基本信息

书名：烘 烤料理全收录

定价：29.80元

作者：新凤凰工作室

出版社：汕头大学出版社

出版日期：2006-08-01

ISBN：9787810369923

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.381kg

编辑推荐

健康无油烟的烤箱料理，美味诱人的烤肉饭，赏心悦目的烘烤小点心，煎烤蒸煮样样通的平底锅，带你进入神奇的烘烤世界！

内容提要

目录

PART1 烧烤好滋味
使用烤箱的注意事项
烤出美味的技巧
引出食材原味的盐烤
盐烤鲈鱼
盐烤茭白笋
茶盐烘蛋
茶盐熏墨鱼
香草盐烤春鸡
七味香烤鱼
刷上特调酱料的酱烤
日式汉堡排
熏肉鱼肉芦笋卷
酸辣鲷鱼
酸辣鲍鱼片
烤小黄瓜味噌饭条
串烤牛小排
黑胡椒文蛤
果香牛肉串
腌过后更入味的腌渍烤
密汁鸡翅
烤牛肉水果沙拉
南乳龙凤翅
腐香鸭胸
芝麻鲜笋
青葱肠串
烤鲑鱼排
蒜香鸡肝串
记食材富含汁液的蒸烤
……
浓郁香醇的焗烤酱
色彩丰富的蔬菜酱
PART2 诱人烤肉饭
烤肉真Easy!
配菜也要烤得好吃才行！
PART3 魅力小点心
风情饼干
欢乐泡芙
塔类点心
百变点心
PART4 平底锅烤点心
一锅抵万锅
平底锅四大调理法
平底锅基本款
平底锅变身款

作者介绍

文摘

序言