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余悦 著

图书标签:

• 茶
• 家庭茶艺
• 茶文化
• 饮茶习惯
• 茶叶知识
• 健康生活
• 生活方式
• 休闲
• 烹饪
• 美食

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787800799679

商品编码：30118898499

包装：平装

出版时间：2004-06-01

基本信息

书名：家庭茶知识手册

定价：28.00元

作者：余悦

出版社：中国人口出版社

出版日期：2004-06-01

ISBN：9787800799679

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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你是一名士，于家中品茗，自可得出清雅之味；你是一君子，于家中品茗，自可得出谦谦之味；你是一商人，于家中品茗，自可得出富贵之味；或者你和我一样，只是普普通通的一个中国人，那么，你于家中品茗，更能品出茶那自然之味。

内容提要

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享受茶艺乐趣，永得身心健康！ 自唐宋以来，茶即为“开门七件事”之一，与老百姓的日常生活息息相关，“民不可一日无茶”是中国人生活的一个剪影。时至今日，不论大江南北，不限五湖四海，甚至是异国他乡，只要有中国人的地方，哪户家庭不是在演绎着“客来敬茶”的礼仪传统、享受着家庭茶饮的美妙滋味呢？ 而“茶艺”，自茶圣陆羽首倡，经千载沧桑，到如今已是纷繁灿烂、美妙多姿。地域日益扩大，自中原而遍全国，自九州而遍东方，自亚洲而遍世界。内涵日渐扩大，茶道茶法、品茶说茶、冲茶泡茶纷至沓来。分类日趋细化，就意趣而言，有富贵茶艺、山林茶艺、书斋茶艺；就地域而言，有安溪茶艺、台湾茶艺、婺源茶艺；就民俗而言，有客家茶艺、白族茶艺、藏族茶艺，等等。 茶与中国人的生活联系如此紧密，茶艺又涵盖了诸多方面，所以家庭茶艺在中国的出现也就是一件水到渠成、自然而然的事情。家庭茶艺不同于其他茶艺，它更注重生活化，自然、适意、“喝好一杯茶”是其本质的要求。因而，相对于那些更注重表演性的茶艺来说，家庭茶艺恰恰是契合茶之本性的。

目录

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章 家庭饮茶好处多
一 从抗击非典谈起
二 饮茶的功效
三 从药用到饮用
第二章 家庭茶艺的重心：喝好一杯茶
一 家庭不拒绝牛饮
二 科学饮茶好处多
三 让艺术品茗进入家庭
第三章 家庭茶艺的环境
一 从家居实际出发
二 在家里设茶室
三 享受大自然的乐趣
第四章 茶品
一 什么是好茶叶
二 如何选择茶叶
三 选购茶叶的方法
第五章 茶具
一 茶具的多种选择
二 选一把好壶
三 让茶具增值
第六章 选水
第七章 冲泡技巧
第八章 从一杯茶看世界
第九章 让茶艺走出小家
第十章 家庭茶艺不仅仅是茶
后记

作者介绍

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余悦，祖籍江西省新建县，1951年2月26日出生于武宁县。现任江西发避孕药战略研究所所长、研究员，江西省中国民俗文化研究中心主任，江西省中国茶文化研究中心副主任，《农业考古·中国茶文化专号》顾问，南昌大学文学院教授、研究生导师；兼任美国国际茶业科学文化研究会

文摘

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序言

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《园艺妙手：从零开始的家庭绿植养护指南》 一本让你的家充满生机的实用手册 在这喧嚣的都市生活中，越来越多的人渴望拥有一片属于自己的绿色角落。无论是阳台上的一盆多肉，还是客厅里一棵茂盛的琴叶榕，植物不仅能净化空气，更能以其独特的生命力，为我们的居所增添宁静与活力。《园艺妙手：从零开始的家庭绿植养护指南》正是为所有热爱生活、渴望亲手打造一片室内绿洲的朋友们量身打造的权威指南。 本书并非枯燥的植物图鉴，而是一本充满实用技巧、深入浅出的园艺实践手册。它摒弃了复杂的专业术语，以最贴近家庭操作的视角，系统地梳理了从挑选植物、日常照料到病虫害防治的每一个关键环节，确保即便是园艺新手，也能迅速上手，变身为令人称羡的“绿手指”。 第一章：初识绿色：如何为你的家挑选合适的伙伴 万事开头难，但对于植物的选择而言，却是充满乐趣的探索。本章首先引导读者了解不同植物对光照、温度和湿度的基本要求。我们不会简单罗列数百种植物的名字，而是将其归类为“低光友好型”、“散射光爱好者”、“阳光直射型”等实用的操作区间。 光照的艺术： 深入解析“南向窗”、“北向窗”的实际光照强度，并提供简易的“光照测量法”，帮助你准确判断家中任何一个角落的光照条件。 空间与植物的匹配： 探讨不同空间（如客厅、卧室、厨房、卫生间）的微气候差异，推荐适合特定环境的明星植物，例如，推荐最耐阴且能有效改善卧室空气的品种，以及适合高湿度的厨房植物。 新手友好度评分系统： 我们为市面上最受欢迎的五十种室内植物建立了“新手友好度”评级，并详细说明了选择该植物时需要特别注意的“致命陷阱”。 第二章：安家落户：换盆、土壤与浇水的黄金法则 许多植物的夭折，并非因为环境恶劣，而是因为不恰当的“安家”处理。本章将园艺中最常被误解的三个核心操作——换盆、配土和浇水——进行了彻底的梳理和规范化。 土壤的奥秘： 土壤是植物的生命基础。本章详尽解析了不同植物对“排水性”和“保水性”的需求。我们提供了三种基础配方（疏松透气型、通用型、保水型），并指导读者如何利用常见的泥炭、珍珠岩、椰糠、陶粒等基质，在家中快速调制出最适合自己植物的“营养土”。 科学的浇水哲学： 摒弃“每周浇一次水”的教条，转而学习如何“阅读”植物和土壤的信号。详细介绍了“指触法”、“竹签测试法”以及通过观察叶片状态来判断是否缺水或积水的专业技巧。特别辟出“休眠期浇水策略”，确保植物在不同生长阶段都能得到精确的水分供应。 换盆时机与技巧： 识别植物“根系饱和”的明确信号，并提供一套无损换盆流程，包括如何安全地去除旧土、修剪老根以及选择正确尺寸的花盆，以促进根系健康生长。 第三章：四季呵护：精准营养与环境调控 植物的生长是一个动态过程，需要我们根据季节变化和生命阶段进行精细化管理。 施肥的艺术与科学： 肥料不是越多越好。本章区分了“生长期”和“休眠期”的营养需求，详细解释了N-P-K（氮磷钾）比例的含义及其对植物形态的影响。提供液体肥、缓释肥、有机肥的使用方法，并强调“薄肥勤施”的原则，避免烧根。 湿度管理大师： 许多热带植物对湿度要求极高。本章提供了多种提升室内湿度的实用方法，从简单的喷雾技巧，到如何搭建经济高效的“加湿盘”系统，再到如何利用群植效应来保持局部湿润。 温度的边界： 讲解如何应对夏季的酷热和冬季的寒流。特别针对空调房环境，提供了防止植物被热风或冷风直吹导致脱水或冻伤的具体防护措施。 第四章：病虫害的侦察与治理 面对突如其来的虫害，许多园艺爱好者往往束手无策。本章旨在帮助读者从容应对，快速识别并根除常见的室内害虫与病菌。 害虫识别图谱： 以高清图例展示了蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、小黑飞等“室内常见不速之客”的外观特征、滋生原因及危害。 非化学防治优先： 重点推荐了物理清除法（如擦拭、水流冲洗）和生物防治法（如利用捕虫板、天敌）。 安全有效的药剂应用： 在必要时，本书提供了如何安全、精准地使用印楝油、酒精溶液、稀释的肥皂水等天然或低毒性药剂进行处理的详细步骤和浓度配比，确保治理效果的同时，不对人宠环境造成二次污染。 附录：专题进阶 本附录涵盖了进阶爱好者关心的几个热门话题，如：如何通过合理的修剪（打顶、摘心）来促进植物分枝，让植株形态更加丰满；多肉植物的“徒长”矫正与叶插繁殖技术；以及如何利用植物的“黄叶”、“焦边”等信号，诊断出深层次的营养缺乏或管理失误。 《园艺妙手》不仅仅是一本书，它是你在家庭园艺旅程中可以随时翻阅的亲密伙伴。跟随本书的指引，你将不仅能让家中的植物茁壮成长，更能从中体会到生命的律动与自我滋养的乐趣。让你的居住空间，因绿色而焕发生机。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我立刻被它那种沉稳而富有底蕴的气质所吸引。装帧设计很有格调，纸张的质感也很好，拿在手里有一种踏实感。内容上，它不像有些茶书那样堆砌晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常口语化、贴近生活的语言，娓娓道来关于茶的方方面面。我特别欣赏它对不同地域茶种的介绍部分，那种细致入微的描写，仿佛能让我透过文字闻到武夷岩茶的岩骨花香，或是感受到西湖龙井的鲜爽嫩绿。作者似乎对每一类茶都有着深厚的感情，他不仅仅是在介绍茶叶的产地、制作工艺，更是在分享一种文化和生活态度。读完这些章节，我不仅学到了如何挑选好茶，更重要的是，对茶的“精气神”有了更深层次的理解。它让我明白，每一杯茶背后都蕴含着自然的馈赠和匠人的心血，值得我们用心去对待。这本书无疑是一本能让人静下心来，细细品味的佳作。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美学有追求的人，所以选择读物时，内容固然重要，但呈现方式同样不能马虎。这本手册在视觉设计上做得非常出色，色彩搭配典雅而不失现代感。书中的版式设计留白得当，阅读起来眼睛很舒服。它巧妙地穿插了一些关于茶道美学和意境的描述，让我体会到，饮茶不仅仅是味觉的享受，更是一种精神的沉淀。比如，有一段描写茶器在光线下反射出的光泽，写得如同诗歌一般优美，让人读完后忍不住拿起手边的茶杯，仔细端详一番。虽然这本书的基调是面向家庭普及，但它并没有牺牲艺术性。它成功地在普及知识和提升审美之间找到了一个绝佳的平衡点，让我在学习实操技能的同时，也能获得一种艺术上的熏陶。这本书的每一个细节都透露出对茶文化深深的敬意和热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本关于家庭茶艺的书，简直是为我这种对茶一窍不通的新手量身定做的。我一直觉得泡茶是个技术活，需要掌握各种复杂的流程和讲究，光是准备工具就能把我绕晕。但这本书的讲解方式非常平易近人，它从最基础的茶具认识开始，详细介绍了每一种工具的用途和保养方法，让人读起来毫无压力。最让我惊喜的是，它并没有一味强调所谓的“正统”，而是鼓励读者根据自己的喜好和生活习惯来选择适合的泡茶方式。比如，对于我这种忙碌的上班族，它推荐了几种快速、便捷的泡茶法，既能保证口感，又不耽误时间。书里的插图也非常精美，清晰地展示了冲泡过程中的每一个细节，让抽象的文字描述变得直观易懂。我按照书中的指导尝试了几次，发现自己泡出的茶竟然比以前随便泡的好喝多了，那种清新的茶香和温润的口感，让我对“家常茶”有了全新的认识。它让我觉得，品茶并非遥不可及的仪式，而是可以融入日常生活的简单美好。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前还有点担心，怕它内容太偏学术化或者过于侧重商业推广。结果阅读体验完全出乎我的意料。这本书的实用性简直爆棚，简直就是一本家庭饮茶的“故障排除手册”。比如，我之前经常遇到茶汤过浓或者过淡的问题，怎么也掌握不好水温和投茶量的平衡。这本书里专门用了一个章节，非常系统地列出了不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶等）在不同季节、不同器具下的推荐参数，甚至还考虑到了我们家里的自来水水质对茶味的影响，提供了相应的调整建议。这种细致到位的指导，让我的泡茶成功率直线飙升。更难能可贵的是，它还探讨了一些常见的茶饮误区和养生小常识，内容扎实可靠，没有夸大其词。看完后，我感觉自己不再是盲目地泡茶，而是心中有数，泡出的每一杯都更有掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格极其流畅，带着一种娓娓道来的亲切感，读起来完全没有负担，反而像是在听一位经验丰富的老茶人分享他的心得体会。我尤其喜欢其中关于“茶与健康”的探讨部分。它没有鼓吹某种神乎其神的功效，而是基于科学和长期的饮茶经验，客观地分析了茶多酚、氨基酸等物质对人体可能产生的影响。这种理性和平衡的视角，让我对“养生茶饮”有了更成熟的认知。它教会了我如何根据自己身体的状况，灵活调整饮茶的种类和时间，比如夏天适合清爽的绿茶，晚上则可以考虑温和的发酵茶。这种“因人而异，随需而变”的理念，比那些千篇一律的养生指南要人性化得多。它不仅仅是一本关于“怎么泡茶”的书，更像是一本关于“如何健康饮茶”的生活指南。