基本信息

书名：(秒杀专用)无尽的盛宴

定价：37.50元

作者：(美)雷克尔,卓妙容

出版社：新星出版社

出版日期：2007-06-01

ISBN：9787802252684

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：异形开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

《无尽的盛宴》是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。

内容提要

2002年为庆祝《美食》（Gourmet）杂志创刊六十周年，《当代文库》（ModernLibrary）美食系列的编辑兼畅销书作家露丝·雷克尔（著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》），浏览庞大的杂志档案，选出精华的美食与旅游短文，汇集成了这本迷人的作品。
　　在《无尽的盛宴》中，作家们跨越了时间和空间的藩篱，带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》，趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中，行经的三家与众不同的小饭馆。个将熊猫运进美国的女冒险家露丝哈克内斯，则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下，只身前往西藏的历险记……
　　除了露丝·雷克尔的全新简介和多份原创食谱外，这本引人垂涎的作品集还囊括了许多作家的生动短文，如《绅士爱美人》的作者阿尼塔·罗斯、美食界教父詹姆斯·比尔德、电视节目主持人玛德赫·杰佛里、普利策奖得主罗伯特·科汉、家庭烹饪专家萝莉·柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事，更有在出人意料的地点上，关于美食珍馐妙趣横生的描写，如此魅力，怎不教人回味再三？

目录

食谱目录
美食家之旅
　瑞士的三间小餐厅
　中国西藏的喇嘛庙
　墨西哥的清晨
　巴黎美食报告
　无言的美食
　戴莫尔皇家糕饼店
　印度缅想
　阿拉伯的野餐
　上海：流金岁月
　温布利亚浪漫
　味觉魅影：童年回忆重现
美国风情画
　美国葡萄酒正名记
　葡萄藤的不死传奇
　龙虾之夜
　鹿肉之夜
　缅因的早餐
　丽池怀旧
　毛钩已出手
　大蒜战争
　一九二○年代的鸡尾酒会
　陶斯晚宴庆丰收
　低地的南方美食
　上火车！优雅越过洛矶山
　双人行：北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
　人物侧写：美食大师费雪
　美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的早年生活
　美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的成年生活
　近代厨师之父：艾斯科菲耶
　末代权贵：路西斯·毕比
有关品味
　迟到的告解
　一个人用餐
　清炖肉汤冻的回忆
　快手厨师的简易烹饪
　什么，你说我注重享受？
食物与烹调
　绿色蔬菜沙拉
　话说髓骨
　秋葵浓汤狂热
　和比尔德一起煮意大利面
　印第安部落面包

作者介绍

露丝·雷克尔，曾先后为《新西方》（New West）杂志、《加州》（California）杂志、《洛杉矶时报》（LosAngeles Times）、《纽约时报》（The New YorkTimes）撰写餐厅评论。现为《美食》杂志总编辑。两本自传《天生嫩骨》（Tender at theBone）和《苹果慰我心》（Comfort

文摘

序言