨的是一种对生活精微之处的感知力。我合上书本时，感觉自己不只是学到了几道菜的做法，更是被种下了一种对日常琐事保持好奇心的态度。这本书的价值，就在于它将“吃”这件事，拔高到了“生活美学”的层面。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种老派的韵味，但绝不晦涩难懂，反倒有一种令人心安的稳重感。它不像现在很多网络文章那样追求短平快，而是采用了一种舒缓的、娓娓道来的笔调，仿佛那位长辈坐在你对面，用最平静的语调讲述着人生的道理。我最欣赏的是作者在描述那些耗时的工序时所展现出的耐心——她不会试图用任何捷径来敷衍读者，而是鼓励你去接受“等待”本身也是美味的一部分。这种对时间性的尊重，在快节奏的现代社会中显得尤为珍贵。每次读完一个段落，我都会感到一种莫名的平静，像是进行了一次心灵的“排毒”。它没有给我带来任何焦虑，反而让我对手头的每一件事都多了一份从容不迫的掌控感。这本书更像是一剂心灵的镇定剂，让人在忙碌之余，还能找到一处可以慢下来的角落。