基本信息

書名：名廚教你做養生菜

：32.80元

作者：鄭偉乾

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787538195385

字數：

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

養心補血的蓮藕，補虛強身的豬肉，益智健腦的雞蛋，健脾開胃的鯽魚……百樣食材，有百種食療功效。《名廚教你做養生菜》中收錄的200多道菜品全部取材於生活中隨處可見的食材，有專傢指點，就能搭配齣功效佳的養生菜！一學就會的烹飪方法，簡單好用的廚房器具，讓您在自傢廚房快速變身養生專傢！

目錄

作者介紹

鄭偉乾，中式烹調師，中國烹飪大師，國傢考評員，2011年深圳大運會試餐專傢，深圳市飲食服務行業協會副會長，深圳市名廚專業委員會常務副主任。 從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年，現任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心秀講師、深圳市飲食服務職業技能鑒定所秀考評員，兼任多傢大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、糖藝，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法秀組閤。 先後榮獲“深圳金廚”“秀青年廚師”“中國名廚”“深圳秀教師”等稱號，參與培訓、考評學員超過兩萬名，為弘揚中華飲食文化做齣瞭大的貢獻。

文摘

序言