基本信息

書名:美食天下：大眾傢常菜(四色銅版)

定價：32.80元

售價：18.0元,便宜14.8元,摺扣54

作者:白紹平

齣版社：河北科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787537582940

字數：

頁碼：152

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

即使生活平淡如水，也總有一碗飯、一道菜給自己快樂，給傢人幸福！n
　　簡單與簡單相加，所得的結果往往不會簡單，魔術如此，美食也是如此。翻開這本看似簡單的書，您通往的將是一條如魔術般精彩的美食之路：簡單常見的食材搭配，豐富多樣的調味方法，通俗易懂的操作步驟……這所有的一切，讓您在零基礎的情況下也能掌握美食的精髓，輕輕鬆鬆成為傢裏的美食魔術師！

目錄

Chapter 1 傢常涼菜n
金針菇拌黃花菜n
怪味腰果n
香椿拌白肉n
紅油口條n
摺耳根拌肚絲n
九味白肉n
白切豬肚n
鹵豬肝n
椒麻豬肝n
熗拌牛肉n
過橋百葉n
腐乳拌腰絲n
麻辣毛肚n
香菜拌羊臉n
白蘿蔔拌雞絲n
椒麻雞塊n
山椒拌雞胗n
翡翠鳳爪n
手撕鴨脯n
芋絲拌鴨腸n
醋拌木鬆魚黃瓜n
蕨菜拌魚皮n
椒絲拌海螺n
脆筍拌蝦仁n
芥末扇貝n
n
Chapter 2 傢常小炒n
農傢小炒肉n
辣子肉丁n
鍋巴肉片n
芥菜炒蠶豆n
火腿炒茄瓜n
肉末粉絲n
乾煸鼕筍n
豉香春筍絲n
雙耳木須肉n
香蔥煸白肉n
蒜苗炒肉n
生爆肉片n
酸豆角炒肉末n
乾鍋熏乾n
湘西炒酸肉n
燉排骨n
爆炒牛肉n
小炒肝尖n
小炒肥腸n
油菜炒豬肝n
脆芹炒豬肚n
油麵筋炒牛肚n
筍炒百葉n
酸菜炒牛百葉n
小炒黑山羊肉n
臘八豆炒羔羊肉n
韭菜炒羊肝n
剁椒花生辣子雞n
辣味雞絲n
萵筍鳳凰片n
炒雞肝n
香炒鴨肝n
小炒鴨掌n
巴蜀香辣蝦n
觀音茶炒蝦n
雪菜毛豆炒蝦仁n
草菇蝦仁n
辣炒文蛤n
小炒魚n
小炒鱔魚n
鍋巴鱔魚n
乾魷炒雙絲n
……n
n
Chapter 3 傢常燒燉n
Chapter 4 傢常蒸菜n
Chapter 5 傢常湯煲n
Chapter 6 傢常粥羹

作者介紹

文摘

序言

Chapter 1 傢常涼菜n
金針菇拌黃花菜n
怪味腰果n
香椿拌白肉n
紅油口條n
摺耳根拌肚絲n
九味白肉n
白切豬肚n
鹵豬肝n
椒麻豬肝n
熗拌牛肉n
過橋百葉n
腐乳拌腰絲n
麻辣毛肚n
香菜拌羊臉n
白蘿蔔拌雞絲n
椒麻雞塊n
山椒拌雞胗n
翡翠鳳爪n
手撕鴨脯n
芋絲拌鴨腸n
醋拌木鬆魚黃瓜n
蕨菜拌魚皮n
椒絲拌海螺n
脆筍拌蝦仁n
芥末扇貝n
n
Chapter 2 傢常小炒n
農傢小炒肉n
辣子肉丁n
鍋巴肉片n
芥菜炒蠶豆n
火腿炒茄瓜n
肉末粉絲n
乾煸鼕筍n
豉香春筍絲n
雙耳木須肉n
香蔥煸白肉n
蒜苗炒肉n
生爆肉片n
酸豆角炒肉末n
乾鍋熏乾n
湘西炒酸肉n
燉排骨n
爆炒牛肉n
小炒肝尖n
小炒肥腸n
油菜炒豬肝n
脆芹炒豬肚n
油麵筋炒牛肚n
筍炒百葉n
酸菜炒牛百葉n
小炒黑山羊肉n
臘八豆炒羔羊肉n
韭菜炒羊肝n
剁椒花生辣子雞n
辣味雞絲n
萵筍鳳凰片n
炒雞肝n
香炒鴨肝n
小炒鴨掌n
巴蜀香辣蝦n
觀音茶炒蝦n
雪菜毛豆炒蝦仁n
草菇蝦仁n
辣炒文蛤n
小炒魚n
小炒鱔魚n
鍋巴鱔魚n
乾魷炒雙絲n
……n
n
Chapter 3 傢常燒燉n
Chapter 4 傢常蒸菜n
Chapter 5 傢常湯煲n
Chapter 6 傢常粥羹